Oswald.life | еда из аниме

Готовим баоцзы из аниме «Провожающая в последний путь Фрирен» Ингредиенты: Для теста: Теплая вода 150 мл Сахар 1 ч л Дрожжи быстродействующие 1 ч л Соль 1/2 ч л Мука ~300 гр Подсолнечное масло для смазывания Для начинки: Фарш (я использовала смесь говяжьего и свиного) 200 гр Лук репчатый 1/3 шт Чеснок 2 зубчика Капуста 60 гр Специи: черный молотый перец, сушеный имбирь, соль Соевый соус 1 ст л Устричный соус 1 ч л Мирин 1/2 ч л Томатная паста 2/3 ч л Масло подсолнечное для жарки Готовим на пару в течение 30 минут Кстати, чтобы булочки не прилипли к пароварке, положите их на кусочек бумаги для выпечки 📜 Приятного аппетита👩🏼‍🍳

А вот и один из отзывов в TikTok на рагу❤️ Говорила же, годный рецепт, проверенный😁✊🏻

Новости с полей: Гневные комментарии продолжают поступать, хоть и в меньшем количестве, в сравнении со вчерашним вечером. Я, оказывается,

мелкая блогерша, на которую всем плевать

Хотя учитывая их актив - нифига не плевать😂✊🏻 Также мелькнул комментарий о том, что я сама себя закопала в том споре, утверждая про 15 минут варки, так как в другом рецепте варила картошку 30 минут. Так вот, помимо всего прочего, картошка бывает разных сортов и варится разное время. Сейчас продаётся свежий урожай - молодая картошка, а она из-за меньшего содержания крахмала варится значительно быстрее! Оттого и разница 🤷🏼‍♀️ Вот как можно нормально общаться с подобными людьми? Я уже не могу🥲 Канал, кстати, на время закрыла, чтобы хотя бы здесь этих товарищей не видеть. Ну, а в ТТ сразу блокирую, больше в споры не вступаю 😅

И да, я всегда указываю то время, что ушло у меня на приготовление того или иного блюда. Вполне логично, что от особенностей плиты/духовки, даже сковороды или сотейника, варианта нарезки и тд у вас может уйти больше или меньше времени. Но ведь это не означает, что рецепт категорически неверный Кулинария - это процесс, а не математическая точность, и тайминг в рецепте - это всегда ориентир, а не жесткая константа.

Ребята, это какой-то кринж🙂‍↕️ рассказываю: В тик-ток под новым рецептом мне написали следующий комментарий: «стоит ещё уточнить, что картофель в таком случае стоит либо отварить/подварить заранее, либо тушить овощи отдельно от грибов, сливок и мяса, иначе картошка просто останется сырой. а так выглядит очень вкусно! спасибо за рецепт!» На что последовал ответ с моей стороны, что не нужно ничего отдельно варить и усложнять себе жизнь. Грибы и сливки никак не препятствуют приготовлению картофеля. Просто увеличьте время тушения перед добавлением сливок (в описании я даже специально оставила пометку рядом с временем приготовления «до мягкости картофеля») и тут понеслась.. Подключился еще один человек, который начал утверждать, что куриное филе нельзя долго готовить, оно становится сухим. На что я соглашаюсь с комментатором и пишу, что это действительно так, но того времени, что заложено у нас достаточно, чтобы все приготовилось и осталось сочным. Но нет, вдвоем они начали доказывать мне обратное: курица вся иссохла и выглядит пресно, грибы тоже так долго не могут вариться, превращаются в труху, 15 минут для картошки очень мало и тд *хотя у меня она просто волшебным, судя по всему, образом успела свариться🫠 Все мои аргументы и доводы игнорировались, пошли ответы из разряда «не хейт, но ты не права», «в видео видно сырую картошку» 🤦🏼‍♀️ и тд Хотя я несколько раз написала и о свойствах грибов: в отличие от многих овощей, в клеточных стенках грибов содержится хитин (как у панцирей ракообразных). Он крайне устойчив к температуре, поэтому шампиньоны сохраняют свою упругость и «сочность» даже при длительном тушении И о том, что регулярно готовлю подобное блюдо и рецепт проверен ГОДАМИ, но бесполезно Мне надоел этот спор и я просто заблокировала данных комментаторов, тем самым открыв портал в ад Мне начали написывать друзья этих товарищей, оставлять комментарии, что рецепт 💩, что они якобы приготовили и «потравились всей семьей», «видно, что картошка то сырая», «че комменты удаляешь», «какая нежная, критику не вывозишь» и все в таком духе. Даже здесь в тг наставили отрицательных реакций.. В общем, добро пожаловать в тик ток, где 15 минут для картошки - это преступление, шампиньоны падают в обморок от сливок, а из-за обычного проверенного рецепта можно стать врагом народа номер один. Смех смехом, но ситуация абсурдная.

