Сестра Виносердия🍷

Тенденции на вино этого года🍷 Мода не ограничивается только дизайном интерьера или гардеробом, она также затрагивает вино. Если вчера все искали розовые вина, то сегодня уже охотятся за оранжевыми. Рассказываю о том, какие тренды будут актуальны в этом году. Оранжи - это вино, которое производится из белых сортов винограда с использованием процесса мацерации на мезге. Во время этого процесса сусло, которое начинает бродить, настаивается на кожице, косточках, остатках мякоти или даже гребнях (веточках) винограда. После выжимки сока все эти части попадают в один чан с соком и проходят ферментацию вместе. В отличие от классического белого вина, которое делается из отжатого сразу после сбора винограда сока. Иногда процесс мацерации может продолжаться несколько часов или дней, а иногда, как в случае с грузинскими винами из квеври, — до полугода. Оранжевые вина отличаются танинностью, терпкостью и ароматикой орехов и сухофруктов. Ранее они были популярны в основном среди молодежи, предпочитающей винные специалитеты, но теперь они завоевали популярность среди широкой публики. Виноделы различных стран уже поймали этот тренд и начали производить это вино. #ВиноВник

Разбираться в вине стало мейнстримом🍷 15 лет назад было в столице было модно заниматься утром в зале, потом зайти в Шоколадницу или Старбакс за кофе, днём работать, вечером ужинать в Пушкинъ или Якиторию и в выходные в Симачёв еа разогрев и далее в Рай, Оперу или в Pacha. Наблюдаю, что сейчас мода на ритм дня и образ жизни меняется каждый год. Но фактически в каждом городе страны +- всё по одному и тому же наитию. Последний год особенно остро стало модно разбираться в вине, заниматься йогой (даже винной и пивной🫰Погуглите в своем городе 😉), выбирать безглютеновые продукты/блюда, одеваться в оверсайз и нюд и ходить на балет "Щелкунчик" за 25К даже если совершенно не понимаешь, зачем тебе это😂 Часто доводится встречать молодых девушек и ребят, заседающих в модных винных барах с прямой осанкой, бултыхающих в руках бокал (далеко не за ножку, как бы хотелось видеть🥴🙈) и с важными осведомлёнными лицами говорящих о вине. Недавно услышала за соседним столиком парня, говорящему своей спутнице, что он знаток вина и лучшее вино – это грузинское Киндзмараули Музаради🌚 Если Вы не такие "знатоки", как этот мальчик, желающий впечатлить познаниями девушку, то рассказываю: Киндзмараули от бренда Музаради продаётся в сети Красное и Белое, цена около ~450₽. К слову, уже давным-давно это вино попадало в антирейтинг худших импортных вин, смахивающим со всей силы на продукт из тетрапака, дай бог, хотя бы с краником😄 Культура потребления вина в России стремительно развивается. На сегодняшний день у каждого 5го (если не 3го) россиянина проявляется искренний интерес к винной культуре, при этом отрасль активно расширяется и обогащается лекциями, дегустациями, мастер-классами и другими интерактивными мероприятиями. Гости винных баров больше не удовлетворяются только хорошей кухней и винной картой. Они ищут больше - общение, настроение и атмосферу. В результате возникает новый тренд - эмоциональный сервис.😌🤌Об этом продолжим в скором времени. А пока предлагаю Вам ознакомиться с тенденциями в мире вина на 2024 год🥂 #ВиноВник

Все мы помним, что в мае обещали окончательное повышение цен на импортное вино. Как Вы понимаете, к импорту относится и вина Грузии, которые так любят в нашей стране. Собственно, за последние полгода ценник скаканул, мягко говоря, уже не совсем адекватно. Если Вы в мире вина не так давно и не в курсе, почему так и кому это нужно, рассказываю: Повышение цен на импортное вино связано с тем, чтобы дать возможность развития винодельням с нашего юга. Если быть точнее, то Ассоциация виноделов России обратилось к властям с просьбой, чтобы поднять цены на вино из стран НАТО на 200%. Но мы все прекрасно понимаем, что среди вин Краснодарского края достаточно сложно найти бутылочку, которую можно оценить на 5 из 5🥲 Очень хочется надеяться, что что-то может измениться в реальном будущем. А вот основатель винодельни Vinabani вообще считает, что импортным винам надо окончательно и бесповоротно перекрыть кислород и закрыть въезд в РФ. А пока цены растут, как грибы после дождя не только на ввезённый импорт. Поднять цены собираются в том числе и наши винодельческие хозяйства: «Абрау-Дюрсо», «Кубань-Вино», «Цимлянские вина», «Союз-Вино», винный дом «Фотисаль», «Золотая балка». Но при этом наши виноделы прогнозируют сами для себя грустное будущее, сетуя на плохой уровень продаж в этом году при условии того, что производство объёмов увеличено. Хочется быть до конца оптимистом и надеяться, что всё же отечественные вина станут достойными любого красивого вечера и праздничного события👌☺️🍷

