HoReCa-юрист | Право для рестораторов | Юрист общепит

Обязаны ли заведения продавать алкоголь или кальян по электронному паспорту с Госуслуг? Вопрос из профессионального чата:

Здравствуйте, подскажите пожалуйста закон о предъявлении паспорта с госуслуг для продажи пива вступил в силу? Или требуем оригинал?

Да, действительно, начало для введения этой системы положено:

Указ Президента РФ от 18.09.2023 N 695 "О представлении сведений, содержащихся в документах, удостоверяющих личность гражданина Российской Федерации, с использованием информационных технологий" 1. Установить, что представление гражданами Российской Федерации сведений, содержащихся в документах, удостоверяющих личность гражданина Российской Федерации, либо иных документах, выданных гражданам Российской Федерации государственными органами Российской Федерации (далее - сведения), в электронной форме с использованием мобильного приложения федеральной государственной информационной системы "Единый портал государственных и муниципальных услуг (функций)" (далее - мобильное приложение) приравнивается в случаях, определенных Правительством Российской Федерации по согласованию с Федеральной службой безопасности Российской Федерации, к предъявлению указанных документов. 3. Министерство цифрового развития, связи и массовых коммуникаций Российской Федерации на основании информации, представленной юридическими лицами в это Министерство в установленном Правительством Российской Федерации порядке, ведет реестр, содержащий данные о юридических лицах и видах их деятельности, для осуществления которых используются сведения, представленные с использованием мобильного приложения. 4. Юридические лица вправе осуществлять получение и (или) проверку сведений, представленных с использованием мобильного приложения, с момента внесения соответствующих данных в реестр, предусмотренный пунктом 3 настоящего Указа.

Есть указ о начале работы, но работа по внедрению не доделана со стороны Правительства и Минцифры. Вот этот порядок Правительством РФ еще не разработан (есть только проект), в связи с чем Минцифры не ведет пока реестр. 🪪То есть пока оснований для приравнивая данных о паспорте с Госуслуг к бумажному паспорту нет. Практический аспект проблемы:

Не стали продавать пиво по паспорту с госуслуг, человек нам везде единицы поставил, закон такой найти не могу.

Не прав ваш гость, напишите ему как минимум ответ на отзыв, но можно еще в техподдержку написать, вдруг удалят. Во флампе бы точно удалили, там есть такое основание в правилах - удаляют отзывы, если гость возмущается, что вы ему обоснованно отказали в обслуживании:

1. Отзывы должны содержать личный клиентский опыт Пользователя (опыт приобретения товаров и/или услуг, опыт посещения места). Не считаются клиентским опытом: отказ представителя организации предоставить товары или услуги (например, отказ банка или ломбарда в выдаче кредита/займа, отказ клиники направить врача на дом, отказ продать соответствующий товар без предъявления паспорта, а также любой другой отказ в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации либо по иным причинам);

В равной степени все написанное относится к реализации кальянов. Напомню, что в кальянной нельзя не только продавать кальян, но и стоит вовсе запретить вход несовершеннолетним. 🧭Навигация 🙌Спасибо, Юлия!

Подборка Telegram-каналов для рестораторов Коллеги собрали полезную папку с каналами для рестораторов: санитарные нормы, автоматизация, сервис, стандарты, HR, SMM, инвестиции, бизнес-процессы. 🚀Добавляйте папку по ссылке: https://t.me/addlist/5wveH_RvIo84ZDJi

™️ Кейс: как правила поведения в ресторане помогают от скандалов Кухня ресторанного юриста: взгляд изнутри. Ко мне обратился ресторан с просьбой помочь урегулировать разногласия, периодически возникающие с гостями. «Мануфактура 1858» - популярный пивной ресторан в г. Сергиев Посад, работает до поздней ночи, часто бывают концерты, а некоторые из них закатывают сами гости) Самый частый случай: ночью пытаются прорваться посетители в изрядном алкогольном опьянении, а когда охрана, заботясь о других посетителях, пытается их не пустить, в несостоявшихся клиентах просыпаются правоведы и требуют пояснить на каком основании их не пускают, ведь публичная оферта и все дела. И вот мы взялись за разработку правил, чтобы было на что сослаться. Напомню, что в соответствии с п. 4 Постановления Правительства РФ 21.09.2020 N 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» исполнитель вправе самостоятельно устанавливать в местах оказания услуг правила поведения для потребителей, не противоречащие законодательству Российской Федерации. Такими правилами мы, собственно, и разрабатываем ту оферту, на условиях которой готовы обслуживать наших гостей. С алкоголем ситуация осложняется тем, что это пивной ресторан, т. е. место, изначально предусмотренное для потребления алкоголя, поэтому просто запретить употреблять спиртные напитки и находится в алкогольном опьянении мы не могли (как это можно сделать в какой-нибудь кофейне или детском кафе). Поэтому мне пришлось воспользоваться методикой для определения степеней опьянения, официально используемых инспекторами ГИБДД. Итог: подвыпивших мы пускаем, а в сильном опьянении – нет. Также сильно перебравшего гостя по этим правилам мы можем попросить удалиться. Выше я писала про проблему нахождения маленьких детей на ночных посиделках. Мы решили ограничить нахождение детей в ночное время, многие родители брали на гулянки совсем маленьких детей, что как нам показалось совсем не уместно в ночном питейном заведении. На этот счет в региональном законодательстве есть специальное правило, которое прямо позволяет нам запретить пускать несовершеннолетних в ресторан с алкоголем - ст. 4 Закона Московской области от 04.12.2009 N 148/2009-ОЗ «О мерах по предупреждению причинения вреда здоровью и развитию несовершеннолетних в Московской области». Кроме того, решили вопросы: ❤️Проход со своей едой и напитками ❤️Курение айкос и тому подобных устройств ❤️Навязчивое поведение по отношению к другим гостям (нельзя подсаживаться за столик без их согласия) ❤️Хамство и нецензурная брань ❤️Ненадлежащая для ресторана одежда (в т.ч. когда находятся за столом в верхней одежде) ❤️И многие другие

