Que pasa, Oleg?

30.12 Château Pinot, Новороссийск Краснодарский край! Шато Пино - это большой комплекс, который включает винодельню, улиточную ферму, ресторан и отель. Единственная ошибка приезжать, когда уже стемнело, потому что вида никакого уже и не видно, так что из людей будут постояльцы отеля, да и не сколько человек. Раз, есть улиточная ферма, то с улиток и стоить начать, кстати основной логотип как-раз таки улитка🤔 •Улитки "Escargots de bourgogne" 12 шт(1290р.) можно заказать в трех соусах : по-бургундски, сливочно-сырный и горчичный. "По-бургундски" вышли на первое место - смесь сливочного масла, чеснока и петрушки. Щипцы для улиток всегда занимательный аттракцион, конечно •Луковый суп(690р) в достаточно классической подаче, единственное добавлен сельдерей. Кстати, если искать подобные рецепты лукового супа с сельдереем, то почти все будут про похудения. •Щеки говяжьи со свекольным перлотто (1190р) С такими названиями что-то я далек от фастфудной тематики канала) Перлотто, почти как ризотто, только вместо риса - перловая крупа, а в данном случае еще и пропитанная свекольным фрешем. С вином всё просто, с каждого раздела : петнат\белое\красное взял по бокалу. На меня не похоже, но тут засмотрелся на раздел с десертами. • Улиточное мороженое с хвойной землей(550р), срочно сюда! Пломбир с добавлением отварного улиточного мяса. Вкус пломбира, а после как раз-таки доходит легкой отголосок улиток, вау. Время прогуляться по территории🦢

Всем привет! Уже как несколько дней началось путешествие по югу, поэтому хочу в несколько постов, пока у многих предпраздничные подготовки, наверстать упущенные дни и продолжить эти дни в регулярном постинге😊 29.12 Ростов-на-Дону "Казак" За время моего отсутствия открылось уйма новых мест, "Казаку" исполнилось год, а основательно посетил его сейчас, так что кухня уже устоялась. На входе вас встречают с самогоном и салом, а далее провожают на один из двух этажей ресторана, где в меню южная кухня с небольшими переосмыслениями. Итого на столе: • Курник с цыпленком и грибами(240р) - Блюдо, которые обычно встречается в банкетных меню, а тут порционно, конечно беру! • Борщ донской с пампушками и салом(590р), после того как его варят, дают настояться порядка 9 часов, ну и всегда приятно видеть шсмалец 👋 • Салат с копченым сазаном и балыком из сома(710р) - переходим к рыбным страницам, надеялся на бОльшую копоть, но сказали, что придерживаются усредненной. • Томленая баранина, сумах и перченый баклажан(985р) - Сумах - это специя, которая дает кислотность и немногим размягчает мясо, в моем случае баранину. Золотая классика ресторанов - найти наиболее интересные вина , в данном случае сделать меню настоек и составить супер базовую карту по пиву, Балтика Helles тут как тут. Кстати, думал, что "Казак" будет достаточно шумно гулящим, но оказался вполне тихим местом. Скорее всего ресторан уже появился в маршрутах туристов как "Раки и Гады".о

Сегодня в барах Eric The Red и Rule Taproom начался TILQUIN FRUIT EXTRAVAGANZA 2024. В каждом баре представлено по 4 разных сорта TIlquin с различными доабвлениями, а если выпьете все 8, то бонусом получите фирменный бокал Tilquin. В этом году представлены ламбики: • с абрикосом • с дыней • с белыми персиками • с красным ревенём • с гранатом • с сливой сорта "Мирабель" • с винный персиком • бленд ламбика и бельгийского браун эля, ферментированный с добавлением бузины. Особенностью для ламбиков Extravaganza этого года является купаж 50% однолетнего Meerts* и 50% ламбика выдержкой 1-2 года. Интенсивность фруктовой составляющей варьируется от 90 до 250 граммов фруктов на литр ламбика. Пробую ламбики в "Эрике", пока что персик и бленд с браун элем мои фавориты! *пиво в стиле марс, смешивается с одно- и двухлетним ламбиком. Его изготавливают из сусла Brouwerij Boon. Его варят с меньшим количеством зерна, чем обычно, и, таким образом, в нем большее пропорциональное содержание хмеля, поскольку соотношение хмеля не уменьшается при уменьшении содержания зерна.

