Que pasa, Oleg?

Перешел в мясной отдел - тут они еще больше

А потом пришел в чаи, тут стенды всё росли и росли, капиталы наверное тут..

О стендах. Первоначально я попал на улицу сыров и уже начинались масштабные стенды. Но когда дошел до масла, подумал, что вот, где все капиталы🐳

Если не обсуждать каждый стенд пивной, то что сразу вспоминается : 1) "Афанасий" продолжает нести в массы бренд "Ниппель". Напомню, кто не в курсе. Вы покупаете б\а пиво, проделываете в нем дырку в специальном месте, ставите в холодильник и в зависимости от того сколько градусов вы хотите, держите определенное количество в холодильнике. 2) Архангельский пивной завод презентовал пиво через башни для пэт бутылок. Чтобы лучше продемонстрировать позаимствовал часть ролика у канала Beerbottle 3) Импортеры, которые работают с параллельным импортом грозятся чуть ли не Brewdog возить. 4) Ayinger - единственный иностранный европейский бренд присутствующий со своим моностендом, точнее их экслюзивный импортер. А так, повторюсь были импортеры с портфелями. 5) Целый стенд с трехлитровыми банками, кто-то, значит стабильно их покупает🤷‍♂️ 6) Mjolnir, Pazer и Pivot Point решили быть вместе с "традиционными" пивоварнями 7) Регионы с большими стендами, что радует в целом

Мир лимонадов, а особенно энергетиков, которые не попали на фото просто бескрайний. Достаточно много встречалось возможности импорта из Мексики и Кореи.

Мир лимонадов, а особенно энергетиков, которые не попали на фото просто бескрайний. Достаточно много встречалось возможности импорта из Мексики и Кореи.

Первый шок был на этом стенде - все эти ананасы изготавливает один завод под СТМ (Собственная Торговая Марка). Тут и Lorado!🤯

На этой неделе расхаживал по  ПродЭкспо. ПЭ является самой большой продовольственной выставкой в России и в этом году была юбилейная, тридцатцатая по счету. Тематик было очень много, от здорового питания до табака.  Так что, если в следующем году захотите поехать - закладывайте несколько дней чтобы обойти всю. На следующий год уже анонсировали даты: 5-9 февраля. Пиво было разделено на две части. В центральном павильоне было подавляющее количество традиционных пивоварен, импортеров и несколько крафт представителей.  И впервые, был отдельный корнер, где было представлено +/- 10-15 крафтовых производителей. Минипостами пару воспоминаний ниже

На этой неделе расхаживал по  ПродЭкспо. ПЭ является самой большой продовольственной выставкой в России и в этом году была юбилейная, тридцатцатая по счету. Тематик было очень много, от здорового питания до табака.  Так что, если в следующем году захотите поехать - закладывайте несколько дней чтобы обойти всю. На следующий год уже анонсировали даты: 5-9 февраля. Пиво было разделено на две части. В центральном павильоне было подавляющее количество традиционных пивоварен, импортеров и несколько крафт представителей.  И впервые, был отдельный корнер, где было представлено +/- 10-15 крафтовых производителей. Минипостами пару воспоминаний ниже

Кстати, на банках часто можете видеть отметки краской - это сделано для того, чтобы понимать с какой линии банка.

Понедельник - с утра на завод! Без  сложных технических уточнений расскажу как разливается пиво в банку 🍺 На МПК установлены 3 баночные линии со скоростью розлива 90.000, 80.000 и 40.000 банок в час. Есть несколько этапов: 0) Подача банки 1) "Инспектор пустой банки", где идет проверка на целостность и нет ли ничего лишнего. 2) Моноблок, где происходит налив и накидывается крышка 3) "Инспектор по наливу", где идет проверка на перелив или недолив. 4) Датировщик, который ставит дату розлива Важно отметить, что линии имеют разные типы пастеризации. Две линии  с потоковой пастеризацией т.е. пиво сначала  проходит пастеризацию, а затем разливается в банку. А третья с туннельной - пиво попадает в банку непастеризованным и после отправляется в шкаф, где постепенно банки нагреваются до температуры пастеризации, выдерживаются ~30 минут и охлаждаются. А далее идет упаковка в коробки, паллет. За сделанное видео спасибо коллеге Вере🙌

Smoke is Продолжение Вторым блюдом был "Пастрами из Индейки". Претензий никаких - вкусно. Но так как дома индейку ем часто, то отнесся достаточно спокойно. Третьим(!) блюдом были свиные ребра. Мясо отходило от кости в одно касание, без усилий. Набор был 1 в 1 как и на "Пастрами" включая соус. По воде\пиву - цены отличные. В любом случае будет второй заход за брискетом, сегодня его не оказалось. Как говорит владелец заведения с брискетом в Москве сейчас не все так просто, на него большой спрос, а у Мираторга и Primebeef как раз идут торги за бычков. Так что уже 2 недели Smoke is в ожидании желанной грудинки. А если вы сегодня, например, в Ростове, то hey.turner все также ежедневно готовит техасское барбекю.

Smoke is, Москва 3-я ул. Ямского Поля, 2, корп. 5 этаж 1 От метро "Белорусская" неспешным шагом мимо нового строящегося ЖК "Слава", хорошего итальянского кафе Capito и нового израильского места Bshushu, который также отмечен в списке на посещение, оказываемся у КПП. Тут просто стоить идти вглубь пока не увидите смокер и неоновую вывеску. На месте! Ребята работают со среды по воскресенье, оставляя первые 2 рабочих дня на приготовление мяса по предзаказам с собой. Высокие потолки, приглушенный свет, свечи и дерево в центре зала. Меню на одном листе. Т.к. на момент моего посещения я был единственным гостем, вниманием я обделен не был и заказы приносили быстро. Вспомнил, что видел их поп-ап точку на Грилльфесте, который проходил весной на Флаконе . Сперва "Сэндвич с пастрами из говядины" - Сэндвич был хорошо сбалансирован, ничего не вываливалось, хлеб хрустящий. Но и я достаточно голодный был, так что съел его моментально.

