Мореодор ДВ

🗼Мореодор на Seafood Expo Russia 2026! 🔭С 16 по 18 сентября будем участвовать в 9-м Международном рыбопромышленном форуме и выставке Seafood Expo Russia 2026 в Санкт-Петербурге. 🧭Ждем вас в КВЦ «Экспофорум», павильон G, стенд Т3. До встречи в Северной столице! #выставка #мероприятия

🌊 Сегодня отмечается день Байкала — одного из самых удивительных мест нашей страны!

«Байкал удивителен, и недаром сибиряки величают его не озером, а морем. Вода прозрачна необыкновенно, так что видно сквозь нее, как сквозь воздух; цвет у нее нежно-бирюзовый, приятный для глаза. Берега гористые, покрытые лесами; кругом дичь непроглядная, беспросветная».

🪶Так писал Антон Павлович Чехов о Байкале. И, пожалуй, сложно подобрать слова точнее — даже спустя столько лет это описание по-прежнему передает то впечатление, которое Байкал оставляет после себя. 🔭Есть места, которые хочется не просто увидеть, а запомнить — вместе с их тишиной, простором и красотой. Байкал — одно из таких природных сокровищ, которые особенно важно беречь. 💡Наша общая задача — сохранять его чистую воду, леса и уникальный мир живой природы, чтобы и через годы Байкал оставался таким же удивительным и первозданным!

Российской столице — 879 лет! 🇷🇺 Москва — город с богатой историей и особенным характером, который умеет меняться, расти и каждый день оставаться живым и современным. ☦️За ее масштабом — миллионы людей, их истории, встречи, работа, мечты и рутинные дела, из которых и складывается жизнь столицы. Здесь рядом существуют старинные улицы и новые пространства, привычные маршруты и совершенно новые места. 🇷🇺Пусть Москва продолжает развиваться, становиться еще комфортнее и красивее, а в ее ритме всегда находится место для теплых встреч, семейных вечеров и счастливых моментов! С Праздником!

🥭 Хрустящая чиабатта, нежный краб, спелое манго и кремовый авокадо — свежая и яркая комбинация с приятным контрастом текстур! 🦀Мясо краба с характерной сладостью и деликатным морским вкусом прекрасно сочетается с сочной мякотью и тропическим ароматом манго. Соус из майонеза, сладкого чили и шрирачи вносит легкую остроту и соединяет фруктовые и морские ноты. 🥑 Авокадо с базиликом становится мягкой кремовой основой, а его сливочный вкус уравновешивает пикантность соуса и объединяет начинку. 🥖 Хрустящая чиабатта дает приятный хруст в противовес нежной начинке. Тонко нарезанный редис добавляет пряную ноту, а огурец и кунжут завершают блюдо свежими и ореховыми акцентами. 🧭Чтобы с расчетами было проще, на нашем сайте есть удобный калькулятор: выбираете количество порций — и получаете точное количество каждого ингредиента. Бонус: подробный пошаговый рецепт всегда под рукой, чтобы готовить без лишних подсчетов. #рецепт #мясокраба #морепродукты

📚1 сентября — День знаний. А знание продукта — важная часть профессиональной работы с ним! 💡Именно поэтому мы делимся опытом и знаниями о рыбе и морепродуктах, разбирая их особенности и возможности. 📖 На Seafood Expo Russia 2026 на стенде Мореодора проведем серию лекций о продуктах, с которыми работает профессиональная кухня, — как хорошо знакомых, так и тех, которые только набирают популярность. 📝В программе — моллюски: клемы вонголе, синие мидии, мясо рапаны и навахас; рыба: угольная и угорь; креветка: в разделке «бабочка» и рассольной заморозки. Отдельно разберем краба! 🍴Также поговорим о готовых решениях для кухни: полосках и палочках из минтая и котлетах из горбуши в панировке с итальянскими травами. ⚓Разберем ключевые характеристики, варианты применения и практические нюансы для кухни. 🗓 16–18 сентября 2026 📍Санкт-Петербург, КВЦ «Экспофорум» 🗼Павильон G, стенд Т3 🌊Узнать подробнее о лекциях можно у наших менеджеров #выставка #мероприятия

🍴Сегодня настроение сырное — готовим креветки ваннамей «бабочка» в густом соусе с чеддером!

Королевские креветки в разделке «бабочка» — очень удобный формат для кухни: продукт остается в панцире, вдоль спинки проходит продольный разрез, а кишечная вена уже удалена. Такая подготовка позволяет сразу переходить к приготовлению без траты времени на чистку.

🦐 При обжаривании в панцире креветки приобретают особенно насыщенный, выразительный характер. Мясо сохраняет приятную упругость и сочность, а чеснок и чили придают ему пряность. Сочетание оливкового и сливочного масла помогает добиться аппетитной корочки. 🧀 Густой сырный соус подчеркивает вкус морепродуктов и добавляет блюду сливочный характер. Шалот и чеснок создают ароматный фон, дижонская горчица придает пикантность, а сливки и чеддер соединяются в гладкую, бархатистую консистенцию с ярким сырным послевкусием. 🤩 Тосты из бриоши приобретают хрустящую корочку, сохраняя внутри мягкость и легкую сладость, прекрасно сочетаясь с солоноватым сырным соусом. Петрушка и немного чили завершают подачу, добавляя свежести и приятную остроту. #рецепт #королевскаякреветка #морепродукты

🟥Угорь — рыба, которую ценят за нежное, насыщенное мясо и особенный вкус. Благодаря высокой жирности и сочному мясу угорь считается одним из наиболее ценных видов рыбного сырья и является одним из символов кулинарной культуры разных стран. 🎙В подкасте разберемся, почему эта рыба стала популярной и что делает ее такой востребованной среди ценителей морепродуктов. 🎧Приятного прослушивания! #подкаст #рыбныелюди #угорь #рыба