CSM Ingredients RUS

👍 ПРОТЕОС: Текстурированный гороховый белок для хруста и увеличения белка. Хотите обогатить выпечку или зерновые батончики белком без влияния на вкус? Или создать растительную альтернативу мясу с идеальной текстурой? Линейка ПРОТЕОС — это решение на основе желтого гороха, которое открывает новые возможности. 👍Что такое ПРОТЕОС? Это текстурированные растительные белки (ТРБ), произведенные по передовой технологии. Они доступны в различных формах и размерах — от мелких гранул до крупных кусочков — чтобы вы могли подобрать идеальную структуру под вашу задачу. 👍 Ключевые преимущества: ✔️Высокое содержание белка (>70%) и нейтральный вкус — не перебивает другие ингредиенты. ✔️Без сои, без глютена, без аллергенов, без ГМО. ✔️Универсальность: легко придать нужный вкус и цвет. ✔️Хрустящая текстура в выпечке: добавьте Протеос в тесто или используйте как декор сверху — он сохранит хруст после выпечки, не меняя производственные процессы. ✔️Имитация мяса в растительных продуктах: гранулы и кусочки имитируют структуру фарша, рагу или рваного мяса. 👍 Где применять? ⏺️Выпечка и снэки: хлеб, круассаны, печенье, крекеры, зерновые батончики, пицца, фокачча. ⏺️Растительные аналоги мяса и рыбы: бургеры, сосиски, фрикадельки, болоньезе, рагу, нагеттсы. ⏺️Готовые блюда и супы: добавление текстуры и питательной ценности. Протеос — это чистый состав (без добавок), отсутствие ГМО и аллергенов, стабильное качество и свобода для вашего творчества. Хотите создавать продукты будущего с натуральным белком? Подробности по телефону или электронной почте: 📱 +7 (495) 532-07-05 📧 info.Russia@csmingredients.com ™️https://vk.com/csmingredients

🍦Профессиональные ингредиенты для итальянского джелато и кондитерских изделий Итальянское мороженое — это искусство, и за ним стоят десятилетия опыта, традиций и инноваций. Компания Rubicone — мировой лидер в производстве ингредиентов для мороженого. 🍨 RUBICONE: с 1959 года задает высокий уровень Компания Rubicone более 60 лет разрабатывает и производит ингредиенты для итальянского мороженого. Её продукция экспортируется в 84 страны и охватывает все сегменты рынка: от небольших лабораторий до крупных производителей. Ассортимент включает: ✔️ Базы для джелато — высококачественные базы для классического итальянского мороженого. ✔️Арома-смесь со вкусом йогурта. ✔️Арома-пасты — для предания вкуса и аромата джелато, кремам, муссам, выпечке, десертам. ✔️Смеси для холодного крема из слаш машины. ✔️ Соусы с включениями — готовые решения для украшения и подачи. ✔️ Кремы на жировой основе — для прослойки мороженого. ✔️ Смеси для мягкого мороженого. ✔️ Смесь для вафель и блинов. (Под заказ) 🔬 Инновации под заказ - Rubicone активно развивает направления: 🔵Варианты без сахара — для диабетического и здорового питания. 🔵Веганские варианты — на растительной основе. 🔵Функциональные ингредиенты — с витаминами, повышенным содержанием белка и другими добавками. Хотите расширить ассортимент или создать уникальный продукт? Обращайтесь к нашим технологам и менеджерам — мы поможем воплотить любые идеи!🤝 Подробности по телефону или электронной почте: 📱 +7 (495) 532-07-05 📧 info.Russia@csmingredients.com ™️https://vk.com/csmingredients

Дорогие друзья, поздравляем вас с великим праздником — Светлым Христовым Воскресением! ✝️ Пусть в ваших домах царит уют и благодать, а на душе будет легко и радостно. Желаем, чтобы добрые перемены стучались в дверь так же уверенно, как праздничный кулич приходит в каждый дом. Благодарим, что вы с нами!🌹

Где нас искать? 👀 Смотрите ориентиры в видео 🎥. 📍 Павильон: 3-4 📍 Стенд: Н110 До встречи! ✨

Мы на UzFood! Приходите к нам на стенд! Друзья, приглашаем вас стать частью нашего стенда на главной выставке года! 🍽 Дегустации 🤝 Новые контракты 🗓 с 1 по 3 апреля 2026 г 📍 Узэкспоцентр, стенд №Н110 ВСЕХ ЖДЁМ!!!