Доброго дня, Друзья😍 Погода за окном уже 3й день неизменно +25, а это означает, что пришла пора белых хрустящих вин на тёплые летние вечера🥂 Не сильно жалую сама чилийские вина, но всегда рекомендую их мужчинам из-за серьёзной крепости и тягучести. Но сегодня у нас в обзоре икона чилийского виноделия: Совиньон от Montes Wines. Винодельня была основана легендарным виноделом Аурелио Монтесом и его партнерами в 1988 году. С первого дня существования компании Монтес её философия неизменна — производство вин премиум-класса. Логотип Монтес отражает основную идею компании: изображенный ангел символизирует веру в настоящее и будущее чилийского виноделия, а надпись "From Chile with pride" (в переводе с английского "Из Чили с гордостью") говорит сама за себя. 🍷Вино Montes Wines, Montes, "Limited Selection" Sauvignon Blanc, Valle de Leyda DO, | белое сухое; крепость 12,5%; произведено из сорта винограда Совиньон Блан; Произведено в Чили, регион Аконкагуа |. В бокале: белые яблоки, крыжовник, белые персики. Носик: крыжовник, цитрусы, томатная ботва, мокрый камень. Послевкусие: лайм, смородиновый лист, тропики. Кислотность выше среднего. Цена ~1,8К в винотеке, но я брала за 5К в ресторане в Сочи. Моя оценка 4⭐️ из 5⭐️ На Vivino рейтинг 3,8⭐️ из 5⭐️ #ВиноВник

Дубль-пост😄 Приветствую Вас, мои дорогие Энофилы ❤️ Пришлось задублировать пост, удалив предыдущий по причине накрутки реакций ботов от кого-то, кому мой канал, видимо, "дышать" не даёт ☺️ А это означает лишь одно: хорошо цветущий блог вызывает интерес конкуренции👌 So, топим дальше🤘 Контраст вкусов, ароматов и красок, которые сразу завораживают. Пожалуй, так можно кратко описать этого итальянца🤌 Семья Пиччини, уходящая корнями в Тоскану, решила отметить 150-летие объединения Италии созданием вина, символизирующего единство страны. Проект "Memoro" приурочен к великой культуре и истории Италии, отражая гордость семьи Пиччини. На этикетке этого вина изображен стилизованный компас, символизирующий четыре различных сорта винограда, происходящих из разных регионов Италии. Примитиво происходит из региона Апулия, где часть урожая этого винограда высушивается перед процессом ферментации. Монтепульчано происходит из региона Абруццо, Неро д'Авола выращивается на солнечной Сицилии, а Мерло происходит из холодного климата Венето, на севере страны. Это вино не является винтажным, так как производится из урожая, собранного не за один год. Вино отдельно выдерживают в течение года, затем смешивают и бутилируют. В результате получается мощный, сложный напиток с выразительным вкусом. 🍷Вино Piccini, "Memoro" Rosso | красное полусухое; крепость 14%; произведено из сорта винограда Мерло- 10%, Неро д'Авола- 20%, , Примитиво-40%, Монтепульчано-30%; Произведено в Италии |. В бокале: спелая черешня, мясистая слива, тутовая ягода ,горький шоколад, пряности. Носик: чернослив в шоколаде, вяленая вишня, ежевика, мокрый дуб, табак. Послевкусие: терпкое, вяжущее, густое в виде шоколада с перцем и вяленой вишней. Кислотность умеренная. Цена ~900₽ в Ленте, в винотеках ~1,2К Моя оценка 4⭐️ из 5⭐️ На Vivino рейтинг 3,8⭐️ из 5⭐️ #ВиноВник

