Inside Burgundy ru

ВТОРОЙ ВЫПУСК специального сезона, созданного совместно с первым женским подкастом о вине Винодевы, перенесёт нас, как вы уже поняли из анонса, в Gevrey-Chambertin! В этом эпизоде поговорим о Domaine Fourrier. Жан-Мари Фурье, возглавивший Домен в 1994 году, сделал из семейного хозяйства культовую винодельню и возвёл свои вина в статус великих.

Моя цель – понять молчаливый язык природы, понять, что она хочет сказать мне, - так говорит о своей миссии сам Жан-Мари.

Исследовательский ум, необыкновенная способность говорить просто о сложном - истинное удовольствие для нас, простых винолюбов, которые уже сегодня прикоснутся к истории легендарного проекта и большому знанию о виноделии. ❗️жмите, чтобы послушать эпизод Герой выпуска - Жан-Мари Фурье владелец Domaine Fourrier и винодел Bass Phillip Estate Ведущие - автор подкаста Винодевы Дарья Орлова и представитель Burgundy ru в Европе Юрий Гузеев Озвучил - радиолегенда Александр Абрахимов Монтаж - главный звукорежиссер лучшей студии подкастов на свете - «Эфир» - Александр Пономарев Помощь в организации интервью - команда супергероев Burgundy ru Перевод - Дарья Дроздова, французская редакция ТАСС 💃Подпишитесь на канал подкаста ВИНОДЕВЫ, чтобы не пропустить новые эпизоды

Рост цен на виноградники Кот-д’Ор в 2023 году В бургундском департаменте Кот-д’Ор средняя цена на гектар виноградника в 2023 году выросла на 11% и составила 983,800 евро, приблизившись к стоимости винодельческих угодий в Шампани, по данным французского агентства по сельской недвижимости Groupe Safer. «Только аппеласьоны Кот-д’Ор продолжают расти в цене, в то время в других престижных аппеласьонах преобладает стабильность цен, а по отдельным аппеласьонам для красных вин наблюдается значительное снижение цены,» сообщает Safer. Общее число сделок с винодельческой недвижимостью снизилось на 7.6%, в основном за счет уменьшения количества сделок в Бордо и долине Роны, которые столкнулись с кризисом на рынке красного вина, а также спадом в регионе Коньяк из-за снижения экспорта. Во всех этих регионах продажи как отдельных участков, так и целых виноградников сократились. Общая стоимость французской винодельческой недвижимости, перешедшей в новые руки, возросла на 15.8%, до 1.17 миллиарда евро, увеличение, которое Safer связывает с небольшим числом «исключительных сделок». Среди сделок прошлого года Maison Joseph Drouhin купил два участка в Бургундии, добавив более 20 га. Инвестиционный фонд Solexia приобрел 7 га с покупкой Domaine des Terres de Velle в Auxey-Duresses. В январе этого года Domaine Barons de Rothschild Lafite купили William Fèvre, добавив 70 га в Шабли. Рынок в Кот-д’Ор «высоко конкурентен и желаем», с преимущественно малыми сделками менее 1 га в 2024 году, по словам Safer. При этом виноградники департамента покрывают менее 10,000 га, что равняется менее одной десятой всей площади Бордо. Источник: Decanter

Рост цен на виноградники Кот-д’Ор в 2023 году В бургундском департаменте Кот-д’Ор средняя цена на гектар виноградника в 2023 году выросла на 11% и составила 983,800 евро, приблизившись к стоимости винодельческих угодий в Шампани, по данным французского агентства по сельской недвижимости Groupe Safer. «Только аппеласьоны Кот-д’Ор продолжают расти в цене, в то время как стабильность преобладает в других престижных аппеласьонах, и иногда значительные снижения затрагивают отдельные аппеласьоны для красных вин,» сообщает Safer. Общее число сделок с винодельческой недвижимостью снизилось на 7.6%, пострадав от уменьшения количества сделок в Бордо и долине Роны, которые столкнулись с кризисом на рынке красного вина, а также спадом в регионе Коньяк, столкнувшемся с сокращением экспорта. Во всех этих регионах продажи как отдельных участков, так и целых виноградников сократились. Общая стоимость французской винодельческой недвижимости, перешедшей в новые руки, возросла на 15.8%, до 1.17 миллиарда евро, увеличение, которое Safer связывает с небольшим числом «исключительных сделок». Среди сделок прошлого года Maison Joseph Drouhin купил два участка в Бургундии, добавив более 20 га. Инвестиционный фонд Solexia приобрел 7 га с покупкой Domaine des Terres de Velle в Auxey-Duresses. В январе этого года Domaine Barons de Rothschild Lafite купили William Fèvre, добавив 70 га в Шабли. Рынок в Кот-д’Ор «высоко конкурентен и желаем», с преимущественно малыми сделками менее 1 га в 2024 году, по словам Safer. При этом виноградники департамента покрывают менее 10,000 га, что равняется менее одной десятой всей площади Бордо. Источник: Decanter

