ДОКТОР ГАПЧЕНКО

Очевидные и не совсем очевидные причины устраивать себе периодические детоксы: ⠀ Причина 1️⃣ - очистка печени от гликогена, холестерина и жира ⠀ Если наша печень и почки работают эффективно, то никакие специальные «чистки» им не нужно. Но! И печени, и почкам, нужны УСЛОВИЯ для работы. ⠀  🍕🍰🧋В современном мире постоянное переедание, рафинированные продукты, стресс, токсическая нагрузка приводит к тому, что в печени скапливается избыток гликогена, холестерина, жира. ⠀ 🥗🥬🍓Чтобы помочь печени убрать эти излишки надо устроить себе дефицит калорий. Но не проосто поголодать, а  устроить дефицит калорий вкусный и с массой полезных веществ. ⠀ Причина 2️⃣: пришло время наполнить тело всем самым полезным. ⠀  После зимы,  когда у нас было  много еды, плотно упакованной калориями (крупы, сладости, жидкие калории…),  в нас не помещается всё то полезное, что нам необходимо. ⠀ А на детоксе мы как раз освобождаем место овощам, зелени, правильным жирам и белку. Поэтому и эффекты от детокса видны уже через несколько дней! ⠀ Причина 3️⃣: обновление микрофлоры и митохондрий (они отвечают за уровень энергии) ⠀ Мы на время исключим из рациона еду, которая кормит паразитов и грибы,  добавим овощи и зелень, которыми питаются полезные пробиотические бактерии. Это поможет наладить работу кишечника, улучшить состав микробиоты, и обновить митохондрии. ⠀ Причина 4️⃣: смена привычек. ⠀ Детокс  помогает  постепенно изменять свои привычки ( заедать сладким, наедаться на ночь, постоянно перекусывать). Вы не уберете эти привычки насовсем, но они точно ослабят свою хватку. ⠀ Причина 5️⃣, несколько неожиданная: когда вы устраиваете себе какие-то ограничения и ПРИДЕРЖИВАЕТЕСЬ их назначенный срок, вы: ⠀ ✅тренируете силу воли ( она тренируется, как и мышцы в спортзале. Именно  сильная воля  -это пропуск  в жизнь вашей  мечты) ⠀ ✅ наращиваете силу духа, которая  прирастает  при выполнении любых сложных задач. Силу духа по другому можно назвать  харизмой.   Именно харизма  делает человека  привлекательным и даже авторитетным. ⠀ Если вам откликаются эти ( или есть другие) причины устроить себе период "очищения" организма - приглашаю вас на 10 дневную Детокс- программу, которая стартует 18 апреля. ⠀ Пишите в комментариях "Детокс" для предварительной записи. Пора обновления начинается !  

"Погода была прекрасная, Принцесса была ужасная ..." Помните? Начало весны - самое время позаботиться о том, чтобы Принцесса была прекрасна в любую погоду, вынырнув из зимнего пуховика🥹😉 ЗИМОЙ МЫ 😒меньше двигались 😒больше сидели 😒Питались более калорийно и менее разнообразно, чем летом 😒меньше бывали на свежем воздухе 😒 И стрессовали, тревожились, заедали🤷🏼 Поэтому пора: 😍 ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖОРА 😍 РАЗОГНАТЬ ЛИМФУ 😍ОСВЕЖИТЬ КОЖУ 😍ЗАРЯДИТЬСЯ ЭНЕРГИЕЙ И НАСТРОИТЬСЯ НА ЛЕТО! ДЕТОКС-МАРАФОН ЗАПУСКАЕМ?

"Погода была прекрасная, Принцесса была ужасная ..." Помните? Начало весны - самое время позаботиться о том, чтобы Принцесса была прекрасна в любую погоду, вынырнув из зимнего пуховика🥹😉 ЗИМОЙ МЫ 😒меньше двигались 😒больше сидели 😒Питались более калорийно и менее разнообразно, чем летом 😒меньше бывали на свежем воздухе 😒 И стрессовали, тревожились, заедали🤷🏼 Поэтому пора: 😍 ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖОРА 😍 РАЗОГНАТЬ ЛИМФУ 😍ОСВЕЖИТЬ КОЖУ 😍ЗАРЯДИТЬСЯ ЭНЕРГИЕЙ И НАСТРОИТЬСЯ НА ЛЕТО! ДЕТОКС-МАРАФОН ЗАПУСКАЕМ?

