Кофейный критик

Рекламируем кофе потихонечку. https://brauniart.shop/products/group/21

Зачем нужна обжарка? Приготовление напитка начинается с обжарки кофейных зерен. В сыром виде они имеют зеленый цвет и плотную текстуру, так что пить из них напиток не очень приятно. Обжарка превращает кофе в продукт, который легко перемалывается и обладает восхитительным вкусом. Существуют разные способы и уровни обжарки. Одни обжаривают кофе в коммерческих масштабах не более, чем пять минут. Другие уделяют этому особое внимание, следят за температурой нагрева и потоком воздуха, чтобы придать кофейным зернам утонченный аромат. При таком подходе времени уходит гораздо больше. Уровни обжарки кофейных зерен можно условно разделить на три основных вида: светлая, средняя и темная. При светлой обжарке зерна лишь томятся на низких температурах. Это позволяет сохранить кислинку во вкусе и светло-коричневый оттенок. А аромат получается очень тонким и мягким. При средней, универсальной обжарке на поверхности зёрен выступают капельки масла, и напиток выходит более тягучим и насыщенным. Такой кофе будет иметь лёгкую горчинку во вкусе. Кофейные зерна темной обжарки приобретают вкус в ходе самого процесса обжарки, при этом теряя собственную неповторимость. Но это позволяет получить горьковатый, терпкий, дымчатый вкус с долгим послевкусием. Такой кофе великолепен, если пить его со сливками и сахаром. В США кофе темной обжарки обрел популярность благодаря усилиям голландского бизнесмена Альфреда Пита в 1960-х годах, а также его учеников, которые позже основали Starbucks. Сегодня многие известные магазины (включая Tim Wendelboe в Норвегии и Koppi в Швеции) продвигают более легкий способ обжарки, при котором сохраняется естественный вкус, свидетельствующий о том, что кофе – это все же фрукт. Большинство все же придерживается золотой середины: не обжаривают кофе так сильно, как Starbucks, но при этом следуют за Скандинавией, где практикуется светлая обжарка. #Интересные_Факты

У меня новая кофейня, формат: Кофе с собой. У меня уже есть такой, на 0,5 литра, очень удобный, но в нем маленький обьем и всего одна кружка. Я люблю угощать всех кофе, а объем маловат. Решил приобрести такой, с двумя кружками. Посмотрю насколько он удобен. Первое впечатление, что чутка тонковат металл. Протестирую, расскажу, как держит тепло. #КофесСобой

Неожиданно, но пишу не про полноценную кофейню, а про магазин, который по совместительству предлагает кофе с собой 😉. Я недавно переехал в новый дом и буквально в первое же утро обнаружил магазинчик в соседнем доме, который помимо напитков и продуктов предлагает кофе ☕️. Да, это не кофейня, но кофе оказался на удивление вкусным и, что немаловажно, правильно приготовленным 👌. Зерна — 100% арабика очень необычной обжарки 🔥. Взял традиционно Флэт Уайт ☕️. Это, пожалуй, лучший напиток как чтобы взбодриться ☕️, так и чтобы понять качество 👌. Это и молочно-кофейный напиток, и достаточно крепкий кофе ☕️, чтобы плохое зерно было невозможно замаскировать молоком 🥛. После зашел еще несколько раз, чтобы попробовать, как готовят кофе другие сотрудники, и тут тоже все прекрасно 👍. Руководство потратило время и научило всех сотрудников делать кофейные напитки правильно и, самое главное, одинаково 🙇‍♂️. Однозначно рекомендую «Хлеб да Вино» 🍞🍷, если вам нужно забежать и взять стаканчик хорошего кофе с собой ☕️.

