ВКУСНО-ТО КАК

Вау ❤️ смотрите что собрала для вас : 🔥 Мы с коллегами объединились и создали подборку с действительно сильными экспертами в теме: кондитерские школы, специалисты по продажам, наставники и эксперты, рецепты, кулинария. Считаю, что нужно пополнять всегда свои список новыми интересными людьми и каналами. 🔥 У многих есть подарки для вас и интересные мероприятия, смотрите в закрепленных сообщениях на каналах. А так же в одном из каналов вас скоро ждет подарок🔥 ❗️Рекомендую добавить к себе, чтобы получить подарок: ⬇️⬇️⬇️ ЖМИ СЮДА

Очень срочные новости ! 🚨 Завтра у меня день рождения 🍰 И в честь этого события я подготовила для вас МЕГА акцию и 🎁 . Подробнее расскажу завтра утром. А пока напомню о курсах и МК, которые можно будет ЗАВТРА купить или получить в подарок к покупке: 1️⃣ МК по роскошным Тарталеткам 🤩 Программа здесь : https://t.me/vkyyysno_to_kak/2393 2️⃣ Курс-бестселлер «Вафельные трубочки: свой бизнес от А до Я» Программа здесь : https://t.me/vkyyysno_to_kak/1973 3️⃣ МК ЭКЛЕРЫ купить нельзя 🚫 идёт в подарок 🎁 к покупке, но с программой ознакомьтесь : https://t.me/vkyyysno_to_kak/1984 4️⃣ МК по орешкам с сюрпризом. Удивила? 🤩 5️⃣МК ПАХЛАВА Стоимость максимально приятная + много 🎁 Кто ждет? Ставьте +++ ⬇️

Как ХРАНИТЬ вафельные трубочки ? ⠀ Частый вопрос от подписчиков. И действительно, вопрос важный! И сразу ПРАВИЛО. Самое главное❗️ Вафельные трубочки и орешки...⤵️ Либо сразу съедаем, либо храним в холодильнике в закрытой коробке❗️ ⠀ Почему нужно хранить в холодильнике и обязательно в закрытой упаковке ? Да потому что без упаковки в условиях повышенной влажности трубочки будут напитываться влагой, или отдавать её при пониженной влажности. Поэтому хранение трубочек без упаковки приведёт к постепенному увлажнению и потери хрупкости. Первое время, естественно, все трубочки будут хрустящими. ⠀ Хруст максимально долго сохранится в трубочках с начинками вареная сгущенка и карамель 🍯 С заварными кремами хрустящими трубочки будут не долго, так как в составе крема молоко (кокосовое или коровье). Трубочка относительно быстро пропитается, но хрустящей не будет. И тут уже на любителя😋 Срок годности вафельных трубочек без начинки - 14 суток* Срок годности орешков с варёной сгущёнкой - 7 суток* Срок годности трубочек с лимонным курдом - 7 суток. Срок годности лимонного курда (отдельно), для сравнения, до 3 недель* Срок годности трубочек с заварным кремом - 72 часа* У каждой начинки свой срок годности❗️ *Все сроки указаны при условии хранения в холодильнике. Как показывает практика, до хранения дело редко доходит. Трубочки, как мёд у Винни-Пуха: «Трубочки - очень странный предмет, они если есть, то их сразу и нет» 👀🍯 Песенку пропели ? 😄 А какие трубочки больше нравятся вам ? Хрустящие или пропитанные?

КРЕМ МАСКАРПОНЕ С КЛУБНИКОЙ 🍓 Плотный, сладкий, нежный и вкусный, хорошо держит форму. Этот крем подойдёт как для прослаивания коржей, так и для выравнивания торта. Я люблю использовать этот крем для заполнения вафельных трубочек. И именно эта начинка всегда в списке ТОП-заказов🔝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓сыр «Маскарпоне» - 250 г 🍓сливки от 33% - 130 мл 🍓сахарная пудра - 50 г 🍓клубника - 30 г ⠀*Если необходимо немного продлить срок годности крема, используйте порошок сублимированной клубники или клубничный конфитюр. Приготовление: 👩🏻‍🍳В миску налить охлажденные сливки, добавить охлажденный сыр маскарпоне и сахарную пудру. Взбивать крем на первой скорости миксера до тех пор, пока крем загустеет и от венчиков будут оставаться отчетливые следы. Главное не перевзбивать крем, иначе он расслоится или собьётся в масляный комок. Как только убедились, что крем достаточно загустел - прекращайте взбивание. Нарежьте мелко клубнику и добавьте в крем. Перемешайте лопаткой. ⠀ Клубничный крем маскарпоне готов👩🏻‍🍳 Автор: @vkyyysno_to_kak ⠀ 🙋‍♀️Друзья, если Вам понравился рецепт, пожалуйста, напишите какой-нибудь комментарий, например, «спасибо» или просто любой смайлик. Вам не сложно , а для меня это очень важно!💌

