Евгений Глински | Канал про LV307 🤘

☄️Самая новая ЛОКАЦИЯ Я уже писал где-то, что стараюсь устанавливать по одному кофе-поинту раз в 1-2 месяца. И апрель не стал исключением. Этот бизнес требует постоянного масштабирования. Только в таком формате можно непрерывно расти.

Но больше всего мне нравится здесь отсутствие рисков. Не угадал с локацией, вызвал грузчиков и они за 5к все перевезли на новую точку. Красота же!

А если соберем на этом посте 50 🔥, то уже в субботу я выложу бесплатный гайд по поиску локаций для ваших будущих кофеен. #новости ⬇️⬇️⬇️

🚓Блять! Ну и арабика! Вот по другому просто не начать этот пост. Я расскажу вам с чем столкнулся на дня сам и какие по итогу выводы сделал. Речь снова пойдет про зерно. А у чего ты хотел, здесь все про кофе и бизнесе на нем. Итак, вот уже несколько лет в своих кофейнях я использую верно только одного вида, одного уровня обжарки, но главное, одного и того же производителя. СТРОГО ЭТО:

Вид: Арабика Обработка: натуральный Высота выращивания: 850 — 1150 Оттенки вкуса: лесной орех, шоколад, апельсин, ваниль Страна выращивания: Brazil Регион выращивания: Sul-du-Minas Оценка Q-грейдера: 83.25 Кислотность: 2 / 5 Сладость: 3 / 5 Плотность: 3 / 5

Но тут ошибся в заказе мне приходит вот такое зерно:

Вид: Арабика Обработка: натуральный Высота выращивания: 1300-1900 Оттенки вкуса: лесной карамель, цитрусовые, красное яблоко Страна выращивания: Colombia Регион выращивания: Huila Оценка Q-грейдера: 83.75 Кислотность: 4 / 5 Сладость: 4 / 5 Плотность: 3 / 5

Это просто ПИЗДЕЦ! Зерно настолько кислое, настолько невзрачное, а крема отсутствую вовсе. Вдобавок ко всему в капучино это чудо раскрывается, как если был лимон в полиэтиленовом пакете взбили в блендере и прогнали через это кофе. Просто АБСОЛЮТНОЕ говно. Но все этого легко объясняется. Обрати внимание на уровень кислотности, чем он ниже, тем лучше кофе раскрывается в молочных напитках и напротив, если же ты хочешь пить кофе черным, то показатели кислотности и сладости должны стремиться к максимальному. Иными словами, ровно про эту кислинку я и говорил в своем прошлом аудиоподкасте (прослушать можешь здесь). Про свои неудачные покупки зерна рассказывай в комментариях, хочу знать, что я такой не один. Кстати, оценил интерьер одного из моих операторов? С недавнего времени доставка приезжает прямо к нему, минуя склад. Но об этом расскажу в следующий раз #лайфхаки ⬇️⬇️⬇️

Что же со мной произошло? И смешно, и стыдно, и грустно. Все одновременно. Но ближайшие 7 дней я буду выглядеть именно так. Помимо этого назначили кучу таблеточном и мазей. Старость. Она приходит утром и в дверь не стучится😂 #мояистория

🚛 Доставочка Я вам писал, что получил много заявок с ролика на ютуб. Так вот, хочу еще и показать, как быстро наша команда закрывает вопрос с оборудованием.

Буквально в начале недели заключили договора, а уже сегодня, в пятницу, я получил от поставщиков все кофемашины. Параллельно, кстати, мебельщики выполняю заказ по сбору кофе-поинтов. А уже через 3 недели партнеры начнут с них зарабатывать.

Хочется коротко рассказать про этапы изготовления кофе-поинта: ✅ Заказ Кофемашины ✅ Заказ мебельного распила ✅ Заказ всех блоков автовыдачи ✅ Заказ блоков электрики ✅ Заказ 3d-печати ✅ Заказ всех допников ✅ Сборка кофе-поинта ✅ Работа над проводкой ✅ УФ-печать дверей ✅ Установка блоков автовыдачи ✅ Настройка кофе-машины ✅ Тесты ✅ Упаковка и отправка партнеру Я максимально упростил, чтобы у тебя было общее представление. Но в целом, все происходит примерно так. То есть создание кофе-поинта - это сложное, многоэтажное и кропотливое производство. Но оно того стоит. _________________________ Кстати, я тут особо никому не показывал, но решил, что тебе будет интересно посмотреть продажи за февраль. Прикреплю следующим сообщением. #франшиза #новости ⬇️⬇️⬇️

