Nutri.Natalia 🪴

🔹Как варить фабричную курицу В холодную воду положить тушку и довести до кипения, проварить 10 минут. Просто снять пену с поверхности недостаточно: тушку нужно вытащить, промыть, слить бульон и промыть кастрюлю. Теперь птицу можно сварить уже до готовности: целиком либо частями - как хочется. 🧑🏻‍🍳 Не кладите любое холодное мясо вариться сразу в кипяток - это сделает его жестким, как подошва либо увеличит вдвое время варки, чтоб разварить его до мягкости. 🔹Как запекать фабричную курицу Жир - концентрат и губка для токсинов (у любого живого существа). При запекании подкожные жиры плавятся и стекают, поэтому лучше запекать курицу на решетке и поставить вниз емкость, чтоб вся эта жижа собиралась там. Если запекаете в утятнице, то нижнюю часть птицы, которая плавает в этом соке во время готовки есть не стоит. И, конечно же, кожу с птицы перед употреблением необходимо снимать. 🔹Как тушить фабричную курицу Не смотря на то, что тушение - один из самых щадящих способов приготовления и мы его обычно очень приветствуем, в случае с фабричным мясом оно самое опасное ⚠️ При этом в блюде сохраняется все его содержимое, то есть и плохое в том числе. Поэтому либо отварите мясо и слейте первый бульон, как в первом пункте и тушите только после этого, либо перед тушением нужно срезать весь видимый жир и кожу с кусочков мяса. 🔹С чем есть фабричную курицу Любое мясо, белок мы едим с пищевыми волокнами - с салатами. Помните правило: съели белок - едИм салат?)) Это залог не только усвоения пищи, но и корректного процесса освобождения от нее. Можно на гарнир подать свежие или печеные овощи, смешать их с вареным киноа и зеленью - это очень вкусно 😉 #про_продукты

Про птицефабрики снято множество документальных роликов - кто не слабонервный, можно найти на ютьюбе, а вкратце: это самое неэкологичное производство. 😔К великому сожалению (это боль для меня), могу найти оправдание огромному количеству химии, которой пичкают птиц, содержащихся в крохотных клетках, которые за всю жизнь не видели солнца и воздуха и ни разу не ходили. Дело в том, что 8 млрд человек на земле хотят есть и это нужно как-то организовать. 💉Скопление живых организмов в замкнутом пространстве влечет за собой антисанитарию, болезни, гибель - все это необходимо регулировать антибиотиками, антисептиками, а рост для большей производительности ускорять метаболическими стимуляторами. 🌏🐓Фермы с естественными условиями содержания на 8 млрд человек заняли бы бОльшую часть континентов. Вот так случилось, что фабричная птица и ее яйца, насыщенные всеми вышеуказанными компонентами, попадают к нам на стол. 🐓🌱При возможности, конечно, стоит выбирать птицу (да и кого угодно) свободного выгула и видового питания. Видовое питание - это жучки-червячки-травка, а не комбикорм и кукуруза - такой корм увеличивает содержание провоспалительной ОМЕГА-6 в мясе животных, провоцирует ожирение при гиподинамии - как и у людей. 🌱Отметка о свободном выгуле животных всегда есть на упаковке или на сайте производителя - это абсолютное конкурентное преимущество. Если нет возможности/доступа к фермам, то необходимо соблюдать несколько правил приготовления и употребления фабричной птицы, чтобы максимально обезопасить свое здоровье. Особенно, если птица часто присутствует в рационе, ведь то, что мы едим воздействует на нас сильнее всего. Далее о том, как БЕЗОПАСНО готовить фабричную курицу ⤵️ #про_продукты

Друзья, с пятницей!🦄 И с днем безопасности продуктов питания! Вон оно как🤓 Очень кстати, тк я давно хотела разобрать куриную тему, а подходящий момент, по моему мнению, все не наступал) Сегодня самое то для разговора о КУРИЦЕ 🐔🐔

Какие тенденции в питании отдыхающих я отметила и какие есть нюансы: 🍞Обильный углеводный завтрак🥞 На шведском столе очень велик соблазн попробовать все: эти привлекательные булочки, оладьи, которые пекут при вас и обилие топингов от варенья до нутеллы, каши на молоке с сухофруктами, свежие сладкие фрукты… Завтрак определяет пищевое поведение на весь день - это факт. Наевшись с утра сладкого и быстрых углеводов, мы спровоцирует себе очень скорый голод. И захочется нам не абы чего, а конкретно того же самого - быстрых углеводов с яркими вкусами, а там и снек-бар к нашим услугам: пицца, булочки, мороженое, жареная картошечка… с колой)) Я «за», чтобы на отдыхе расслабиться, но не во вред себе. Позавтракайте омлетом с салатом, а в качестве десерта возьмите себе умеренное количество фруктов и какую-нибудь самую симпатичную булку, но одну)) 💦Холодная вода с едой весь день💧 Жарко 🥵 перед внутренним взором запотевший бокал с жидкостью и плавающим в ней льдом 🧊 Во-первых, всегда обращайте внимание на качество воды для льда. Перед поездкой в экзотическую страну почитайте про это: порой лед лучше вообще не употреблять. Но щас не об этом, а о запивании ледяной водой пищи. Она способствует быстрой эвакуации пищи дальше по ЖКТ, что означает плохое качество переваривания и усвоения. Это не только нехватка питательных веществ на выходе, но и просто дискомфорт. Тяжесть, вздутие, боли - с едой пейте только теплую/комнатной температуры воду и избежите этих неприятностей. 🍊Коктейли🍎 К нашим услугам на отдыхе коктейли из мыслимых и немыслимых ингредиентов🍹 Чего там, водичка же - пьем, пока влезает ))) А между тем там намиксована сахарно-калорийная бомба 💥 Сиропы, соки, алкоголь - это прямая «капельница» из жидких простых сахаров и токсинов, которая закачивается напрямую без малейшего буфера в виде клетчатки/жиров/белков. После таких напитков привет, отеки, голод, скачки настроения и энергии, ну и лишний вес. Про количество отпускного алкоголя я воздержусь комментировать 🤷🏻‍♀️ 🍖Ну и ужин, конечно🫕 Это добрая отпускная традиция: нарядиться и пойти долго и обильно трапезничать, при чем пока завершим дневные активности, приведем себя в порядок, время уже позднее. А по правилам здорового питания завтрак - это +/- 50% дневного калоража, обед - 30%, а ужин - 20% и за 2-3 часа до сна😁 Учтем, что на олинклюзиве понятие режима питания и так размазано: по большому счету люди едят почти весь день без перерыва, коктейли, кола, лимонады и соки тоже считаются. И вишенка на торте - огромная тарелка на ужин + десерт) и алкоголь, конечно. Как итог, если сразу пойти спать после этого - дикая нагрузка на детоксикацию и пищеварение, а если попытаться растрясти все это на прогулке, то мы еще и сбиваем себе сон) Короче, не объедайтесь на ужине! Не стоит это отеков и дискомфорта. 🥩Возьмите тарелку, на ее половину сразу положите салат, а на оставшуюся половину то, что хотите, но БЕЗ горки и ТОЛЬКО в рамках этой половинки. 💆‍♀️🥗В целом, я также отметила, что многие люди кладут себе много овощей в тарелку и занимаются спортом. Это очень приятно видеть, тк отдых - он же нацелен на восстановление💡 А восстановиться полноценно на том, что я перечислила выше, очень затруднительно) #привычки #рацион