Видео от Елена Гапченко

Фото от Елена Гапченко

Всем привет из Москвы! Я была на празднике- первая годовщина компании Veritate. В компании я консультирующий врач по продуктам для здоровья. Переживала за презентацию. Но все прошло отлично!

Вот это правильное поздравление!

Сегодня День рождения у Анечки Полицковой, моей незаменимой помощницы во всех наших программах и марафонах ! ❤️ Многие из вас знают эту чудесную , добрую, отзывчивую девушку. Я думаю, Анне будет приятно увидеть ваши сердечки и огонечки в комментариях . Анечка, отличного праздника и успешного нового года жизни! 🌺🌺🌺

Привет, друзья! Как настроение? Коснулась ли вас весенняя хандра?

Тревожность принято обсуждать через призму психотерапии, нейромедиаторов и ежедневного стресса. Но есть ещё один фактор, который мы упорно недооцениваем — диетический паттерн. Если посмотреть на накопленные данные, западная модель питания демонстрирует наиболее устойчивую связь с повышенной тревожностью — и у мужчин, и у женщин. В наблюдательных исследованиях стандартная «западная» диета (рафинированные продукты, сладости, переработанное мясо, фастфуд, сладкие напитки) ассоциировалась с более высокой вероятностью тревожных расстройств даже после учёта образа жизни и социальных факторов. Речь не только о фастфуде как таковом. Это совокупность большого количества рафинированных углеводов, добавленных сахаров, трансжиров, перекусов и «пустых калорий». Механизмов предполагается несколько: 1️⃣ Хроническое низкоуровневое воспаление и изменение кишечной проницаемости на фоне избытка сахара и переработанных продуктов. Такая среда поддерживает иммунную активацию и может усиливать нейровоспалительные процессы. В исследованиях рассматривается влияние глютена у чувствительных групп — через механизмы кишечной проницаемости и активацию оси кишечник–мозг. Речь не о необходимости исключать его всем, а о возможных триггерах у предрасположенных людей. 2️⃣ Дефицит нутриентов, необходимых для работы нервной системы. Когда рацион калорийно избыточен, но биологически беден, мозгу попросту не из чего поддерживать стабильные нейрохимические процессы. 3️⃣ Здесь отдельно обсуждается роль простых сахаров: резкие колебания уровня глюкозы после еды могут сопровождаться усилением вегетативных и тревожных симптомов. В противовес этому более высокая приверженность средиземноморской модели питания в ряде исследований была связана с более низкой вероятностью тревожных расстройств.

И дело, как водится, не в каком-то одном продукте.

Всё работает в комплексе: 🔹 высокий удельный вес овощей, фруктов, нерафинированных злаков, рыбы и оливкового масла; 🔹 умеренность в птице и молочных продуктах; 🔹 разнообразие и акцент на локальные, сезонные продукты; 🔹 общий противовоспалительный профиль рациона. Такой паттерн питания рассматривается как потенциально защитный по нескольким направлениям: ✅ Антиоксидантная поддержка: высокая доля растительных компонентов ассоциируется с большей обеспеченностью полифенолами и другими фитохимическими веществами, участвующими в регуляции окислительного стресса. ✅ Микробиотический эффект: достаточное поступление пищевых волокон связано с более благоприятным микробным профилем и функциональной активностью оси кишечник–мозг. ✅ Метаболическая стабильность: умеренная гликемическая нагрузка и противовоспалительный профиль рациона ассоциируются с более стабильными параметрами углеводного обмена. ✅ Локальность и сезонность: менее переработанные и более свежие продукты, как правило, характеризуются большей нутритивной плотностью. ‼️И ещё раз подчеркну: более выраженные ассоциации наблюдаются при оценке рациона в целом, а не отдельных продуктов. Это говорит о накопительном и синергетическом эффекте.