Приветствую Вас, мои дорогие Энофилы ❤️ После очередного сообщения в директ с вопросом: всё ли со мной окей и "когда будут обзоры, ведь на дворе май?", я окончательно осознала, что совсем выпала из эфира🫠 Но обещаю исправиться🫰🖤 Контраст вкусов, ароматов и красок, которые сразу завораживают. Пожалуй, так можно кратко описать этого итальянца🤌 Семья Пиччини, уходящая корнями в Тоскану, решила отметить 150-летие объединения Италии созданием вина, символизирующего единство страны. Проект "Memoro" приурочен к великой культуре и истории Италии, отражая гордость семьи Пиччини. На этикетке этого вина изображен стилизованный компас, символизирующий четыре различных сорта винограда, происходящих из разных регионов Италии. Примитиво происходит из региона Апулия, где часть урожая этого винограда высушивается перед процессом ферментации. Монтепульчано происходит из региона Абруццо, Неро д'Авола выращивается на солнечной Сицилии, а Мерло происходит из холодного климата Венето, на севере страны. Это вино не является винтажным, так как производится из урожая, собранного не за один год. Вино отдельно выдерживают в течение года, затем смешивают и бутилируют. В результате получается мощный, сложный напиток с выразительным вкусом. 🍷Вино Piccini, "Memoro" Rosso | красное полусухое; крепость 14%; произведено из сорта винограда Мерло- 10%, Неро д'Авола- 20%, , Примитиво-40%, Монтепульчано-30%; Произведено в Италии |. В бокале: спелая черешня, мясистая слива, тутовая ягода ,горький шоколад, пряности. Носик: чернослив в шоколаде, вяленая вишня, ежевика, мокрый дуб, табак. Послевкусие: терпкое, вяжущее, густое в виде шоколада с перцем и вяленой вишней. Кислотность умеренная. Цена ~900₽ в Ленте, в винотеках ~1,2К Моя оценка 4⭐️ из 5⭐️ На Vivino рейтинг 3,8⭐️ из 5⭐️ #ВиноВник

Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохие вина. /Иоганн Вольфганг фон Гёте/ Уже пятое поколение виноделов управляет Horgelus, умело сочетая в процессе создания своих вин традиции и современные тенденции. Horgelus Rose производится из винограда, собранного ночью.Самая большая задача связана с сохранением аромата путем максимального ограничения всех форм окисления сусла, по этой причине его и собирают в ночное время. Ночью виноград охлаждается, и из него получается гораздо более свежее и ароматное вино. 🍷Вино Horgelus, Côtes de Gascogne Rosé IGP | розовое сухое; крепость 11,5%; произведено из сорта винограда Мерло- 35%, Таннат- 35%, Каберне Совиньон- 30%; Произведено во Франции, регион Гасконь |. В бокале: земляника, клубника, красная смородина, грейпфрут. Носик: клубника, вода с лепестками роз, цитрусы. Послевкусие: персик, арбуз, жёлтые яблоки, ваниль. Кислотность умеренная. Цена ~800₽ в Ленте и это ну очень дёшево для такой хорошей бутылочки 👍 Моя оценка 4,5⭐️ из 5⭐️ На Vivino рейтинг 4,2⭐️ из 5⭐️ #ВиноВник

Quand le vin est tiré, il faut le boire – когда вино в бокалах, надо пить /Французская поговорка./ Хозяйство Les Vignobles de Marjolet на протяжении вот уже пяти поколений принадлежит семье Понтод. В настоящее время хозяйство возглавляют Лорен и Софи Понтод, которые объединили современные способы производства с традиционно бережным отношением к земле, чтобы изготавливать вина с индивидуальным характером и высокими органолептическими качествами. Cotes du Rhone изготовлено из винограда двух сортов — Гренаш и Сира, выращенного на глинисто-известняковых почвах. Средний возраст лоз составляет около 25 лет. Урожай собирается механическим способом и полностью очищается от стеблей. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали в течение 15 дней с ежедневными ремонтажем и делестажем. Выдерживается вино на тонком осадке 6 месяцев в стальных емкостях и еще 1 месяц в бутылках после розлива. 🍷Вино Chateau de Marjolet, Côtes du Rhône AOC Rouge | красное сухое; крепость 14%; произведено из сорта винограда Гренаш– 60%, Сира– 40%; Произведено во Франции, регион Кот Дю Рон (Долина Роны) |. В бокале: чернослив в шоколаде, ежевика, шелковица, вяленая вишня. Носик: спелая слива, черничный джем, табак. Послевкусие: вишнёвое варенье, джем из черноплодной рябины, пряные специи. Кислотность умеренная. Цена ~1,4К в Ленте. В винотеках от 2К. Моя оценка 4⭐️ из 5⭐️ На Vivino рейтинг 3,7⭐️ из 5⭐️. #ВиноВник