Ребята, это какой-то кринж🙂‍↕️ рассказываю: В тик-ток под новым рецептом мне написали следующий комментарий: «стоит ещё уточнить, что картофель в таком случае стоит либо отварить/подварить заранее, либо тушить овощи отдельно от грибов, сливок и мяса, иначе картошка просто останется сырой. а так выглядит очень вкусно! спасибо за рецепт!», на что последовал ответ с моей стороны, что не нужно ничего отдельно варить и усложнять себе жизнь. Грибы и сливки никак не препятствуют приготовлению картофеля. Просто увеличьте время тушения перед добавлением сливок (в описании я даже специально оставила пометку рядом с временем приготовления «до мягкости картофеля») и тут понеслась.. Подключился еще один человек, который начал утверждать, что куриное филе нельзя долго готовить, оно становится сухим. На что я соглашаюсь с комментатором и пишу, что это действительно так, но того времени, что заложено у нас достаточно, чтобы все приготовилось и осталось сочным. Но нет: курица вся иссохла и выглядит пресно, грибы тоже так долго не могут вариться, превращаются в труху, 15 минут для картошки очень мало и тд *хотя у меня она просто волшебным, судя по всему, образом успела свариться🫠 Все мои аргументы и доводы просто игнорировались, пошли ответы из разряда «не хейт, но ты не права», «в видео видно сырую картошку» 🤦🏼‍♀️ и тд Хотя я несколько раз написала и о свойствах грибов: в отличие от многих овощей, в клеточных стенках грибов содержится хитин (как у панцирей ракообразных). Он крайне устойчив к температуре, поэтому шампиньоны сохраняют свою упругость и «сочность» даже при длительном тушении И о том, что регулярно готовлю подобное блюдо и рецепт проверен ГОДАМИ, но бесполезно Мне надоел этот спор и я просто заблокировала данных комментаторов, тем самым открыв портал в ад Мне начали написывать друзья этих товарищей, писать комментарии, что рецепт 💩, что они якобы приготовили и «потравились всей семьей» и все в таком духе. Даже здесь в тг наставили отрицательных реакций и комментарии 🤡 В общем, добро пожаловать в тик ток, где 15 минут для картошки - это преступление, шампиньоны падают в обморок от сливок, а из-за обычного проверенного рецепта можно стать врагом народа номер один. Смех смехом, но ситуация абсурдная.

Готовим рагу из аниме «Ателье колдовских колпаков» Ингредиенты на 3 порции: Морковь 70 г Репчатый лук 50 г Шампиньоны 100 г Картофель 450 г Куриное филе 240 г Мука 1 ч л Специи: паприка, чёрный молотый перец, сушеный чеснок, соль Вода 450 мл Жирные сливки 33% 100 мл Масло подсолнечное для жарки Петрушка или любая другая зелень для подачи Приготовление: 1. Крупно нарезаем куриное филе, картофель, морковь и грибы. Лук нарезаем перьями. 2. В сотейнике разогреваем масло. На сильном огне обжариваем филе 3 минуты. 3. Добавляем лук и жарим ещё 2 минуты. 4. Выкладываем морковь и грибы, жарим 2–3 минуты. Добавляем паприку, чёрный перец и сушёный чеснок. 5. Всыпаем муку, хорошо перемешиваем и обжариваем 1 минуту. 6. Добавляем картофель и воду. После закипания уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой около 15 минут (до мягкости картофеля). 7. Солим по вкусу, вливаем сливки, прогреваем 3–5 минут и снимаем с огня. 8. Подаём, украсив свежей петрушкой! Приятного аппетита! 👩🏼‍🍳✨

