Мильфей

А вы чем занимаетесь, ребята?☺️

Сегодня все вокруг хочет, чтобы я не работала🥲 Пример: села записывать видео-теорию к интенсиву, а микрофон не пишет. Как так….вероятно, села батарейка в блоке питания! Что очень странно, потому что до этого микрофон работал всего два раза, хаха, когда успел разрядиться? Европеец что ли, работать не хочет😂 В общем, все решаемо покупкой новых батареек, но сегодня ВОСКРЕСЕНЬЕ😍✨ Все закрыто, а то, что открыто, то там нет батареек, хааааа! Жду завтра, а пока не буду сопротивляться этой силе, отдыхать так отдыхать😬

Новый shorts, урааа🥹❤️ В нем можно увидеть десерт, который будет на интенсиве! Все догадки принимаются, хаха!) https://youtube.com/shorts/ZWsxmz0bkqk?feature=share ✨

Друзья, привет☺️ Продолжаю активно работать над интенсивом по десертам, впереди съемка и монтаж материала! Сейчас собираю сайт, чтобы ввести вас в курс дела, и скажу сразу, что это будет очень концептуально😍 Очень надеюсь, что вам понравится! Поэтому вскоре ждите ссылки✨

Рецепт трайфла Красный Бархат с клубничным конфитюром на канале🍓 https://youtu.be/ZRBioUElW2Y Приятного просмотра и аппетита!) ⠀

Спустя n-ое количество времени решила снова приготовить отработать круассаны😀 Вердикт: навык не растерян! Оступилась только в моменте их расстойки, температура была выше на пару градусов (а я же замерила её и знала это, поспешилааа, так нельзя делать!!), они немного поплыли в стороны, потому что масло стало плавиться)) Но в целом, с точки зрения технологии, эти круассаны не совсем корректные, НО! Для ручной раскатки в домашних условиях это – идеальный вариант!❤️ К началу осени (да прибудет прохлада!) точно будет рецепт на канале, я готова😎

К слову, 4 года назад я закончила обычный университет, хаха, но радости от этой корочки в руках было меньше, чем сегодня🤪 Но опыт нужный, хоть он мог быть и более осознанный.

Показала маме кнопку, она спросила, что это у меня за диплом?😂 Ну что, окончила Ютубовский университет прикладного блогерства, получается, хаха?

Получила какое-то странное зеркало…Требовать возврат? Хаха, как написали на Ютуб «требовать и просить золотое»😂 Я совершенно не была готова проснуться сегодня в 8 утра от звонка курьера, да ещё и микрофон на домофоне не сработал именно сегодня. Я была уверена, что это какая-то часть посылки с Али, и не понимала, почему курьер так настойчиво не хочет положить коробку просто в ящик (как это делают обычно) и не хочет зайти в дверь, которую я ему открыла снизу😄 Полусонный Валя принял посылку, потому что я даже в бодром состоянии не смогла бы все это объяснить на французском, хаха! До самого последнего момента я не понимала, что это пришло, почему оно такое тяжелое, и даже когда увидела письмо поверх кнопки, все равно не поняла😂 Я спала! А потом как поняяялааа….Шок!!😍 В общем, такая история, отметила бенто Медовиком, который делала на днях для нас, задула свечку! Ждем-с золотую❤️

Юморные shorts я делаю редко, НО СЕГОДНЯ…😏 Наболело, хаха)) https://youtube.com/shorts/9Jn4ie4pvb8?feature=share Поддержите успешную даму, пожалуйста😀

Пока что голоса 50/50😅 Ну ничего, друзья, зато мне стало спокойнее, когда спросила напрямую)) В любом случае, так и для вас будет понятно, в каком формате я вижу и хочу передавать свои знания🙏🏻 Поводов не доверять нет🤪

Исходя из своего опыта я… …вижу интенсив как ВАРИАНТ 1 (очень кратко): я беру конкретный вкус десерта, мы разбираем его на полуфабрикаты (бисквит, крем и начинка), учимся и готовим именно по этим составляющим, как база + я даю доп. информацию (в разном формате) о других полуфабрикатах (более сложных, например) на основе отработанных. Сам десерт рассматриваем именно в формате трайфла и ctg, сразу два✌🏻Один вкус и два формата) Меня постоянно догоняет мысль о том, что в обучении совершенно не важно гнаться за количеством рецептов, что часто происходит, когда ищут курс. Да и в целом, когда смотришь программы курсов, учат просто делать много-много видов десертов. Мое любимое правило про «качество, а не количество»😄 Вся кондитерка лежит на трех китах из базовой теории, техники и практики. Если уметь делать базу и разбираться в технологиях, то остальные десерты не составят сложностей) Достаточно разобраться на конкретном десерте, что и как работает, нанизать на эту ниточку другие бусины теории, подкрепить практикой и вуаля✨ Я хочу за основу интенсива брать именно модель 1-го варианта✌🏻

Как Вы предпочитаете учиться делать десерты? Вариант 1. На конкретном десерте, т.е. разбирая его на полуфабрикаты (бисквит, крем, начинка) и готовя их + параллельно узнавать доп. информацию Вариант 2. На полуфабрикатах, т.е. сначала изучаете и готовите несколько полуфабрикатов каждого вида (бисквит, крем, начинка), а потом учитесь составлять из них вкусы десертов

Сижу с планом интенсива, редактирую сценарии, добавляю новую информацию, и время от времени у меня в голове появляется этот мем «давай по новой, Миша, всё ***»😂 у меня несколько фундаментальных вопросов, об которые я постоянно спотыкаюсь…это прям суть!! Ниже оставлю опросы, пожалуйста, паамаагитеее😭🙏🏻

Вчера перед сном смотрела свой «Подкаст Кондитера» про карамель – ну как же это круто и информативно!😱 Сама от себя в шоке, что столько знаю и могу)) Если тоже хотите освежить в памяти и варить карамель без проблем, оставлю ссылки на две части🥰: 🎙️Подкаст Кондитера #1. КАРАМЕЛЬ. ЗАСАХАРИВАНИЕ: что нужно знать. ЧАСТЬ 1 | Мильфей https://youtu.be/mZCf9WcyKRg 🎙️ Подкаст Кондитера #1. КАРАМЕЛЬ. ЗАСАХАРИВАНИЕ: что нужно знать. ЧАСТЬ 2 | Мильфей https://youtu.be/LSlbj8sHNCc ⠀

Так, как делала я сегодня, делать КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ🥹 Я сегодня заболела (аааа😭), но нужно было доснимать рецепт, иначе бы все полуфабрикаты испортились… Думаю, что и без меня вы знаете, что это за вкус😏 Полный рецепт будет в уже в первое воскресенье августа))

🥹😍😭 Пост к событию написала в Сообществе канала на Ютуб, сегодня все собираемся там…❤️ ШОК!!

🍫Рецепт МОТИ СНИКЕРС на канале🍫 https://youtu.be/ZsbxCgEOdvo Это тот десерт, который влюбит себя своими текстурами и невероятным вкусом!

Сегодня начинается 9-дневный отдых, направляемся с самого запада Франции на самый юго-восток, почти к Альпам…✨ Купаться, загорать и наслаждаться временем с семьей❤️ Завтра выйдет рецепт Моти Сникерс (не забывайте!!), и буду немного выкладывать контента) Но я отдыхаю, хахаха!