KAFEMA.COFFEE.VL

Книги, кофе и разговоры о насущном — то, что мы любим, ценим и готовы разделять с каждым увлечённым! 🎙 В это воскресенье Кафема в лице Анастасии Нелюбовой стала спикером чудесной ярмарки издательства МИФ в ЦСИ "Заря". Поговорили с гостями о том, как менялась кофейная индустрия в последние десять лет: • о происхождении кофе, фермах и «кофе с лицом», обжарке, обработке и ферментации; • о кофейнях как пространстве индивидуального опыта, мейнстримности спешелти-кофе и балансе между инновациями и понятностью. Тайская типика в фильтре задала встрече тропический тон, два часа пролетели незаметно, а кофейный мир стал ещё чуть ближе и понятнее для каждого, кто был с нами💌 Мы получили много прекрасных откликов и задумались, а не провести ли такую лекцию ещё раз, но уже в рамках воскресных каппингов? Что думаете, делаем?

Недавно наша команда решила начать утро перед сменой иначе и вместо первой чашки кофе у них была... кундалини-йога 🧘‍♀️ Неспешно пробуждали внутреннюю энергию, настраивали гармонию тела, ума и сознания, чтобы затем перенести этот баланс в идеальный профиль эспрессо ☕️ Проводником в этой утренней практике стала Нина Худякова — преподаватель кундалини-йоги во Владивостоке. Нам так понравилось, что мы решили повторить! Так что, если однажды утром вы застанете бариста на Маримбе в интересной асане, знайте — идёт настройка на будущий прекрасный кофе-день❤️

Еще остались места на сырно-кафемный мастер-класс 🧀☕️ Скорее присоединяйтесь!

🐶 Внимание! По техническим причинам в Кафеме на Гоголя временно не готовим напитки через эспрессо-машину ✖️ Есть фильтр-кофе, чай и десерты 🦦

☕️ Новинка на полочке | Сальвадор от Рауля Ривера Долгожданный кофе вновь на нашей полке! Рауль Ривера — по-настоящему увлеченный производитель, выдающийся профессионал и энтузиаст индустрии. Он гордится каждой деталью на ферме и каждым этапом процесса, его любовь и вовлеченность отражаются в каждой чашке его великолепного кофе. Кафема восьмой год сотрудничает с Раулем. До пандемии мы ежегодно посещали его фермы, а он приезжал с ответными визитами в наши кофе-магазины в Россию. Многие лоты, в том числе пакас натуральной обработки, Рауль делает специально для нас! ☕️ Сальвадор Ла-Эсперанса Пакас Пакас – традиционная сальвадорская вариация, которую отличает яркая сладость и плотное, обволакивающее тело. Этот лот раскрывается при заваривании яркими оттенками тропических фруктов – ананаса, тамаринда и манго. Ноты чернослива и голубики становятся ярче с остыванием напитка, а гладкая текстура становится более танинной на послевкусии. 🔴 Обработка: натуральная 👝 525₽/100г ☕️ Сальвадор Санта Роза Пакамара Natural Звезда сальвадорского кофе вновь покоряет своей необыкновенной ароматикой и тонким, многогранным характером. В чашке – фиалка и виноград Изабелла, сладость «Дюшеса» и леденцов «Взлётных», сочное манго и апельсины. На остывании появляются грейпфрут, шалфей и чёрный чай, добавляя профилю глубину и элегантную терпкость. 🔴 Обработка: натуральная 👝 690₽/100г Эти лоты универсальны для способов заваривания, поэтому советуем поэксперементировать и попробовать в эспрессо, фильтре, турке или чашке ☕️ Восхитительный сальвадорский кофе уже ждёт вас в Кафемах города 📍

Вновь на Маримбе завариваем в фильтре тайскую роскошь ⭐️ 🤎 Сегодня Таиланд COE Лот 7 Гейша Высокогорная элегантность. Вкус – как прогулка по тропическому саду после дождя: белые цветы, ананас, юдзу и освежающий эвкалипт на послевкусии. Утончённый и сложный кофе для вдумчивого наслаждения. 📍Скорее пробовать в Кафеме на Батарейной, 2!