Сегодня посетила кофейню с многообещающим названием Pro Barista На вопрос, что за кофе варят, ответили Бразилия 80 на 20. Заказала раф с малиновым сиропом. Также мне предложили к кофе стакан воды. Потом поняла почему. Интерьер светлый, выполненный в красивой цветовой гамме. На окне расположились несколько книг для желающих скоротать своё время за чтением. Там я обнаружила интересный словарь кофе, который листала в ожидании своего заказа. Кофе на вкус оказалось больше похожим на жирное латте. Ощущение, что сливки были с малым процентом жирности. Так же напиток оставлял горький привкус. Так что приходилось периодически запивать его водой. В это место можно забежать погреться в красивой обстановке, но вместо кофе лучше взять какой-нибудь другой напиток. 6 из 10 Адрес: Тверская ул. 50 https://yandex.ru/maps/org/pro_barista/52196346097?si=m288vpzyfqh74dfxrzkjbm2mxg #КофейниПитера #КофеКолпино

Когда же появилось кофе? Существует легенда, которая гласит, что кофе впервые появилось в 850 году нашей эры. Пастух из Эфиопии по имени Калди обнаружил, что его козы, которые днём ели листья и ярко красные ягоды неприметного растения, ночью слишком энергичны и не могут заснуть. Пастух рассказал об этом настоятелю монастыря, при котором жил и работал. Настоятель решил проверить действие этого растения на себе. И убедившись в тонизирующем эффекте от приёма настоя, сразу придумал как его использовать в обычной жизни. Священнослужитель стал поить своих послушников отваром из растения перед ночной службой, чтобы те не засыпали во время долгого чтения. Так началась история кофе, напитка, который известен во всём мире. #Интересные_Факты

Вот думаю сходить на ПИР или не сходить? В прошлом году был, сложилось впечатление, что это выставка где обжарщики показывают друг другу свой лучший кофе. В кофейни он все равно не попадает. Но с другой стороны, можно попробовать всякий разный кофеечек. С третьей стороны, у меня и дома есть вкуснейший кофе. В общем если в течении двух - трех часов наберется 50 комментариев с словом: Иди! , или любое с тем же смыслом, обязательно схожу и вам расскажу. Поехали!

Второй приз нашел своего выигравшего и поехал в г. Москву. #Розыгрыш #ВкусныйКофе

Первый приз уехал в г. Санк-Петербург. К победителю, точнее победительнице в розыгрыше. #Розыгрыш #ВкусныйКофе

Все лето ездил мимо этой симпатичной кофейни, недалеко от Бужарово и Истринского водохранилища. Симпатичная кофейня, хорошее место, есть парковка. Сегодня выдалась свободная минутка, дай думаю заскочу. В таком месте, да еще с таким названием, кофе должен быть восхитительным. Зашел в уютный зал, приятная обстановка, на витрине десерты. Взял красный бархат. А вот с кофе не все так однозначно. Сразу смутила эта кофемашина, полный автомат. Спрашиваю Баристу, что за кофеек варят? Девушка показывает на пачку, на которой написано: Эспрессо смесь и цена: 1800 руб/ за 1 кГ. На вопрос, смесь с Робустой? Девушка бариста пожала плечами и сказала, что не в курсе. Вы это серьезно? К десерту взял чай. Чай из пакетиков, но десерт понравился. А еще понравилось название и стаканчик. Может конечно зайцы любят котов в мешке, а я не особо. Буду ехать мимо, проеду мимо. #кофейниПодМосковья

Что же такое кофе? Как бы удивительно это не звучало, но кофе - это фрукт. Цветущее дерево даёт сладкие красные плоды, их называют кофейными ягодами. Семя внутри него и есть кофейное зерно, которое обрабатывают, обжаривают, заваривают и подают в качестве напитка, который мы так любим. Существует два самых известных видов кофе - Арабика и Робуста. Из Арабики получается насыщенное и высококачественное кофе. Правда это капризный, подверженный заболеваниям и сложный в уходе сорт. Робуста же более жизнестойкий, менее подверженный заболеваниям вид. Его легче выращивать и он содержит в себе в два раза больше кофеина, чем арабика. Но оставляет горький привкус и даёт терпкие ноты в напитке. #Интересные_Факты