Управляющая «Мануфактура 1858» Ольга Александровна о практике применения правил: «Сами правила изложены на трех страницах и находятся в уголке потребителя. При конфликтах менеджер их достает и предъявляет гостю, который хочет узнать на каком таком основании мне запрещают то-то и то-то. Правила часто спасают от скандала и лишних негативных отзывов, даже подвыпившие гости их внимательно читают и в многие итоге соглашаются, что были не правы. Плюс в том, что персоналу на месте не нужно придумывать какие-то формулировки, чтобы грамотно отказать гостю в обслуживании, если человек ведет себя не по нормам приличия, мы всегда можем в письменном виде предъявить правила и показать, что конкретно он нарушает».

Подробнее о порядке работы над правилами заведения https://horeca-law.ru/services/rules/ Итак, запомни, ресторатор, клиент не всегда прав, а мой ресторан – это мои правила*. * В части, не противоречащей законодательству.

Дайджест самых полезных постов за месяц 🪙Можно ли штрафовать сотрудников за невыполнение должностных обязанностей? Говорят, что штрафовать сотрудников незаконно, но как же держать дисциплину? Разбираемся как же на практике предприятия законно лишают накосячивших сотрудников части зарплаты. 🪣Договоры на вывоз мусора и паспорта отходов Подробно про категории отходов и нарушения по мусору в общепите: какие договоры нужно заключать, нужны ли паспорта, кто должен давать место под бак и как можно заработать на своем мусоре. 🚭Можно ли курить кальян на летней веранде? Уже больше 10 лет действует закон, запретивший курить в кафе и ресторанах. Давайте разбираться, распространяется ли этот запрет на летнюю веранду при заведении общественного питания. 🍳Какие яйца безопаснее использовать для глазуньи и Бенедикта и как их правильно обрабатывать Чем все-таки отличаются диетические яйца от обычных столовых и почему именно их лучше использовать при подаче завтраков. В посте также: подробные правила обработки яиц. ⚖️Вся правда о бесплатных юридических консультациях Где реально можно воспользоваться бесплатной консультацией, а когда от «бесплатных» юристов нужно бежать 🎧Что делать при отравлениях - совместный подкаст с санитарным врачом Запись эфира с Наталией Гордиенко: как разрулить проблему с отравившимися в досудебном порядке, с помощью каких документов отравившийся может возбудить проверку, что проверяют по жалобе, можно ли аннулировать результаты проверки, подача ходатайства о досрочном открытии и если ничего не помогло, то как снижать и затягивать штрафы 👼Дети в кафе и ресторанах: 5 сложных юридических вопросов Полное руководство по правам и обязанностям детей в кафе и ресторанах: могут ли рестораны ограничить или запретить вход родителям с детьми, можно ли не пускать детей в кальянную, возможно ли введение штрафов для гостей за шумных и бегающих детей, кто должен следить за детьми в детском уголке, и что делать если взрослые хотят блюда из детского меню. 🧭Навигация 🙌Спасибо, Юлия!

✅Дети в кафе и ресторанах: 5 сложных юридических вопросов Вопросы сложные, но ответы простые – все нашла и перевела с юридического на русский. Лонгрид про детей в кафе и ресторанах - специально ко дню защиты детей. Содержание: ⚫️Могут ли рестораны ограничить или запретить вход родителям с детьми? ⚫️Можно ли не пускать детей в кальянную? ⚫️Возможно ли введение штрафов для гостей за шумных и бегающих детей? ⚫️Детский уголок в кафе: кто должен следить за детьми? ⚫️Взрослые хотят блюда из детского меню, можно ли отказать? Читайте, сохраняйте, отправляйте друзьям и знакомым 🚀 🧭Навигация 🙌Спасибо, Юлия!