Приглашаем на воскресный каппинг в Нагорном парке 🌳 Спешелти-кофе открыл перед нами целый космос новых вкусов — это уже не просто «горький» или «кислый». Но вместе с этим появилась и сложность: у всех нас разный жизненный опыт. Кто-то никогда не пробовал гуаву, а кто-то — абрикосы. Чтобы кофейные эксперты во всём мире понимали друг друга без лишних вопросов, Q-грейдеры придумали тот самый инструмент — «колесо вкусов». Это система концентрических кругов разных цветов, разделённых на группы вкусов🎰 Вместе с Екатериной на встрече познакомимся с этим инструментом, разберёмся, как он устроен, и сразу применим знания на практике: будем пробовать кофе, искать оттенки и учиться описывать их понятнее и увереннее 🦦 А также посмотрим шире, ведь колесо вкусов помогает тренировать восприятие не только в кофе, но и в других продуктах! Встречаемся 6 сентября под открытым небом ☀️ 📍 Сцена амфитеатра в Нагорном парке 🕚 Начало в 11:00 🕙 Вход свободный и бесплатный 🕤 Просьба приходить без парфюма Нашли на фото колесо вкусов?

Два дня на Маримбе завариваем в фильтре тайскую роскошь ⭐️ 🤎 Сегодня Таиланд COE Лот 6 Гайо&Ява Кофе с грандиозной историей! Рождён в социальном проекте, основанном королевой Таиланда. Вкус яркий и праздничный: манго, ромовая баба, брауни и бархатный шоколад. Обволакивающий, сладкий, с винной кислотностью. 📍Скорее пробовать в Кафеме на Батарейной, 2!

🕘🅰️🕝🕝🕖🕛🕐🕖 🕟🕒🕛🕠🀄️🆎🕞🃏 Итак, на календаре 35 августа, но вопросы о сентябрьских воскресных каппингах звучат всё чаще. Видимо, по осени всё-таки успели соскучиться. Не будем противиться смене сезона, хоть отпускать лето совсем не хочется ☀️ Сохраняйте расписание, рассказывайте друзьям и до встречи в Кафеме ⭐️ 6 сентября • Колесо вкусов: история, виды и задача ➡️ Нагорный парк • Ведущая: Екатерина Афанасьева 13 сентября • Кофейные деревья и их разнообразие ➡️ Батарейная, 2 • Ведущая: Александра Логинова 20 сентября • Чайный гриб и комбуча на основе TeeJur ➡️ Батарейная, 2 • Ведущая: Наталия Шумейко 27 сентября • Китай: путешествие на родину чая ➡️ Батарейная, 2 • Ведущая: Дарья Бачина 📍 Встречаемся каждое воскресенье в 11:00 в Кафемах города Владивосток. Каппинги абсолютно бесплатные и со свободным посещением❤️

Мы потом еще вот так делали!

❔ Как думаете, что заварила Каталина?

Дарим книги Гаражки МИФ и кофе в Кафеме 📚 Счастливчик сможет выбрать любые книги на Гаражке в эти выходные на сумму 2000 рублей, а также забежать в Кафему на Заре после, где его будет ждать «Кафема-сет»⭐️ 🔴Без подписок и сложных условий → просто отправьте этот пост другу и нажмите на кнопочку ниже. Результаты уже завтра в 11:00. Важно: книги победителю вручат лично в руки на Гаражке. До встречи на выходных среди книг, интересных историй и за чашечкой кофе❤️

Когда в одном месте собираются книги, разговоры о культуре и кофе – мы точно знаем, куда пойдём в выходные 📚 С 4 по 6 сентября в ЦСИ «Заря» пройдёт Гаражка издательства МИФ. Сотни книг – от уютных романов и классики до комиксов, детской литературы, психологии и культуры. Идеальный повод выбрать что-то долгожданное или случайно найти новую любимую книгу. В выходные там же пройдут открытые лекции: о Сахалине, истории и культуре Приморья, антропологии и, конечно, о кофе. ⏺6 сентября в 14:00 наша Анастасия Нелюбова поговорит о тенденциях в кофейном мире: о том, каким кофе становится сегодня и чего ждать от него завтра ☕️ 📍 ЦСИ «Заря», Цех 2, вход 10, этаж 2 📆 4–6 сентября, 12:00–20:00 Вход свободный, регистрация на ярмарку и лекции не нужна. Мы сами уже предвкушаем книжные находки и хотим разделить это настроение с вами, поэтому приготовили розыгрыш ↘️

Феерично, роскошно, великолепно, ярко, грандиозно, насыщенно, невероятно, вкусно и изысканно🦆 Сколько слов ни используй, всё равно не удастся передать всю радость, которая царила в прошедшее воскресенье на праздничном открытии Кафемы на Патрокле 🦦 Спасибо каждому, кто провёл этот день вместе с нами: одними из первых попробовали Сальвадор от Рауля Риверы, познакомились с лотами, обжаренными в Испании, читали «Кофейную книгу» вслух, испытывали удачу в беспроигрышной лотерее и бросали монетку с бариста, а после ловили ритмы винила и лёгкий бриз вечернего моря! Полный фоторепортаж смотрите на диске 📸