Небольшой спойлер 🤫 Ужасно не люблю, когда всё так затягивается по срокам, но молчать дальше уже просто выше моих сил! Так хочется показать вам, над чем мы работаем 🥺🤍 Надеюсь, сложится как надо и вскоре я смогу раскрыть вам все карты

Я тут множко путешествовала по Армении последний месяц, делилась всем в инстаграм + возобновила работу над одним сюрпризом для вас, о котором говорила аж два года назад😅 Поэтому были проблемы с выпуском рецептов, но я очень стараюсь вернуться в строй👩🏼‍🍳🫶🏻

Готовим омурайсу из аниме «Моя любовь к Ямаде 999 уровня» Ингредиенты на 2 порции риса: Рис вареный 300 гр Морковь 60 гр Лук репчатый 50 гр Кабачок 60 гр Специи: сушеные имбирь, чеснок, черный молотый перец Сосиски 2 шт (колбаса 80-100 гр) Соевый соус 1 ст л Устричный соус 1 ст л Кетчуп 1 ст л Масло подсолнечное для жарки Для омлета на 1 порцию: Яйца 2 шт Соль щепотка Мирин 1 ч л Соевый соус 1 ч л Масло подсолнечное для жарки Дополнительно: Брокколи Помидорки черри Кетчуп/любой другой соус Приятного аппетита 👩🏼‍🍳

Готовим бенто из полнометражного аниме-фильма «Твое имя» Ингредиенты: Рис вареный 100 гр + вода Капуста белокочанная 60 гр Помидоры черри 2 шт Огурец 15 гр Перец болгарский 5 гр Зеленый лук для украшения Для тонкацу: Свинина карбонат 180 гр Яйцо 1 шт Мука пшеничная 30-40 гр Панировочные сухари «панко» 50 гр Соль/перец по вкусу Масло подсолнечное для жарки Для соуса тонкацу: Томатная паста 1 ст л Соевый соус 5 ст л Рисовый уксус 1 ч л Чеснок 1 зубчик Мирин 1 ст л Сахар 1 ч л Имбирь 1/3 ч л Обязательно пробуйте соус в процессе приготовления, если он покажется вам сильно кислым - добавьте еще немного сахара Соус тонкацу довольно специфический, но в сочетании с мясом и другими продуктами он очень хорош! Приятного аппетита 👩🏼‍🍳

Готовим пасту напоритан из аниме «Моя любовь к Ямаде 999 уровня» Напоритан/наполитан - вариация итальянской пасты с характерной адаптацией под японские вкусы Ингредиенты на 2 порции (или на 1 большую😅): Спагетти 100 гр Болгарский перец 30 гр Лук репчатый 30 гр Копченые колбаски/сосиски 60 гр Кетчуп 2 ст л Соевый соус 1 ст л Специи: черный молотый перец, паприка, сушеный чеснок Масло подсолнечное для жарки Приятного аппетита 👩🏼‍🍳

Готовим салат из аниме «Благоухающий цветок расцветает с достоинством» Ингредиенты на 1 порцию: Листья салата 130 гр Яйцо 1 шт Бекон сырокопченый 50 гр Маслины 20 гр Помидоры черри 4 шт Хлеб 50 гр (+паприка, сушеный чеснок) Для соуса: Майонез + кетчуп в пропорции 2:1 Приятного аппетита👩🏼‍🍳

