Grand di Pasta. О пасте со вкусом.

❄️ Рождественская паста — это не про конкретную дату, а про ощущение праздника. В канун Нового года, в длинные зимние каникулы или просто в вечер, когда важно быть вместе. Густой соус, собранный из разных видов мяса и копчёностей, томлёный в вине и томатах, глубоко пропитывает пасту и раскрывается насыщенным, тёплым вкусом. Щедрая горсть тёртого пекорино, хрустящий хлеб, бокал праздничного напитка — в этот момент невольно хочется воскликнуть: «O, mamma mia! Questo cibo è divino» — «Эта еда божественна» 💫

Ингредиенты: – пенне ригате Grand di Pasta — 900 г – панчетта — 100 г – оливковое масло — 2 ст. л. – смешанный фарш (говядина, свинина, телятина) — 450 г – чеснок, раздавленный — 4 зубчика – морковь — 1 шт. – стебель сельдерея — 1 шт. – сухое красное вино — 1 стакан – говяжий бульон — 1 стакан – томатное пюре — 900 г – петрушка — небольшая горсть – молотый душистый перец — ¼ ч. л. – крупная соль и чёрный перец — по вкусу – сыр Пекорино Романо — для подачи

Приготовление: 1. Разогрейте глубокую кастрюлю на умеренно сильном огне. Выложите панчетту и обжарьте до вытапливания жира, затем переложите на бумажное полотенце. 2. В ту же кастрюлю добавьте оливковое масло и фарш. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут до румяной текстуры. Добавьте чеснок и панчетту. 3. Мелко нарежьте морковь, сельдерей и лук, всыпьте к мясу и готовьте ещё 5 минут. 4. Влейте красное вино, дайте ему выпариться около минуты, затем добавьте говяжий бульон и томатное пюре. 5. Положите петрушку, душистый перец, приправьте солью и чёрным перцем. 6. Доведите соус до кипения, убавьте огонь и томите 10–15 минут — при повторном разогреве вкус станет ещё насыщеннее. 7. Отварите пенне ригате аль денте. Смешайте пасту с несколькими ложками соуса, затем добавьте ещё по вкусу. Подавайте сразу с хрустящим хлебом и щедрой порцией тёртого Пекорино Романо. Приятного вечера 🇮🇹 ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Зимой еда должна не просто насыщать, а согревать. Как плед, в который хочется укутаться. Как мягкий свет на кухне в сумерках. Сливочные соусы в эту пору звучат особенно глубоко, бархатно и обволакивающе. Бекон добавляет тёплые, дымные ноты. А чили — едва заметный акцент, который разгоняет холод и пробуждает вкус. Какая паста лучше всего подхватит это зимнее настроение? Мы собрали несколько согревающих рецептов — для долгих вечеров, неторопливых ужинов и того самого ощущения «здесь и сейчас». Смотрите карточки, выбирайте своё настроение, согревайтесь вкусно и красиво 🍝 ❄️ ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Есть блюда, которые не требуют повода. Паста с морским характером — как раз из таких: элегантная, насыщенная, созданная для наслаждения. Она хороша и для особого праздничного ужина, и для тихого вечера после зимней прогулки. В этом видео мы покажем несколько гармоничных сочетаний пасты, рыбы и морепродуктов — каждая комбинация раскрывается по-своему и оставляет то самое послевкусие, из-за которого мы так любим итальянскую кухню 🇮🇹

Качество, которое радует и вдохновляет готовить Недавно НАПМИ — независимая ассоциация производителей макаронных изделий — провела масштабное исследование макарон группы А (из твердой пшеницы) на соответствие новым, более жестким требованиям ГОСТ. В выборку вошли 42 бренда, каждый из которых проверяли по строгим критериям состава. Не все марки выдержали проверку — требования серьёзные. Но Grand di Pasta уверенно прошла испытания. Это ещё раз доказывает, что внимание к сырью и точность технологии имеют значение и делают продукт особенным. Мы ценим этот результат и уверены — он важен для каждого, кто выбирает наш продукт. ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

❄️ В холодные дни итальянская кухня умеет согревать. Одно из зимних блюд — pasta e fagioli, паста с фасолью. Этот рецепт — традиция, которая передавалась из семьи в семью, и у каждой — свои секреты и пропорции. Главное в этом блюде — сочетание кремовой текстуры фасоли, насыщенного аромата трав и пикантности прошутто или бекона. Для пасты выбирают некрупные формы, вроде кавателли, которые идеально держат соус. 🍴 А теперь — к приготовлению. Этот рецепт прост в освоении, но результат получается согревающим, сытным и по-настоящему итальянским.

