Самый гуманный диетолог

Жду ваши мнения и опыт в комментариях 🙌

Есть 3 раза в день – это много или, наоборот, недостаточно, чтобы снизить вес? Однозначного ответа нет и не может быть! ❎ Решающее значение здесь имеет не только число приёмов пищи, а качество вашего питания и насколько оно калорийно в целом. Можно есть и дважды в день – и при этом получать слишком много энергии, которая приведёт к набору веса. Ведь долгие перерывы между едой и игнорирование голода увеличивают риски переедания в будущем. Правильнее будет ориентироваться на чувство голода 👆 Если вы понимаете, что между завтраком и обедом успеваете проголодаться так, что готовы съесть всё, что увидите – значит, пора что-то менять. Например, ввести лёгкий второй завтрак, подвинуть время еды или сделать первый завтрак более плотным, с бОльшим содержанием белка. Решение для каждого своё. Самое главное – уметь слушать сигналы организма, а не универсальные требования диет🙌 Хотите похудеть раз и навсегда? Пишите в личку, жду вас для индивидуальной работы над рационом: https://t.me/druzhinina_sofya 📲

Получила сегодня такой вопрос, отвечаю 🥜 🖌Орехи надо тщательно мыть (если на упаковке не указано, что они не обработаны паром) и сушить, можно в духовом шкафу. ❌ Замачивание снижает количество в них питательных веществ и трудоемко, кроме того, во влажной среде размножаются бактерии. Можно встретить инфу, что фитиновая кислота в орехах не дает усваиваться полезным веществам ⤵️ Если мы едим в день всего 30-40 грамм орехов (а больше и не нужно), мы получаем ее очень мало. А содержащиеся там питательные вещества превосходят их потери (даже если часть пользы разрушится). P.S. Также в одном исследовании показали, что фитиновой кислоты после замачивания в орехах стало больше 😁 Миндаль до замачивания имел среднее содержание фитатов около 531 мг/100г, после замачивания — от 547 до 582 мг/100 г. Таким образом, после замачивания можно отметить более высокие (от 7% до 9%) концентрации фитатов.

Нельзя есть фрукты позднее обеда - МИФ, который может мешать здоровому снижению веса ❌ Разберем: 🍎 Во фруктах действительно есть фруктовый сахар - фруктоза. Но вреден именно ее избыток. Получить его, употребляя фрукты в адекватных количествах, невозможно. Скорее избыток фруктозы человек получить из сладких напитков и рафинированных сладостей, в которые фруктозу добавили как подсластитель. 🍊 Сахара из фруктов усваиваются иначе из-за наличия в плодах пищевых волокон. Они замедляют всасывание сахаров. Поэтому нельзя сравнивать сахар во фруктах с сахаром в конфетах. Они будут абсолютно по разному влиять на наш организм. Растворимые волокна из фруктов (например, яблок, груши, слив и т.д.) становятся гелеобразными при контакте с водой. Они помогают регулировать стул, облегчая его продвижение по кишечнику. 🍐 Фрукты - это прекрасные источники витаминов, антиоксидантов, минералов, воды и клетчатки для нашего организма. Они помогают дольше чувствовать сытость, контролировать аппетит и поддерживать стабильным уровень сахара крови (также за счет клетчатки). Нерастворимая клетчатка (например, из кожуры плодов) стимулирует стенки кишечника на выделение слизи (муцина) и жидкости. Что также помогает комфортному стулу, способствует росту полезных бактерий в кишечнике, "как щеточка очищает" кишечник🦠 🍌 Фрукты - вкусные. Поэтому это полезный пищевой источник удовольствия. Представим, что человек "на диете" терпит и не ест фрукты вечером. Зато потом срывается на сладкое. Какой смысл? ✔️В период снижения веса есть фрукты не просто можно, а нужно. И в любое комфортное время. Главное, чтобы они не вытесняли из рациона другие пищевые группы (без фанатизма, как и во всем😉). P.S. Мне особенно грустно, когда запрещают бананы. Их же так удобно брать с собой на перекус🥹

Эти выходные я провела в командировке: прокачивала знания партнеров компании NL о здоровье кишечника и иммунитете 🌱🦠 "Надо было" устать: 2 события подряд в разных городах, 3 перелета, 5 часов переезд между городами, смена часовых поясов. Но я вернулась более энергичной, да еще и с гостинцами из Башкирии: мёд, травы, казы (колбаса из вяленой конины). Ничего не посмотрела из достопримечательностей, зато впервые попробовала бешбармак и кутабы 🤗