Отработки новых хлебных рецептур в самом разгаре! 🍞 Мы не стоим на месте и постоянно работаем над тем, чтобы ваш ассортимент был не только вкусным, но и уникальным. Специально для ценителей насыщенных вкусов и полезной выпечки мы разработали новые рецептуры с использованием профессиональных смесей. 🍞 Хлеб Балтик с Клюквой (Фото 1,2,6) Сочетание традиций темных балтийских хлебов и ягодной кислинки. Главный ингредиент - смесь Балтик Профи. ✅ Преимущества: Смесь создана для ржано-пшеничных хлебов и содержит различные виды муки (солодовая, цельносмолотая, ржаная), натуральную ржаную закваску, рапсовое масло и ароматный ячменный солод. Она даёт тот самый насыщенный вкус, тёмный цвет, характерный для балтийских хлебов. ➕ Клюква в рецептуре добавляет приятную кислинку и делает вкус ярче. 🍞 Хлеб Рустикальный на Дженумикс Дарк (Фото 5) Для тех, кто любит традиционный темный хлеб, но с современным вкусом. В основе лежит многозерновая смесь Дженумикс Дарк на натуральной закваске. ✅ Преимущества: Это настоящее сокровище из витаминов и полезных свойств! В составе смеси уже есть семена подсолнечника, льна, кунжутное масло и ячменный солод. Благодаря содержанию закваски в смеси, вы получаете стабильное качество и яркий ржаной аромат. 🥖 Зонненкорн Багет (Фото 3,4) Зерновой багет с кунжутом и льном. Смесь Зонненкорн, обогащённая зерновыми и масличными культурами. ✅ Преимущества: Сбалансированный состав смеси гарантирует развитую структуру мякиша и прекрасный внешний вид. Но главный плюс для пекарни и индустриальных линий — это длительное сохранение свежести. 🥖И как бонус, красивые фотографии багетов с Тайгер Гранулат (Фото 7) и Тайгер Пастами (Фото 8) 💡 Почему это выгодно?💡 Используя эти смеси (дозировки: 15%, 50% и 30% к массе муки соответственно): 🟡 Сокращаете время производства (не нужно тратить время и ресурсы); 🟡 Получаете стабильный результат вне зависимости от партии муки; 🟡 Предлагаете покупателям полезный и вкусный продукт с богатым составом. Подробные рецептуры с технологическими параметрами можете получить у региональных менеджеров 🚀 Подробности по телефону или электронной почте: 📱 +7 (495) 532-07-05 📧 info.Russia@csmingredients.com ™️https://vk.com/csmingredients

С праздником, дорогие дамы🫰

🔬 Линейка натуральных консервантов ШИЛД - свежесть и вкус без компромиссов Современный потребитель ищет продукты с Чистой Этикеткой, но производитель всегда стоит перед задачей сохранить свежесть и вкус. Линейка ШИЛД - это инновационное решение на растительной основе, которое помогает продлить срок годности продукции, сохраняя её натуральность. 🌱 Что такое ШИЛД? Это ингредиенты, созданные из природных компонентов (производные кукурузы, пшеницы, экстракты розмарина и апельсина). Они не просто продлевают срок годности, но и делают более выраженный насыщенный вкус и аромат. 🥇Ключевые преимущества: 🌿Увеличение срока годности: Предотвращает порчу и сохраняет качество продукта на полке. 🌿Чистый состав: Решения доступны в вариантах Без Глютена и вся линейка не содержит ГМО и Е-индекс. 🌿Снижение отходов производства: Помогает уменьшить порчу продуктов как у производителя, так и у потребителя. 🌿Технологичность: Легко интегрируется в существующие производственные процессы. 💡 Где применять? Линейка ШИЛД универсальна и подходит для широкого спектра продуктов: ✔️ Выпечка и безглютеновая выпечка ✔️ Соусы и заправки ✔️Кондитерские изделия ✔️Напитки ✔️ Готовые блюда и растительные продукты ✔️ Паста и макаронные изделия ♻️Безглютеновые версии: ШИЛД Р ТН (на основе кукурузы) и ШИЛД КОМПЛЕКС ФЛЭЙВОР (экстракты розмарина и апельсина). Хотите сделать состав чище, а вкус - насыщеннее? Узнайте больше о решениях ШИЛД! Подробности по телефону или электронной почте: 📱 +7 (495) 532-07-05 📧 info.Russia@csmingredients.com ™️https://vk.com/csmingredients