Новый выпуск станет для вас волшебным моментом. Знаменитое «Gevrey-Chambertin» с алыми заглавными - для многих, уверена, - заветные слова на бутылке. Однажды вы уже открывали ЕЕ, а может, эта встреча еще впереди. Мой блистательный соведущий по спецсезону с Burgundy ru Юра Гузеев говорит, что именно вино от этого винодела разделило его жизнь на «до» и «после». И я помню свой первый винтаж Жевре. Я спрятала его в шкаф (тогда еще не было винного)) и каждый день заглядывала. Проверить. Это было необыкновенное вино. Такое же мудрое как и его создатель. 💃Прикосновение к легенде «винного Пантеона» - большое интервью с владельцем Domaine Fourrier Жаном-Мари Фурье выйдет уже завтра вечером! А пока давайте вернемся к волшебному моменту. Какое вино разделило вашу жизнь на «до» и «после»?

Добро пожаловать! Включайте #путевые_заметки и узнайте где мы сегодня. Подсказка: здесь много в почве ярко-белого известняка Comblanchien🍇

Друзья, уже завтра мы анонсируем следующий выпуск с новым героем спецсезона ВИНОДЕВЫ & Burgundy ru. Вы даже не представляете, КТО это будет! А пока рефреш - самое время вспомнить о легендарном безалкогольном French Bloom, о создании которого в первом эпизоде нам рассказал Родольф Фрержан-Татенже, сооснователь Frerejean Frères.

История French Bloom началась с беременности моей жены в 2019 году. Ей было ужасно обидно в этот период лишиться шампанского. У нее было ощущение, что ее не взяли на вечеринку. Но решение нашлось, ведь она вышла замуж за человека родом из Шампани! Появилась идея безалкогольного шампанского. В основе – шардоне и пино нуар из Лангедока, потому что там намного больше органических вин. Мы хотели сделать его максимально органическим, натуральным, а затем дезалкоголизировать. В выдержке мы придерживаемся тех же принципов, что и в классическом шампанском. Мы добиваемся максимальной кислотности: собираем виноград на 2-3 недели раньше других, используем техники по окислению вина, выдерживаем его в бочках. Это «сумасшедший» квест для нас.

🔗 Послушать весь выпуск - по ссылке 💃 Подписаться на канал ВИНОДЕВЫ, чтобы не пропустить следующий эпизод

🔥11 июля 2024 года Олимпийский огонь озарит виноградник Шабли. Прибыв накануне в Осе́р, он продолжит путь в Дижон. Эта остановка в Бургундии подчеркнёт союз спортивного духа и культурного богатства региона.

Цена на участки Clos de Vougeot увеличилась в 300 раз за столетие. На фотографии мы видим как менялась цена на Clos de Vougeot (целиком, 51 га) с 1791 года по сегодня, цена указана в евро (без инфляции). Цифры свидетельствуют о трудностях виноградарства на протяжении большей части XIX и вплоть до начала XX века: обесценивание земель в результате последовательных кризисов, появление милдью, мучнистой росы и филлоксеры. Мировые войны, а также экономические депрессии также сыграли свою роль. Послевоенный период стал настоящим поворотным моментом: с позиционированием вина как культурного продукта, даже предмета роскоши, цены на виноградные лозы неумолимо выросли. Проданный сегодня Clos de Vougeot принес бы государству в 40 раз больше, чем при продаже национальных достояний в 1791 году. Источник: Gotti Laurent «The Grand Crus of Burgundy - Detailed Atlas and Characterization of the climats».

#история_Шампань - фрагмент из спецвыпуска с Родольфом Фрержан-Татенже.

У меня тоже русские корни: мой предок Гавриил Головкин устраивал праздники самому Петру I ! У нас в библиотеке есть книга об истории этих вечеров - это были восхитительные праздники. С шампанским и икрой, вином и медведями – было все! Это корни нашего рода ещё со времен Людовика XIV. Так что история отношений Франции и России – очень давняя. Наши предки, Луи и Жорж, создали успешное производство боеприпасов Frerejean Freres, – они стали первыми во Франции производителями такого уровня. Именно поэтому на нашей этикетке изображены пушки. Мы решили использовать знаменитое имя, что переводится как «братья Фрержан», и тоже изготавливать свои пушки, так сказать, - «шампанские пушки»

🔗 Послушать эпизод целиком на Яндекс.Музыке или в любом другом доступном приложении 💃Подписаться на канал ВИНОДЕВЫ, чтобы не пропустить следующие выпуски

«Для тех, кто любит вино, каждая вылетевшая пробка приносит с собой шанс нового открытия, нового вкуса, аромата, нового воспоминания. Это особая возможность попробовать место и момент в жизни». Natural Wine, No Drama (2024) - книга Honey Spencer, которая приглашает вас в мир натурального вина, знакомя с его основными фактами и выдающимися личностями. Она разбирает техническую терминологию и показывает тонкости производства натурального вина по всему миру. Микс историй, воспоминаний, описаний и глубокого погружения в философию и инновации, а также рецептов. Стиль беззаботный, как будто вы беседуете за бокалом вина с друзьями со всего мира, без лишней драмы. #книги_burgundyru