Тревожность принято обсуждать через призму психотерапии, нейромедиаторов и ежедневного стресса. Но есть ещё один фактор, который мы упорно недооцениваем — диетический паттерн. Исследование Если посмотреть на накопленные данные, западная модель питания демонстрирует наиболее устойчивую связь с повышенной тревожностью — и у мужчин, и у женщин. В наблюдательных исследованиях стандартная «западная» диета (рафинированные продукты, сладости, переработанное мясо, фастфуд, сладкие напитки) ассоциировалась с более высокой вероятностью тревожных расстройств даже после учёта образа жизни и социальных факторов. Речь не только о фастфуде как таковом. Это совокупность большого количества рафинированных углеводов, добавленных сахаров, трансжиров, перекусов и «пустых калорий». Механизмов предполагается несколько: 1️⃣ Хроническое низкоуровневое воспаление и изменение кишечной проницаемости на фоне избытка сахара и переработанных продуктов. Такая среда поддерживает иммунную активацию и может усиливать нейровоспалительные процессы. В исследованиях рассматривается влияние глютена у чувствительных групп — через механизмы кишечной проницаемости и активацию оси кишечник–мозг. Речь не о необходимости исключать его всем, а о возможных триггерах у предрасположенных людей. 2️⃣ Дефицит нутриентов, необходимых для работы нервной системы. Когда рацион калорийно избыточен, но биологически беден, мозгу попросту не из чего поддерживать стабильные нейрохимические процессы. 3️⃣ Здесь отдельно обсуждается роль простых сахаров: резкие колебания уровня глюкозы после еды могут сопровождаться усилением вегетативных и тревожных симптомов. В противовес этому более высокая приверженность средиземноморской модели питания в ряде исследований была связана с более низкой вероятностью тревожных расстройств.

И дело, как водится, не в каком-то одном продукте.

Всё работает в комплексе: 🔹 высокий удельный вес овощей, фруктов, нерафинированных злаков, рыбы и оливкового масла; 🔹 умеренность в птице и молочных продуктах; 🔹 разнообразие и акцент на локальные, сезонные продукты; 🔹 общий противовоспалительный профиль рациона. Такой паттерн питания рассматривается как потенциально защитный по нескольким направлениям: ✅ Антиоксидантная поддержка: высокая доля растительных компонентов ассоциируется с большей обеспеченностью полифенолами и другими фитохимическими веществами, участвующими в регуляции окислительного стресса. ✅ Микробиотический эффект: достаточное поступление пищевых волокон связано с более благоприятным микробным профилем и функциональной активностью оси кишечник–мозг. ✅ Метаболическая стабильность: умеренная гликемическая нагрузка и противовоспалительный профиль рациона ассоциируются с более стабильными параметрами углеводного обмена. ✅ Локальность и сезонность: менее переработанные и более свежие продукты, как правило, характеризуются большей нутритивной плотностью. ‼️И ещё раз подчеркну: более выраженные ассоциации наблюдаются при оценке рациона в целом, а не отдельных продуктов. Это говорит о накопительном и синергетическом эффекте.

Всех с пятницей! В продолжение ⬆️ вчерашнего ролика попалась заметка о влиянии питания на уровень тревожности

До весны всего 4 дня! Улыбнитесь!

Нутовая лепешка . Делается она предельно просто: 100 г нутовой муки 200 мл кипятка прованские травы и другие специи по вкусу. Модно добавить 1 чайную ложечку семечек чиа – они дадут тесту клейкость, хотя нут прекрасно схватывается. Ждем 10 мин. Затем разогреваем сковороду. Равномерно распределяем лепешку по дну и выпекаем под крышкой на медленном огне. Можно делать такие монолепешки с другими видами альтернативной муки. Будьте здоровы😊

ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ ВО ВРЕМЯ ПОСТА 1. Пост-это аскеза, ограничение телесных радостей и удовольствий. Поэтому, рацион должен быть простым, низкокалорийным, состоять из цельных, натуральных продуктов. Кстати, готовясь к посту, не надо объедаться блинами. Можно и алкоголь заранее ограничить или исключить. 2. Подготовьте разнообразные крупы, овощи, бобовые, семена, орехи, зелень, растительные масла (оливковое, льняное, кокосовое, нерафинированное подсолнечное и др) В первую неделю готовьте самые простые блюда: каши, салаты, супы-пюре, кулеши (крупа+овощи) Затем набор продуктов можно постепенно расширять. 3. Готовим на пару, тушим, варим. Не жарим! Бережем поджелудочную железу. 4. Вместо хлеба лучше выпекать монолепешки на сухой сковороде. (Рецепт выложу завтра) 5. Помним - пост не диета. Это работа со своим телом и духом. Правила безопасного выхода из Великого поста разберем позже. Будьте здоровы!

😊Добрый субботний день, дорогие друзья! Заканчивается неделя Масленицы. Впереди Великий пост. На самом деле, это больше не про еду, не про постное меню. Это духовная практика, аскеза, которая важна для верующего человека. Но, как специалист в области питания, я хочу с вами поделиться простыми правилами -как входить в пост и входить из него без вреда для здоровья. Ежегодно в период Пасхи скорая помощь и больницы перегружены "разговевшимися" . Давайте не будем наступать на эти грабли и отнесемся обдуманно и бережно к своему духу и телу .