Ферма БРЁЗЫ
Open in Telegram
👩🏻🌾 Фермерское хозяйство, где живут племенные коровы айрширской породы 🐮 Мы варим ремесленные СЫРЫ 🚜 Проводим экскурсии по ферме ☎️ +79122805050 📍Ферма -> п. Хрустальная, вблизи Екатеринбурга fermabriozi.ru
Show more1 458
Subscribers
-124 hours
-77 days
+3530 days
Data loading in progress...
Similar Channels
Tags Cloud
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
September '26
September '26
+5
in 0 channels
August '26
+86
in 2 channels
Get PRO
July '26
+121
in 2 channels
Get PRO
June '26
+49
in 3 channels
Get PRO
May '26
+49
in 1 channels
Get PRO
April '26
+20
in 0 channels
Get PRO
March '26
+54
in 1 channels
Get PRO
February '26
+50
in 0 channels
Get PRO
January '26
+53
in 0 channels
Get PRO
December '25
+35
in 1 channels
Get PRO
November '25
+81
in 2 channels
Get PRO
October '25
+38
in 0 channels
Get PRO
September '25
+59
in 0 channels
Get PRO
August '25
+197
in 3 channels
Get PRO
July '25
+77
in 0 channels
Get PRO
June '25
+76
in 1 channels
Get PRO
May '25
+53
in 0 channels
Get PRO
April '25
+47
in 0 channels
Get PRO
March '25
+59
in 1 channels
Get PRO
February '25
+54
in 1 channels
Get PRO
January '25
+35
in 0 channels
Get PRO
December '24
+67
in 0 channels
Get PRO
November '24
+47
in 1 channels
Get PRO
October '24
+59
in 0 channels
Get PRO
September '24
+50
in 0 channels
Get PRO
August '24
+39
in 0 channels
Get PRO
July '24
+31
in 0 channels
Get PRO
June '24
+25
in 1 channels
Get PRO
May '24
+22
in 0 channels
Get PRO
April '24
+25
in 1 channels
Get PRO
March '24
+22
in 0 channels
Get PRO
February '24
+374
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 07 September | 0 | |||
| 06 September | +1 | |||
| 05 September | 0 | |||
| 04 September | 0 | |||
| 03 September | +3 | |||
| 02 September | +1 | |||
| 01 September | 0 |
Channel Posts
+1
Мне досталось пара вот таких кусочков сегодня, пока я полола клумбы у Лавки 😄
Пицца - огонь 🔥
Сыра девочки не пожалели 😅
Завтра тоже будет пицца 🍕
Она быстро заканчивается 😉
| 2 |  Все выходные печём пиццу с миксом четырёх сыров 🧀
И, конечно, наших)
Ждём в гости!
Работа лавки
сб-вс, с 11:00 до 17:00 | 253 |
| 3 |  🍂 Сентябрь на ферме «БРЁЗЫ»: сыр, шанежки и большой праздник урожая!
Лето передает эстафету золотой осени, а это значит, что впереди — самые душевные, сытные и колоритные выходные на ферме!
Забирайте в закладки календарь событий на сентябрь и планируете поездки всей семьей.
РАСПИСАНИЕ СЕНТЯБРЯ:
5–6 сентября | Гастровыходные: спешл «Пицца 4 сыра»
Поймаем уходящее летнее солнце в тарелку. Встречайте тягучиииииий сырный уикенд. Печем спешл с итальянским акцентом — пиццу с миксом четырёх фермерских сыров.
5 сентября (сб) | Экскурсия для всей семьи | Начало в 12:00
Главное событие для маленьких и больших исследователей. Пойдем знакомиться с жителями фермы, кормить животных, узнаем секреты сыроварения и, конечно, продегустируем сыры Брёз.
12–13 сентября | Гастровыходные: уральский спешл «Шанежка»
Возвращаемся к родным гастрономическим традициям. Все выходные будем радовать уральскими шанежками по бабушкиному рецепту. Идеальный повод привезти любимых на душевное чаепитие.