Собрали полезные посты для производства изделий к Пасхе😇: Рецептуры, специально разработанные нашими технологами Разбор трендовых рецептур для вдохновения на новые идеи Разбор всех наших ингредиентов, которые помогут вам в подготовке и разработке пасхального ассортимента В нашем ассортименте вы найдете все для удачных продаж и новых идей для любого праздника! 🟡Арома-пасты, которые можно применять как в мороженом Джелато, так и в кондитерских продуктах 🟡Улучшители стабилизаторы на растительной основе 🟡Хрустящие покрытия Крокант и Крустиллант 🟡Помадка для покрытия Вайт энд Глосси 🟡Шоколадный декор 🟡Смесь для куличей и сдобы 🟡Консерванты натурального происхождения 🟡Улучшитель свежести на жировой основе и много другого! Подробности по телефону или электронной почте: 📱 +7 (495) 532-07-05 📧 info.Russia@csmingredients.com ™️https://vk.com/csmingredients

Коллеги, предлагаем вам встретить весну ярким и стильным десертом! Представьте себе ромашку в виде корзиночки!🌼 В этом десерте есть всё, за что мы любим весну: нежный йогурт, солнечное манго и хрустящая корзиночка. Идеальный баланс текстур и вкусов. В основе - хрустящая песочная корзиночка, наполненная нежнейшим заварным кремом, ярким манговым желе и воздушным йогуртовым муссом. Настоящий цветок на вашей витрине!

Благодаря стабилизатору Майстер Занесса, мусс и желе держат форму идеально, позволяя вам создавать аккуратные и стильные десерты.

Готовы попробовать? Делитесь в комментариях, какие весенние десерты сейчас в топе у вас? 🌷

У КОНДИТЕРОВ – ДРУГИЕ СЕЛФИ Существует множество десертов, которые хочется съесть. А есть – которые хочется рассматривать. И фотографировать! Гель «Королевское зеркало» шоколад от CSM – это именно тот случай, когда торт становится отражением, отражением вашего мастерства Настолько зеркальная поверхность, что в ней буквально можно увидеть себя 😍 Уточняйте цену у вашего менеджера: +7 (846) 321-20-20 ПАНЭМ.ИНГРЕДИЕНТЫ

Кондитерские изделия, представленные на семинаре: • торт «Белый шоколад» • десерт «Красные ягоды» • пирожное «Розовая жемчужина» • торт «Йогурт» • шоколадный торт с грушей и лаймом • торт «Гранд Ваниль Пралине» • торт «Пасхальный Пралине-маракуйя» • торт «Три шоколада» • торт «Гранд Карамель» ПАНЭМ.АКАДЕМИЯ

ДЕЛАЕМ ВАШУ ЖИЗНЬ СЛАЩЕ 18 февраля в компании Панэм прошёл технологический кондитерский семинар компании CSM 🔸 Мы говорили о главном: Какие десерты сегодня действительно продают, как удивлять гостей и создавать продукт, к которому хочется возвращаться снова и снова Участники увидели трендовые решения, которые легко адаптировать под своё производство, и попробовали десерты, цепляющие с первого взгляда 🔸Семинар провёл Максим Лизунков – технолог-демонстратор кондитерского направления и джелато Следите за анонсами – впереди ещё больше полезных встреч! ПАНЭМ.АКАДЕМИЯ

Огромное спасибо компании ПАНЭМ за организацию семинара. С интересом ждем новых совместных проектов и спасибо за сотрудничество!

Как сократить количество яиц в выпечке до 50% без потери качества? 🥚🍃 Цены на яйца продолжают расти, и это бьет по себестоимости привычных десертов. Но есть решение — функциональная смесь Эгг энд Изи. Мы предлагаем взглянуть на состав по-новому. В бисквите яйца могут занимать до 40% рецептуры. Эгг энд Изи позволяет заменить до 50% яиц. 🧬Как это работает? Вы просто заменяете часть яиц в рецепте на часть смеси и воды (1 часть смеси на 3 части воды). Итог — экономия без ущерба для текстуры. 🧐Почему тесто не теряет структуру? В составе комбинация ингредиентов, дублирующих функции яйца: • Пшеничная мука и белок — отвечают за вязкость и структуру. • Растительная клетчатка — удерживает влагу, сохраняя выпечку свежей. • Сорбитол — помогает избежать черствения. Результат: воздушная текстура, привычный вкус и стабильность каждого изделия. ✅ Что получаем: — Ту же вязкость теста и аэрацию. — Знакомый вкус и необходимую текстуру. — Стабильный результат.

