Кондитер | Лайфхаки и Декор

Любителей устриц так же много, как и их ненавистников. Но как шикарно они выглядят! Воплощение изобилия! Если оформить торт таким деликатесом (конечно же сделанным из шоколада), мужчины обязательно оценят!🤩 📝Инструкция: 📍Возьмите прочную фольгу, чтобы сформировать молд для будущей створки устрицы. 📍Используя воображение сформируйте заготовку. Чтобы результат был реалистичным, держите перед глазами фото (или оригинал) настоящей устрицы. 📍Следите за тем, чтобы она была достаточно глубокой и имела сужение с одной стороны. 📍Сомните немного фольгу, чтобы добавить текстуры. 📍Растопите белый шоколад (короткими импульсами в микроволновой печи или на водяной бане). 📍Заполните формочки шоколадом. Слегка получите формочки о стол, чтобы поверхность шоколала стала более гладкой. 📍Уберите в холодильник минут на 10 и извлеките шоколад из молда. 📍Используя чёрный, белый и синий красители покрасьте спинку и края устричной раковины. Белый добавляется в черный для более реалистичного тёмно-серого оттенка. 📍Используя сухую пушистую кисть припылите внутреннюю сторону створки перламутровые кандурином. Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #техника #лайфхак

Новый день и новая текстура🫶 Чтобы получить горизонтальные линии на торте, нам понадобится - Выровненный и охлажденный торт кремом на масляной основе; - Шпатель. Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #техника #лайфхак

Интересная техника создания цветочного рисунка на тортах и десертах. Что понадобится: 1️⃣ Выровненный и хорошо охлаждённый торт с устойчивым покрытием. 2️⃣ Полиэтиленовый пакет. 3️⃣ Пищевые гелевые красители. 4️⃣ Диоксид титана (добавляется в красители, чтобы цвет потерял свою прозрачность и для создания разных оттенков) 5️⃣ Немного практики. Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #техника

Если рука дрожит и красивая кремовая надпись на торте никак не получается, на помощь приходят надписи из мастики. ❤️LOVE Очень актуально в преддверии праздника 14 февраля❤️ Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #техника

Торт-сердце в стиле ламбет. Супер важно при использовании данного стиля декора тортов, чтобы крем, которым торт украшается, был вкусным, потому что его получается ооочень много в декоре. Я предпочетаю использовать взбитый ганаш на белом шоколаде. Использую следующие пропорции: ⏺️100 грам белого шоколада; ⏺️100 мл подогретых сливок; ⏺️150 мл охлажденных сливок. Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #для_вдохновения #рецепт

Простой в исполнении, но очень эффектный декор ко дню всех влюбленных. Идеально подойдет для декора ваших бенто. Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #техника #декор

Цветы из темперированного шоколада. Нам понадобится: 📎белый шоколад 📎руби шоколад 📎ацетатная пленка 📎2 стакана 📎небольшое кольцо для сбора цветка Идеальный декор для десертов на предстоящие праздники такте как 14 февраля и 8 марта. Сохраняйте, чтобы не потерять! И подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить😉 Кондитер | Лайфхаки и Декор #техника #декор

Настоящий МЕГА хит оформления тортов на предстоящее празднование дня всех Влюблённых💕. 1️⃣ Для верхнего слоя используйте вафельную бумагу, она прекрасно горит. 2️⃣ Отделите верхний слой, который предназначен для поджигания, кольцом из масляного крема высотой около 1 см. 3️⃣ Признание в любви (или любую "секретную" информацию) распечатайте на сахарной или вафельной бумаге или сделайте красивую надпись кремом. 👍Обязательно это должен увидеть каждый кондитеры, чтобы успеть отработать свой собственный эксклюзивный вариант оформления сладкой валентинки! Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #декор #идея

Идеальная подача десерта, чтобы сделать предложение, от которого сложно отказаться💍 Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #декор #идея

Один из самых часто повторяющихся вопросов, который мне задают - это вопросы про насадки. Особенно актуален этот вопрос становится при создания декора в стиле Ламбет. Смотрите наглядное видео по использованию различных насадок, обязательно сохраняйте, чтобы не потерять! Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #лайфхак

Торты с фактурным покрытием были настоящим трендом 2023 года. Этот тренд останется актуальным и в этом 2024 году. Что использовать его в своих работах и заказах, для этого не обязательно покупать молды. Есть множество способов создания красивых фактур при помощи инструментов, которые есть у любого кондитера (и даже на каждой кухне). Один из таких способов создания текстуры на видео. Подойдёт любой стабильный крем, который после стабилизации не будет прилипать к бумаге (т.е. ганаши и масляные крема). Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #лайфхак

Торты с фактурным покрытием были настоящим трендом 2023 года. Этот тренд останется актуальным и в этом 2024 году. Что использовать его в своих работах и заказах, для этого не обязательно покупать молды. Есть множество способов создания красивых фактур при помощи инструментов, которые есть у любого кондитера (и даже на каждой кухне). Один из таких способов создания текстуры на видео. Подойдёт любой стабильный крем, который не будет прилипать к бумаге после стабилизации (т.е. ганаши и масляные крема). Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #лайфхак

