Love Cake Школа Ольги Шмукста

Мои Мадлен☺️готовы 7 вкусов: лимонные, апельсиновые, кофе - карамель, сникерс, трюфель, Роза - малина. Сегодня рассказываю про каждый вкус и открываю продажи🤗

Не перестаю восхищаться тем, что делают мои ученицы 🥰 Так приятно, когда вы делитесь своими работами и своими достижениями в кондитерском деле! ❤️

Подсказка №2 😉 Друзья, вижу, какой ажиотаж и какие жаркие обсуждения у вас вызывает тема нового курса! 🔥 Решила выйти к вам и поделиться атмосферой со съёмок 😁 И раз вам так понравилась идея с подсказками и отгадыванием десерта, дать вам еще одну подсказку 👌🏻 ✅ Один из десертов нового курса уже был у нас в составе других курсов.  Полноценного большого запуска по нему не было. И естественно, в новом курсе он будет совершенно с другими вкусами. ✅ Второй десерт тоже уже был в составе других курсов. И именно он вызвал просто нереальный отклик у аудитории и просто взорвал все наши соцсети! 😍 До сих пор мы собираем восторженные отзывы о том, как хорошо продается этот десерт, как его полюбили заказчики. Ну как вам вторая подсказка? Мне кажется, сейчас вы уже точно должны догадаться 😁 Жду варианты 👇🏻

Рецепт СУПЕР СТАБИЛЬНОГО крема для выравнивания тортов 🔥 Масляный крем с добавлением сгущенного молока – хороший вариант для покрытия торта: простой в приготовлении и стабильный в работе 🔝 Для его приготовления вам понадобится всего 2 ингредиента комнатной температуры: ✅ Сливочное масло с высоким % жирности, ✅ Качественное сгущенное молоко.  Соблюдая пропорции 1:1, вы получите отличный крем для выравнивания тортов. Чтобы крем получился достаточно плотным, следуйте этим 4-м шагам: ✔️ Используйте только качественные ингредиенты: масло с жирностью не менее 82,5% и густое сгущенное молоко от проверенных производителей.  ✔️ Масло хорошо взбейте миксером до побеления и увеличения в объеме.  ✔️ К полученной массе постепенно (чтобы не произошло расслоение крема) влейте сгущенное молоко.  ✔️ Объедините все хорошо миксером. Вот и всё, густой крем для выравнивания готов 😍 Кстати, по текстуре он похож на легкий взбитый ганаш и при выдавливании из мешка на торт – не стекает с него! А чтобы проверить стабильность любого крема для выравнивания, предварительно отсадите его из мешка на тарелку и немного подождите: нестабильный крем через некоторое время потечет 💔 Забирайте себе рецепт и лайфхак, обязательно пробуйте и делитесь результатами 🫶🏻

Как сделать шоколадные трубочки для декора торта?🔥 Эффектно украсить торт —  легко, если есть трубочки для напитков и темперированный шоколад 😉  Я видела, какой ажиотаж у вас вызвали эти невероятные трубочки на торте ❤️ Поэтому, не могла вас оставить без подробной инструкции. Итак, сохраняете этот пост и делайте WOW-декор 👇🏻 ✔️ соедините (как на видео ⬆️) все коктейльные трубочки вместе – так удобнее будет работать; ✔️ с помощью кондитерского мешка залейте темперированный шоколад в трубочки и уберите на стабилизацию на 4-6 часов;   ✔️ разрежьте вдоль всей длины пластиковую трубочку и аккуратно достаньте готовую шоколадную палочку; ✔️ таким образом извлеките из коктейльных трубочек все шоколадные элементы. Декор почти готов, теплым ножом подкорректируйте длину трубочек до нужного вам размера и закрепите на торте с помощью растопленного шоколада 😍 А если хотите узнать, как за 10 шагов стать профессионалом и делать такие роскошные торты — то обязательно приходите на мой бесплатный вебинар «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов»🤗 Чтобы зарегистрироваться на вебинар — просто кликайте по ссылке ниже 👇🏻 https://schoolsslovecake.ru/tlgrm

Мы с командой только вышли с планерки по новому курсу! 🔥 Немного приоткрою завесу тайны — курс будет состоять из 2-х частей (2-х десертов)👌🏻 Один десерт был определен давно на 100%, и съемочные дни по нему уже в самом разгаре. А вот второй... Заставил нас помучаться с выбором. Почти полдня мы сегодня решали, какой будет вторая часть курса. Было сложно, но мы, все же, сделали это 💪🏻 Так что, у кого-то лето — это сезон отпусков и отдыха, а у нас — огненная пора создания новых интересных курсов🔥 А все для того, чтобы вы зашли в новый осенне-зимний праздничный сезон с крутым ассортиментом новых десертов!❤️

Я решила дать вам еще одну подсказку, пока вы отгадываете, что за десерты будут в новом курсе 😉 Все, что вы видите на видео — декор для этих десертов. Ну как, стало понятнее или еще больше запутала? 😁

Кажется, мне удалось создать интригу вокруг нового курса 😉 Опять ни одного верного предположения 😁 На этой неделе мы начали его съемки. И так кайфуем от этого творческого процесса 🥰 🙌🏻 Скажу совершенно точно — это будут не Тарты. Понимаю, что вас ввели в заблуждение фото с МК Мигеля Гуаро, где он работал над своими невероятными десертами. Но еще раз повторюсь, на таких мероприятиях я лишь черпаю вдохновение! По крупицам собираю для себя новые идеи, формы, вкусовые сочетания. И на их основе потом создаю что-то свое! При этом, я всегда учитываю особенности и потребности именно нашего, российского рынка ☝️ Вот и в этот раз у меня родилась идея курса по десертам, которые действительно очень сейчас популярны, на которых можно хорошо зарабатывать. Но, разумеется, рецептуры этих десертов будут совершенно особенные, авторские 😍 Как думаете, что это будет?😉

Какие цветы можно использовать для декора тортов? 🤔 Десерты с цветочными композициями – 100% тренд 🔝 Торты с таким декором часто заказывают на свадьбы и юбилеи – они смотрятся модно и торжественно 😍 ❗️Но далеко не все цветы можно использовать в кондитерском деле, многие из опасны и даже ядовиты. Именно поэтому я подготовила для вас список цветов, которыми ни в коем случае нельзя декорировать торты: ❌ лилии, ❌ каллы, ❌ гиацинты, ❌ ландыши, ❌ жасмин, ❌ подснежники, ❌ тюльпаны, ❌ гортензии, ❌ гвоздики. Будьте осторожны, эти токсичные цветы могут вызвать отравление, даже если их хорошо обработать и изолировать ‼️ А вот список цветов, которые отлично подойдут для оформления десертов: 🌼 розы, 🌼 эустомы, 🌼 пионы, 🌼 орхидеи, 🌼 ромашки, 🌼 гипсофила, 🌼 листья фисташки и эвкалипта. Помните, что цветы ⬆️ необходимо покупать максимально свежими и в проверенном магазине. А при декорировании, обязательно изолировать цветы от десерта 👩🏻‍🍳 Сохраняйте себе эту шпаргалку и украшайте свои десерты только подходящими для этого цветами ❤️

Пример классного продающего рилса 🔥 И этот шедевр создала ученица курса «Меренговые рулеты» 😍 Горжусь 🫶🏻