Чито-ра, Москва ул. Казакова, 10/2с1, м. Курская В 2003 году кафе на Курском вокзале сделало некий прорыв - они были первыми из грузинских кафе, кто намерено ушли от раздутого меню и сконцентрировались на хинкали, добавив несколько видов закусок,салатов, мангал. Спустя 21 год меню остается всё также сдержанным: 3 вида салата, пару холодных и горячих закусок, 2 супа, мангал, несколько выпечки и хинкали. Месторасположение смешивает и контингент внутри, на два не больших зала: люди с вокзала, большие столы с празднованиями и гости с соседней "Армы". С прошлых выходных я побывал тут 3 раза, и надо сказать опыт всегда разный: 1️⃣ В субботу в обед было всё битком и в брони, сесть было негде, на что я решил забронировать вечером столик по телефону на следующий день, как оказалось бронь принимается только от 6 человек 2️⃣Сделал заход в будний ужин, где оказался единственный свободный стол, около корпоратива машинистов. Долго не раздумывая, взял 10 хинкалей (825р) и лобио (450р), к концу ужина уже понял, что было многовато, т.к. хинкали достаточно мясистые и кстати, за все время поедания хинкали, впервые на хвостики накручивал кусочек салфетки чтобы не выскальзывали из рук и можно было сразу брать экстра горячие. (Хороший совет от владельца заведения!) 3️⃣А сегодня проходя около "Армы" подумал почему бы не зайти на обед, но как оказалось брони и начинающиеся пятничные сборы больших столов были тут как тут, но спас столик на одного® Помня прошлое перенасыщение обошелся овощами на мангале и 5 хинкали с бараниной. Так что, проходя мимо Курского вокзала с ощущением голода - попытайте удачу сесть за столик в Чито-Ра :) P.S. Посмотрел фото, которые выбрал, тактичные фото бронированных столиков без людей 🤔

Piggy, Москва Младший брат «Свиньи и розы» уже несколько недель обрушивает устоявшиеся цены на Guinness. По понедельникам и вторникам пинта по 350 рублей( вместо ~850, усредненная цена по городу). Почему так? Татьяна Мельникова, совладелица паба, подробно описала у себя на канале. Если одной строкой, то рекламный бюджет решено вложить в скидки, а не в платные упоминания. Кстати, у ребят есть еще одна зимняя акция - если идет снег, то каждая вторая порция виски за счет заведения📝

Новости больше подходящие для понедельника, переход на банку 450 мл уже здесь. Пивоварня Black Cat расправила плечи😎

С сегодняшнего дня «Все твои друзья» вводят Новогодний смэш бургер. Состав впечатляющий: две котлеты из мраморной говядины, сыр чеддер, лук-гриль, чатни из имбиря, апельсинов, фиников и яблок с добавлением корицы, бадьяна, мускатного ореха, гвоздики, острого перца и Jack Daniel’s. С ужином определился🍪

Музей русского импрессионизма всё также остается самым не типичным местом, где можно выпить сидр или бин-ту-бар какао☕️

0,75 Please, Москва С сегодняшнего дня, канал немногим изменится в лучшую сторону, опрос на канале, «Устраивает ли фотопередача?» разделился на две стороны с перевесом на улучшение качества фото, так что новая камера более детальнее передаст места, где я бываю, и поэтому поводу начнем воскресенье с патриарших прудов😎 Всегда рад за проекты, которые начинают масштабироваться из регионов. 0,75 Please ресторан, который уже как 8 лет работают в Красноярске, а в начале этого года был открыт в Москве, не а бы где, а в рилсовой Мекке - на патриарших прудах. Заказываю сливочную уху с мускуном и лососем, первые блюда на завтрак отдельная любовь + решти с лососем и яйцом пашот. Но зачем этот фэнси завтрак если нет пивной подоплеки?😉 В меню появился новый кейк с белым шоколадом на основе «Балтики 6» с облепиховым сорбетом. Забавно, что самой Балтики, не смотря на коллаборацию, в меню нет, так что никакого базового фудперийнга, к десерту беру чай🥤 И главное за чем я пришел, при заказе десерта вам дарят свечу, вдохновленная нотами портера. Так что пол дня буду гулять как в меме: в туфлях, с пакетом!