Розыгрыш Кофеманьяки Х Кофейный критик Сегодня мы начинаем розыгрыш с каналом «Кофейный критик», владелец, которого путешествует, пьет кофе, заходит в кофейни и рассказывает об этом в своем камерном канале. Также у него есть магазин Брауни Арт Шоп, кофе из ассортимента которого мы сейчас и разыграем. У нас будет двое победителей и каждый получит 1 кг Эфиопии Сидамо Анасора натуральной анаэробной обработки, оценка 87,5, обжарщик Red star coffee roasters. Для участия в розыгрыше проверьте подписку на каналы Кофеманьяки и Кофейный критик. А также нажмите «Участвовать». Победителей определит бот-рандомайзер 17 октября. Всем удачи!🍀 Участников: 446 Призовых мест: 2 Дата розыгрыша: 17:10, 17.10.2024 MSK (3 дня)

Кофе для розыгрыша дожидается победителя. Спонсор этого движа магазин: http://brauniart.shop

В процессе поисков идеального кофе и идеальной кофейни, я понял что один не справляюсь и пригласил в нашу команду еще одного критика, (точнее одну), все как обычно инкогнито и спонтанно. Встречайте.

На днях посетила интересную кофейню The House of Surf Coffee Она привлекла мой взгляд интересным элементом в виде сëрферских досок. Зашла внутрь и решила попробовать классический раф и печенье с матчей. Кофе подали в бумажных стаканчиках с красивым дизайном и матовым покрытием. Кофе тут варят Бразилию. Раф был очень мягким, чувствовались очень хорошие сливки. Правда хотелось почувствовать побольше именно кофе. Печенье очень мягкое и вкусное, содержит в себе настоящий крем из матчи. Помещение красивое, но довольно маленькое, поэтому развернуться тяжеловато. Но даже так в него уместилось достаточно столиков, чтобы можно было посидеть и спокойно отдохнуть. Могу рекомендовать это место, если хотите забежать и попить кофе с вкусным десертом. 9 из 10 Адрес: Средний проспект Васильевского острова 27 https://yandex.ru/maps/org/surf_coffee_x_soul/229778799736?si=m288vpzyfqh74dfxrzkjbm2mxg #КофейниПитера #КофеНаВаське #КофеНаВасильевском

Розыгрыш Кофеманьяки Х Кофейный критик Сегодня мы начинаем розыгрыш с каналом «Кофейный критик», владелец, которого путешествует, пьет кофе, заходит в кофейни и рассказывает об этом в своем камерном канале. Также у него есть магазин Брауни Арт Шоп, кофе из ассортимента которого мы сейчас и разыграем. У нас будет двое победителей и каждый получит 1 кг Эфиопии Сидамо Анасора натуральной анаэробной обработки, оценка 87,5, обжарщик Red star coffee roasters. Для участия в розыгрыше проверьте подписку на каналы Кофеманьяки и Кофейный критик. А также нажмите «Участвовать». Победителей определит бот-рандомайзер 17 октября. Всем удачи!🍀 Участников: 906 Призовых мест: 2 Дата розыгрыша: 17:10, 17.10.2024 MSK (завершён) Победители розыгрыша: 1. Natasha - 1n27vi 2. Pear - 1mp20g

Поздравляю с международным днем Кофе!

Питер встречает прекрасной Питерской погодой. Немного пасмурно, немного капает, чуток прохладно. А я прямо с самолета в свой любимый кофе-куб. Сегодня варят Коста-рику. Эспрессо бодрит и небо не давит.

Занесло меня в г.Обнинск. Мимо такого кафе не смог пройти! Тем более что после почти двухчасовой тряски в электричке дико захотелось кофе. Дай думаюю зайду, поспрашиваю что за кофеечек варят. Может повезет. Что же я вижу? Стоят две кофемолки и на них четко написано что они тут варят. Вот оно, наконец то не надо никого пытать, искать сорт кофе, заставлять баристу лезть в шкаф и читать на упаковке название. Это эталон! Так должно быть всегда и везде! Молодцы Хайп кафе, правда девушка бариста какая то грустная. Но это не важно. Кофе оказался ожидаемо вкусный. Будете в Обнинске заходите. Кофе хороший и предсказуемый. Интерьер тоже весьма уютный.