Просто Рецепты.

​​Сочная рыба в кляре 📖 Ингредиенты: - Филе минтая - 0.5 кг - Сметана - 3 ст.л. - Яйца - 2 шт. - Мука - 50 г. 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Взбить яйца, муку и сметану. Должен получиться густой кляр. Соль по вкусу. 2. Нарезать рыбное филе тонкими полосками. 3. Окунаем полоски в кляр и обжарить с обеих сторон на фритюре. 4. Выложить готовую рыбку на салфетку, чтобы убрать лишний жир. #рыбавкляре #рыба #горячееблюдо

​​Галета с яйцом, сыром и луком Ингредиенты: Тесто: Пшеничная мука — 200 г Масло сливочное — 100 г Вода — 4 ст. л. Соль — по вкусу Начинка: Яйцо — 5 шт Лук зеленый — 100 г Сыр твердый — 2 ст. л Сыр сливочный — 1 ст. л Зелень рубленая — 1 ст. л Соль — по вкусу Перец — по вкусу Дополнительно: Яичные желтки — 1 шт Кунжут — по вкусу Способ приготовления: 1. Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить. 2. Влить ледяную воду и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 30 минут в холодильник. 3. Вареные яйца (4 шт.) нарезать кубиками, смешать с нарезанным зеленым луком, зеленью, тертым сыром и сливочным сыром. Вбить яйцо (1шт.), посолить и поперчить. Все хорошо перемешать. 4. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 cм, в центр выложить начинку. 5. Загнуть края теста к центру. Смазать галету желтком, посыпать кунжутом. 6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

​​Галета с яйцом, сыром и луком Ингредиенты: Тесто: Пшеничная мука — 200 г Масло сливочное — 100 г Вода — 4 ст. л. Соль — по вкусу Начинка: Яйцо — 5 шт Лук зеленый — 100 г Сыр твердый — 2 ст. л Сыр сливочный — 1 ст. л Зелень рубленая — 1 ст. л Соль — по вкусу Перец — по вкусу Дополнительно: Яичные желтки — 1 шт Кунжут — по вкусу Способ приготовления: 1. Муку и холодное сливочное масло растереть в крошку. Посолить. 2. Влить ледяную воду и быстро скатать тесто в шар. Отправить на 30 минут в холодильник. 3. Вареные яйца (4 шт.) нарезать кубиками, смешать с нарезанным зеленым луком, зеленью, тертым сыром и сливочным сыром. Вбить яйцо (1шт.), посолить и поперчить. Все хорошо перемешать. 4. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 cм, в центр выложить начинку. 5. Загнуть края теста к центру. Смазать галету желтком, посыпать кунжутом. 6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 30–35 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!

​​​​Кто спрашивал пп-соусы и заправки для салата? Ловите! 👍 ⠀ 🍶20 СОУСОВ ДЛЯ ЗАПРАВОК САЛАТОВ И ВТОРЫХ БЛЮД ⠀ 1. Сметана + зелень 2. Йогурт + томатная паста 3. Мягкий творог + зелень + чеснок 4. Йогурт + сок лимона + горчица (вариант пп-майонеза) 5. Фета + йогурт + укроп 6. Тертое яблоко + карри + йогурт 8. Оливковое масло + горчица + кунжут 9. Оливковое масло + соевый соус + зелень 10. Жидкий мёд + лимонный сок 11. Оливковое масло + сок лимона + зелень 12. Оливковое масло + соевый соус + сок лимона+чеснок 13. Мягкий творог + чеснок + томатная паста + кинза 14. Тёртый огурец + зелень + соль + мягкий творог + чеснок + оливковое масло (вариант пп-майонеза) 15. Сметана + оливковое масло + чеснок + горчица + тёртый соленый огурец + зелёный лук + сок лимона (вариант тар-тар, пп-майонеза) 16. Томатная паста + французские/итальянские травы + чеснок + йогурт + горчица 17. Йогурт + тёртый сыр + зелень 18. Сметана + чеснок + зерненая горчица + базилик (вариант пп-майонеза) 19. Йогурт + жидкий мёд + сок лимона + горчица + паприка или куркума (вариант пп-майонеза) 20. Кунжут + соевый соус + сок лимона + горчица + оливковое масло.

