Даша | Рецепты без понтов

Завтра улетаем в Беларусь 🇧🇾 ✈️

Когда я говорю что мне хочется комфортной еды, я имею ввиду это 🤌🏻 Поставь сердечко если тоже такое любишь ❤️

Заливной пирог с сайрой, яйцом и зеленым луком 🥧⠀ ⠀ 📝Тесто:⠀ ⠀ ✔️Мука - 200 г⠀ ✔️Сметана 15% - 400 г ⠀ ✔️Яйцо - 2 шт ⠀ ✔️Сахар - 1 ч.л⠀ ✔️Соль 0,5 ч.л⠀ ✔️Разрыхлитель - 10 г⠀ ⠀ 📝Начинка: ⠀ ⠀ ✔️Сайра (консервы) - 1 банка⠀ ✔️Яйца отварные - 3 шт⠀ ✔️Зеленый лук по вкусу ⠀ ✔️Кунжут (посыпать сверху на тесто) - 1 ч.л⠀ ⠀ Выпекала в форме 22 см.⠀ ⠀ Я обожаю этот пирог!⠀ Настолько он простой и вкусный всегда получается. Обязательно сохраняйте и готовьте этот рецепт ❤️

10 минут спустя…😀 Так и запишем ✍🏻 крабовый салат нужно готовить тазиком ✍🏻

Крабовый салат с крабом и мандарином 🦀🍊 Фаланги краба - 150 г Кукуруза - 150 г Огурец - 150 г Яйца - 150 г (3 шт) Мандарин сладкий- 1 средний (50г) Майонез - 50 г (2 ст.л.) Соль по вкусу Нарезать все компоненты салата одинаковым кубиком размером как кукуруза. Фаланги краба руками разобрать на волокна , удалить хитиновые пластины. Добавить майонез и соль при необходимости. Из мандарина извлечь косточки , если они есть. Главное не брать кислый мандарин, он здесь выступает в роли изюминки, его совсем немного и он не перебивает остальные вкусы, а наоборот дополняет , придает легкой сладкой нотки, сочности, «взрываясь» на языке. Сочетание краба и цитрусовых, это всегда хорошо. А майонеза здесь, в сравнение с той же селедкой под шубой, практически нет. Очень легкий, яркий , сочный и вкусный салат получается. Рис не добавляю)

С наступающим Рождеством ❤️ У нас тут тарталетки с икрой , крабовый салат с крабом и шампанское с мандаринами. Написать вам рецепт моего крабового?

Я не знаю почему , но под каждым рецептом меня преследуют комментарии о том, что я забыла картошку…Борщ, салат или мясо по-французски, не важно ☝🏻 Абсолютно везде я забыла картошку 🥔😂

Его внезапные ночные желания ✌🏻🫠

В Питере сегодня -30 и яркое солнце ☀️ Какое же это блаженство придти домой с лютого мороза и поесть горячих щей из горшочка ❤️ этот день уже 10 из 10)

На часах 23:00, я тем временем варю суп на завтра. Постепенно возвращаемся в привычный режим питания. Хотя на Рождество еще будет салат с крабом и икра с тарталетками. Но сейчас очень хочется суп. Варю щи с говядиной. Щи похмельные , щи с курицей , щи со свининой и щи с говядиной готовлю по-разному. Это четыре похожих , но разных супа для меня) Половину мяса замораживаю на потом, у меня всегда в морозилке есть запасы. А еще я люблю порядок и всегда все подписываю. Ухожу варить суп и смотреть ютуб)

Сегодня на ужин жареная картошка с грибами. Мне лень стоять и жарить картошку, поэтому масло , соль и в духовку. Получается не хуже, чем на сковородке. А грибы (у меня грузди и рыжики) в сочетание со сладким ялтинским луком и сметаной - это убиться веником! 🔥 Хочу отметить, что для меня это праздничный ужин, потому что в привычные будни я ограничиваю себя в большом количестве углеводов и тем более вечером. А что у вас сегодня вкусного было?

