ДЫМОВ

Весь август по выходным «Сельская жизнь» и «Дымов керамика» гастролируют на фестивале «Русский кот», который проходит во дворе московского Музея декоративно-прикладного искусства! Заходите в гости!

Если на выходных отправитесь в Суздаль на «Праздник огурца», сохраняйте этот пост. Мы составили гид с рекомендациями, куда сходить и что нужно обязательно попробовать в древнем городе. #путешествия@afisharestaurants

Сегодня рассказываем об одном из самых необычных и «вкусных» праздников, который ежегодно проводится в Суздале – Дне огурца. Впервые этот гастрономический фестиваль прошел 28 июля 2001 года по инициативе директора Владимиро-Суздальского музея-заповедника. Место проведения праздника было выбрано неслучайно – с XVIII века в Суздале популяризировали огурцы, так как город утратил свое торговое значение и стал центром огородничества. Это подтверждают и записи ключаря Рождественского собора Анания Федорова:

«Во граде Суждале по доброте земли и по приятности воздуха паче ныне имеется овоща огородного, си есть: капусты, луку, хрену, чесноку, а наипаче огурцов преизобильно».

Так, на протяжении веков местные жители создавали, собирали, сохраняли и передавали следующим поколениям свои уникальные рецепты – огурцы солили, мариновали, хранили в бочках и даже готовили в качестве горячего блюда. В этом году празднование Дня огурца пришлось на 1 и 2 августа. В честь этого необычного праздника делимся с вами «огуречной» подборкой изображений. А в комментариях предлагаем развить тему и поделиться фотографиями вашего урожая - или семейными секретами приготовления огурцов.

1 и 2 августа в Суздале отмечают День огурца. И если кажется, что в этот день остается только есть огурцы во всех возможных видах, есть и другой путь — попробовать, как этот овощ раскрывается в десертах. На фабрике «Суздалянка» огурец превращают в сладости, переосмысливая привычный вкус. Получаются десерты с характерной для него свежестью и легкостью — не просто необычное сочетание, а продолжение суздальской традиции работать с местными продуктами. А еще такие сладости удобно увезти с собой домой: праздник заканчивается, а вкус Суздаля остается.

1 августа в Гавриловом Посаде пройдет «Праздник русских традиций» — фестиваль, который объединяет ремесла, музыку, гастрономию и народную культуру. В программе — знаменитые владимирские тяжеловозы, выступления фольклорных коллективов, мастер-классы, ярмарка ремесел и развлечения для людей всех возрастов. Наши коллеги из «Дымов Гриль Дог» тоже будут там: приготовят хот-доги с фирменными колбасками «Дымов», ребрышки на гриле и угостят гостей мясными снеками. Если будете в Ивановской области — загляните. 📍 1 августа, Гаврилов Посад, фестиваль «Праздник русских традиций».

Ежегодно «Дымов Керамика» делает наградные тарелки для участников и победителей марафона Golden Ring Ultra Trail 100. Делали и в этом! Кроме того, мы открыты к подобному сотрудничеству — керамика объединяет!

Во всех наших ресторанах можно найти знаменитую суздальскую медовуху, которую мы готовим сами. Готовим её из цветочного мёда с местных пасек: мёд смешиваем с водой и оставляем на естественное брожение при невысокой температуре. В процессе напиток набирает крепость и лёгкую натуральную газацию. После завершения брожения медовуху фильтруем, чтобы убрать осадок, и оставляем ещё на сутки в нейтральных ёмкостях. После чего медовуху можно и нужно пить!

Хороший повод приехать в Суздаль в августе: 14 августа в пространстве мануфактуры «Дымов» пройдет концерт группы «Братья Грим». Билеты тут.

Недавно подруга подарила мне свечу с запахом свежескошенной травы🌸 Если честно, как бабушка с хрусталем в серванте хочу ее сохранить и зажигать зимой, пока просто стоит на рабочем столе в красивой упаковке. На днях снова рассматривала ее и решила заглянуть, что еще есть в магазине, в котором ее купили. Во-первых, он называется Сельская жизнь, сразу доверяем! А во-вторых, там правда куча красоты. Я влюбилась в маленькие салфетки с вышитыми буквами. Думаю, заказать себе и мужу с нашими инициалами. В последнее время хочется больше поддерживать локальные производства и заказывать прямо на сайте, минуя маркетплейсы. Кажется, сейчас самое время. Так что салфетки уже в корзине. А вы ловите ссылку и смотрите, что там еще есть⬇️

😉 Как производство колбас привело к возрождению народного промысла? В 2001 году была основана компания «Дымов», которая сегодня является одним из ведущих российских производителей мясной продукции. Но на этом Вадим Дымов, председатель совета Директоров ГК «Дымов», не остановился. Через 2 года в маленькой суздальской мастерской появилось несколько печей и гончарных кругов. Еще через некоторое время творческая лаборатория выросла в отдельную компанию «Дымов Керамика», производство посуды, которую сегодня выбирают сотни ресторанов по всей стране. Вадим рассказал нам, как удалось запустить производство и успешно его масштабировать. Смотрите в ролике! #истории ➡️️ Есть решение в Телеграм | в MAX