Готовим Чанчхи куксу  - пшеничная лапша в бульоне с говядиной или анчоусами, которая подаётся с соусом из соевого соуса, зелёного лука и небольшого количества молотого красного перца, по желанию. Название блюда происходит от корейского слова «чанчхи» 잔치, то есть «праздник» или «банкет», и слова «куксу» 국수, то есть «лапша» Ингредиенты на 2 порции: Лапша сомён 200 гр Говядина 200 гр Морковь 100 гр Цукини/молодой кабачок 100 гр Лук репчатый 70 гр Вода 700 мл Бульон «Дашида» 1 ст л Соль по вкусу Кунжутное масло для жарки Для соуса: Соевый соус 2 ст л Чеснок 1 зубчик Зеленый лук 15 гр Кунжутные семечки 1 ч л Сахар 1/3 ч л Приятного аппетита 👩🏼‍🍳

Готовим гамбургский стейк из аниме «Корзина фруктов» Ингредиенты: Для глазированных овощей: Морковь 1 шт Картофель 3 шт (маленькие) Специи: соль, черный перец, сушеный имбирь Сахар 1/2 ч л Соевый соус 1 ч л Масло подсолнечное Запекаем овощи в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут (режим конвекция) Для котлет: Фарш говяжий 300 гр (на 2 большие котлеты) Специи: соль, черный перец, сушеный чеснок Лук репчатый 1/2 шт Сливки 3 ст л Панировочные сухари 2 ст л Яйцо 1 шт Масло подсолнечное для жарки Жарим на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны Для соуса: Соевый соус 3 ст л Мирин 1 ч л Томатная паста 1 ч л Сахар 1/2 ч л Соль щепотка Имбирь сушеный 1/2 ч л Черный молотый перец 1/2 ч л Сушеный чеснок 1/2 ч л Крахмал кукурузный 1 ч л + вода 2 ст л Вода 4 ст л Завариваем соус на слабом огне в течении 7 минут Дополнительно: Брокколи 🥦 (бланшируем в кипящей подсоленной воде 4 минуты, а после перекладываем в ледяную воду) Яйцо жареное Вареный рис Приятного аппетита👩🏼‍🍳

Готовим жареные крылышки из аниме «Поднятие уровня в одиночку» Ингредиенты: Куриные крылышки 900 гр Уксус рисовый 1 ч л Соль/перец по вкусу Для кляра: Мука 200 гр Крахмал кукурузный 50 гр Специи: красный острый перец, сушеный чеснок, черный перец, соль Вода холодная 120 мл Масло подсолнечное для жарки Рисовый уксус можно заменить на обычный 9%, но добавляйте его в меньшем количестве ~1/2 ч л Жарим крылья 10 минут Приятного аппетита👩🏼‍🍳

Готовим чуррос из аниме «Доктор Стоун» Чуррос - традиционный испанский десерт из заварного теста, обжаренный во фритюре. Представляет собой длинные полоски теста, которые могут быть прямыми или закрученными в кольца или петли. Имеют рифлёную хрустящую поверхность и лёгкую, воздушную текстуру внутри. Ингредиенты: Вода 150 мл Сахар 1 ст л Соль щепотка Масло сливочное 50 гр Мука 100 гр Яйцо 2 шт Масло для жарки Для посыпки: Корица 1 ч л Сахарная пудра 1 ст л Приятного аппетита 👩🏼‍🍳

Готовим пасту с базиликом по рецепту Чонгука из BTS Ингредиенты на 1 порцию: Спагетти 80 гр Красный репчатый лук 1/2 шт (~40 гр) Чеснок 2 зубчика Сливки (я использовала 26%) 100 мл Специи: соль, черный молотый перец, базилик Сыр твердый 15 гр Масло подсолнечное для жарки Масло оливковое 1 ч л Зелень для украшения по желанию Приятного аппетита👩🏼‍🍳