👀Идея гендерного торта Гендерные вечеринки имеют огромную популярность во всем мире. Наша страна не отстаёт от трендов и такие вечеринки только набирают обороты в России (особенно в крупных городах). Если вы устали от "тонны" красителей в составе коржей и/или крема таких тортов, то такой вариант исполнения гендерного торта будет не только оригинальным, но и более безвредный. Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #декор

Наверняка многие из вас задавались вопросом, как сделать идеально ровные полосы на торте? Для этого на понадобится: ✔ Выровненный на-черновую торт; ✔ Шпатель высотой не менее высоты торта; ✔ Деревянные шампуры; ✔ Хороший прочный скотч. Думаю, дополнительных пояснений не требуется, все и так понятно из видео, верно?😉 Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор

Дорогие мои подписчики, у меня к вам появилась просьба. Пожалуйста, проголосуйте за мой канал по этой ссылке, чтобы я могла делать для вас еще больше контента, в том числе публиковать "Истории"🙏 Ссылка👇 https://t.me/tortiki_now?boost

Очень красивый шоколадный🍫 декор к Новому году 🎄 и к Рождеству. Его еще можно успеть реализовать в этом году. Благо, в нашей стране продолжают праздновать Новый год по старому календарю, а именно 13 января. Но если нет, то обзательно сохраняйте себе эту идею, убеждена она пригодится на следующие Новогодние праздники 😉 Для создания шоколадной ёлки 🍫🌲 нам понадобится: ✔ белый темперированный шоколад, ✔ металлические вырубки, ✔ краскопульт, ✔ велюр. 💡 Не забудьте тщательно охладить шоколад перед нанесением велюра, чтобы получить красивый рельеф покрытия. Дорогие мои подписчики, у меня к вам появилась просьба. Пожалуйста, проголосуйте за мой канал по этой ссылке, чтобы я могла делать для вас еще больше контента, в том числе публиковать "Истории"🙏 Ссылка👇 https://t.me/tortiki_now?boost Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор

В нашей семье есть традиция подготовки к празднованию Рождества. Помимо классических рождественских угощений, таких как сочево (некоторые называют его кутьёй) и узвара (компот из сухофруктов, если по-простому), мы готовим рождественский штоллен. Штоллен - это традиционная немецкая рождественская выпечка из сдобного теста с большим количеством сухофруктов и миндаля, обильно посыпанная сахарной пудрой. Есть множество рецептов, но именно этим со мной поделилась семья из Германии, которая на протяжении многих поколений готовят штолен именно по нему. Интредиенты: 1️⃣ 300 гр изюма; 2️⃣ 100 гр лимонных цукатов; 3️⃣ 50 гр апельсиновый цукатов; 4️⃣ 100 гр колотого миндаля; 5️⃣ 100 мл рома; 6️⃣ 800 гр муки; 7️⃣ 2 пакетика сухих дрожжей dr.oetker; 8️⃣ 150 гр сахара; 9️⃣ 2 ч.л. соли; 🔟 250 гр растопленного сливочного масла; 1️⃣1️⃣ 250 гр тёплого молока. Метод: Ингредиенты 1-4 залить ромом (5) и оставить на ночь. Из остальных ингредиентов замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 30 минут. Вмешать изюм, цукаты и орехи (предварительно просушив полотенцем) и оставить подходить еще на 30 минут. Разделить тесто на 2 части и сформировать штоллены. Выпекать в заранее разогретой до 190°С духовке примерно 50 минут. Обильно смазать горячие штоллены сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. А цукаты теперь я готовлю только так 👇 https://t.me/tortiki_now/115 Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор

Совсем скоро, сидя за праздничным столом, мы будем вспоминать уходящий год. Я всегда стараюсь делать это в позитивном ключе, вспоминая самые яркие и добрые моменты, заряжаясь энергией успеха на весь грядущий год, чего и Вам желаю😉 Поэтому, не нарушая своих собственных традиций, вспомним с вами посты, которые набрали на этом канале наибольшее количество просмотров и пересылок (согласно статистики TgStat): Рецепт сетки из вафельной бумаги https://t.me/tortiki_now/418 Рецепт желатиновой ткани https://t.me/tortiki_now/415 Лайфхак для идеально ровного торта https://t.me/tortiki_now/405 Шпаргалка по колористике https://t.me/tortiki_now/399 Волны из рисовой бумаги https://t.me/tortiki_now/390 Золотые надписи https://t.me/tortiki_now/387 Рецепт съедобных камней https://t.me/tortiki_now/316 Рецепт съедобного слайма https://t.me/tortiki_now/310 С наступающим Вас 2024 годом! Пусть новый год принесёт в вашу жизнь удачу, успех, здоровье и благополучие! Пусть ваш дом будет наполнен миром и душевным теплом! Всех обняла и побежала крошить салаты🤗 Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор

Что может создать новогоднее настроение лучше, чем новогодняя ёлка? Только если эта ёлка будет из крема😋 Объём новогодним ёлочкам на капкейках помогу придать половинки вафельных рожков. Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #декор #лайфхак

Судя по комментариям, многим из вас понравились торты-гномики. Сегодня у нас не менее милый Санта🎅🏻 Нам понадобятся следующие насадки: ❄️ Насадка 1D (или подобные); ❄️ Закрытая звезда; ❄️ Насадка с тонким отверстием. Подписывайтесь 📄, чтобы ничего не пропустить Кондитер | Лайфхаки и Декор #декор