🔥ВОТ ЭТО ПРОДАЖИ! И я сейчас говорю не о продажах кофе. Я о продажах своей франшизы. Пару дней назад я выложил ролик на ютуб. За сутки его посмотрели более 12.000 человек, что в разрезе мертвого канала прям МНОГО! Но я был бы не я, если бы в какой-то момент не полез исправлять ролик. Перезалил, и теперь на нем 48 просмотров😃 Ладно, сейчас не об этом.

После просмотра этого ролика в мою компанию Monster Coffee прилетело более 50 заявок на наши кофейни. ПЯТЬДЕСЯТ, КАРЛ!

Все их нужно было обработать, выслать презентации, переговорить, ответить на все вопросы, выслать договора, выставить счета. Короче, дел было очень много! Да, справедливости ради нужно сказать, что из 50 заявок в данный момент реально оплачено 10, но это ООООЧЕНЬ много для одно ролика на ютуб. Однако, это дает мне понимание, что мой продукт востребованный рынком, а значит все я делаю правильно. Следом выложу нашу презентацию на кофейни. Думаю, что многим здесь это будет интересно, к тому же, только с этого канала поступало уж с десяток запросов на презентацию и цены. _________________________ Кстати, еще сильно выросли продажи напитков, так как весна провоцирует на изменения. А еще я понимаю, что это не максимум, так как сейчас из-за поста многие не могут есть днем. А на твоей работе что-то так отражается? #новости ⬇️⬇️⬇️

Ты слышал это, но это все миф. Кофе повышает давление? Вчера в диалоге с одним из наших партнеров услышал от него забавный факт. Человек обладает уже сетью из 5 кофеен, но сам кофе не пьет. А на вопросы почему, ответил так:

Кофе повышает давление, а оно итак у меня повышено. Я и в зал по этой причине ходить перестал, в бане не сижу. Ну и кофе, разумеется, не пью. Это же очевидно (улыбается)

Что ж, вчера я с ним спорить не стал, а просто пообещал, что сегодня напишу заметку специально для него. Конечно, если я скажу, что кофе СОВСЕМ не повышает давление, то это будет откровенная ложь. Однако здесь прям нужно разбираться, так ли все страшно. В 2002 году медики провели интересный эксперимент. Двум разным группам давали кофе по чашке в день. Одной с кофеином и другой без. Результаты удивили всех. Давление от кофе с кофеином повышалось только у тех, кто не пил его регулярно, причем забавность этого исследования в том, что такой же результат показала и группа, которая пила напиток без кофеина. Самовнушение?! Это позволило ученым сделать предположение, что воздействие на артериальное давление оказывает не кофеин, а другое активное вещество из состава кофейного зерна. Следует отметить, что медики продолжали наблюдать за участниками эксперимента на протяжении 33 лет, и выяснили, что слегка повысить показатели давления могут 6 чашек напитка в день. А вот еще интересный факт:

Для того, чтобы получить передоз кофеином нужно выпить 20-25 чашек за день. Для наглядности я прикрепил картинку, чтобы ты понимал этот объем.

Проще говоря, пей кофе, он вкусный) Кстати, а какие мифы про кофе знаешь ты? Я вот слышал, что еще сердечно-сосудистой системе хана от кофе, но думаю, что это тоже миф. Как считаешь? Есть среди нас врачи? #кофемифы ⬇️⬇️⬇️

Часть 4 — Мой переезд из Алании в Россию 🇹🇷🇷🇺 Для новеньких хочу напомнить, что здесь я не только делюсь новостями, лайфхаками и наблюдениями в области кофейного бизнеса, но и рассказываю свой собственный путь. То есть, что привело меня в это бизнес. По этому хештегу #мояистория ты можешь легко прочитать всю мою историю. По крайней мере ту ее часть, которую я уже успел рассказать. Тезисно напомню: 🔸У меня был прибыльный бизнес 🔸Я жил с семьей в Алании (Турция) 🔸Не смог пережить семейный кризис 🔸Решил развестись 🔸Теперь нужно было уезжать как можно дальше. Об этом и будет данная заметка.

