Zavertailo
Open in Telegram
954
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
No data30 days
Data loading in progress...
Similar Channels
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
July '24
July '24
+18
in 0 channels
June '240
in 0 channels
Get PRO
May '240
in 0 channels
Get PRO
April '24
+3
in 0 channels
Get PRO
March '24
+105
in 0 channels
Get PRO
February '24
+220
in 0 channels
Get PRO
January '24
+646
in 2 channels
Channel Posts
Вечір не добрий.
Йобана русня, руйнує Харків, світова демократія не дає дозволу на разочок втуліть кацапне атакамсом, боже bring some sense for their mind.
Десь в цьому потрібно якось бути підприємцем, якому необхідно знайти світло для роботи закладів, та ще і таким чином щоби це не напрягало сусідів….
Тож, розпочинаю квест з будівництва обезшумлючоі халабуди.
Не перемикайтесь.
| 2 |  Приємно іноді радити класні речі))
Ось одні круті чуваки дослухались до моєї поради, та взяли собі чудову тістораскату.
Моєму Teknostamap вже більше 5 років і який люто експлуатується майже цілий день, та зарекомендував себе як гарна робоча лошадка.
Варто зазначити, що я слабкий до нового обладнання, з ним та сама історія як у багатьох людей з iphone, постійно хочеться новий)))
Так і мені спокою не дає цифрове табло товщини розкатки….
І вас тепер нехай теж турбує… | 960 |
| 3 |  Вітаю всіх кондитерсько-обладнання залежних!
Важко писати про якісь звичайні речі, коли навколо розпиздос, та в звичайних речах є відчуття життя, за яке ми ведемо боротьбу!
Тож, ловіть маленький лайфхак, як змалювати каву на старенькому ручному Hario.
Після перемоги куплю собі найдорожчий Comandante C60
https://www.comandantegrinder.com/index.html#styles | 1 248 |
| 4 | Mecnosund M7
Чаша 10 літрів, тісто до 7 кг.
Маю надію що завдяки йому зможу відпрацьовувати невеликі об’єми тіста і вдосконалювати рецептури.
Електронний варіатор дозволяє поступово регулювати швидкість.
https://mecnosud.com/eng/ | 1 663 |
| 5 |  +1Хизуюся новинкою! | 1 467 |
| 6 | Дівчата та хлопці, пристебніть шоколадні ремені.
Ціни на какао боби в цьому році досягли історичного максимуму🤘
Масована вирубка какао дерев, зміна клімату призвели до суттєвого зменшення врожаїв вже декілька років поспіль.
Справжній шоколаді з часом стане на рівні з коштовностями.
*піду вальну шоколадне морозиво Танзанія з Honey, поки не переглянули ціни в два рази😎
https://tradingeconomics.com/commodity/cocoa | 1 856 |
| 7 |  Турецька компанія https://online.mfsmoulds.com/en
Це вже мій другий досвід, в цілому я задоволений якістю і ціною продукції
Форми135x275, 275x205, 275x175 на вибір
- обладнання для виготовлення 1000 EUR
- виготовлення моделі 150-250 EUR + доставка
- мінімальна кількість 100 форм від 10 до 13 EUR за кожну
Строки виготовлення:
- Серійне виробництво: 15 робочих днів
- продаж продукції цієї компанії в Україні здійснюється компанією BFW, я отримав кінцеву суму вартості форм з усіма платежами (розмитнення, транспорт) і не витрачав час на ці деталі.
Якщо вам була корисна ця інформація, то подяка у вигляді доната буде мені краще за цукерку. | 1 896 |
| 8 | Европейський виробник форм https://www.chocolateworld.be відразу маю зазначити що вони зі старту якось дуже повільно контактували і в цілому не виявили зацікавленості в виготовлені форм, тим не менш маю комерцію від них.
Форми175x275mm:
- обладнання для виготовлення 1850 EUR
- виготовлення моделі 350 - 950 EUR
- мінімальна кількість 50 форм at 18 EUR за кожну, 100 форм ціна 13 EUR
Строки виготовлення:
- Моделювання: 10 робочих днів - 3D рендери, можливі декілька зразків;
- Зразок: 10 робочих днів - фізичний тест моделі , можливе внесення одного доопрацювання
- Серійне виробництво: 30 робочих днів
- відвантаження на фабриці, потрібно шукати перевізника і додавати до ціни офіційні платежі на розмитнення. | 1 415 |
| 9 | Унікальні форми для шоколадних цукерок, як і що?
Півник, є ювелірна прикраса тому в цілому мені було не зовсім складно отримати цукерку у її вигляді, але навіть це потребувало певних зусиль і знань.
1. Найпростіший і найдешевший спосіб виготовлення індивідуального виробу, це друк на 3Д принтері самої форми, а потім формування іі в пластику 1-3 мм товщиною.
головний недолік, це якість кінцевого виробу.
Відсутність чітких деталей, неможливо досягнути якісного глянцю, постійне оновлення форм.
2. Замовлення індивідуальних, професійних полікарбонатних форм.