Чизкейк Мак-Чёрная смородина ➡️Делюсь с вами очень шикарным рецептом ➡️Ваши лайки и комментарий очень ценны не ленитесь пожалуйста 🙂 Инвентарь ✓ Квадрат 18 см D ✓ Подложка 22-24см квадрат толщина 3 мм ✓ кондитерские мешки 2 шт ✓ Погружной блендер ✓ Миксер ручной ✓ Палочки для мороженого 9-11 см ✓ миски ✓ Лопатки ✓ Веси кухонные ✓ Весы ювелирные ➡️ИНГРЕДИЕНТЫ ✓ Желатин от Dr Oetcer 220 Блум ✓ Творожный сыр ( Кукинг , Кремете ) ✓ Сливки 33-35 % любые ✓ Молоко ✓ Сахарная пудра ✓ Пюре смородина (Agrobar) ✓ Сублимировная смородина ✓ Мак ДЛЯ ГЛАЗУРИ Ингредиенты ✓ 200 гр шоколада ✓ 70 гр растительного масла(можно заменить какао маслом) ✓ 2 стл мака Песочная основа ( без ореховой муки) ➡️Ингредиенты 1. 125 гр пшеничной муки 2. 50 гр сахарной пудры 3. 65 гр сливочного масла 82,5% 4. 2,5 гр разрыхлителя 5. 1 желток Приготовление Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой Масло должно побелеть Добавить желток еще раз взбить до соединения ингредиентов Муку смешать с разрыхлителем и добавить на масленую смесь Лопаточкой хорошо перемешать и убрать в пакет либо в пищевую плёнку Распределить по пакету скалкой . Убрать в холодильник на 3-4 часа либо на ночь Включить духовку на 180 градусов режим вверх вниз без конвекций Корж раскатать межу двумя лиса ми пергамента ( либо коврик и пергамент ) на 3 мм Раскатать чуть больше в диаметре чем наш квадрат Проколоть вилкой и отправить в духовку отпекаться На 15-20 минут У меня уходит 15 минут на выпечку коржа Нудно чтобы края зарумянились и корж стал золотистого цвета Достали минут 3-5 остудили Обрезали и убрали на подложку • Сырный слой Ингредиенты 350 гр творожного сыра 55 гр сахарной пудры 100 гр сливок 33% 40 гр молока 8 гр желатина 48 гр воды 50 гр смородинового конфи 1,5 стл ложки сублимированной смородины 1 стл мака Приготовление Желатин замочить в холодной воде и оставить на 10-15 минут В дежу миксера добавить творожный сыр и сахарную пудру перемешать при низких оборотах Добавить сливки перемешать Молоко подогреть в микроволновой печи влить на набухший желатин перемешать Влить на сырную массу перемешать Сырную массу разделить на две части (можно разделить на глаз ) В одну часть добавить мак в другую часть черносмородиновое конфи и сублимированную черную смородину Перемешать первую часть с смородиной распределить по готовому коржи отправить в морозилку на 15 минут Вторую часть с маком переместить в кондитерский мешок Отсадить поверх первого слоя, разровнять ложкой Отправить в морозилку на 15 минут Достать из морозилки распределить слой с черной смородиной и отправить в морозилку на пол часа достать из морозилки и вынуть из формы Разделить на 8 порций и воткнуть палочки (подробно смотрите на видео) Затем отправляем в морозилку на ночь На следующее утро достать и заглазировать → Приготовление глазури Растопить шоколад добавить растительное масло и мак перемешать и готово Черно смородиновое конфи Ингредиенты 300 гр черной смородины 6 стл черной смородины 6 гр пектина NH Приготовление Сотейник с пюре поставить на плиту и довести до кипения, но не кипятить Пектин смешать с сахаром и дождиком влить на пюре и перемешивать. Проварить минуты две и выключить Огонь Чуть перемешать, чтобы остыло и перенести в кондитерский мешок. 50 гр отложить для сырного слоя Хранение чизкейка В холодильнике 2 суток после дефростаций В морозилки 3-4 недели Вес одного кусочка 120-140 грамм без глазури. Автор @alina_poghosyan_

Потрясающая начинка "МАНГО-МАРАКУЙЯ"🔥 Сохраняйте рецепт и не забывайте ❤️ На самом деле, она подходит для всех десертов: капкейков, тортов, эклеров, cake to go и др. ✅️ Ингредиенты: Кусочки манго - 150 гр. Пюре маракуйя (без косточки) - 120 гр. Сахар - 40 гр. Желатин - 3 гр. Для начала необходимо в одном сотейнике смешать и довести до кипения манго и пюре маракуйи. В это же время начать работать с желатином. 🥭 Для листового желатина: Замочить необходимое количество в холодной воде, через 5 минут достать, выжать и добавить в фруктовую смесь. 🥭 Для желатина в гранулах: Замочить в воде (24 мл.), подождать до набухания. Разогреть в микроволновке до жидкого состояния, добавить в фруктовую смесь. Оставить смесь до остывания, у меня это занимает 2-3 часа. Далее пробить погружным блендером и использовать в десертах. Автор @ullliy_cake_ Признавайтесь! А какую начинку для тортов любите вы?😋❤️

