Ресторан Жером

Друзья, хотим напомнить, что у нас в меню появились тарт и мороженое с земляникой, но, глядя на эти горы ягод, правильнее было бы сказать, что это земляника с тартом и мороженым, а не наоборот. Сезон земляники — один из самых мимолётных, поэтому, пока она у нас есть, мы не станем ограничиваться двумя десертами и по вашей просьбе с радостью добавим её к любому блюду.

На выходных Петербург обещает прогреться до +25°, так что мы просто обязаны напомнить вам, как действовать во время этой жары. Первое — прежде чем выйти на солнце, не забудьте нанести SPF-крем. Второе — после обильных солнечных ванн заходите к нам за холодным томатным супом. В нём есть антиоксиданты и витамин С, которые помогают коже восстановиться после воздействия ультрафиолета. А ещё страчателла и краб — просто для того, чтобы он был ещё вкуснее. Забронировал стол можно в чате @jeromeristorante

Открыли долгожданный сезон земляники! В меню — тарт и мороженое со свежими ягодами. Но вы так же можете добавить землянику к любому другому десерту на ваш вкус.

Мы с большой любовью относимся к российскому виноделию и всегда рады поддержать инициативы, направленные на его развитие. Ужины с представителями виноделен успели стать для нас приятной традицией, а в винной карте давно закрепились российские виноделы самого разного масштаба. В течение всего июня участвуем в фестивале «Время вина: в Петербурге», в рамках которого будем знакомить вас с лучшими представителями «Гида по российским винам» от главного винного критика России Артура Саркисяна и РБК @rbc_wine. В этом году мы и сами стали проводить на виноградниках заметно больше времени. Среди прочего побывали на самой маленькой российской винодельне в Долине Лефкадия. Такие поездки не только вдохновляют, но и помогают находить новые идеи для будущих проектов. Один из них уже находится в работе. Подробности раскроем совсем скоро. А пока предлагаем наслаждаться летом и фестивалем. Вместе они особенно хороши.

Клубничный сезон вернул в меню наш любимый тарт — на песочном тесте, с франжипаном, заварным кремом и свежей клубникой 🍓

Все эти годы наше утреннее меню удачно балансирует между итальянским колоритом и домашним уютом. Из недавних новинок — сырники с сухофруктами. Мы добавили в них курагу и чернослив, а подачу оставили классической — со сметаной и вишнёвым вареньем. На наш взгляд, текстура стала интереснее, а вкус — ярче. Будем рады узнать и ваше мнение. А ещё в мае на нашей кухне появились первые сезонные продукты — сморчки и молодая спаржа. Это отразилось не только на основном меню, но и на завтраках, к которым мы добавили омлет со сморчками и таледжио, а также спаржу с красной икрой и яйцом пашот. Завтраки в Жероме подаём каждый день с 9:00 до 14:00. А для тех, кто любит не спешить по утрам, в Kira @kira_restaurant завтраки сервируют по выходным с 12:00 до 16:00.

В конце апреля Яндекс Еда выпустила обновлённую версию Ultima Guide — гастрономического путеводителя по Петербургу, в который вошёл и наш проект. При составлении гида команда опиралась не только на мнение пользователей и экспертов индустрии, но и на анализ ИИ. Поскольку Ultima Guide — это именно путеводитель, а не рейтинг, мест внутри списка здесь нет. Но само попадание в него — уже большая честь и повод для радости для всей нашей команды 🧡

Стоило сморчкам открыть сезон, как тут же подоспела наша любимая молодая спаржа. Готовить спаржу — одно удовольствие: природа уже позаботилась о её вкусе, а мы лишь добавили к нему несколько точных акцентов. По утрам мы готовим её с яйцом пашот и красной икрой, в основное меню добавили ризотто со спаржей, а лучший гарнир к стейкам и рыбе — спаржа на гриле с пекорино и оливковым маслом.

Май принес с собой не только праздники, но и сморчки. Поэтому, простите за масло масляное, но сезон сезонных продуктов официально открыт. Рассказывать об их полезных свойствах, уникальных вкусовых характеристиках и неповторимом аромате не видим смысла — вы и так всё знаете. Ну а если нет — лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. Пробовать, кстати говоря, предлагаем в два этапа: омлет со сморчками и таледжио на завтрак, а днём — это же сочетание, но уже в формате пиццы. Чтобы забронировать стол напишите нам @jeromeristorante

Друзья, 10 мая нашей младшей сестре — ресторану Kira @kira_restaurant — исполняется один год. Мы слышали, Kira планирует большой праздник для всей семьи — с живой музыкой, розыгрышем призов, велком-дринком, комплиментами от шефа и праздничным тортом. Все подробности ➡️ здесь. Для нас это такой же праздник, ведь мы — часть одной семьи. Поэтому будем искренне рады, если в воскресенье вы заглянете в Kira и поздравите с днём рождения!