☕️ Семейный бранч с мастер-классом В эту субботу 25 июля состоится наш мастер-класс в самом центре столицы - в кондитерской «Кафе Пушкинъ». В интерьерах французского дворца XVIII века на Тверском бульваре в рамках бранча с бокалом игристого каждый гость под руководством мастера сможет расписать тарелку собственным уникальным узором, забрав готовое изделие сразу с собой. Узнать подробности и приобрести билет можно по ссылке https://sweetpushkin.ru/novosti/semejnyj-branch-s-master-kla…

❣️

Сезонные цветы и травы — на веранде «Сельской жизни» 🌱

Почему Каменка называется Каменкой? Точного ответа у историков нет. Наиболее распространенная версия связывает название с древнерусским словом «камень». На Руси Каменками часто называли небольшие реки с каменистым руслом или берегами. Есть и другая гипотеза. До прихода славян Суздальское Ополье населяло финно-угорское племя меря, и ряд исследователей считает, что «Каменка» — это перевод более древнего мерянского гидронима со значением «каменная река». Косвенно эту версию подтверждают названия соседних Кидекши и Кибола, где сохранился древний корень ки, связанный со словом «камень». Какой бы ни была этимология, именно Каменка определила место, где возник Суздаль. Археологи считают, что уже в IX–X веках на высоком мысу, окруженном рекой с трех сторон, существовало поселение, а первое летописное упоминание города относится к 1024 году. Увидеть Каменку такой, какой ее столетиями видели жители Суздаля, можно с веранд ресторанов «Сыродельня» и «Агроном» — отсюда открывается один из самых красивых видов на реку.♒️♒️

Придумали вместе с The Cult красивую коллаборацию, которая гармонично дополняет интерьер наших домов. Эти корзины будут украшать дома до конца августа. https://t.me/suzdaldom/1166

THE CULTT в Суздале Суздаль — моя «дальняя дача», моё место силы. Каждый год езжу туда за ощущением дома, в котором время течёт медленнее, а красота складывается из простых деталей. Именно поэтому эта коллаборация кажется мне такой естественной: она родилась из любви к месту и уважения к людям, которые сохраняют ремёсла и создают вещи вручную. THE CULTT вместе с «Дымов Керамикой» и брендом «Сельская жизнь» создали приветственный набор для гостей домиков «Дымов Дача» в Суздале. Соломенная корзина сплетена вручную мастерицей, которая сохраняет традиционную технику плетения, передаваемую из поколения в поколение. Текстильный мешочек создан на швейной фабрике бренда «Сельская Жизнь» в Суздале из остатков тканей собственного производства. До конца лета этот набор будет ждать гостей во всех домиках и бутик-отеле «Дымов Дача» в качестве приветственного набора для гостей ❤️

Сегодня компания «Дымов» отмечает 25 лет! За четверть века мы достигли очень многого. И некоторые наши достижения приятно оценивать так: •14 миллиарда колбасок пиколини — а это примерно по две штуки на каждого жителя Земли! •900 тонн сосисок, выпускаемых ежедневно. Если сложить вместе все сосиски, выпущенные за 25 лет, то сложенные в одну линию, они способны 1400 раз обернуть Землю. •Тысячи тонн бекона, послужившего основой примерно для одного миллиона завтраков. •Тысячи тонн пепперони, ставших начинкой для 34 миллионов пицц. Поздравляем всех причастных! Тех, кто придумал, тех, кто готовит, тех, кто трудится над колбасками, и тех, кто ест!

Демьян Кноков, наш главный по чаям — о чае «Бальзаминов», который можно попробовать и купить в «Доме русского чаепития». Кстати, «Дом русского чаепития» находится в двух минутах ходьбы от дома, в котором жил Миша Бальзаминов из «Женитьбе Бальзаминова» (на фото): «

Источник вдохновения чая «Бальзаминов» — фильм «Женитьба Бальзаминова», который снимали в Суздале.

И, безусловно, нам близок образ Миши Бальзаминова — наивного, трогательного, немного смешного героя, который всё время в поиске любви и своего счастья. Очень живой, очень человеческий персонаж.

На улице Старой, где находится «Дом русского чаепития», этому герою даже установлен памятник. И сам город буквально хранит атмосферу фильма.

Ну и еще с вдохновением помог наш десерт «Бальзаминов» — миндальный бисквит с вишней и лепестками миндаля. Однажды, вдруг, стало очевидно, что это вкусовое сочетание можно перевести в чай.

Так и появился купаж»

Дегустируем! ❤️