Воздушный, вкусный , как сникерс 🔥🔥🔥нежнейший песочный торт 80ых годов !!!! … Ингредиенты: Для теста: Яичные желтки - 5шт. Сахар - 230 г Масло сливочное можно маргарин) - 200гр Майонез - 1 ст.л.(можно заменить на сметану) Разрыхлитель 1 ч.л. Ванилин - 2 г Мука пшеничная - 420г 1 ч л какао ! —— Взбить яйца с сахаром и добавить масло, майонез, все хорошо взбить, добавить муку с разрыхлителем и ванилин ! Муку вводила частями, в конце немного муки насыпала на стол и аккуратно замесила мягкое тесто ! Разделить на 3 ч -1 часть замесить с какао и отправить в холодильник на 30мин ! ———- Первым выпекаем шоколадный корж при 170* -15-20 мин … Далее раскатываем белые коржи и начинаем делать безе 🔥 Для безе: Белки яичные - 5шт. 1 ч л соли Сахар (лучше мелкий) - 300г …. Взбиваем до плотных пиков !!! Добавляем в него 150 гр арахиса перемешиваем и выкладываем на коржи !!! ‼️‼️‼️ если у вас в духовке нельзя сразу печь 2 листа , то делим белки и сахар , сначала выпекаем один корж с безе , потом взбиваем другую половину и печем второй корж !!!! … Раскатываем тесто тонко на пергаменте, помогаем руками тесто нежное очень ! . И выпечкам при 150/160* -25-30мин !!! ————————— Для крема: Вареная сгущенка - 1 банка (380 г) + пол банки обычной Масло сливочное - 250гр Для украшения 50гр арахиса , крошки с Краев и 50 гр растопленного шоколада !!! … ‼️‼️‼️ СОВЕТУЮ ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ ТОРТИК ЗА СУТКУ ДО ПРАЗДНИКА И ДАТЬ ПОСТОЯТЬ ПРОСТО В ПРОХЛАДНОМ МЕСТЕ !!! .. Очень хрустящий и таящий во рту 🔥🔥🔥 Пробовали ? Автор: @tatushik_gab .. #челендж1день #торт #тортсникерс

Что-то новенькое 👏🏻😻 Кулек семечек (или пакет 😁🤞🏻) Ингредиенты: -1 яйцо -щепотка соли -3 ст. л. сахара -пакетик ванильного сахара -100 гр. сливочного масла -3 ст. л. с горкой сметаны -1 ч. л. разрыхлителя -300 гр. муки +/- 30 гр. -банка вареной сгущенки -очищенные семечки Приготовление: Соединяем яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, сметану и сливочное масло, все перемешиваем. Затем добавляем разрыхлитель и муку и замешиваем тесто, убираем в холодильник примерно на 20 минут. Затем припыляя мукой, раскатываем толщиной примерно 3-4 мм. Нарезаем на квадратики, формируем кулечки. Заполняем начинкой и опускаем в семечки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут. Автор: foodblog_sabina Приятного аппетита!

Очень вкусный и быстрый шоколадный торт на сковороде 👏🏻 Коржи: Мука 8,5 с.л ( с горкой) Какао 2 с.л ( с горкой ) Разрыхлитель 1ч.л Сахар 6 с.л Растительное масло 5с.л Молоко 9 с.л Сода 1 ч.л Уксус 9% 1ч.л Яйца 2 шт В миске соединяем муки, какао, разрыхлитель перемешиваем. Добавляем яйца, сахар, растительное масло и молоко перемешиваем. В тесто добавляем соды, вливаем уксуса и перемешиваем. В конце добавляем кипятка и хорошо перемешиваем до однородности. Из этого тесто получается 5-6 коржей. Выпекаем на сухой сковороде с закрытой крышкой, по 2 мин. каждой стороны Крем: Сливки или каймак 650г Вареная сгущенка 1 банка Глазурь Шоколад 90 г ( растопить) Растительное масло 1 с.л (добавить в растопленный шоколад) Автор @moh_recepti

Завтра будет квас👏🏻🤤 Надеюсь, получится 🤞🏻 Рецептом со мной поделилась родственница, а я делюсь с Вами❤️ Подробный рецепт опубликовала здесь⬇️ https://t.me/zakatkinazimy/15 Подписывайтесь на мои каналы, там много интересного 🫶🏻 ▫️ 🆕 Лучшие рецепты закаток, солений на зиму и закусок: https://t.me/zakatkinazimy ▫️🆕 Правильное Питание здесь : https://t.me/receptityt А вы делаете квас ? Если ещё не пробовали, то давайте начинать вместе 🍻