Иван Иванов | Пушка суши 🚀
Open in Telegram
instagram.com/ivanivanov45 , 18 городов за 2,5 года только на оборотку 🚀 Мы хотим стать образцом сервиса, качества и эффективности в России.Мы хотим построить нечто большее, чем просто прибыльный бизнес.Мы хотим создать бренд, который будут любить.
Show more372
Subscribers
-124 hours
-47 days
+830 days
Data loading in progress...
Similar Channels
![Сушиселл [внутрянка] и не только 🤣](https://cdn.tlmtr.io/_next/image?url=https%3A%2F%2Fimg.tlmtr.io%2Fc%2F1KUzSo%2F5204465619687293003%3Fty%3Dx&w=96&q=75){kind=small}
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
December '24
December '24
+12
in 0 channels
November '24
+22
in 0 channels
Get PRO
October '24
+27
in 0 channels
Get PRO
September '24
+17
in 0 channels
Get PRO
August '24
+43
in 0 channels
Get PRO
July '24
+25
in 0 channels
Get PRO
June '24
+20
in 0 channels
Get PRO
May '24
+25
in 0 channels
Get PRO
April '24
+29
in 0 channels
Get PRO
March '24
+12
in 0 channels
Get PRO
February '24
+33
in 0 channels
Get PRO
January '24
+28
in 0 channels
Get PRO
December '23
+227
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 09 December | 0 | |||
| 08 December | +1 | |||
| 07 December | 0 | |||
| 06 December | +1 | |||
| 05 December | +2 | |||
| 04 December | +4 | |||
| 03 December | +1 | |||
| 02 December | 0 | |||
| 01 December | +3 |
Channel Posts
Сушист месяца - Коля ( Вязьма )
Кассир месяца - Лиза ( Кольчугино )
Премия по традиции 🙏 молодцы )
| 2 |  No text... | 455 |
| 3 |  Не норм, что эти минусы закрывают другие прибыльные города. | 415 |
| 4 | Раз в месяц пишу о трех городах.
Брянск - выручка 3,3 млн, но при этом город отработал в небольшой минус. До этого с оборотом 2,4 млн они работали в хороший плюс.Связано это с большим ФОТ, так как в внутри случился конфликт,часть людей ушла, набирали новых. В сентября раздутого ФОТ не будет и будет открытие третей локации,она уже можно сказать строится. Брянск должен до конца года выйти на уровень Смоленска. Главное качество !
Владимир - выручка растет, растет от месяца к месяцу, за крайний месяц по выручке выросли на 458 тысяч, ФОТ тоже сильно сократился. Но при росте выручки, город не может выйти в прибыль. Кажется дело в поставщиках,продукт у них дороже, чем мы берем в других регионах, сейчас мы меняем поставщика. А так же мы подняли цены, дней 10 назад. Подняли прилично, но по рынку мы все равно в середине. Владимир у нас входит впервую категорию городов по ценам, так как уровень жизни там высокий. 2,7 млн оборота, но все равно в минусе и плюса не было никогда,немного это не нравится,но нервно ждем выхода в плюс. Ребята кстати молодцы там, 30 квадратов - 2,7 млн оборота,это очень сложно, такого быть не должно. При этом по моему личному мнению из того,что я видел, у них одна из самых чистых и не захламленных локаций и это на 30 квадратах. Дело в людях. Во вторник открыли Владимир 2,эта локация уже в несколько раз больше.
Вязьма - это наш первый город,работали вначале родственники, в том числе моя мама. Как уже писал выше,там была супер атмосфера, супер результаты, потому что они были заинтересованы. Людей адаптировали классно,с клиентом были диалоги, как с самыми близкими людьми, чистота , отношение к продукту - вообщем всё всё было на очень высоком уровне. По прибыли Вязьма была лидером. Но потом они все родственники ушли и там начался кризис, нас поливали во всех группах самыми плохими словами. Поливали по делу, у нас реально там всё хромало. А еще в этот же промежуток как назло открылись 3 новых конкурента. Конечно у нас выручка начала падать.