Ингредиенты на 4 порции: – кавателли Grand di Pasta — 300 г – сухая фасоль — 200 г (или 400 г консервированной) – томатная пассата — 200 г – бекон — 80 г – сливочное масло — 80 г – морковь — 30 г – сельдерей — 30 г – лук — 30 г – чеснок — 1 долька – лавровый лист — 2 шт. – оливковое масло — 1 ст. л. – соль, чёрный перец – розмарин, шалфей – петрушка и сыр (пекорино или пармезан)

Приготовление: 1. Если используете сухую фасоль — замочите её на ночь, затем промойте, залейте свежей водой, добавьте лавровый лист и варите около 1,5 часов до мягкости. Если консервированную — просто слейте воду и промойте. 2. Мелко нарежьте морковь, сельдерей и лук. Бекон — кубиками или брусочками. 3. В большом сотейнике растопите сливочное масло с ложкой оливкового масла. Добавьте чеснок, измельчённый розмарин и шалфей, прогрейте 1–2 минуты, чтобы они раскрыли аромат. Добавьте овощи и жарьте 5–6 минут. Затем добавьте бекон и готовьте ещё 2 минуты. 4. Добавьте фасоль (готовую или консервированную), влейте 500 мл воды от варки фасоли или кипятка, затем добавьте томатную пассату. Посолите, поперчите и тушите 20 минут на среднем огне. 5. Отлейте треть соуса (2 половника), пробейте блендером до кремовой текстуры и верните в кастрюлю позже, в конце приготовления. 6. Всыпьте кавателли прямо в соус, влейте ещё 500 мл горячей воды. Готовьте, помешивая, пока паста не станет аль денте. 7. Верните пюрированную часть соуса и перемешайте. При желании добавьте чеснок через пресс и рубленую петрушку. 8. Подавайте блюдо горячим, с тёртым сыром и свежей петрушкой. Наслаждайтесь простым и тёплым вкусом Италии 🇮🇹 ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Острый шедевр из Апулии 🌶 Когда-то в маленьком ресторане в городе Бари произошло кулинарное чудо. Владелец заведения Энцо Франкавилла, готовя для важных гостей с севера Италии, столкнулся с нехваткой кастрюль. И тогда он сварил спагетти прямо в чугунной сковороде, в которой готовился пряный томатный-перечный соус. Гости были поражены: блюдо оказалось острым и безумно вкусным. Один из них воскликнул: «Ты убийца!» (Sei un assassino). Так появилось название блюда — Спагетти Аль-Ассасина (all’Assassina). С тех пор этот рецепт стал символом апулийской кухни. Чтобы попробовать это блюдо дома, достаточно повторить простой, но эффектный процесс: варка спагетти прямо в соусе и лёгкая поджарка на сильном огне 🔥

Ингредиенты: – спагетти Grand di Pasta — 500 г – помидоры (свежие или в собственном соку) — 600 г – оливковое масло extra virgin — 120 мл – чеснок — 20 г – перец пеперончино или хлопья чили — по вкусу – соль — по вкусу

Приготовление: 1. В глубокой сковороде на разогретом масле обжарьте чеснок и хлопья острого перца. Когда чеснок отдаст аромат, удалите его. 2. Выложите помидоры и на сильном огне доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите 7 минут, пока помидоры не превратятся в пюре с кусочками мякоти. 3. Долейте кипятка и добавьте спагетти. Варите в кипящем соусе до полной готовности, обязательно помешивая. 4. Когда соус загустеет до консистенции густой сметаны, увеличьте огонь и подпеките спагетти до темно-коричневой корочки. Переверните и подрумяньте с другой стороны. 5. Переложите на подогретые тарелки, сбрызните оливковым маслом и подавайте пока горячие. ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Паста с птицей — комбинация не самая привычная, но она работает идеально. Эти рецепты легко вписываются в любой сценарий: от простого ужина до праздничного стола с элегантной подачей. Мы собрали три варианта: с курицей, индейкой и уткой. Разные текстуры, разные соусы — одна философия: паста хороша в любых сочетаниях. 🍝 Феттуччине с курицей и шампиньонами