JOHN GILROY'S PUB, Москва Проезжая вечером по району Люблино и рассматривая карту на наличие имеющихся мест рядом, никак не думал наткнуться на ирландский паб. Быстро пролистав соц.сети стало ясно, что паб с историей, так что никаких раздумий - срочно на разведку! Паб посвящен герою прошлого поста, поэтому ознакомьтесь 😑 Как оказалось, пабу уже 13(!) лет, каждый зал заставлен винтажными деталями, а каждая штора покрыта бесчисленным количеством значков. В очередной раз задаешься вопросом - что же создает этот уют в таких пабах? Флаги под потолком? Исторические фигурки, аутентичные башни и приглушенный свет? Предложение на кранах - ирландские, бельгийские и пару немецкий позиций. В меню есть бельгия, а вспомнив прохладу на улице, выбрал Rochefort 8. Кстати, интересный момент, если в про-немецких заведениях для постоянных гостей отводят ячейки для хранения кружек, то в пабах неоднократно встречаю «именные места». Наверняка, многие жители Москвы знают это место, но для редкого посетителя Люблино для меня это оказался грааль. Если будете - зайдите!

Скорее всего имя Джон Гилрой слышать Вам не приходилось, но вы точно знаете его художественные работы, особенно 30 летнюю творчеческую веху, когда компания Guinness привлекла его в свой штат. Например, знаменитый образ тукана, нарисованный Джоном, марка использует до сих пор. Но почему я столь неожиданно решил о нем вспомнить? Об этом в следующем посте 🤓

Чик Стоп by Rostic's Москва, Большая Почтовая улица, 32к9 м.Электрозаводская Несколько дней назад Ростикс открыл новый формат кафе, где из блюд представлены куриные кусочки в трех форматах 6, 12, 20 шт и в разных соусах: ○ Кисло-сладкий ○ Терияки ○ Барбекю И два эксклюзивных: ● Баффало острый ● Цитрусовый На последних свой выбор и остановил. "Цитрусовые" с приятным апельсиновым вкусом и ароматом. "Баффало острые" в аромате показались, что надо приготовится к высокому уровню капсаицина, но все оказалось более чем на уровне "фастфудной" остроты. Помимо кусочков, называемые "чик-чик", в меню можно встретить картофель фри, пончики и напитки. Всё! Такое экспериментальное меню. Как известно, Ростикс собирается тестировать разные продукты именно через "Чик Стоп". Пока сидел за столиком, многие приходящие гости были удивлены таким ассортиментом, соглашаясь попробовать новинку или разворачивались в поисках крылышек. Но посмотрим какие изменения потерпит меню через месяц🤔 Ощущение, что названием точка вдохновилась у другой сети ресторанов - WingStop, которая знаменита своими крылышками Баффало с разным уровнем остроты. Девять лет назад эта сеть доходила и до Ростова-на-Дону, где мы с другом дважды проходили испытание остротой, на воспоминания нашел посты VK тех лет: Первый и второй.

#архивныесокровища на сегодня - кеды "Жигули", посвященные одноименному ресторану на новом Арбате. Выходили в двух версиях: короткие и высокие 👟

Etudes, Москва Главные селекционеры ламбиков в России отмечают 3 года🍺 На кранах: Редкий 3 Fonteinen ради которых уже стоит идти, 15% испанцы La Pirata уже давно не бывавших в  портфелях импортеров, премьерный  Double IPA от Velka Morava, интересный Lambiek Fabriek из бельгии и ещё ряд супер кранов. Но если хотите максимально погрузится в пиршество, возьмите одну из бутылок Cantillon, эксклюзивно представленные сегодня. Мой выбор Cuvee Saint-Gilloise 2022 года. Во-первых, в бутылке только  2 годовалый ламбик(а не бленд 1-2-3 года) Во-вторых, не обычный эксперимент, в ламбики добавили свежий немецкий хмель "Халлертау"(для ламбиков используют намеренно старый хмель, чтобы не было горечи и хмельного аромата. Такая суббота😑