Друзья, горжусь вашими результатами опроса 👍🏼 А вот в жизни я слышу от многих, что после отпуска надо «взять себя в руки», сбрасывать наеденное и что отпускные шорты перестали застегиваться 🙃 Я никогда не ограничиваю себя на отдыхе специально, но всегда двигаюсь гораздо активнее, чем в быту, а по еде: я с удовольствием и интересом ем что-то необычное, сладкое, не полезное, но никогда не делаю это основой отпускного рациона. Благодаря этому, всегда приезжаю в лучшем состоянии, чем уезжала 😂

🍕Еда и отпуск🍉 Ввиду сезона отпусков да и просто ЛЕТА, когда режим меняется, дни длиннее и больше активного времени, хочу разобрать лайфхаки, как есть на отдыхе с наименьшими потерями😄 В этом году я уже дважды была в олинклюзивных отелях - ничего не имею против, хотя для себя чаще предпочитаю другой тип отдыха) Однако в этот раз все сложилось именно так и мне выпала отличная возможность понаблюдать)

🥞Оладьи десертные 150 мл кокосового молока 1 яйцо 2 ст л муки зеленой гречки 2 ст л амарантовой муки 1 ст л какао Сода на кончике ножа Соль на кончике ножа Все ингредиенты смешать. Тесто получится жидкое, но эластичное, легко готовить как маленькие оладьи, так и полноразмерные блинчики. Жарить можно без масла. Лучше всего подавать на десерт: с ягодами, урбечом, йогуртом 🥞 Мои рецепты без подсластителя, как обычно, но на свой вкус можно добавить) Однако примите во внимание, что амарант, кокосовое молоко - это продукты, обладающие природным сладким вкусом, и очищенным вкусовым рецепторам его может быть достаточно 😌 #рецепт_дня

«…Растение, которое впервые оценили ацтеки, применяется для лечения множества болезней. Оно улучшает состояние больного при желудочно-кишечных инфекциях, развитии псориаза, различного рода повреждениях кожных покровов, колитах, язве. Свежевыжатый сок из широких зеленых листьев применяется как эффективное средство при сахарном диабете, болях в животе….Маслом и специальными продуктами с его добавлением часто обрабатывают укусы насекомых, ранки, ожоги...»

Кроме этого, амарант обладает богатейшим аминокислотным составом, является полноценным источником растительного белка, в его составе сквален (кожа скажет спасибо), имеет заживляющие и антибактериальные свойства и просто напросто он вкусный 👍🏼 *при панкреатите, желчекаменной болезни требуется консультация врача 🌾Современники наши подтвердили полностью и оценили свойства Амаранта, который сейчас активно популяризуется. Для нас с вами это значит его доступность и широкий спектр изделий из амаранта на прилавках - все хорошо, кроме порой задранного ценника😄 Но и разумные варианты найти можно, например: крупа , мука . Изобилие очень радует, тк 12 лет назад, когда я только прочитала про амарант, я заказывала его бог знает откуда и ждала посылку по несколько недель😄 ✔️Что забавно, так что порой в саду он растет как сорняк, так что изучите свой двор на даче - вдруг у вас там находится клад. 🥣 Из амаранта можно варить кашу (самостоятельно или смешивая с другой крупой) - технология, как и с другими крупами: замочить на ночь и варить до готовности (около 20 минут). Пример готового микса . Но там порционно каша в пакетиках - мы снимаем пакетики перед готовкой 😉 🫗Амарантовым сыродавленным маслом отлично заправлять салаты (но только в холодном виде, оно не выносит высоких температур). 🍃 Зелень амаранта можно использовать в сыром виде, а также тушить или добавлять в начинку изделий. Я пока не пробовала, мне не попадались листья в продаже) Кто ел листья амаранта, поделитесь, как вам? 🥧 Ну и, конечно, амарантовую муку можно добавлять в любую выпечку. Поэтому сегодня предложу вам рецепт оладий с амарантовой мукой на десерт 😉 #про_продукты