Ингредиенты (на 2 порции): – феттуччине Grand di Pasta — 150 г – куриная грудка — 300 г – шампиньоны — 250 г – сливки 33% — 200 мл – растительное масло — 4 ст. л. – соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление: 1. Грудку нарежьте небольшими кусочками, вымытые грибы — кубиками. 2. Отварите феттуччине аль денте. 3. На сильном огне обжарьте курицу 3–4 минуты до румяности. Добавьте грибы, приправьте, жарьте ещё 7–8 минут. 4. Выложите в сковороду пасту, влейте сливки, перемешайте и подержите на огне 2–3 минуты. 5. Подавайте в широких тарелках, посыпав зелёным луком — просто, но очень вкусно. 🍝 Фузилли с индейкой

Ингредиенты (на 2 порции): – фузилли Grand di Pasta — 150 г – филе индейки — 300 г – твёрдый сыр — 100 г – белое сухое вино — 100 мл – шпинат — 50 г – помидоры черри — 10 шт. – чеснок — 4 зубчика – оливковое масло — 2 ст. л. – соль, перец — по вкусу

Приготовление: 1. Отварите фузилли аль денте. 2. Индейку нарежьте слайсами, приправьте. Обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла до золотистой корочки. 3. Добавьте измельчённый чеснок, затем — вино. Дайте ему выпариться наполовину. 4. Положите шпинат, нарезанные пополам черри, пасту и мясо. Аккуратно перемешайте и прогрейте 3 минуты. 5. Снимите с огня, посыпьте тёртым сыром и подавайте. 🍝 Папарделле с рагу из утки

Ингредиенты (на 2 порции): – папарделле Grand di Pasta — 160 г – филе утиной грудки — 160 г – томаты пелати — 1 банка – лук репчатый — 1 шт. – пармезан — 20 г – сельдерей — 1 крупный стебель и 1 маленький для подачи – чеснок — 6 зубчиков – сливочное масло — 50 г – оливковое масло — 2 ст. л. – свежий базилик — 1 небольшой пучок

Приготовление: 1. Запеките филе утиной грудки при 180 °C около 20 минут — этого хватит, чтобы мясо стало мягче, но не пересушилось. 2. На смеси сливочного и оливкового масла обжарьте нарезанные кубиками лук, крупный стебель сельдерея, чеснок и листья базилика. 3. Добавьте томаты и 3–4 ст. л. воды. Положите утиную грудку в соус и тушите около 2 часов. 4. Достаньте мясо и разберите на волокна. 5. Соус пробейте блендером до однородности. 6. Отварите пасту аль денте, переложите в соус. Добавьте утку, немного свежего мелко нарезанного сельдерея и тёртый пармезан. 7. Выложите пасту на тарелку, полейте соусом и украсьте слайсами сыра и базиликом. А какая комбинация вам нравится больше всего? ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Ноябрь подводит к зимним праздникам, и на столе хочется блюд, которые сразу притягивают взгляд. А что если удивить гостей не обычной тарелкой, а запечённой тыквой, наполненной пастой? Интересная подача и восхитительный вкус сделают это блюдо звездой новогоднего стола 🎄

Ингредиенты (на 4 порции): – спагетти Grand di Pasta — 300 г – небольшие тыквы — 4 шт. – вёшенки — 250 г – чеснок — 4 головки – лук-шалот — 1 шт. – рикотта — 5 ст. л. – сливочное масло — 2 ст. л. – оливковое масло — 2–3 ст. л. – соль, перец — по вкусу – свежий шалфей или тимьян Для подачи: – обжаренный фундук – сыр пармезан

