Хлебная Мануфактура N°1

Витрина пекарни на Пятницкой и эксклюзив в пекарне на Мытной: настоящее овечье и козье молоко. Приходите, всегда ждем! ❤️

Спасибо нашей постоянной гостье за атмосферное фото 💙

❗️Дорогие друзья! С 27 по 30 октября в Крокус Экспо пройдет ежегодная выставка ПИР ЭКСПО — крупнейшее профессиональное мероприятие для индустрии HoReCa в России! В программе - множество интересных мероприятий, в том числе - с участием Алины и Дениса! Всегда ваша, Хлебная мануфактура N°1

И за красивые фото тоже большое спасибо! Очень ценим 🥨

Спасибо за ваши отзывы, друзья!

Во Франции выпустили почтовую марку с ароматом круассана Как сообщает Le Figaro, национальная почтовая служба Франции представила марку с ароматом круассана на сливочном масле. Ее выпустили ограниченным тиражом в 594 тысячи экземпляров, стоимость одной составляет 2,10 евро. Ароматизированная марка предназначена для международной корреспонденции. Создание приурочено к конкурсу на лучший круассан, который с 2019 года организует Французская конфедерация выпечки и кондитерских изделий. В почтовой службе заявили, что новинка отдает дань уважения «любимому пирожному французов, его легкой и воздушной текстуре, золотистой хрустящей корочке и нежному маслянистому вкусу»

Друзья, как вам такая новость?😁🥐

Деревенский с семенами чиа. Новинка! ❤️

👤 Обзор бистро “Хлебная Мануфактура N1” 🥨🧀☕ (Пятницкая ул., 57с2) ©Александр Киселев Денис и Алина начали печь хлеб на закваске дома в 2013 году. Вскоре они начали угощать хлебом друзей, знакомых и поняли, что на этом можно ещё и заработать. Так и начали продавать хлеб из дома, без стройки производства. 🙏 В 2022 году, аж через 9 лет, появилась первая кофейня-бистро на Пятницкой улице, ближе к метро Добрынинская. Хлеб стали печь уже здесь и всерьëз занялись развитием, наращиванием клиентской базы и сотрудничеством с ресторанами и иными гастропроектами. 🤝 Алина, идеолог заведения, любила хлеб с детства, и мы, оказывается, ходили к одному Хлебозаводу 22 в районе Кунцево, где на полках магазина были неповторимый нарезной батон, паляница, формовой и иные прелести уже ушедшего совка. 💁‍♂️ Самое главное, Алина любила кофе, готовила его дома в турке и привозила из путешествий разные зерна. Поэтому в бистро сразу появилось отличное меню и хорошие обжарщики. Сейчас работают на Tasty Coffee, Эфиопия Гуджи. Сорта периодически меняются, также есть альтернатива в виде воронки V60 на кофе из Танзании. 😋🦓 Денис Алину поддержал, и у Мануфактуры в 2024 году появилась вторая точка на Мытной, 62 с полноценным пекарским цехом, где можно наблюдать за производственными процессами. Со временем обещают проводить экскурсии. 🏭👫 Владельцы занимаются просветительской деятельностью как в самом бистро, так и на выставках и форумах, знают историю хлеба не только российского, но и зарубежного: с ними можно говорить об этом часами! 🕰 Мне по приходу сразу предложили горячий шоколад по европейскому рецепту и утонченные мелкоштучные печенья-закуски к кофе. Шоколад напомнил известный густой пудинг Monte и немного пасту Nutella. 🍪🌰 Кофе готовится на суперавтомате Franke, так как не является основным продуктом. Балом здесь правят, конечно, хлеб, десерты по семейным рецептам и сыры из различных регионов страны. Качественный фудпэйринг вам обеспечен! 🙀 В бистро достаточно обширное меню: можно полноценно позавтракать, легко отобедать супом и перекусить сэндвичем на гриле. Фокачча на оливковом масле с итальянскими травами с вяленым мясом, зеленью и помидорами была бесподобна! 🍅🥩🥬 При восхитительном качестве и престижной локации ребятам удается держать крайне приятные цены, осуществлять доставку и иметь позитивный контакт с гостями. На запах хлеба бегут местные дети и собаки. 👶🐶 “Дойти до ручки” с калачом, отведать филипповскую булку с изюмом, которую ел сам С.С. Собянин, услышать байки про пекарей и многое другое вы сможете в этом прекрасном месте! 💥 Ну а я рад, что после тренировки просто захотел забежать за булочкой, которую приметил по дороге к ней. 🤓🥐 Все началось с выборгского кренделя с тмином. Рекомендую!!! ✨ #АлександрКиселев #КофейныйОбзор

ТА САМАЯ ФОКАЧЧА! 😍 В пятницу (завтра) и в воскресенье готовим на Пятницкой крутые сэндвичи на фокачче 🔥 А с понедельника вводим в постоянное меню! Приходите и обязательно попробуйте!

Атмосфера на Пятницкой 🌸

Витрина на Мытной 🍞🥯🥐🥧🍫🍰

Друзья! Спасибо всем, кто посетил вчера хлебную ярмарку в рамках фестиваля "Хлебокультура". В нашем видео - коротко о том, как это было 😍 Отдельная благодарность - Zabavnikov_team и лично Ивану!

А также:

Сегодня торт "Марика" - на нашей витрине на Мытной, приходите!

🔔 Дорогие друзья, важный анонс! 🔔 20 сентября (сб) мы вместе с другом нашей пекарни Иваном Забавниковым примем участие в Хлебокультуре - фестивале культуры хлеба в городе от команды Хлебозавода. В зоне маркета будет и наш домик, где можно будет приобрести наш хлеб, выпечку, печенье, конфеты ручной работы и, конечно, книги Ивана с автографом автора! Помимо маркета, гостей фестиваля ждёт насыщенная культурная программа с лекциями, перформансом и экскурсиями по Хлебозаводу. Вход на фестиваль свободный, на некоторые активности будет нужна регистрация. До встречи на Хлебозаводе!! 20 сентября, 12:00–22:00 Адрес: ул. Новодмитровская, дом 1 (метро Дмитровская) Вся территория Хлебозавода Вход свободный. 0+

Шоколадные трюфели 🍫 - с кайенским перцем - с черной смородиной

Гранола! 👏 На меду, из органических цельнозерновых овсяных хлопьев с орешками, семечками и вяленой клюквой 🌸

Дорогие друзья! Сезон экскурсий открывается! Ближайшие даты: 10.09.2025 (15:00) 25.09.2025 (15:00) Все подробности - по ссылке: https://moscowwalking.ru/excursions/1158508/