Потом их взяла Алина Романовна, менеджер. Она до сих пор с ними работает, уже больше года и это самых долгий промежуток работы менеджера с городом, она даже когда сейчас уходила в отдел качества этот город не отпускала и параллельно им занималась.
Я помню в те времена когда там было всё плохо, я Алине говорил:
« я буду твою работу оценивать по Вязьме ; это главный твой город , другие на второй план ; нам нельзя потерять город благодаря прибыли которому мы развиваемся » 😂
Уже месяцев 6 там все хорошо, все вернули как было. Алина Романовна большая молодец, и все ребята которые там работают. Один из лучших городов по показателям.Первые 2,5 года, мы развивались только за счет этого города и было страшно его терять.Сейчас уже за счет всей Смоленской области. А дальше просто каждый город должен быть прибыльным. | 395 |
| 5 |  Зеленого значительно больше,чем красного.
В августе побили рекорд сети по выручке, предыдущий рекорд был в марте.
Но всё это такая ерунда. Мы должны показать результат работы и создать прибыльные города не только в рамках нашей области, стабильно прибыльные.
Это будет говорить о том, что мы можем работать везде, мы делаем куча действий, но все они как будто не про прибыль сразу, да они будут следствием прибыли в будущем, но нам важно создать результат именно сейчас. Потому что это будущее тянется давно и кажется может тянуться еще долго. Это мир который кажется я сам себе придумал. Мы должны научиться быть прибыльными сразу. Я знаю, что это можно, мы просто заплыли жирком под названием «строим большой бренд». | 414 |
| 6 | Вчера открыли 22 локацию в сети и вторую во Владимире💥 | 390 |
| 7 | Сильный бренд у нас есть только в Смоленской области.
Когда мы готовили материал к стратссесиям, там была задача выделить группу конкурентов, я выделил - локально сильных игроков. Считаю эту категорию самой сильной. У нас смол обл, «кормит» всю нашу сеть, топ5 прибыльных городов сети = это города с нашей родной области и они закрывают минусовые города и содержат команду офиса.
И в каждом регионе есть такой сильный игрок.Где собственник чувствует рынок,у него есть нужные знакомства, он знает где,как и с кем нужно работать.И он просто занимается конкретным городом или парочкой,общается со всеми сотрудниками линейными,несет им ценности напрямую,которые они уже передают клиенту.Поэтому клиент возвращается к ним, потому что там искренний сервис.
В первом городе у нас работали родственники,в том числе моя мама.Они относились к каждому клиенту как к своему самому близкому человеку,они так адаптировали каждого сотрудника,как родная мама для этого человека. Мы от части из-за этого имели средства на быстрый рост, потому что такой город был с первого дня прибыльным и по другому с таким искреннем сервисом быть не могло.Но когда все родственники в этом городе ушли,по разным причинам, мы столкнулись с огромной проблемой, нам пришлось строить всё с нуля, мы даже могли потерять этот город, но вырулили (о нем расскажу отдельно).
Поэтому тут большое преимущество франшизы,продавая ее одному человеку в конкретный город,этот человек имеет прямую мотивацию сделать в своем городе хороший продукт,искренний сервис,потому что от этого зависит его заработок.
В франшизу идти нет желания по многим причинам,поэтому мы с локальными игроками можем конкурировать только системной,построить такую систему которая обеспечит искренний сервис. А так же нам выгодно если франшизы будут растить внутри сети «сильных партнеров» которые будут развивать свою сеть внутри сети. Потому что в таком случае теряется же то самое преимущество искреннего сервиса и индивидуального подхода к конкретному городу и им придется строить свою систему управления, где у нас должно быть преимущество,так как мы изначально конкурируем с более сильными игроками,с ремесленниками (локальными игроками). | 406 |
| 8 | Вот так мы в Смоленской области на картах представлены,мы тут в 5 областных городах. Карты отражают реальное распределение сил.В 4 городах мы номер один на картах. Десногорск на втором месте,потому что был переезд и карта менялась.По факту мы там лидеры,Яндекс еще не понял этого 😂 (правда ).