Суттєвий плюс полікарбонату в якості поверхні цукерки і зручності роботи, тривалий термін використання
Я, розглядав можливість реалізувати цей проект з двома компаніями. | 1 366 |
| 10 | В цілому у Франції з цим набагато краще, навіть можна спробувати найкращу ваніль яку я колись пробував від https://tahiti-vanille.com/en/the-company/ до речі якщо прямо хочете кайфувати, то можна замовити навіть в Україну, питання постане тільки у випадку великих обʼємів.
Я помітив, що постачальники ванілі в Україну трохи грішать продажем недофермонтованоі або занадто вологої палички, яка має більшу вагу в порівнянні з якісно підготовленою ваніллю.
В цілому немає кращого варіанту обрати собі якісний продукт, окрім дегустації і порівняння, головне в кінцевому продукті, на мою думку найкращій продукт для оцінки це заварний крем.
Ванільний екстракт.
Класна штука і ціна зазвичай дуже хороша, єдиний недолік це цукор (фруктоза, глюкоза, інертний сироп), відповідно потрібна більша порція продукту, щоби отримати смак, а це іноді впливає на солодкість або зайві показники, якщо ми розмовляємо за морозиво.
Ми використовуємо в дуже обмежених випадках.
Паста.
Перетертий стручок повністю - дуже класна штука, але знову ж таки цукор, іноді навіть може досягати 70% від загальної маси продукту.
Якщо, ви раптом продаєте ваніль, пишіть в коментарях, можливо хтось хоче іі купити. | 1 657 |
| 11 | Ваніль, невеликий огляд.
За моїми спостереженнями один з найцікавіших продуктів з яким потрібно працювати як кондитер і підприємець одночасно.
Як би моя кондитерська воля мала б повну свободу, я б додавав ваніль кілограмами в усі продуктами, але підприємець каже кондитеру, отямся і подивись на ціну ванілі.
Однак кондитер на стільки хоче концентрованого ванільного продукту для своїх гостей, що підприємець риє землю задля отримання гарної ціни.
Стручки на сьогодні коштують від 14500 грн за кг до 32000 грн кг, важливо зауважити що ціна не завжди корелює з якістю.
Особисто ми в Honey&Zavertailo використовуємо Мадагаскарський різновид ванілі з французької Полінезії, та ваніль з Уганди яка має надзвичайно концентрований смак.
Виробник з Франціі, якість реально найвищого рівня, єдина складність це логістика, з плюсів це наша ціна, яка дозволяє додавати в продукт дійсно багато ванілі. | 1 472 |
| 12 | No text... | 1 555 |
| 13 | Писати огляд ручних блендерів? | 1 451 |
| 14 | Перша, позиція співвідношення ціна/якість
Друга, технологічні
Третя, я просто дуже задоволений продукцією
Четверта ціна-технологічність
Не пишу навмисно DIOSNA, тому що її собі можуть дозволити люди яки купують за бабкі інвесторів, або ті хто реально розуміє що він хоче отримати, поки що знаю таку тільки одну людину))
Всі позиції нові.
Взагалі не розглядаю купівлю Бу обладнання, мені жодного разу не пощастило, тільки якщо ви знаєте повний шлях одиниці, тоді є сенс думати, ну звісно або новоначальній то можна погратись і в бу | 1 729 |
| 15 | В мене LP (маресто)
MIXER (корінф)
Technostamap я дуже задоволений
Mecosund технофуд | 1 398 |
| 16 | Ось знайомий попросив поради для купівлі спірального тістоміса 70-90 літрів дежа.
Тримайте і ви. | 1 392 |
| 17 | +1 Шоколадна ковбаса.
Відомий в радянському союзі десерт, який готувала чи не кожна родина.
Я особисто пам’ятаю, як ламав на крихти печиво, варив як мені тоді здавалося справжній «шоколад», замішував масу і обережно завертав в пергамент який тоді був супер дефіцитом і його виносили з проектних бюро де робили під кальку копії креслення.
Ще тривалий час я був впевнений що це гастрономічний витвір срср.
Ніт.
Ось він справжній десерт, з якого вдало і по бідняцькі існувала копія.
Salami da chocolate
Джандуйя з молочного шоколаду, бісквітне печиво, подрібнений горіх.
Фабрика Majani, яка виготовляє саме цю ковбаску починає свою історію з 1796.
Раджу почитати історію кондитерського дому, як вони впроваджували інновації навіть в важки часи.
https://www.majani.it/en/storia/ | 1 628 |
| 18 | Привіт!
Всі хто тут є, більшість інформації бачили і знають, але я все ж таки наважився на кінцевий підсумок по SIGEP.
https://www.instagram.com/p/C2evTf-Nxg9/?igsh=ZnEyMThvNTIwNm5h | 1 202 |
| 19 | +2 Ми жартували, що було б класно якщо воно б сразу пакувало, ось вам обладнання від SELMI яке завертає в щілину бумагу з фольгою | 1 288 |
| 20 | У всіх великих виробників обладнання для темперування шоколаду, є пропозиція повного циклу виготовлення продукту from bean to bar | 1 163 |