​​​​Паста с итальянской колбасой ⠀ Ингредиенты: ⠀ Оливковое масло — 2 ст. л. Итальянская колбаса, тонко нарезать — 500 г Красный или жёлтый лук, измельчить — ½ шт. Болгарский перец, извлечь семена и тонко нарезать — 1 шт. Чеснок, измельчить — 3 зубчика Томатная паста — 2 ст. л. Кусочки томатов в собственном соку — 425 г Сушёный базилик — ½ ч. л. Сушёный орегано — ¼ ч. л. Сушёный фенхель — ¼ ч. л. Паста пенне — 450 г Куриный бульон — 500 мл Пармезан, натереть — 25 г Свежий базилик, мелко нарезать — 3 ст. л. Зелёный лук (опционально), измельчить — 1 стрелка ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Нагрейте большую сковороду или кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. 2. Добавьте ломтики колбасы, лук, красный перец и чеснок. Готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока лук и перец не станут мягкими и колбаса не будет хорошо прожарена, около 5-7 минут. 3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. 4. Добавьте кусочки томатов, базилик, орегано и фенхель. 5. Влейте бульон и выложите пасту. Перемешайте до объединения, накройте крышкой и варите 8-10 минут, время от времени помешивая, до состояния аль денте. 6. Снимите крышку, посыпьте блюдо тёртым пармезаном и хорошо перемешайте. 7. Украсьте пасту базиликом и зелёным луком. Подавайте тёплой. ⠀ Приятного аппетита!

​​Паста с итальянской колбасой ⠀ Ингредиенты: ⠀ Оливковое масло — 2 ст. л. Итальянская колбаса, тонко нарезать — 500 г Красный или жёлтый лук, измельчить — ½ шт. Болгарский перец, извлечь семена и тонко нарезать — 1 шт. Чеснок, измельчить — 3 зубчика Томатная паста — 2 ст. л. Кусочки томатов в собственном соку — 425 г Сушёный базилик — ½ ч. л. Сушёный орегано — ¼ ч. л. Сушёный фенхель — ¼ ч. л. Паста пенне — 450 г Куриный бульон — 500 мл Пармезан, натереть — 25 г Свежий базилик, мелко нарезать — 3 ст. л. Зелёный лук (опционально), измельчить — 1 стрелка ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Нагрейте большую сковороду или кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. 2. Добавьте ломтики колбасы, лук, красный перец и чеснок. Готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока лук и перец не станут мягкими и колбаса не будет хорошо прожарена, около 5-7 минут. 3. Добавьте томатную пасту и перемешайте. 4. Добавьте кусочки томатов, базилик, орегано и фенхель. 5. Влейте бульон и выложите пасту. Перемешайте до объединения, накройте крышкой и варите 8-10 минут, время от времени помешивая, до состояния аль денте. 6. Снимите крышку, посыпьте блюдо тёртым пармезаном и хорошо перемешайте. 7. Украсьте пасту базиликом и зелёным луком. Подавайте тёплой. ⠀ Приятного аппетита!

Ароматное цитрусовое печенье с лимоном Ингредиенты: Кефир — 120 г Масло сливочное — 100 г Сахар — 100 г Сода — 0,5 ч. л. Соль— 0,5 ч. л. Растительное масло — 1–2 ст. л. Мука — 300 г Цедра лимона — 1 шт. Приготовление: 1. Соедините мягкое сливочное масло и сахар. Перетрите все вилкой до однородности. Добавьте кефир, соль и соду. Перемешайте и частями введите муку. 2. Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам. 3. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, толщиной 2–3 мм на смазанной маслом поверхности. Смажьте тесто растительным маслом, посыпьте сахаром по вкусу и цедрой лимона. 4. Сверните пласт в рулет и защипните в месте шва. Нарежьте рулет кусочками, шириной 2–3 см и переложите заготовки на противень застеленный пергаментом. Сверху каждый рулетик прижмите немного руками. 5. Выпекайте в духовке при температуре 180 ºC до легкого подрумянивания. Приятного аппетита!

Куриные грудки со шпинатом и крем-чизом Ингредиенты: Крупные куриные грудки без кожи и костей, разрезать вдоль — 2 шт. Крем-чиз — 225 г Шпинат — 2 стак. Оливковое масло — 1 ст. л. Моцарелла, измельчить — 110 г Для маринада: Чеснок, измельчить — 3 зубчика Оливковое масло — 1 ст. л. Перец чили (хлопья) — 0,5 ч. л. Смесь итальянских трав — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200 °C. 2. Смешайте оливковое масло, чеснок, смесь итальянских трав и хлопья красного перца, добавьте 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного перца. 3. Хорошо натрите смесью куриные грудки, отложите на 10–15 минут. 4. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, добавьте шпинат, пассеруйте до мягкости. 5. В форму для выпечки уложите куриные грудки. На грудки выложите сливочный сыр, затем шпинат, моцареллу. 6. Отправьте в духовку на 30 минут. Приятного аппетита!