Когда вы находитесь в подавленном состоянии, то лучше всего вас могут понять и поддержать ваши близкие друзья и родные. Ни тех, ни других в Алании у меня не было, а как я говорил ранее, возвращение в семью было бы ошибкой. Уезжать. Только такой сценарий подходит.

В России, в своем родном городе я сильно пил. Что ж, могу с уверенностью сказать, что это в решении ваших проблем никогда и никому еще не помогло, как, собственно и мне. Помимо этого, моя бывшая супруга решила рассказать о наших проблемах всему свету. Эмоциональность женщин иногда заливает глаза кровью похлеще берсерка, а желаемое быстро выдается за действительное. После ряда ее заявлений заказчики, с которыми мы работали по 5-6 лет стали потихоньку уходить в тень, а разговоры про новые контракты заворачивались со словами «Нам нужно согласовать бюджет».

Наступили очень темные времена, мне казалось, что хуже уже быть не может.

Именно поэтому я и упал на дно бутылки и сво

е

й социальной жизни.

Но иногда находятся такие люди, которые в состоянии дать нам хорошую такую пощечину, после которой начинаешь понимать, что ты и только ты являешься хозяином своей жизни. Мне повезло, у меня такой человек вовремя появился☺️ Продолжение следует… Кстати, напоминаю, что комментарии по прежнему открыты и каждый может поделиться своими мыслями на мой счет, я не обижусь. ⬇️⬇️⬇️ #мояистория

💗Обычная проблема моего бизнеса Два дня назад мы произвели ротацию кофемашин, поменяли старые на новые. Но все было бы слишком хорошо, если бы на звонок рано утром.

Алло, я это кофейня? Я тут у вас капучино взял, а аппарат налил какую-то муть. Вспенивает не полностью. Деньги мне верните.

Когда я только начинал этот бизнес, то таких звонков было в день по 5-7 штук. Но сегодня это скорее исключение, а значит реагировать все же нужно. Все кофемашины перед запуском я проверяю лично, и эта исключением не стала. Приезжаю в БЦ, где стоит одна из наших кофеен. Открываю кофемашину и по внешним признакам вообще не вижу НИКАКОЙ проблемы. Значит нужно провести первый тест - приготовить капучино. Запускаю. С молоком порядок, а вот эспрессо не льется. Значит проблема в заварочном узле. Запускаю промывку УЗК (так я дальше буду называть заварочный узел), чтобы понять, проходит ли вообще вода через заварочный блок. Вода не идет. Что ж, тогда нужно смотреть каналы, через который вода поступает (их два). С верхнего канала вода подается в УЗК, затем она проходит через спрессованный молотый кофе и поступает в нижний канал, откуда по силиконовой трубочке непосредственно в стакан.

Раз в самом узк признаки воды были, значит с верхних каналом все в порядке. То есть вода поступает, но не уходит. Разбираемся с нижним.

Проблема с нижним каналом может быть связана либо с сеточкой, на которую ссыпается молотый кофе и он может забить отверстия, либо залипанием шарика который срабатывает только под давлением. Проверяю сеточки - с ними полный порядок. Значит дело в шарике. Пробиваю заливание и вуаля! Все заработало. Собираюсь и еду домой. Мораль: Ее нет. Просто не так часто в этом бизнесе что-то интересное происходит, в основе своей просто деньги приходят на карту и все. Кстати, снизу в комментариях напиши, какой у тебя произошел вчера факап на работе. Судя по всему вчера у всех был треш. ⬇️⬇️⬇️ #бытовуха

📍 Сегодня мы переезжаем. Monster Coffee - это не только про вкусный кофе и инновации в кофейном оборудовании, но и маркетинг. Я как бывший владелец дизайн-агентства прекрасно секу в продажах, поэтому решил, что тебе будет очень интересна и полезна эта заметка. Короче, дело вот в чем. На самом старте у меня была кофемашина Unicum. Я ее идеально отстроил и она по сей день работает без нареканий. Ребята из кофейного бизнеса меня прекрасно поймут. Но в начале 2021 года я заказываю партию машин из Китая, однако они все оказались с браком (об этом рассказывал здесь). Я был БЕЗУМНО расстроен и подавлен. Все же 1.000.000 сумма весьма приличная. Но буквально через месяц мне написал старый мой товарищ и попросил обменять его Unicum на одну из этих китайских машин. Я его предупредил о всех рисках, и после его твердого согласия высылаю ему свою машинку, а он мне свою. Моему счастью не было предела. Теперь у меня оказалось два Unicumа. Но чуть позже я нахожу кофемашину LV307 и понимаю, что всю сеть буду стоить именно на них, так как внешние характеристики были крайне привлекательны, а кофе говорит она потрясающий (если уметь ее настраивать, конечно).