Приготовление: 1. Срежьте верхнюю «шляпку» у каждой тыквы. Внутрь каждой положите головку чеснока или веточку шалфея/тимьяна. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. 2. Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте тыквы до мягкости. Когда мякоть станет золотистой и ароматной, аккуратно выньте часть ложкой — она станет основой кремового соуса. 3. Нарежьте вёшенки полосками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Посолите, поперчите и переложите на бумажные полотенца. 4. Мелко нарежьте лук-шалот и обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла до прозрачности. Добавьте тыквенное пюре, рикотту, соль, перец и свежий шалфей или тимьян. Перемешайте до однородного кремового соуса. 5. Вскипятите воду с солью и отварите спагетти аль денте. Оставьте около стакана воды из кастрюли. Переложите пасту в сковороду с соусом и прогрейте вместе, добавляя немного воды по необходимости для кремовой консистенции. 6. Разложите пасту с соусом по тыквам. Сверху выложите обжаренные грибы, посыпьте орехами и тёртым сыром пармезан. По желанию добавьте обжаренные листья шалфея и накройте «шляпкой». 🎁 Пусть ваши гости с восхищением открывают тыковки, словно праздничный сюрприз! ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Паста в ноябре звучит особенно уютно ✨ Когда за окном становится холоднее, хочется чего-то тёплого, яркого и по-осеннему насыщенного. И у ноября есть свой кулинарный герой — тыква. Универсальная, солнечная и удивительно выразительная в пасте. Предлагаем два рецепта, в которых она играет особую роль. Выбираем короткую пасту, например фузилли Grand di Pasta, и приступаем. ⏺ Вариант 1 — быстро и просто Фишка рецепта: паста варится прямо вместе с тыквой — никакой лишней посуды.

Ингредиенты: – фузилли Grand di Pasta — 150 г – тыква — 500 г – чеснок — 2 дольки – петрушка — 1 пучок – оливковое масло – жгучий перец, соль — по вкусу

Приготовление: 1. В сотейнике нагрейте оливковое масло, обжарьте чеснок с перцем. 2. Уберите чеснок, добавьте кубики тыквы и петрушку. Залейте водой так, чтобы она покрыла овощи, накройте крышкой и тушите 15 минут. Часть тыквы раздавите вилкой. 3. Всыпьте фузилли и варите на среднем огне до готовности, периодически помешивая. По мере уменьшения бульона подливайте горячую воду (по паре ложек), чтобы паста не прилипала к сотейнику. 4. Дайте блюду настояться под крышкой пару минут, затем подавайте, посыпав свежей петрушкой. ⏺ Вариант 2 — изысканный, с тыквенным соусом

Ингредиенты: – фузилли Grand di Pasta — 300 г – тыква — 300 г – сыр Пармезан — 50 г – кедровые орехи — 50 г – базилик — 3 веточки – шалфей — 6 листиков – сливки — 100 мл – лук-шалот — 1 головка

Приготовление: 1. Отварите пасту аль денте. 2. Тыкву сбрызните оливковым маслом, запеките в фольге до мягкости и превратите в пюре с помощью блендера. 3. Лук-шалот нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле. Добавьте тыквенное пюре и сливки, прогрейте до загустения. Снимите с огня, добавьте сыр и перемешайте. 4. Соедините соус с пастой, украсьте кедровыми орехами, листиками шалфея и базилика. Выбирайте рецепт, который вам откликается — ноябрь создан для таких тёплых блюд. ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Вниманию мамочек и папочек! Grand di Pasta выпустила новинку - макароны в форме забавных животных. Animali - в виде обитатели тропических джунглей и Dinosauri - в виде динозавров из мезозойской эры. Для изготовления Animali и Dinosauri в лучших итальянских традициях используется только твердая пшеница! Благодаря этому фигурки держат свою форму после варки и остаются узнаваемыми. Упакованы новые макароны в яркую и удобную коробочку. Это стоит попробовать! Новинка уже представлена в гипермаркетах "Магнит" и "Лента.

✨ Пять звёздочек бадьяна — и паста превращается в игру ароматов. Сливочный соус с фенхелем и майораном получается свежим, чуть сладковатым и удивительно гармоничным. Это блюдо про чистый вкус и лёгкое настроение 🍃 Ингредиенты: – фузилли Grand di Pasta — 200 г – сливки 20% — 150 мл – бадьян целый, звёздочки — 5 шт. – чеснок — 1 зубчик – майоран — щепотка – гвоздика — щепотка – фенхель (семена) — по вкусу – соль, перец — по вкусу – свежие листья базилика — для подачи Приготовление: 1. Нагрейте сливки с бадьяном, фенхелем и гвоздикой. Не доводите до кипения — дайте специям настояться 5–10 минут. 2. Процедите сливки, уберите бадьян. 3. На сковороде слегка обжарьте чеснок с майораном, добавьте ароматные сливки. 4. Отварите фузилли аль денте и соедините с соусом. 5. Украсьте свежими листьями базилика и звёздочками бадьяна — для акцента и аромата. Паста получается нежной и ароматной с лёгкой пряной искрой и чистым вкусом. ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