13 сентября (вс) | Экскурсия для всей семьи | Начало в 12:00
19–20 сентября | Гастровыходные: спешл «Ленивые вареники из фермерского творога»
Подаем горячими, со щедрой ложкой сметаны или ягодного варенья.
19 сентября (сб) | Экскурсия для всей семьи | Начало в 12:00
26 сентября (сб) | Большой праздник урожая «СЫР да БРЁЗЫ»
Уютное закрытие сезона! Наш главный осенний фестиваль. Вас ждут сырный маркет и ярмарка, экскурсии и дегустации, зона фондю, самовар-бар, мастер-классы, кинотеатр на поляне и мууузыкальный квартирник. | 372 |
| 4 | ❗День ЗАКАЗОВ на доставку.
Сегодня принимаем заказы на доставку в Екатеринбург на ближайший четверг!
Напомню:
🧑💻 во вторник принимаем заказы
🛍 в среду собираем заказы
🚘 в четверг днём доставка
Для того, чтобы посмотреть ассортимент сыра и не только в продаже и сделать заказ нужно перейти на наш сайт:
www.fermabriozi.ru
Или в ФОРМУ по ссылке
Или пишите нам сюда:
☎️ ТЕЛЕГРАМ
☎️ МАХ
Страничка ВКонтакте | 338 |
| 5 |  Как к нам добраться?
Сделали ролик навигацию, если вдруг Вы у нас ещё не были 😉
Оставим его в закрепленых сообщениях!
Ну а в выходные по традиции готовим вкусные обеды в Лавке.
На этот раз будут:
🔅 зелёный салат с халлуми
🔅 овощное рагу с нежными куриными котлетками
🔅 творожная запеканка
🔅 шарлотка с мороженным
Кроме того привычное меню из пельмешек и вафель из рикотты ❤
Ждём в гости
в субботу и в воскресенье
с 11:00 до 17:00 | 498 |
| 6 | ❗День ЗАКАЗОВ на доставку.
Сегодня принимаем заказы на доставку в Екатеринбург на ближайший четверг!
Напомню:
🧑💻 во вторник принимаем заказы
🛍 в среду собираем заказы
🚘 в четверг днём доставка
Для того, чтобы посмотреть ассортимент сыра и не только в продаже и сделать заказ нужно перейти на наш сайт:
www.fermabriozi.ru
Или в ФОРМУ по ссылке
Или пишите нам сюда:
☎️ ТЕЛЕГРАМ
☎️ МАХ
Страничка ВКонтакте | 461 |
| 7 |  Вкусный спешл этих выходных — наша фирменная, пышная домашняя шарлотка 🍎
Мы подаем её горячей, с тающим шариком пломбира... 🤤
Приезжайте за порцией тепла, свежим воздухом и самыми вкусными яблочными угощениями!
🎒 И ещё отличные новости: у нас есть места на последнюю экскурсию лета!
🗓 22 августа (суббота)
⏰ В 12:00
Запись на экскурсию обязательна! Номер телефона для связи — в шапке профиля 📞
Ждем вас в гости ♥️🐄 | 663 |
| 8 | ❗День ЗАКАЗОВ на доставку.
Сегодня принимаем заказы на доставку в Екатеринбург на ближайший четверг!
Напомню:
🧑💻 во вторник принимаем заказы
🛍 в среду собираем заказы
🚘 в четверг днём доставка
Для того, чтобы посмотреть ассортимент сыра и не только в продаже и сделать заказ нужно перейти на наш сайт:
https://fermabriozi.ru/
Или в ФОРМУ по ссылке
Или пишите нам сюда:
☎️ ТЕЛЕГРАМ
☎️ МАХ
Страничка ВКонтакте | 760 |
| 9 |  +4Обещала, делюсь закулисьем!