Шираз же действовал мягко, подспудно, накатывая как неторопливая волна. /В. Василенко, "Алый Феникс", 2020/ Семье Бёрч принадлежат несколько известных брендов: "Howard Park", "MadFish", "Allegory", "Jeté" и "Marchand & Burch". Что касается последнего, то семья Берч стала первой австралийской винодельней, которая получила право собственности на производство бургундского вина класса Гран Крю под лейблом "Маршан & Бёрч". Серия вин "МакУильямс Инхеританс" олицетворяет гордость семьи виноделов МакУильямс, история которой насчитывает более 130 лет. Благодаря относительно сухим зиме и весне Шираз урожая 2020 имел гораздо более мелкие ягоды, чем обычно, при этом более концентрированные по вкусу и аромату. Небольшое количество дождей в преддверии сбора урожая дали лозам достаточно воды для достижения фенольной зрелости. Шираз собирали в феврале и начале марта и ферментировали на мезге в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 5-6 дней, чтобы обеспечить полную экстракцию танина и насыщенность цвета. Затем сусло было отжато, осветлено и отправлено на выдержку. Выдержка с использованием бочек из премиального американского и французского дуба для придания богатства и сложности вкуса. 🍷Вино McWilliam's, Shiraz Inheritance, Vintage 2020 | красное сухое; крепость 13,5%; произведено из сорта винограда Шираз– 90%, Дюриф– 7%, Пир Вердо– 3%; Произведено в Австралии, регион Новый Южный Уэльс |. В бокале: спелая черешня, мясистая слива, ежевика, черная смородина, Носик: вяленая вишня с перцем, джем из сливы, ваниль, специи, мокрый дуб. Послевкусие: чернослив, кардамон, гвоздика. Кислотность умеренная. Цена ~1,2К в винотеке, в Ленте нашла пару дней назад за ~800₽, на сегодняшний день цена по карте там всего ~500₽. Надо брать😄 Моя оценка 4⭐️ из 5⭐️ На Vivino рейтинг 3,8⭐️ из 5⭐️. #ВиноВник

Just as every cop is a criminal and all the sinners saints. /Rolling Stones "Sympathy for the Devil"/ Как только книга Булгакова «Мастер и Маргарита» была переведена на английский, возникла самая знаменитая песня Rolling Stones "Sympathy for the Devil" ("Сочувствие Дьяволу"), один из величайших рок-хитов Джаггера. Wines N’ Roses (WNR)– новая винодельня, созданная в испанской Кастилии в 2020 году. Её создатели большие поклонники рок-музыки, поэтому своим винам они дали имена по названиям международных рок-хитов. Слоган «Музыка для твоего языка» (по-английски) нанесен на натуральную пробку. Кстати, большая редкость, но вино полностью чистое и органическое. 🍷Вино Wines N’ Roses, Sympathy for the Devil | белое сухое; крепость 12,5%; произведено из сорта винограда Вердехо-75%, Совиньон Блан-25%; Произведено в Испании, Кастилия Ла Манча |. В бокале: зелёные яблоки, абрикосы, дыня, леденцы дюшеса. Носик: спелые яблоки, полевые медовые цветы, мокрая галька. Послевкусие: грейпфрут с горчинкой, лимон с мёдом, жёлтая слива. Кислотность умеренная. Цена ~700₽ в Перекрёстке Моя оценка 4⭐️ из 5⭐️ На Vivino рейтинг 3,8⭐️ из 5⭐️. #ВиноВник