День пасты — повод сказать grazie, «спасибо» этому чуду итальянской кухни. Она умеет объединять — за одним столом, в одном мгновении. А если паста — Grand di Pasta, то праздник становится ещё ближе: текстурная поверхность отлично напитывается соусом, разнообразие форм делает блюда ярче. А вкус отмечен международной премией Superior Taste Awards — всё, чтобы почувствовать себя немного счастливее. Отпразднуйте этот день тарелкой любимой пасты с соусом, который подскажет сердце ❤️ ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Паста с чечевицей — яркое сочетание вкуса и пользы 🍝 Сочные овощи, мягкая чечевица и томатный соус маринара соединяются со спагетти в блюдо, которое удивляет гармонией вкусов. Насыщенное, сытное и при этом лёгкое, идеально подходит для любого обеда или ужина. Ингредиенты: – спагетти Grand di Pasta — 250 г – чечевица красная — 165 г – морковь — ½ шт. – репчатый лук — ½ шт. – стебель сельдерея — ½ шт. – чеснок — ½ зубчика – оливковое масло — 3 ст. л. – соус маринара — 375 мл – соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте мелко морковь, сельдерей, лук и чеснок. Обжарьте на оливковом масле 7 минут, пока овощи не станут мягкими. 2. Отдельно сварите чечевицу до полуготовности (около 5-6 минут), слейте воду и соедините с овощами. 3. Добавьте соус маринара, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 10 минут. 4. Отварите спагетти аль денте, оставив немного воды от варки. 5. Соедините пасту с соусом и водой от варки, подержите на слабом огне 3 минуты. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте к столу. Простая паста, но с душой настоящей Италии — насыщенная, ароматная и безупречно сбалансированная. ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Настоящие гурманы знают: паста — это не просто основа блюда, а холст для вкусовых открытий. Выбирая форму, важно помнить — каждая из них создана для определённого характера соуса. Тонкие нити спагетти идеально обволакивают томатные соусы, а паста с рельефной поверхностью — радиаторе, кампанелле, бириччи — удерживает густые сливочные или мясные соусы, раскрывая вкус в каждом изгибе. И, конечно, главное правило — аль денте: паста должна быть упругой, живой, с характером. Но кто сказал, что правила нельзя дополнять новыми? Современная гастрономия — это пространство смелых идей. Grand di Pasta вдохновляет не только следовать традициям, но и создавать свои. Попробуйте добавить к пасте несколько неожиданных сочетаний. ✨ Соус из анчоусов с мёдом и грушей — анчоусы размельчите с оливковым маслом, добавьте ложку мёда и тёплое пюре из запечённой груши. Получится нежный соус с игрой контрастов — солёное и сладкое находят гармонию. ✨ Оливки и шоколад — тёплую пасту сбрызните маслом, добавьте цельные оливки без косточек и немного тёртого горького шоколада. Шоколад чуть тает, создавая глубокий вкус с неожиданной сладостью. ✨ Карамельное яблоко с тайскими специями — карамелизируйте ломтики яблок с тростниковым сахаром и щепоткой корицы, имбиря и чили. Пряная экзотика с итальянским акцентом. ✨ Инжир и горький шоколад — обжарьте половинки свежего инжира на сливочном масле, добавьте немного тёртого шоколада и бальзамического уксуса. Богатство вкуса, достойное гурмана. ✨ Малина и базилик — прогрейте малину с каплей лимонного сока, добавьте свежие листья базилика в конце. Свежесть, которая удивляет и вдохновляет. Опираться на традиции — значит понимать вкус. Создавать новые — значит быть творцом. Почувствуйте вдохновение Италии и добавьте к нему свои краски с Grand di Pasta! ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