Пересматриваем фотографии и с огромным удовольствием вспоминаем наш прошедший ужин с проектом Галицкий и Галицкий @galitskiy_galitskiy. Спасибо Денису Кузнецову и Леониду Кирсанову за столь увлекательное погружение в ДНК бренда. Благодаря вам любимые вина стали ещё роднее и понятнее. И спасибо нашему шефу Павлу Циклинскому за безупречно подобранное меню: каждый курс — идеальное попадание в винную пару. Но главная благодарность, как всегда, достаётся вам, дорогие гости. Не устаём повторять, что именно вы делаете каждое наше мероприятие особенным. Ажиотаж вокруг ужина ещё раз подтвердил, что интерес к российскому виноделию неизменно растёт, поэтому мы обязательно продолжим эту серию. Следите за анонсами. Полный фотоотчёт по ссылке 🧡

Продолжаем серию ужинов, посвященную российскому виноделию, и приглашаем вас познакомиться с винодельней «Галицкий и Галицкий» @galitskiy_galitskiy. Вина «Галицкий и Галицкий» уже не просто предмет интереса, а ориентир: они уверенно закрепились в картах премиальных ресторанов страны и задали новую планку разговору о российском вине. Это новая этикетка российского виноделия, рожденная в диалоге между природой и человеком. Вас ждет камерная дегустация — семь вин, представляющих широкую палитру винодельни: от легкого Розе до легендарного кюве Cosaque. О винах расскажут коммерческий директор проекта Денис Кузнецов и амбассадор в Петербурге Леонид Кирсанов. Это будет разговор не только о вине, но и о безупречном внимании к деталям. Дегустацию, как и всегда, сопроводим итальянским застольем — к каждому вину шеф Павел Циклинский подготовит гастрономическую пару. Если повезёт с погодой, будем ужинать у распахнутых окон – в мягком закатном свете с ощущением, что такие вечера случаются не так часто. 29 апреля 2026 года Сбор гостей — в 18:45 Начало ужина — в 19:15 Узнать подробности можно по телефону 615-22-60 или чат @kirarestaurant 🧡

Вспоминаем винный ужин, посвящённый регионам-легендам Франции. Амбассадор Wine & Only Андрей Рева рассказал, почему эти терруары остаются ключевыми на современной ресторанной карте. А шеф-повар Павел Циклинский выстроил меню так, чтобы каждое блюдо подчёркивало характер региона. Благодарим наших партнеров из Wine & Only и вас, дорогие гости, за то, что разделили с нами этот замечательный вечер. Следующий винный ужин — 29 апреля. Подробности скоро.

Друзья, уже завтра состоится вечер историй, великих вин и смелых решений. Ещё есть несколько мест — будем рады видеть вас. Сбор гостей в 18:45 Начало ужина в 19:15 Бронирование: @jeromeristorante

Друзья, в этом году вы разобрали наши пасхальные десерты раньше, чем мы успели оглянуться. Но вы еще можете успеть сделать заказ в нашем втором проекте — ресторане Kira @kira_restaurant. В праздничной подборке от шеф-кондитера Натальи Дорошенко: 🟡Авторская творожная пасха с домашними цукатами, вяленой вишней и белым шоколадом — 2 900 руб. 🟡Миланский панеттоне с мёдом, цедрой апельсина, цукатами, изюмом и лепестками миндаля — 3 900 руб. Пишите в чат @kirarestaurant или звоните 915-65-67, чтобы успеть забрать из наличия!

Дорогие, друзья! 15 апреля приглашаем вас на винный ужин, который проведём совместно с нашими партнёрами Wine & Only. За каждой великой бутылкой стоит человек, который осмелился пойти против течения. На ужине мы проследим путь шести виноделов, каждый из которых переписал правила игры в своём регионе. Сегодня их вина стоят в картах трёхзвёздочных ресторанов Мишлен (Michelin), а их имена произносят с уважением коллеги по всему миру. Вас будут ждать живые истории: о рисках, ошибках, победах и бутылках, которые изменили всё. Меню вечера Стоимость билета: 15 000 руб. Забронировать место можно в чате @jeromeristorante До встречи 15 апреля в ресторане «Жером» Сбор гостей в 18:45 Начало ужина в 19:15

В этом году второе воскресенье апреля — день светлой Пасхи, главного праздника для более чем двух миллиардов христиан по всему миру. Центральное место за праздничным столом занимает пасхальная выпечка, и у каждой страны она своя, но для нас самыми любимыми остаются родной кулич и итальянский панеттоне. Взяв лучшее от этих двух традиций, мы приготовили кулич а-ля панеттоне — вручную, из итальянской муки и новозеландского масла, с домашними цукатами и изюмом, который вымачивали двое суток, а затем ещё сутки буквально жили рядом с тестом. Так получились максимально сочные и идеально пористые куличи, которые уже ждут вас в подарочных коробках — чтобы порадовать и себя, и близких. Также в нашей пасхальной подборке есть классическая творожная пасха с домашними цукатами и бельгийским шоколадом, пасхальный сырок с начинкой из манго и маракуйи и шоколадный кролик с сюрпризом внутри. А ещё — льняная дорожка для освящения пасхальных корзин и праздничного стола, созданная совместно с нашими друзьями из Крестецкой строчки. Сделать заказ можно в чате @jeromeristorante Ниже прикрепляем каталог с подробным описанием и ценами ⬇️

Друзья, в течение марта мы понемногу обновляли наше основное меню, и сегодня решили собрать всё это в одном посте, чтобы вы ничего не пропустили. В разделе с салатами у нас появился Нисуаз: с одной стороны — классика, а с другой — сколько ресторанов, столько и вариаций. Мы выбрали ту, которую сами считаем безупречной: много зелени, картофель, томаты, перепелиные яйца, анчоусы, оливки, каперсы, кенийская фасоль, красный лук и едва обжаренный тунец еллоуфин. Ещё у нас появилась традиционная пьемонтская паста тайарин, по форме напоминающая лапшу. На родине её чаще всего готовят с белым трюфелем, но его сезон пока ещё даже не на горизонте, поэтому мы выбрали второй, не менее популярный вариант — с рагу из кролика. А среди десертов теперь есть Наполеон, о котором нам, по правде говоря, и рассказать особо нечего, так как вы и сами всё о нём знаете. Разве что уточним, что к классическим коржам и домашнему заварному крему шеф-кондитер Наталья Дорошенко добавила ванильный ганаш и свежие ягоды. Так что вкус не просто как в детстве, а чуточку лучше.