Прошедший 15 августа ужин - это, конечно прекрасно!
Но Вы не представляете чего мне стоило организовать достойную площадку 😅
Во вторник мы поняли, что в день ужина с большой вероятностью планируется дождь. Ребята заговорили про отмену ужина, так как спрятаться кроме Лавки были некуда.
В смысле отмена?!?
В среду я решила строить перголу!
Каким то чудом мне обещали приехать ребята строители в пятницу сколотить каркас, нужно было оперативно сшить ткань длинною в 24 метра и залить сваи для столбов - 16 штук!!
Ну и, как Вы поняли, всё получилось, есть чудесные люди в нашей стране! ))
В субботу утром у нас был готовый красивуший навес за Лавкой 😍
Из потерь - тыква! Она не перенесла пересадку. Если Вы помните на месте перголы, были грядки, которые мне пришлось самой переносить 🤪
Я невероятно благодарна всем тем, кто меня всегда поддерживает и помогает в реализации самых смелых идей!
В итоге за 2 дня у нас появился 21 метровый навес, под которым мы до поздней осени сможем проводить уютные обеды и ужины!
Я счастлива!
Сможем организовать Вам любой праздник или корпоратив на ферме, пишите 😉
На фото
До - четверг утро
После - суббота утро
Ну и мэм про то, как я живу! 😄 | 461 |
| 10 |  +3Совсем недалеко от Екатеринбурга есть место, где по утрам пахнет сеном и свежим хлебом, место, которое умеет замедлять время - ферма Брезы.
Это не просто участок земли с коровами. Это дом для особенных коровок Айрширской породы, они свободно пасутся и щиплют травку и вечером приходят сами на дойку и дают 20 литров молока!
Создала это чудо - Татьяна, и по каждому миллиметру видно, как с душой каждый работник относится к этому месту!
Главный продукт на ферме - это сыр! Я не буду рассказывать про виды сыров, это нужно пробовать!
За мной на фото аппетитные головки сыров.
Это запахи, которые остаются в памяти дольше, чем фотографии.
Ферма Брезы дает ощущение причастности: к природе, к чуду, которым нас одарили, к людям вокруг.
Когда берёшь в руки свежий сыр или бутылку молока, понимаешь, что держишь результат человеческого труда, времени и внимательности. И это важно - в мире, где все спешат, найти место, где можно остановиться, вдохнуть глубоко и вспомнить простые вещи.
Познакомиться с фермой можно здесь:
https://t.me/fermabriozi
У них есть доставка и в город, но я очень рекомендую съездить к ним в гости!
Спасибо Татьяне за приглашение и вкусные настоящие живые продукты ❤️ | 435 |
| 11 |  +8Вчера для меня был идеальный нетворкинг-ужин, потому что за столом нас посадили рядом с абсолютно незнакомыми людьми, но они оказались приятными и классными. Не помню, когда последний раз обменивалась с кем-то номерами телефонов, потому что интернета не было.
Команда Frenchie Cafe и «Голубчика» устраивали выездной ужин на ферме «Брёзы».
🐮 Вот текст про ферму, рекомендую при возможности съездить на экскурсию.
Как сказал Витя, им хотелось представить французов на русской даче. Мне кажется, отлично вышло: было много сыра и вина, изысканные блюда и бесконечные разговоры, дети, собака и кот (ну это просто для уюта). Мы в город возвращались уже в полной темноте.
Мои фавориты ужина — тушеная и маринованная капуста, хлеб, сало и хреновина, восхитительный тартар с чипсами, фондю, говяжье ребро и крем-карамель со спелой малиной — на десерт.
