РЕЦЕПТЫ ОТ МАРИИ БЕЛОВОЙ

МАЛИНОВОЕ СУФЛЕ ⠀⠀⠀⠀⠀ 🔸 ИНГРЕДИЕНТЫ: мягкий творог 0% - 300 гр молоко 2,5% - 100 мл малиновое пюре (перетертая без косточек) – 200 гр ме‌д – 20 гр ⠀⠀ желатин - 15 гр ванилин - щепотка ⠀⠀ 🔸 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀⠀ Малину перетереть через сито. Смешать пюре с творогом и ванилином. Желатин замочить в молоке на 10 минут. Далее растопить его на медленном огне или в микроволновке. Не кипятить. Желатин вылить в творожную массу с малиной и хорошо перемешать. Разлить суфле по формам и убрать в холодильник на 1-2 часа. 🔥КБЖУ на 100 грамм: 70/8/0,6/7,8

ПП ПИРОЖКИ С СЫРОМ, ЯИ‌ЦОМ И ЗЕЛЕНЬЮ 🔸ИНГРЕДИЕНТЫ: творог до 2% - 180 гр мука рисовая - 90  гр (или пшеничная) яи‌цо - 2 шт соль- щепотка разрыхлитель - 1/2 ч л сыр - 50 гр (можно сулугуни , адыгейский и другой) зеле‌ныи‌ лук  и укроп - по 2-3 стебля ⠀ 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разминаем творог, добавляем одно яи‌цо, муку, разрыхлитель, соль . Продолжаем тщательно разминать в однородную массу. Замешиваем тесто руками, кладем в пакет и в холодильник на 30 минут. Готовим начинку. Отварить второе яи‌цо, порезать мелко, сыр натереть, лук и укроп тоже мелко порубить. Смешать. Через 30 минут достаем тесто из холодильника и делим на 5 равных частеи‌. Каждую часть присыпаем мукой и раскатываем в кружочки. В середину кладе‌м начинку и защипляем как пирожок. Обжариваем на сковороде без масла, под крышкои‌ с двух сторон по 2-3 минуты. Можно запечь в духовке, мин 20-25,180 градусов. 🔥КБЖУ на 100 грамм: 197/15/7/17

МЕКСИКАНСКАЯ ЭНЧИЛАДА 🔸ИНГРЕДИЕНТЫ: фарш - 500 гр луковица чеснок - пару зубчиков красный перец банка кукурузы (можно ещё и фасоль) томатная паста или перетертые томаты лаваш 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Все ингредиенты обжарить на сковороде. В лаваш завернуть начинку и выложить на противень, предварительно смазанный томатной пастой. Сверху залить томатной пастой, посыпать сыром. Запекать в духовке до образования румяной корочки. 🔥КБЖУ:166.49/ 9.3/ 8.73/11.6

🫕 КУРИНЫЙ СУП с ЧЕЧЕВИЦЕЙ 🔸ИНГРЕДИЕНТЫ: куриная грудка – 650 г болгарский перец – 2 шт морковь – 2 шт лук репчатый – 1 шт растительное масло – 1 ст л чечевица – 200 г вода – 2,5 л соль, специи 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отварить куриную грудку до готовности и достать. В куриный бульон варить промытую чечевицу  20–25 минут после закипания. Овощи порезать в произвольном порядке, но довольно крупно, чтобы в готовом блюде они сохранили свой вкус. Пассеруем овощи на капле масла в следующем порядке: сначала лук, потом морковь, в конце болгарский перец. Куриное мясо нарезать кусочками. Когда чечевица сварится, опускаем в кастрюлю мясо и готовую подарку. Посолить, поперчить по вкусу. Из приправ хорошо подойдет паприка, итальянские травы и красный молотый перец чили. Дать супу настояться 5 минут. 🔥На 100 грамм 40 ккал. БЖУ: 5/ 1/ 3

КОТЛЕТКИ ИЗ ИНДЕЙКИ И БРОККОЛИ  🔸ИНГРЕДИЕНТЫ: индейка -250 гр. броколли -150 гр. яйцо куриное - 1 шт. натуральный йогурт - 1 ст.л. специи - по вкусу соль/перец-по вкусу 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В чашу блендера закладываем индейку, нарезанную небольшими кубиками, брокколи, йогурт, вбиваем яйцо. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Пробиваем блендером до нежной, однородной массы. Выкладываем ложкой котлетки в форму на пергамент. Можно между котлеток выложить соцветия брокколи. Смазать их маслом с паприкой. Отправляем в разогретую духовку, 180 градусов, на 20-25 минут. 🔥КБЖУ на 100 грамм: 118.9/15.3/4.8/2.1

КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБАМИ В ЛОДОЧКЕ ИЗ ЛАВАША 🔸ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе – 500 гр лаваш – 2 листа сыр твердый – 40 гр сметана 10 % – 100 гр шампиньоны – 50 гр помидоры – 50 гр укроп – 1 пучок яйцо – 1 шт копченая паприка – 1 ч. л сухой чеснок – 1 ч. л соль, перец - по вкусу 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лаваш складываем пополам, подгибаем края, складываем лодочкой. Края лодочки с двух сторон скрепляем зубочисткой. На курином филе делаем глубокие надрезы, натираем солью, черным молотым перцем. Помидоры, грибы режем ломтиками. В каждый надрез на филе, чередуя, вставляем грибы и помидоры. Фаршированную грудку укладываем в лодочку. К маложирной сметане добавляем тертый сыр, паприку, сухой чеснок, соль, нарубленную зелень укропа. Щедро промазываем соусом фаршированную грудку. Края лаваша смазать взбитым яйцом. Точно так же собираем вторую лодочку. Кладем заготовки на противень с пергаментом, запекаем 35 минут при 180 градусах. 🔥КБЖУ на 100 грамм:152/14/ 3/15

​ЛИМОННЫЙ ТОРТ ⠀ 🔸ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ Для теста: 2 яйца 3 ст. л. овсяных хлопьев 1 ст. л. кукурузного крахмала 0,5 ч. л. ванилина немного разрыхлителя 30 мл воды ⠀ Для крема: 2 яйца 0,5 ч. л. кукурузного крахмала 1 лимон сахзам - по вкусу ⠀ 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ Отделить белки от желтков у 2 яиц. В желтки добавить измельченные овсяные хлопья, воду, крахмал, разрыхлитель, ванилин и взбить блендером. В белки добавить немного соли, взбить и добавить к желткам. ⠀ На противень кладем пергаментную бумагу, смазать маслом и вылить тесто. Выпекать 10 минут при температуре 180 градусов. ⠀ Готовим крем. Смешать 2 яйца, крахмал, сахзам, сок лимона. Подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить. ⠀ Собираем торт. Неровные края коржа обрезать на его обсыпку. Корж разрезать на 4 равных квадрата. Каждый из них смазать кремом и положить друг на друга. Сверху посыпать крошками от коржа. ⠀ 🔥КБЖУ на 100 грамм: 136.6/7.3/5.8/13.3

КУРИЦА ПО-ФРАНЦУЗСКИ 🔸ИНГРЕДИЕНТЫ: куриное филе – 500 гр помидоры – 2-3 шт твёрдый сыр – 200 гр сметана 15% - 3 ст. л. соль - по вкусу специи сухие - по вкусу 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе разрезать на порционные кусочки, отбить, посолить, поперчить. Выложить в жаропрочную форму, слегка смазанную растительным маслом. Сверху выложить помидоры кольцами. Сыр натереть на терке и смешать со сметаной. Выложить полученную смесь на мясо с помидорами. Запекаем мясо до готовности при температуре 200 градусов. Приблизительное время 30-35 мин, но ориентируйтесь по своей духовке. 🔥КБЖУ на 100 грамм: 175/ 16/ 11/ 2

ПП ЗАВТРАКИ 🔸Овсяноблин с начинкой Подсластитель/сахар 1 🔸Яичница, авокадо, помидор, броколли 🔸Авокадо тост, яичница, черри 🔸Сырники с греческим йогуртом, клубникой и ежевикой 🔸Авокадо, тосты с яйцом пашот и форелью 🔸Яичница с брокколи, шпинатом и специями 🔸Бутерброды с творожным сыром и овощами 🔸Авокадо тост, скрэмбл с сыром и овощи 🔸Панкейки с ягодами и греческим йогуртом

СТЕЙК из КАПУСТЫ с МЯСОМ. 🔸ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста - около 500 гр Фарш индейки - 450 гр Сыр 30% - 30-40 гр Лук Специи Масло оливковое - 1 ст л 🔸ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезаем капусту стейками не более 1 см. У меня где-то 0,5-0,7. Смазываем маслом со специями. Можно СРАЗУ выложить на капусту фарш, посыпать сыром и в духовку. А можно сначала капусту отправить в духовку, дать ей размягчиться. А потом уже выложить фарш и сыр. 🔥На 100 грамм всего 99 ккал😎 БЖУ: 8,9/5,5/3,4