Я к чему это все рассказываю. Это была своего рода подводка. Я решил, что все Unicumы теперь будут стоять на локациях, где внешний вид машин не играет большой роли, а там, где это играет существенную роль - LV307.

Поэтому сегодня мои операторы будут производить ротацию двух машин. А чуть позже я вам скажу увеличились ли продажи на локациях, где произошли изменения или нет. К тому же, сейчас активно заливается реклама на все машинки сети, которая направляет людей в этот ТГ-канал. Проще говоря, начинается веселое время полное рекламы и манипуляций. Кстати, снизу в комментариях я покажу тебе рекламу, которую теперь будут видеть все наши клиенты в кофейнях во время приготовления своего напитка. Зацени и скажи свое мнение. ⬇️⬇️⬇️ #новости

В связи с терактом в «Крокус Сити Холл» я временно приостанавливаю постинг в канале. Выражаю свои соболезнования всем, кого коснулась трагедия. Береги себя и своих близких.

ЧАСТЬ 3 – Моя потеря семьи 👨‍👩‍👧 Если мне сегодня предложат вечную жизнь и мировое господство в обмен на то, чтобы я вернулся в Аланию в февраль 2021 года и вновь пережил физическое и эмоциональное потрясение того времени, то я решительно бы отказался. Да, друг, эта заметка будет скорее философской, чем повествовательной. Люди, сами по себе, существа весьма эмоциональные. У нас есть привычки, привязанности, воспоминания. Мы испытываем целый ряд различных эмоций, которые, фактически и делают нас людьми.

Однако, хотим мы этого или нет, но линия жизни просто обязана являться синусоидой, ибо без этих качелей она скорее станет похожей на бесконечный полет по белой пустоте (ну знаешь, когда даже не понимаешь, падаешь ты или стоишь).

Любой разрыв длительных связей - процесс крайне болезненный. А если эти связи еще и скреплены узами брака, то на твои переживания также падает и огромное осуждение со стороны ОБЩЕСТВА. Я исключением из этих правил не был. Но как ты думаешь, что является больших злом - знать о проблемах, но стараться их игнорировать, чтобы соответствовать стандартам общества или резко сорвать пластырь с раны, перетерпеть боль, принять осуждение, но в конечном счет быть честным с самим собой?

Самое сложное в тот момент было не разорвать семейные узы, а перетерпеть в себе порыв все

исправить и вернуться обратно

. Многие на этом этапе сдаются. Мне же хватило мужества принять реальность, проработать боль и признаться себе,

что все сделано верно

(хоть и далеко не сразу).

Но чтобы раз и навсегда поставить в этом вопросе точку, я просто должен был уезжать из этого города и из этой страны. Причем чем дальше, тем лучше. Ты назовешь это трусостью. Я спорить не стану. Это уже сделано. Это уже часть моей жизнь. Это уже моя история. Продолжение следует… #мояистория

🧭 НАВИГАЦИЯ🧭 Рассказываю свою непростую историю, как я лишился всего и при помощи кофеен вернулся в комфортную жизнь. #мояистория Делюсь с тобой всеми свои заработками. Иногда не самые очевидные решения и действия приводят к фантастическим результатам #лайфхак Отвечаю на вопросы, которые ты не задавал, но при этом они ТОЧНО крутятся у тебя в голове. Ах да, все это в аудиоформате, но с таймкодами #подкасты А здесь рассказываю тебе в собственной интерпретации факты про кофе. Бывает смешно, по крайней мере мне так кажется #кофефакты Ну и куда ж я делся бы, если не развивал мифы. К примеру, ты знал, что не доказан факт привыкания организма к кофе? #кофемифы