Замените 50% яиц в оригинальной рецептуре на 25% Эгг энд Изи и 75% воды. Возможна замена до 100% в рецептурах, где содержание яиц не более 15%

Хотите узнать, как адаптировать рецептуру под ваше производство? Наши технологи помогут в любое время! Подробности по телефону или электронной почте: 📱 +7 (495) 532-07-05 📧 info.Russia@csmingredients.com ™️https://vk.com/csmingredients

Ваше мороженое и сорбеты станут эталоном текстуры! 🍦 Идеальный вкус есть, а текстура подводит? Кристаллики льда, быстрое таяние? Мы знаем, как превратить эти проблемы в ваше конкурентное преимущество! Многие производители мороженого и сорбетов сталкиваются с вызовами, связанными с текстурой продукта: ❌ Крупные кристаллы льда, которые создают неоднородную текстуру. ❌ Недостаточно кремовая, плотная и воздушная структура. ❌ Расслаивание компонентов (синерезис), особенно в сорбетах и мороженом с низким содержанием жира. ❌ Быстрая потеря формы и презентабельности. ❌ Нет стабильности при хранении и перепадах температур. СМУС - инновационная пищевая добавка на основе растительной клетчатки из семян льна 👍 Идеальная текстура: гладкая, кремовая, без кристаллов льда. 👍 Структура: плотная, воздушная, бархатистая. 👍 Стабильность: продукт медленнее тает, не расслаивается. 👍 Универсальность: подходит для мороженого, сорбетов, в том числе безлактозных и веганских. 👍Чистая этикетка: растительного происхождения, без аллергенов, без ГМО. 👍 Нейтральный вкус и цвет: не влияет на органолептику вашего продукта. Дозировка всего 0,3% — и ваше мороженое приобретает совершенную текстуру, которая выделит его на полке! СМУС также успешно заменяет такие стабилизаторы, как ксантановая камедь, камедь рожкового дерева, каррагинаны и геллан. Готовы сделать текстуру вашего продукта его главным преимуществом? Подробности по телефону или электронной почте: 📱 +7 (495) 532-07-05 📧 info.Russia@csmingredients.com ™️https://vk.com/csmingredients

На выставке SIGEP 2026 мы увидели много всего интересного, в том числе посетили стенды компаний RUBICONE и COMPRITAL! Рассмотрим какие новинки разработали наши коллеги: 🤩Асаи Топ Фрут без сахара 🤩Софт Асаи (база для мягкого мороженого) 🤩Топпинг Гуарана (тонизирующий и полезный топпинг для обогащенного витаминами мороженого на основе семян Гуараны) 🤩База Рэди Зеленое Манго 🤩Мягкое мороженое: Йогурт без сахара 🤩Новые вкусы Кремини: хрустящая вишня, фисташковый катаифи, соленые хлопья и попкорн соленая карамель 🤩Блестящий топпинг: Баттерскотч 🤩Топпинг с хрустящими кусочками: Дубайский шоколад, Шоко катаифи, Шоко соленая карамель, шоко фисташка с катаифи 🤩Готовые смеси для десертов: Тирамису, шоколадный мусс и чизкейк *Все позиции не представлены в России. Возможность введения в ассортимент уточняйте по телефону! Подробности по телефону или электронной почте: 📱 +7 (495) 532-07-05 📧 info.Russia@csmingredients.com ™️https://vk.com/csmingredients

🍞 Обычный хлеб? Нет, не слышали.🍞 Хлеб - это не просто еда. Это эмоция. Это первый взгляд, который цепляет. Это хруст, который запоминается. Представляем вам три готовых решения для декора: 1⃣ ТАЙГЕР ПАСТА С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ И МОРСКОЙ СОЛЬЮ✨ Густая, ароматная паста. Один взмах кисти перед выпечкой - и ваши багеты, булочки и чиабатты приобретают красивый "тигровый" окрас и мощный вкусовой профиль. Идеальный баланс остроты перца и соли. 2⃣ ТАЙГЕР ПАСТА СМОКИ BBQ✨ Для тех, кто хочет удивить ещё больше. Дымная барбекю-нота в сочетании с фирменным "тигровым" растрескиванием корочки. 3⃣ ТАЙГЕР ГРАНУЛАТ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ И МОРСКОЙ СОЛЬЮ✨ Не паста, а рассыпчатая смесь. Гранулы идеально прилипают к тесту, не осыпаются. Отлично подходит для индустриальных линий и ручного нанесения. 📍 ВАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА ✔️ Взрывной вид - "тигровый" окрас, который цепляет взгляд. ✔️ Хруст - декоративная, аппетитно трескающаяся корочка. ✔️ Вкус - сбалансированные, яркие акценты (перец, соль, дымность). ✔️ Технологичность - легко наносится, подходит для любого производства. Просто наносите. Выпекайте. Удивляйте. Продавайте.