Не смогла уместить все снимки, которые хотела, но мельком покажу симбиоз местного и классного: красивая осенняя коллекция и подарки от Moveli, изысканные композиции из цветов, фруктов и овощей от Hortus, винтаж из Италии от Nastenka Store, пони и котик — с фермы, молодые симпатичные шефы и как будто один из последних теплых летних вечеров. | 382 |
| 12 |  +8Делимся фото и видео с ужина на фермерском хозяйстве 🐄
Доступны для скачивания до конца августа | 298 |
| 13 |  Ну всё, гештальт по летним тусовкам закрыт! Так мы вчера классно отдохнули в Брезах
Вчера мы были в невероятной красоты месте, с роскошными гостями и аутентичным меню от шефов. А еще с подарками от Moveli
За красоту убранства благодарим Настеньку и Хортус бар
А за компанию, что разделила с нами этот вечер — вас! Так было душевно и тепло 💔
#фудидвиж | 326 |
| 14 |  Документальное кино «Как мы проводим лето»
Frenchié cafe. Голубчик. Брёзы 🐄
2026 | 304 |
| 15 |  +8Такое лето мы и загадывали)
Красивый и первый наш фермерский гастроужин с рестораном Голубчик и Френчи кафе ♥️
Уютный вечер субботы, уютная новая локация на ферме, уютные мы. | 339 |
| 16 |  Разговоры "про МОЛОКО" часть 4
Сегодня про молоко айрширских коров.
Собрала анамнез, делюсь)
Молоко айрширок имеет уникальный состав:
• Высокое содержание белка по сравнению с молоком других пород. Белок — важный строительный материал для клеток организма, способствует росту и восстановлению тканей.
• Высокое содержание кальция — необходим для здоровья костей и зубов, а также играет важную роль в работе нервной системы и мышечной функции.
• Оптимальное соотношение витаминов и минералов — молоко содержит витамин А, необходимый для зрения и иммунной системы, и витамин D, который помогает усваивать кальций и фосфор.
• Низкая доля соматических клеток — в молоке айрширских коров меньше соматических клеток, чем в молоке других пород.
!!! Важно знать, что молоко этой породы коров - самое чистое. В нем меньше всего соматических клеток и именно поэтому оно рекомендовано РАМН для детского питания и приветствуется для питания ослабленных, или пожилых людей.
• Повышенная плотность молока за счет мелких жировых шариков (мелкодисплоидных).
Структура молока схожа с козьим молоком. !!! Важно знать. Несмотря на бОльшую жирность молока айрширов по сравнению со многими другими породами, сливки в молоке айрширов практически не отстаиваются.
Поэтому, поставив молоко в холод, через несколько часов отстоится только небольшое их количество из всех имеющихся в молоке, что совершенно естественно для молока, обладающего повышенной плотностью благодаря наличию мелкого жирового шарика.
Благодаря подобной структуре молоко айрширов обладает :
1- необыкновенным сладко-сливочным вкусом и ароматом;
2- из него больший выход сыра и молочной продукции;
3- продукты переработки молока айрширов обладают лучшими вкусовыми характеристиками.
Влияние на организм молока айрширских коров:
• Легкость усвоения — структура молока айрширских коров состоит из более мелкого жирового шарика, что облегчает усвоение организмом.
• Сбалансированное соотношение элементов — например, кальций и фосфор находятся в оптимально сбалансированном соотношении и легкоусвояемой форме.
• Восполнение суточной потребности в основных незаменимых аминокислотах — потребление 0,3 л молока восполняет суточную потребность человека в этих элементах
Продукты из молока айрширок:
Молоко айрширских коров используется для производства различных молочных продуктов, каждый из которых имеет свои полезные свойства:
• Сыр — благодаря высокому содержанию белка и кальция сыры из айрширского молока полезны для костной системы. Также они богаты пробиотиками, которые улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет.
• Йогурт — йогурты, приготовленные из этого молока, имеют приятный вкус и высокую питательную ценность, способствуют улучшению микрофлоры кишечника и укреплению иммунной системы.
• Кефир — ферментированный продукт полезен для пищеварительной системы благодаря пробиотическим бактериям, которые улучшают микрофлору кишечника и помогают бороться с патогенными микроорганизмами.