В Сафоново мы очень круто набирали обороты,но потом ушел очень важный для нас чел с локации,с которого по сути и началась пушка суши,она со мной работала еще в другом бизнесе и открывала с нами первый город, всех обучала и тд. Потом мы после ее ухода целый год падали там,меняли управляющих,людей,приезжали в командировку,ничего не помогало.Это к тому как сильно люди решают, когда нет системного управления. Но вот сейчас спад прекратился,есть уже какая то стабильность, но работы еще много.Поэтому там не лидеры. Но игроков которые выше нас там сейчас, на других территориях мы обычно переигрываем ,вопрос времени значит.
Вязьма,Ярцево и Рославль - в этих городах мы лидеры доставки суши и роллов !
А еще плюс,что молодые ребята работая в пушке в области, переезжая в Смоленск учиться - идут конечно в пушку.
Сильный бренд решает. | 491 |
| 9 |  +4No text... | 434 |
| 10 | 👆но мы сейчас полностью остановили всю рекламу в Смоленске, то есть нас нигде не будет видно как минимум ближайшие 2/3 месяца, оставили только в центре города 2 баннера,потому что топ места,если их освободить,потом не займешь,оставили оплаченную рекламу на 2гис и постоянных блогеров.Получается может и будет видно 😂 но точно не так как раньше.Так же отказались от 2 классных локаций. Нам нужно «сушиться» в Смоленске, нам нужно построить качественные команды,нужно работать с людьми на локациях.Нужна дисциплина. Мы сами себе тут конкуренты.
В сентябре все ученики с области приедут и у нас так и так заказы вырастут,потому что по области у нас сильный бренд, они сейчас заказывают в своих городах в пушки, а с сентября начнут заказывать в Смоленске.
На одной из локаций мы строим производство учебный центр, поставили туда - руководителя учебного центра, она так же с ребятами крутит. Но самое важное в ней есть все наши ценности, она супер светлый человек, она будет там наши ценности передавать всем. Сейчас задача определить тех кто подходит для этой локации, определить костяк. НО это не значит, что другие локации какие то не такие, они должны все быть одинаковые,но именно на одной из них мы будем обучать всех: от стажеров до управляющих с других городов.
Так же поставили сильного управляющего, а над ними менеджер с нашими ценностями. | 490 |
| 11 |  Это наши баннеры на выезде с Королевки (новый открытый нами район в Смоленске) едешь на работу и видишь только пушку, возвращаешься с работы там тоже пушка,но с другой стороны их поменьше.Так же еще внутри района есть баннеры.Если размещать баннеры то только так,когда не возможно не увидеть.По городу баннеров тоже было большое количество. Сколько там с одного баннера приходит заказов, я вообще не вижу важности это замерять,нам важно просто быть всегда перед глазами, мелькать. | 507 |
| 12 |  +1Собрали фокус группу из 6 человек и подготавливали материал крайние две недели для двух стратсессий которые пройдут 27 и 29 числа.
Кого указал главным нашим конкурентом на рынке ? Как бы банально не звучало, но главные конкуренты - это мы сами.Если мы не выстроим все процессы. Но есть одна компания,которая мне нравится. Просто оценивая собственников. В них есть энергия. Оценивал конкурентов по собственникам.
И там еще очень много интересных вопросов было, которые заставили порассуждать и я поделюсь тут частью этих мыслей в будущем месяце.
*Замазал данные, потому что на скрине не я заполнял характеристики. Я свое писал в заметках,а оттуда уже в документ перенесут. | 499 |
| 13 |  +1Зум встречи сегодня были такие ☀️ | 659 |
| 14 | Из отдела качества мы убрали часть функционала, который переместили в вновь образовавшийся отдел клиентского сервиса.
Возглавила этот отдел Саша, которая работа с Алиной в отделе качества,была менеджером качества и очень хорошо проявляла себя там. Это мотивация для других, что когда ты вовлечен, твое развитие не заставит ждать. Мне нравится, что она создает процессы сама. Обычно мне приходится направлять, но это не тот случай.