☀️ За окном золотая осень, а в тарелке — солнечные воспоминания о лете Паста пенне ригате с песто из рукколы, инжиром и голубым сыром — это маленькая гастрономическая машина времени. Свежесть зелёного песто, сладость инжира и пикантность голубого сыра создают сочетание, которое по-настоящему удивляет и радует. Блюдо получается одновременно лёгким и утончённым, но при этом сытным. 📝 Ингредиенты: • пенне ригате Grand di Pasta — 180 г • руккола — 1 пучок • базилик — 1 пучок • петрушка — 1 пучок • обжаренные грецкие орехи — 20 г • натёртый пармезан — 20 г • оливковое масло — 30 мл • бальзамический уксус — ½ ч. л. • свежий инжир — 3–4 шт. • горгонзола (голубой сыр) — по вкусу • свежий тимьян или орегано — по вкусу • соль, перец — по вкусу Приготовление: 1. Вскипятите большую кастрюлю воды, слегка посолите. 2. Опустите рукколу в кипящую воду на 10–15 секунд, затем сразу переложите в воду со льдом. Так вкус станет мягче. Отожмите и отложите. 3. Нарежьте инжир дольками, замаринуйте в оливковом масле с солью, перцем и свежими травами. Если есть горелка — слегка обжарьте до карамельного оттенка. 4. Отварите пенне ригате аль денте. 5. Пока готовится паста, сделайте песто: измельчите в блендере рукколу, немного базилика и петрушки, орехи, пармезан, оливковое масло и каплю бальзамического уксуса — до гладкой текстуры. 6. Слейте пасту, сохранив немного воды. В отдельной миске соедините пасту с песто, добавляя немного воды для кремовой консистенции. Аккуратно перемешайте. 7. Разложите по тарелкам, украсьте инжиром и тонкими ломтиками горгонзолы, посыпьте свежими травами и перцем. Подавайте сразу, пока сыр слегка плавится от тепла пасты. Это то самое мгновение, когда вкус блюда раскрывается полностью🍴 ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Настоящая итальянская паста не требует украшений — она сама по себе произведение искусства 🍝 Grand di Pasta создавалась под вдохновением лучших итальянских шефов. Кампанелле, радиаторе, фунгетти, бириччи — уникальные ресторанные форматы, которые хранят в себе характер и настроение Италии 🇮🇹 Секрет вкуса прост: только мука из твердых сортов пшеницы высшего качества и вода, прошедшая многоступенчатую очистку. А дальше всё зависит только от вашего настроения: классика болоньезе, свежие сезонные идеи или смелые эксперименты. Попробуйте уникальные форматы Grand di Pasta и откройте вкус пасты в его самой красивой форме 🍴 ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Изучать Bel Paese, «прекрасную страну», можно не только по городам, но и… по формам пасты. Каждый вид закрепил за собой уголок, где его особенно ценят. В Ломбардии предпочитают фарфалле, в Тоскане — паппарделле, а в Молизе обожают кавателли. В видео мы собрали карту этих гастрономических предпочтений. Смотрите и отправляйтесь в путешествие по кулинарным традициям Италии с Grand di Pasta 🇮🇹 ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

🍁 Грибные соусы — это музыка осени. Они всегда звучат полно и гармонично в сочетании с пастой. Но вот вопрос: какие макароны лучше всего раскроют их характер? Фунгетти, которые сами напоминают маленькие грибы? Или классические спагетти, где в каждой тонкой нити слышна своя нота соуса? Мы подготовили для вас три варианта грибных соусов — от классики из белых грибов до нежного сливочно-сырного с лесными дарами. Каждый из них звучит по-разному, но всегда в унисон с пастой 🎶 А какая пара кажется вам совершенной? ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