• Сливки и сметана — являются источником витаминов A и D, необходимых для здоровья кожи, зрения и костной системы.
Это по научному)
А по моему - молоко айрширок просто Очень вкусное 😁
Когда-то я поддалась модным диетическим веяниям про исключение молочки из рациона, но волей судеб у нас появилась ферма, про исключения пришлось забыть!
Теперь в нашем ежедневном рационе есть всё из молока айрширских коров.
Чему очень рад мой драгоценный организм 😅
Начало Разговоров про молоко здесь:
Часть 1:
https://t.me/fermabriozi/811?single
Часть 2:
https://t.me/fermabriozi/838?single
Часть 3:
Фото от одной из наших любимых гостей фермы Тамары ❤️ Спасибо 🙏 | 29 |
| 17 |  +1На ферме сегодня на обед:
🔅винегрет из свежих овощей
🔅куриный суп лапша
🔅пюре с котлеткой
А вечером нас ждёт ужин от шефов ресторанов Френчи и Голубчик 🔥
Гуляем 💃
Позже расскажу как я готовилась к приёму ужина, в этот раз мы превзошли все разумные сроки 😅 | 382 |
| 18 |  Вы часто едите сыр?
Если нет - это зря 🧀
Сыр, оказывается, очень даже полезен для митохондрий и аутофагии.
Только не весь и при правильном употреблении.
Все потому, что сыр содержит Спермидин.
Спермидин активирует клеточный процесс «самоочистки», что снижает накопление повреждённых белков и органелл, связанных с нейродегенерацией, например.
Спермидин обеспечивает энергетический метаболизм нейронов, поддерживая когнитивные функции.
Какие сыры содержат больше всего спермидина??
-Длительно выдержанные твёрдые сыры (пармезан, зрелый чеддер, выдержанная гауда) — лидеры по спермидину среди молочных продуктов; концентрация обычно растёт с длительностью выдержки.
( и они же - наиболее безопасны в плане содержания лактозы)
-Голубые и плесневые сыры также могут быть богаты спермидином в зависимости от технологии производства и штаммов микроорганизмов.
Когда и с чем?
Лучше всего утром, сочетайте выдержанные сыры с растительными источниками спермидина ( соей, грибами) и антиоксидантами (овощи, фрукты).
Например:
Завтрак: овсянка с пророщенной пшеницей или орехами (растительные источники спермидина).
Перекус (2–3 раза в неделю): 15–30 г выдержанного сыра (пармезан/зрелый чеддер/гауда) с орехами и фруктами.
Приятного завтрака 🧀❤️ | 393 |
| 19 | ❗День ЗАКАЗОВ на доставку.
Сегодня принимаем заказы на доставку в Екатеринбург на ближайший четверг!
Напомню:
🧑💻 во вторник принимаем заказы
🛍 в среду собираем заказы
🚘 в четверг днём доставка
Для того, чтобы посмотреть ассортимент сыра и не только в продаже и сделать заказ нужно перейти на наш сайт:
https://fermabriozi.ru/
Или в ФОРМУ по ссылке
Или пишите нам сюда:
☎️ ТЕЛЕГРАМ
☎️ МАХ
Страничка ВКонтакте | 469 |
| 20 | ❗День ЗАКАЗОВ на доставку.
Сегодня принимаем заказы на доставку в Екатеринбург на ближайший четверг!
Напомню:
🧑💻 во вторник принимаем заказы
🛍 в среду собираем заказы
🚘 в четверг днём доставка
Для того, чтобы посмотреть ассортимент сыра и не только в продаже и сделать заказ нужно перейти на наш сайт:
https://fermabriozi.ru/
Или в ФОРМУ по ссылке
Или пишите нам сюда:
☎️ ТЕЛЕГРАМ
☎️ МАХ
Наш канал в МАХ
Страничка ВКонтакте | 3 |