🦠Про отравления, досудебные соглашения, суды и штрафы Подкаст моего эфира совместно с каналом Санитария головного мозга и его ведущей Наталией Гордиенко Слушать на х2, а вот Таймкоды самого интересного 2:40 Как разрулить проблему с отравившимися через Соглашение 10:56 С помощью каких документов отравившийся может возбудить проверку 16:24 Что проверяют по жалобе 23:47 Можно ли аннулировать результаты проверки 27:30 Подача ходатайства о досрочном открытии 33:30 Как снижать и затягивать штрафы 41:19 Затянутый кейс, когда штраф не пришлось платить совсем 🧭Навигация 🙌Спасибо, Юлия!

Классная новость! С нами в закрытом клубе «Управляй или умри!» (пятый поток) уже точно будут как минимум два приглашенных специалиста. Виктория Жикарева: - Эксперт по производственным рискам сферы HoReCa - Санитарный аудитор - Преподаватель высшей школы (ВУЗы, бизнес-школы, MBA) - Руководитель профильного агентства «Проектный менеджмент HoReСa” - Стаж работы в сфере 18 лет - Количество предприятий-заказчиков услуг - более 110 ❗️Виктория уже традиционно проведёт для нас блок по Санитарным нормам в формате онлайн-лекции и ответит на злободневные вопросы участников программы. HoReCa-юрист Юлия Вербицкая: - Юридический стаж Юлии: 18 лет, из них юрист в общепите – 10 лет. - Помогла рестораторам из 68 городов по всей России - Преподает в юридическом университете - Соавтор книги «Управление алкоголем в ресторане» - Автор курса «Право для рестораторов» - Постоянный эксперт в области права HoReCa в различных СМИ ❗️ Внезапно Юлия тоже предложила не только ответить на прямые вопросы участников, но и провести лекцию на заданную тему. Участники клуба смогут голосованием выбрать наиболее острую и подходящую. ‼️Открываю продажи в этот четверг (30 мая), и они будут идти всего три дня. Успевайте! Но никто не мешает вам оплатить раньше, как уже поступили 6 участников программы. Ну если вы забывчивый) Узнать формат проведения и цены, послушать бесплатную часть можно написав мне @nick_thebarista ——————————————————

Участвую в курсе для управляющих кофеен. Ведет курс Николай Юрченко - Старший шеф и тренер «Simple Coffee». Сама видела в общем чате курса как Николай разбирал ситуации и домашки каждого участника и раздавал всем волшебные пенделя по улучшению финансовых показателей. Обязательно приходите!

Небесплатные юридические консультации: часть 2 4. Маркетинговые консультации юристов. Есть такая технология, используется при продаже консультаций: народ зазывается на бесплатные консультации, а на ней ничего по делу толком не говориться, а делается попытка продать уже платный консалтинг. Сразу скажу, ничего против этой технологии не имею, но освоить ее, увы, так и не смогла, это ж надо натренироваться, чтобы, когда тебе задают конкретный вопрос, как говориться, «всю ж. сразу не показывать»). 5. Маркетинговые консультации псевдоюристов. И вот мы перешли к юридическим консультациям неюристов. Та же самая технология, что и выше, но используемая явно как инструмент совершения преступления, а именно мошенничества. По телефону такие консультации не оказываются, задача затащить «клиента» в офис. В офисе идет жесткий промыв мозгов (это уже никакие не продажи, а явный развод), склоняют «клиента» к подписанию договора на юр. услуги, суммы, как правило, от 80 т.р. за какую-нибудь ерундовую работу типа составления типовой претензии. Самое интересное, что даже эту несложную работу они не делают, и клиенты потом месяцами обивают пороги такой конторы. Когда недовольных становится много, контора закрывается / переезжает и т.д. Мне как-то поступал телефонный звонок от спам-робота, который торжественным голосом сообщил: «напоминаем вам, что каждый гражданин Российской Федерации имеет право на бесплатную юридическую помощь…» ну и дальше нажмите кнопку и на нее запишитесь. Бред сивой кобылы, каждый гражданин имеет право на бесплатную юридическую помощь только в одном случае – когда ему требуется уже уголовный адвокат, и то слышали, наверное, о бесплатных уголовных адвокатах. Когда что-то такое подобное вещают, знайте, это никакие не юристы, а простые аферисты. Я не против бесплатных консультаций, более того, даже работаю по совместительству именно в бесплатной юридической консультации, а в этом блоге сама часто размещаю бесплатно развернутые юридические консультации. Но согласитесь, всегда стоит знать, откуда растут ноги у бесплатности. А что вы думаете о бесплатных консультациях и платном консалтинге?

Это корпорация идет кушать мозги консультанта 🎮