Полдник вчера не задался. Проходя мимо Spar решил съесть что-нибудь такого этакого, да и прошлые пару раз,когда забегал в эту нидерландскую сеть супермаркетов проблем c быстрым перекусом не было. Тут передо мной пара выбирала самые большие манты из предложенных и выбрала десяток. Я решил тоже узнать вкус этого товара с повышенным спросом и взял 3 штуки. Чтож, тяжелая броня из теста начала портить впечатление моментально, добравшись до мяса и оно особо не порадовало. От еды пришлось отказаться. Раз уж полдник не удался, то надо было устроить вкусный ужин . Поэтому открыл список мест, куда собирался зайти. И вот, я уже на пути в Smoke is!

Понедельник, а это значит С утра - бегом на завод! 🏭 Одно из мест, где коучи на тренингах не советовали бы попадать в поток - это метро. По началу, я беспечно садился в любой вагон и когда выходил на станцию, попадал в такую человеческую гусеницу, в которой действует только одно коллективное правило: идём прогулочным шагом. Поэтому теперь - только холодный расчёт: отмеренненная точка, где садится и минутный спринт-шашки до того как тоннель забьется(как на фото) Азарт с самого утра😎 Если у вас сегодня пляжный день или вы в горах, думаю, видео утреннего метро добавит радости от отдыха, делюсь с вами утренней атмосферой🤝

Impress cafe, Москва Кроме экспозиций стоит обратить внимание на кафе с летней верандой, которое расположено на 3 этаже музея. Судя по вечерним остаткам, присутствует выбор из хороших французских сидров, кофейное зерно от "Сварщицы Екатерины" и "Tasty coffee", а также спец раздел, посвященный какао из bean-to-bar шоколада. Взял самый горький🤝 Кстати, чтобы попасть в кафе, не обязательно покупать билет в музей. Проход свободный, но на первом этаже нужно получить бесплатный браслет, а для этого нужно сказать, что вы идете в кафе.

Музей русского импрессионизма, Москва Картины с барельефом и шрифтом Брайля для не зрячих людей периодически уже можно встретить в музеях. Но с 2018 года "музей русского импрессионизма" пошел дальше, чтобы еще больше погрузить в полотно всех гостей выставки - часть картин имеют ольфакторное сопровождение, т.е. послушать аромат картины. В 2018 Музей работал с Nose parfums. А для недавней выставки "Александр Савинов. Миражи" создавали незрячие парфюмеры бренда Pure Sense видео о создании тут.

Архивные сокровища. Часть 1 Понедельник - день завода! Проходя мимо рабочих пространств коллег, у каждого бренда выставлена полка с различными редкими дизайнами бутылок, бокалов и банок, которые выпускались. Лично я у каждого стенда подзадерживаюсь, особенно, если начинать разбирать все коллекции "Жигулей" или Faxe Вот некоторых из них : -Часть собрания лимитированных литровых банок "Жигули" -Хамовники "Венское" с дизайном "Сандуны" и  уже архивные бутылки "Кабинетъ" и "Бок-Биръ" на фоне награды 2014 года European beer star -Десятки вариаций бренда Faxe. Тут и фильм "Викинг", группа "Ария", Рагнар Лодброк итд. -Ограниченная серия пива "Hollandia" с голландскими мотивами.

J.Z. Pecking duck, Москва https://instagram.com/j.z.peking_duck_moscow Как провели китайский новый год? Сегодня обед был в самом большом китайском ресторане Москвы J.Z. pecking duck. 3 этажа, где два - это отдельные 13 комнат и первый этаж с классической посадкой. Т.к. вся утка была заранее распродана предзаказами и её попробовать возможности не было, решил довериться советам официанта В итоге на столе : - острые маринованные куриные лапки (600) - кисло-острый суп (1100) - Баоцзы с говядиной и луком(550) Супа литра полтора, ооочень наваристый, наполнение не густое, но лапша, яйцо и что-то ещё плавает. Куриные лапки блюдо специфическое;) для галочки, острота - голова потеет. Баоцзы на пару приемлемые, тесто мягкое, начинки вкусная. Каждый раз когда кому-то выносят утку на первом этаже бьют в гонг, раз в 20 минут точно его слышал. Ох, там так можно было красиво нафотграфировать, но расплывчатые фото не передающие всю атмосферу к вашм услугам🤝

Кстати! Вчерашний аудит так быстро не закончился, так что о его продолжении "одной строкой". Рюмочная Prolive, открытая совместно с "Лепим и Варим" - напоминает кафе-кондитерскую: много столиков, официанты, взрослая публика. Красная маринованная капуста и селёдка под шубой🤝 Так себе заход вышел в  "Штольную" на Китай-Городе. Возможно, после размеренной и спокойной  Prolive, показалось совершенно не подходящая по настроению, гостеприимству и предложению. Ушли ни с чем. В "Догме" и "Рюмочной мечты" субботний биток, впрочем как и в тайной комнате Black Swan'a Schneider Weisse выпустил новинку. Вайцен, охмеленный новозеландским совиньон блан. А у "Заговора" новый двойной джус, интересен тем, что среди хмелей присутствует немецкий Hallertau Blanc, прошедший криогенную обработку. Меню в комментариях🤝