⠀ ПОХМЕЛЬНЫЕ КИСЛЫЕ ЩИ 🥣💥⠀ ⠀ 📝Ингредиенты:⠀ ⠀ ✔️Грудинка варено-копченая - 250г ⠀ ✔️Капуста квашеная (не маринованная!) - 600 г ⠀ ✔️Лук репчатый - 1 шт ⠀ ✔️Томаты кусочками в собственном соку - 400 г (1 банка)⠀ ✔️Лимонный сок , соль, сахар и зелень по вкусу ⠀ ✔️Вода 1,5 л ⠀ ⠀ 🥄Обжарить лук нарезанный полукольцами на растительном масле. ⠀ 🥄Добавить к луку ломтики грудинки и обжарить вместе до легкой золотистой корочки.⠀ 🥄Квашеную капусту немного нарезать так, чтобы в дальнейшем она удобно помещалась в ложку , после чего добавить к грудинке и луку, перемешать , потушить 2 минуты и добавить резанные томаты в собственном соку.⠀ 🥄Залить водой и варить до желаемой мягкости капусты , у меня это 15 минут.⠀ 🥄В конце попробовать и довести до вкуса лимонным соком , солью и сахаром. Добавить зелень. Готовому супу дать немного настоятся. ⠀ Готово! 💥⠀ ⠀ (капусту ищите с составом: капуста, морковь,соль)⠀ ⠀ Этот божественный чудо суп на второй день становиться еще в два раза вкусней 🔥⠀ ⠀ Как ваше первое/второе января товарищи алкоголики?😂❤️⠀ Захотелось супчика? Готовить будете?

Разгребая остатки роскоши своего холодильника , поделюсь наводками сыра. 1)Тет де Муан - продается в ленте , упаковка стоит 800р. Его аромат намного насыщеннее , чем вкус. На мой взгляд своих денег не стоит. Хоть я и не могу назвать его плохим, просто за эти деньги есть варианты куда вкусней и выдержанней. Швейцария. 2)Швейцарский чеддер, тоже продается в ленте , стоил рублей 600, точно не помню. Ничего особенного , я ела чеддер вкусней. Этот 3 из 5. Хотя опять же, не могу назвать его плохим. Он не сравниться с обычным российским сыром , которые выпускают под названием «чеддер». 3)Грана подано. Прямиком из Италии. Покупала на рынке старой деревни, там всегда можно найти много «санкционки». Очень хороший , насыщенный , выдержанный сыр , который бьет по рецепторам. Его нужно пробовать в самом конце (как и сыры с трюфелем) , потому что после него вы забьете рецепторы и не почувствуете вкус остальных сыров. И не дорого, всего 700р за упаковку 180г. 4)И наконец лидер! Броккель (или по-другому 1001 и одна ночь) срок выдержки 3 года. Его пробовать так же в самом конце. Он буквально взрывает вкусовые сосочки и сочетает в себе бурю вкусовых ощущений : соленый , острый , ореховый , с горчинкой , мягкий , кремовый и хрустящий одновременно. И все это раскрывается на языке постепенно. Очень глубокий и сложный сыр. Имеет яркое послевкусие. То что вы видите на фотографии (белые вкрапления) это не плесень, а кристализованные частицы кальция. Я бы сказала драгоценные кристаллы! Они характерны только для сыров экстра-выдержки. Сыр 10 из 10. Для ценителей самое то. Покупала на рынке старой деревни. Цена 4000р за 1 кг. Продолжать делиться подобным?

Обещала поделиться своими впечатлениями касаемо черной икры. Мне очень понравилась. Она не имеет никакого рыбного привкуса и запаха. Оболочка икринок очень тонкая, мягкая и на языке она просто таяла. Текстура такая, будто каждая отдельная икринка это паштет. Немного сливочная , немного напоминает икру щуки , но вкус свой , уникальный. Не имеет кислинки. Вкус яркий , насыщенный. Слабосоленая. На мой взгляд идеально подходит к игристому брют 🥂 С красной икрой сравнивать нельзя, они совершенно разные. В общем лично мне понравилась очень , вкусная сама по себе и в сочетании со сливочным маслом и тонким кусочком свежего багета. Саша сказал, что красная икра нравится больше. Это вкусовщина. Нужно пробовать и формировать свое представление)

Не могу определиться, вам рецепт похмельного супа уже завтра подогнать или все-таки оставить на 3 января? 😀

1 января 😀🥂 Пыталась сегодня «добавить пользы» в свой завтрак и сварила яйцо. Но селедка под шубой не оставила ни одного шанса на то, чтобы я его съела)

❤️🎄🥂

Мы уже сели😌 Вот такой я нам на двоих стол организовала) Сейчас важно вспомнить что было хорошего в уходящем году и придумать желание , которое под бой курантов на бумажке писать 🥂 С наступающим!❤️

С наступающим Новым годом! Все будет хорошо! ❤️