Сейчас задача выстроить в отделе «счастливую» работу с клиентами, а уже дальше мы будем погружаться в более глобальные вещи и работать с клиентами глубже,делить их на группы, будем создавать бабушку на рынке 😂 но об этом потом. | 759 |
| 15 |  +1Алина, бывший руководитель отдела качества. Она решила вернуться в менеджеры,она поняла,что ей подходит это больше.
Главная задача отдела создать эффективную систему контроля качества продукции и сервиса.
Дальше она будет определять нашу работу, зарплату, повышение и увольнение. Эта система должна отображать реально, что происходит на локациях.
Но сейчас отдел качества на стопе,на чем мы остановились 👇
У нас есть вопросы (скрин) там их очень много,мелочей не бывает. Мы должны на каждый вопрос знать ответ из нескольких источников.
Мы определи источники (но я бы их еще искал).
Дальше нам предстоит прописать системно выстроенную работу с этими источниками. так чтобы мы системно получали ответы от них, а не искали каждый раз их и ответы по ним.
Продолжим после того, как найдем подходящего руководителя в этот отдел. | 631 |
| 16 | Сейчас 3 локации строится одновременно:
Брянск 1 (переезд)
Брянск 3
Владимир 2
Это сложно для нас финансово + мы никогда не строили 3 локации одновременно,сам процесс сложный.И еще те с кем мы обычно делали ремонт,почти все наши локации,на данный момент мы с ними не работаем (они не могут),это тоже вызывает сложность искать бригады в городах.Это так вышло случайно,мы не планировали одновременно сразу открывать 3 шт.Брянск 3 мы ждали очень долго,месяца 4 точно,помещение на хорошем трафике возле ТРЦ Бум Сити.И так вышло,что нам его сдали как раз в тот момент,когда мы решили переезжать в Брянске 1 и уже забрали Владимир 2.
Дальше будем переезжать:
Новомосковск
Вышний Волочек
Сафоново
Тверь
Будем делать полноценный ремонт:
25 сентября (Смоленск)
Ярцево
Ржев
И после всего этого начнем искать доп локации в городах:
Владимир 3 (возможно 1 сентября начнется стройка,так как должны нам сдать помещение,но мы в эти сроки уже не верим, но и не спешим)
Тверь 2
Великий Новгород 2
Калуга 2
Смоленск всегда в поиске крутых локаций
Так же до конца сентября по плану мы обеспечим каждый город необходимым,уже идет работа в нескольких городах. Но я понял важную штуку, что как бы мы там чем не обеспечили,если люди привыкли к «хламу» то он будет всегда. Но мы благодаря выстроенной системе управления не должны такое допускать,сейчас сложно.
Так много переездов,потому что раньше забирали помещения быстро и до конца не погрузившись плохо оценивали локацию и само помещение,теперь отбор идет дольше,но более качественно.Но нам все равно нужно прибавлять еще в качестве выбора локаций. Сейчас в Владимире отказались от помещения в последний момент, хотя нам уже передали ключи, но были по нему много сомнений,нельзя забирать если есть сомнения,помещение должно подходить на 100 % ,никаких компромиссов. | 481 |
| 17 | Сушист месяца - Нина ( Вязьма )
Кассир месяца - Вика ( Ярцево )
Премия по традиции 🙏 молодцы )
*Почти с самого открытия мы выбираем лучших по месяцу.Важны не только личные или рабочие навыки,а так же,чтобы город показывал крутой результат и атмосфера была правильной. В этот раз решили попробовать это сделать тут.