🍲 Сезонный суп из нута и кавателли — уютная итальянская классика. Это блюдо словно гастрономическая прогулка по уютным ресторанчикам Тосканы. Его вкус рождается из простых, но лучших сезонных продуктов: свежих овощей, душистых трав и нежного нута. Кавателли придает супу приятную плотность, делая его по-настоящему сытным. Приготовление блюда требует времени и внимания, но результат того стоит: получается насыщенное, ароматное и ресторанное блюдо. Ингредиенты: • кавателли Grand di Pasta — 225 г • сельдерей — 2 стебля • морковь — 1 шт. • лук — 1 шт. • овощной бульон — 6 стаканов • оливковое масло — 3 ст. л. • розмарин — 1–2 веточки • нут — 425 г • свежая петрушка — для подачи • сыр пармезан — для подачи • соль, перец — по вкусу Ингредиенты для овощного бульона: • лук — 1 шт. • морковь — 2 шт. • сельдерей — 4 стебля • петрушка — 1 пучок • чеснок — 3–5 зубчиков • чёрный перец горошком — 7–10 шт. • сушёный лавровый лист — 2 шт. • соль — по вкусу • вода — сколько потребуется 👉 Приготовление бульона: 1. Промойте овощи, зелень и крупно нарежьте. 2. Выложите в кастрюлю, добавьте специи, лавровый лист и залейте водой, чтобы она покрывала ингредиенты. 3. Доведите до легкого кипения, затем варите 1–2 часа на слабом огне. 4. Процедите бульон — основа для супа готова. 👉 Приготовление супа: 1. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанные овощи и розмарин, тушите 8–10 минут до мягкости. 2. Влейте овощной бульон и добавьте половину нута, доведите до кипения. Варите на слабом огне 5 минут. 3. Снимите с огня, дайте слегка остыть и измельчите суп-пюре в блендере. Верните в кастрюлю. 4. Доведите до легкого кипения, добавьте оставшийся нут и кавателли. Варите пасту аль денте 11 минут. 5. Посолите, поперчите, разлейте по тарелкам. Посыпьте свежей петрушкой и тертым пармезаном. Готовьте без спешки, наслаждайтесь процессом — ведь именно в этом секрет итальянской кухни. ✨ Grand di Pasta – форма счастья!

Вкус пасты может быть простым и в то же время многослойным — когда основную партию берут не соусы, а ароматные травы. В итальянской кухне это особое искусство: не прятать орегано, тимьян или шалфей за густым соусом, а позволить им звучать ясно и чисто. Такой подход делает блюда легкими, но изысканными — словно камерная музыка, где слышна каждая нота 🎶 Мы собрали три варианта пасты, где травы играют сольную партию. 🌱 Паста с розмарином, мятой и шалфеем Ингредиенты: • феттуччине Grand di Pasta — 120 г • оливковое масло — 2 ст. л. • помидоры — 4 шт. • лук репчатый — 1 шт. • пармезан — 100 г • розмарин, мята, шалфей — по вкусу • томатная паста — по вкусу • паприка — 1 щепотка • чёрный перец свежемолотый — по вкусу Приготовление: 1. Отварите феттуччине аль денте (5 минут). Нарежьте лук, помидоры и зелень. 2. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук пару минут. Добавьте помидоры, а через пару минут — травы. Тушите около 10 минут. 3. Вмешайте в соус феттуччине, добавьте томатную пасту, паприку, перец и соль. 4. Разложите по тарелкам, посыпьте пармезаном. 🌿 Паста с цукини, тимьяном и розмарином Ингредиенты: • феттуччине Grand di Pasta — 120 г • цукини — 2 шт. • пармезан — 100 г • чеснок — 2 зубчика • оливковое масло — 2 ст. л. • тимьян сушёный — по вкусу • розмарин сухой — по вкусу Приготовление: 1. На оливковом масле слегка обжарьте зубчики чеснока. 2. Уберите чеснок и добавьте в сковороду цукини, нарезанные тонкими слайсами. Обжарьте до мягкости. 3. Отварите феттуччине аль денте. 4. Соедините пасту с цукини, приправьте травами и посыпьте пармезаном. 🍃 Паста с орегано и петрушкой Ингредиенты: • феттуччине Grand di Pasta — 120 г • лук репчатый — 1 шт. • чеснок — 2 зубчика • хлеб (белый, слегка подсушенный) — 2 ломтика • орегано — 2–3 веточки • петрушка — 6 веточек • оливковое масло — 2 ст. л. • соль — по вкусу • чёрный перец горошком — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте лук и чеснок, измельчите зелень, черный перец слегка раздавите. Подсушенный хлеб измельчите в крошку. 2.Отварите феттуччине аль денте. Оставьте полстакана воды от варки. 3. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. 4. Сдвиньте все к краям, влейте немного масла и поджарьте хлебную крошку до золотистости. 5. Смешайте ее с луком и чесноком, добавьте зелень. 6. Соедините пасту с небольшим количеством отложенной воды, сверху выложите смесь, посыпьте перцем. Для таких блюд подойдут не только феттуччине — любая длинная паста Grand di Pasta будет звучать в этой партии гармонично: https://clck.ru/3NoAsV