ARappoport

В мае в уже ставшем культовым chef’s table Gimpel я готовил гастрономический ужин «Кахетинское царство». Тогда же во время традиционной прогулки в Дом творчества писателей «Переделкино» Игорь Ланцман, владелец Gimpel, а по совместительству сын моего друга детства Бориса, показал мне местную достопримечательность — две телефонные будки 1956 года рождения. В них, согласно легенде, однажды повздорили Евтушенко с Вознесенским за место в очереди. Игорь предложил создать на базе этих будок точку питания. Как говорил Вольтер: «Все жанры хороши, кроме скучного». Мне эта идея показалось более чем веселой. И в середине августа, сразу оговорившись, что это будет временный проект, мы запустили pop-up эклерную «АллоАлло», в меню которой было только 6 эклеров и шампанское. В это воскресенье мы продали последний эклер. Pop-up проект закрылся. За полтора месяца работы (корнер был открыт три раза в неделю) было продано 10 000 эклеров, нас посетило около 3 500 человек. За это время о нас вышла 91 публикация, из которых 85 было положительных, 5 нейтральных и 1 отрицательная. Это был действительно очень веселый и радостный проект. Позитивный, яркий и насыщенный. Большое спасибо, Катя, Маша, Сергей и все причастные. Аллё, Игорь!

По мнению Джонатана Свифта, каждый порядочный житель Лилипутии знает, с какой стороны правильно разбивать яйцо, несмотря на непрекращающуюся битву между Остроконечниками и Тупоконечниками. В наши дни не стихает схватка между кефирщиками и квасниками за то, с чем правильно делать окрошку. Лично для меня настоящая окрошка – на хлебном квасе, с колбаской, языком, отварным мясом, яйцом и желтком с горчицей, как в Dr. Живаго Но есть у нас и другие не менее интересные варианты: • с копчеными карасями из Erwin.РекаМореОкеан • с телятиной и яблоком в КрабахКутабах • с пастрами в Erwin Патрики Павильон Пруд Не забывайте, что начался последний месяц лета — самое время есть окрошку.

Тебя сравнить могу я лишь с собой: Такой же яркий, дерзкий, молодой! Тебе желаю то же, что себе: Здоровья, свежих крабов, ярких вкусов Надежных, верных, преданных друзей, Почти как я, но можно даже лучше... Твори, Аркаша, действуй, ешь, молись, Иди вперед и никого не слушай. Доходы пусть стремятся только ввысь, Как у меня, но можно даже лучше! В тебя смотрюсь, как в зеркало порой: Такой же яркий, дерзкий, молодой...

Красные повязки на глазах пионеров в @grandcafezhivago — этот факт не дает покоя многим вот уже почти 9 лет. Готов рассказать… За день до открытия ресторана нам привезли из Петербурга скульптуры пионеров. В трепетный момент распаковки, когда первый пионер был водружен на постамент, я замер от ужаса. У него не было глаз. На мои возмущенные крики скульптор невозмутимо пожал плечами, удрученно сообщил, что забыл, и робко вытащил из кармана маску для сна, в которой он ехал в поезде… В масках пионеры простояли около полугода, затем мы заменили их на красные повязки. Так и рождаются слухи, ведь кто чего только не придумал себе за эти годы, что же олицетворяют эти повязки.

На фоне новостей о запуске новой соцсети я решил хотя бы возобновить свои «старые». Надеюсь чаще здесь появляться и говорить о насущном. О ресторанах, своих и не только, интересных историях, о которых почти никто не знает, свежих открытиях, гастрономии и мыслях на ее счет. Кстати, знаете почему статуи пионеров в «Dr. Живаго» с красными повязками? Расскажу в следующем посте.

Хоть тяжело подчас в ней бремя, Телега на ходу легка; Ямщик лихой, седое время, Везет, не слезет с облучка. С утра садимся мы в телегу; Мы рады голову сломать И, презирая лень и негу, Кричим: пошел! Еб*на мать! Но в полдень нет уж той отваги; Порастрясло нас; нам страшней И косогоры и овраги; Кричим: полегче, дуралей! Катит по-прежнему телега; Под вечер мы привыкли к ней И, дремля, едем до ночлега — А время гонит лошадей. А. Пушкин 1823 г.

Ну что, поехали