Друзья, сегодня Кафема на Народном пр-те, 10 работает до 20:00 ☕️ Завтра в обычном графике ❤️

10 сентября | Мастер-класс «Пэйринг: Кафема + Скажите Cheese» В День знаний хочется показать, как прошёл наш августовский гастрономический мастер-класс, и ещё раз напомнить, что вкус — это не просто удовольствие. Это копилка воспоминаний, открытий и чувств, которыми невозможно не делиться! Его можно изучать, о нём можно спорить, его можно создавать, а главное – открывать заново в каждой чашке, каждом кусочке и каждой встрече за общим столом. ➡️ 10 сентября мы вновь приглашаем вас на мастер-класс, посвящённый фудпейрингу – искусству сочетать продукты так, чтобы каждый раскрывал другой ещё ярче, глубже и интереснее 🧀➕☕️ Мы познакомим вас с изысканными гастрономическими сочетаниями, где сыр, кофе и какао соединяются в тонкие, выразительные пары. Расскажем, почему выбран именно этот кофе, как он раскрывает вкус сыра, как какао может звучать рядом с деликатной текстурой и характером сыра, и почему в этих сочетаниях рождается то самое удовольствие, которое хочется не просто попробовать, а прожить. От команды Кафемы – история про кофе и какао. От сырного бутика Скажите Cheese – знакомство с сырами, их вкусами, характером и философией гастрономического подбора. 🧀 Бутик Скажите Cheese – это пространство, где собраны деликатесные сыры и красивые гастрономические решения, созданные для тех, кто любит качество, эстетику и вкус без компромиссов. Вместе мы проведём вечер, наполненный вниманием к деталям, эстетикой подачи, камерной атмосферой и живым гастрономическим открытием. Это встреча для тех, кто любит не просто пробовать, а чувствовать, сравнивать, открывать и наслаждаться. Для тех, кому близки красота, изысканность и вкус как искусство❤️ 🔴 Стоимость участия: 3500 ₽ 🔴 Количество мест: 10 ▶️ Забронировать место можно по ссылке ◀️ Важно: при переходе по ссылке выбрать город Владивосток в левом верхнем углу страницы. 📍 Место и время: Кафема на Батарейной, 2 в 18:00

10 сентября | Мастер-класс «Пэйринг: Кафема + Скажите Cheese» В День знаний хочется показать, как прошёл наш августовский гастрономический мастер-класс, и ещё раз напомнить, что вкус — это не просто удовольствие. Это копилка воспоминаний, открытий и чувств, которыми невозможно не делиться! Его можно изучать, о нём можно спорить, его можно создавать, а главное – открывать заново в каждой чашке, каждом кусочке и каждой встрече за общим столом. ➡️ 10 сентября мы вновь приглашаем вас на мастер-класс, посвящённый фудпейрингу – искусству сочетать продукты так, чтобы каждый раскрывал другой ещё ярче, глубже и интереснее 🧀➕☕️ Мы познакомим вас с изысканными гастрономическими сочетаниями, где сыр, кофе и какао соединяются в тонкие, выразительные пары. Расскажем, почему выбран именно этот кофе, как он раскрывает вкус сыра, как какао может звучать рядом с деликатной текстурой и характером сыра, и почему в этих сочетаниях рождается то самое удовольствие, которое хочется не просто попробовать, а прожить. От команды Кафемы – история про кофе и какао. От сырного бутика Скажите Cheese – знакомство с сырами, их вкусами, характером и философией гастрономического подбора. 🧀 Бутик Скажите Cheese – это пространство, где собраны деликатесные сыры и красивые гастрономические решения, созданные для тех, кто любит качество, эстетику и вкус без компромиссов. Вместе мы проведём вечер, наполненный вниманием к деталям, эстетикой подачи, камерной атмосферой и живым гастрономическим открытием. Это встреча для тех, кто любит не просто пробовать, а чувствовать, сравнивать, открывать и наслаждаться. Для тех, кому близки красота, изысканность и вкус как искусство❤️ 🔴 Стоимость участия: 3500 ₽ 🔴 Количество мест: 10 ▶️ Забронировать место можно по ссылке ◀️ Важно: при переходе по ссылке выбрать город Владивосток в левом верхнем углу страницы. 📍 Место и время: Кафема на Батарейной, 2 в 18:00

🎉 Результаты розыгрыша: 🏆 Победители: 1. Анатолий (@ChaC1988) 2. Даша (@ddaryyo) 3. Jam (@cromag) ✔️Проверить результаты