Крепчайшие сорта пива В пивном мире есть очень знаменитые шотландцы Brewdog и очень локальные немцы Schorsbraü, объединяло в свое время их одно - гонка сварить самое крепкое пиво. Все началось ещё в 2009 год, когда Brewdog выпустили 32% Tactical Nuclear Penguin, в ответ Schorshbrau сделали релиз Schorshbrock-40%. Позже Brewdog удаётся обогнать соперника выходом Sink the Bismark, который крепче предшественника всего на 1%, а далее, чуть ли не сразу, удивляет выпуском 55% The end of History в мумиях сбитых белочек на дорогах. Собравшись с силами Schorshbrau выпускает на свет 57% пиво. В итоге всё закончилось дружбой, пивоварни сделали коллаборацию и наморозили 57.7%. На днях же удалось попробовать свежую версию Schorshbrau с 55%. В отличии от Brewdog, немцы ежегодно делают релиз своей знаменитой выморозки, но каждый год разная крепость и не всегда выходит более крепкая. На удивление, не ликёрная консистенция, после открытия аромат распространился в округ всего стола, но при глотке, пиво напоминает о крепости, которую содержит. Сегодня все империал стауты будут как вода🧜🏽‍♂️ Фотоистория гонки пивоварен в комменатриях

Крепчайшие сорта пива В пивном мире есть очень знаменитые шотландцы Brewdog и очень локальные немцы Schorsbraü, объединяло в свое время их одно - гонка сварить самое крепкое пиво. Все началось ещё в 2009 год, когда Brewdog выпустили 32% Tactical Nucler Penguin, в ответ же Schorshbrau сделали релиз Schorshbrock-40%, на что Brewdog обогняет соперника выходом Sink the Bismark, который крепче предшественника всего на 1%, а далее, чуть ли не сразу, удивляет выпуском 55% The end of History в мумиях сбитых белочек на дорогах. Собравшись с силами Schorshbrau выпускает на свет 57% пиво. В итоге всё закончилось дружбой, пивоварни сделали коллаборацию и наморозили 57.7%. На днях же удалось попробовать свежую версию Schorshbrau с 55%. В отличии от Brewdog, немцы ежегодно делают релиз с разной степенью крепости, в этом году - 55%. На удивление, не ликёрная консистенция, после открытия аромат распространился в округ всего стола, но при глотке, пиво напоминает о крепости, которую содержит. Сегодня все империал стауты будут как вода🧜🏽‍♂️

Speaker pub, Москва Кстати! Последняя локация вечера был Speaker. Паб, который следует традициям честной пинты и имеет вариации каска на кране, включая коллаборацию с Bonnie Sheep. Видео специально для Саши HopHead из Нижнего Новгорода. Несколько месяцев назад бар расширился, переехал в новое место, так что если будете в Н. Новгороде обязательно зайдите!

Bobby dazzler, Москва Паб, в котором обосновались фанаты "Манчестера" уже как 11 лет. Рассказывая соседнему столику о цели нашей проходки, встретил человека, кто в своё время импортировал дрожжи из Дании. Пообщались про Mikkeller🤔 P.s. угощаем всех Ballantine stout🍻

Clovelly Pub, Москва Два этажа коллекционирования предметов перед вами. Конечно можно найти большие пабы с винтажом, но не стоит пропускать такой уютный формат. Заказываем по пинте🤝

Свинья и Роза, Москва Начнём с названия, исторически вышло, что цвета "Спартака" ассоциируются с цветом мяса, а роза это название шарфа болельщика (от английского rosette) Этот паб у нас с перекусом, так что располагаемся поудобнее. Фанаты английской классики снова в празднике - London pride завозят в Россию P.s. с нами ходит англичанин и раздаёт свои листовки, вспомнилась книга Happy English