С будущего месяца в каждом городе ребята будут выбирать сами в своих городах сотрудника месяца и помимо того, что он будет сотрудником месяца в своем городе, так же он будет автоматом выдвигаться в номинацию по сети. | 451 |
| 18 |  +1сейчас в Брянске идет стройка сразу двух локаций , вывески уже ✅ | 643 |
| 19 | Кольчугино - туда приехал прошлым летом Саша из Брянска в командировку и остался жить 😂🙏 там не было людей вообще,а он туда нашел классных людей,одного из таких это нынешнего управляющего - Дашу, очень классного человека. Наш еженедельный разбор занимает очень мало времени,потому что показатели там 12 минут самовывоз, 30 минут доставка. НПС 5,0. Довозов или некачественных роллов - НЕТ. Единственное там с такими показатели очень плохо растет выручка,мы делаем все как и везде, но ничего не помогает, сейчас совместно думаем как нарастить там выручку. Это и правда интересная задача,мы с таким не сталкивалась. Город 40 тысяч населения в Владимирской области. | 585 |
| 20 | Смоленск - просели в выручке из-за управления,ставили туда управляющего,но совершили много ошибок.Время на доставку в выходные дни было огромным из-за нехватки людей,впервую очередь из-за управления,а не из-за того что в целом нет приходящих людей.
С сегодняшнего дня там управляющий перешедший из менеджеров. Яна - управляла тремя городами: Ярцево,Сафоново,Псков. Это первый управленец который смог город Сафоново остановить в падении. Сильный управленец. И это не шаг назад для нее )
Мы закрепим людей за определенной локацией и не будем их трогать по графику на другие локации,чтобы не происходило,быть более требовательным и после этого на 25 сентября (локация) начнем наконец таки строить учебный центр (для обучения управляющих со всех городов),а для клиента это будет обычная локация где он забирает самовывоз. Для этого нужно ставить только супер заинтересованных людей. Даже если это будет только 2 чел, значит в моменте просядем, но заложим фундамент для будущего. Делать им мотивацию, что их ЗП будет еще выше, чем у обычных сушистов, как только они станут «тренерами», когда будут делать все строго по стандартам, ставить туда Наташу руководителя учебного центра для обучения. Она знает всю кухню изнутри.
После этого ставить стажеров только туда, потому что там будут супер условия для быстрого обучения и главное качественного обучения. А это даст нам большой приток качественно обученных людей и уже после этого их распределять на другие локации.Так же мы в новом году планируем продолжать запускать новые города,а значит нам нужно несколько команд открытия, почему бы не сформировать их так же из Смоленска, если они здесь будут обучены на 100 % . Раньше новые города открывали разные люди,с разных городов,но раньше их легче было выдернуть,а сейчас и управляющие с менеджерами не захотят отпускать своих людей и как то как будто это тяжелый процесс кажется стал из-за структуры.
Брянск - там произошел конфликт, в котором я тоже к сожалению участвовал. Управляющий и менеджер которые там были, у нас больше не работают. Так же ушло много сотрудников в последствие этой истории.Разошлись хорошо.Парень управляющий работал с нами очень долго, я про него много сторис записывал, он открывал у нас много городов. Но произошла такая ситуация, при которой по-другому поступить нельзя было. После этого я с ним переписывался, я его правда понял, понял его накопительный эффект, понял что он старался и отдавался пушке,но его не слышали (менеджеры) и в итоге это все вылилось в то во что вылилось, где у него в голове был виноват я. Не держу на него зла и считаю его отличным сотрудником.
Эта ситуация еще раз подсветила, что нужно менять структуру и где менеджеры должны быть нашими люди. Они должны жить работой и так же направлять и поддерживать в этом управляющих.
Мы выросли там на 600 + тысяч за месяц вот с такими проблемами и с уходом половина штата,у нас было огромное время и 1000 стажеров. Поэтому с одной стороны круто, что мы выросли так много за месяц, но мы могли бы больше. Сейчас стажеры уже набирают обороты и строится там две локации, к концу августа будет один переезд и откроется Брянск 3. Думаю до конца осени Брянск догонят по выручке Смоленск.
Управляющим туда поставили Тамару, это наш человек, наш старенький хороший человек. Даже когда она уходила с пушки по своим причинам, я с ней общался, просил ее съездить смотреть помещения. Так же и она ко мне обращалась с просьбой. То есть даже не работая у нас, мы с ней поддерживали связь. Мы как компания обязаны ставить управляющих только таких людей, оценивая человеческие качества. А всему остальному научим ) Этот месяц она работала 7/0 сушистом, потому что нужно было закрывать дыры + обучать людей, но уже на след неделе она будет приступать полноценно к работе управляющего. | 479 |