Мы сегодня с сыном на домашнем режиме, поэтому ловите ⤵️ САМЫЕ ОСЕННИЕ ЧАИ 🍊🍂 1. Клюквенный ☕️ Апельсин нарезать кусочками и вместе с клюквой положить в чайник. Добавить немного апельсинового сока, мёда по вкусу и палочку корицы. Залить кипятком, настоять 15 минут. 2. Пряный яблочный 🌶 Нарезаем 1 яблоко тонкими дольками, ломаем палочку корицы на кусочки, добавляем 1/2 ч.л. зеленого чая, 2-3 горошинки перца, имбирь (по вкусу, примерно 1 см), 2 стакана воды. Ставим на огонь, как только смесь закипит, выключаем и оставляем под крышкой на 10 минут. Процеживаем, если хочется — добавляем лимон (если яблоки были не кислые) и мёд. 3. Гранатовый 🫖 Спелый гранат разрежьте на четыре-шесть частей (не убирайте кожуру). Положите дольки в кастрюлю, залейте четырьмя стаканами воды, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут. Снимите с плиты, добавьте звездочку аниса, палочку корицы, два стручка кардамона, несколько палочек гвоздики, веточку розмарина (или что найдете из них дома😀) и 1 ст.л. черного чая.

Работая с пациентами, очень часто сталкиваюсь с этой установкой. Чтобы снизить вес, человек начинает долго и упорно вгонять себя в дефицит, пропускать приёмы пищи и любой ценой снижать объём съеденного. И вроде бы всё логично, правда? 👩🏻‍⚕️ Снижение веса невозможно без дефицита калорий. Но на практике многим пациентам нужна другая стратегия. Расскажу, как мы прорабатываем это – возможно, кому-то из начинающих будет полезно на этапе самостоятельной работы. – Нет, я столько никогда не съем! – говорит пациент, обсуждая рекомендации по питанию. А ведь в них ничего сверхъестественного: завтрак, обед, полдник и ужин, разные группы продуктов (даже углеводы, которых все так боятся) 🥗 Здесь скрывается страх расширить рацион и за счёт этого набрать вес. Старая установка «надо меньше есть» даёт о себе знать. В диетологии мы действуем иначе 👆 Прежде чем начинать похудение, прежде чем осваивать здоровые рецепты или составлять меню для себя, нужно прийти в баланс – получать достаточно питательных веществ из рациона, сочетать разные группы еды. Это основа основ, фундамент, без которого нельзя двигаться дальше. Можно сравнить его с танцем: начала нужно научиться ходить, а затем уже осваивать танцевальные движения 😊 Конечно, не надо есть больше, чем вам хочется. Одно из важнейших правил – ориентироваться на чувство голода и сытости. Но, как показывает моя практика, «Я столько никогда не съем» – это именно про установки в голове, а не про реальный аппетит. Совсем скоро мы с коллегой, врачом-гинеколом Соболевой Е.А. будем проводить Школу Здоровья (выше слайд из одной моей лекции). В своей части я буду рассказывать о принципах питания, которые помогут найти баланс и снижать вес. Кто хочет присоединиться?⤵️

Продолжите фразу: «Чтобы похудеть, надо…» «…меньше есть», – сказали вы. Я угадала? 🙈

А что же говорят настоящие ученые о его доводах? 🔻 Они не подтверждают верность этой гипотезы. Напротив, во многих исследованиях отмечается полезное влияние бобовых на организм. А уже про овощи и фрукты говорить не приходится! 🔻 Существует всего несколько статей, говорящих о потенциальной токсичности лектинов (например, в сырых бобах). Но эти работы проводились на животных и с использованием высоких доз лектина. То есть не бобовых и овощей, а ВЫДЕЛЕННЫХ МОЛЕКУЛ лектина. И в каждой из этих статей было обнаружено больше потенциальных преимуществ. ✔️ Это значит, что рассмотрение эффектов лектинов в отдельности не имеет смысла. Утверждая о вреде продуктов с лектинами гуру допускает логическую ошибку разъединения: разделение целого на части и приписывание целому свойств частей По аналогии: кислород очень токсичен, и если бы вы дышали им чистым, он бы вас точно убил. Так стоит ли нам отказываться дышать? Тоже самое с лектинами! Второй пример похожей ошибки: если сырую курицу есть вредно, то и готовую тоже. ✅ Если вы готовите бобовые (а вы готовите, я не знаю людей, которые щелкают их как орешки), это деактивирует содержащиеся в них лектины. ✅ Если вы покупаете консервированную фасоль, то лектины из нее не причинят вам никакого вреда, потому что были разрушены высокой температурой. ✅ Даже если допустить, что лектины могут быть вредными, продукты, которые их содержат, приносят пользу: люди, которые едят бобовые, орехи, фрукты и овощи, как правило, живут дольше и имеют меньше хронических заболеваний, чем люди, которые вместо этого едят фаст-фуд. ✅В Интернете легко найти множество крупномасштабных исследований, которые показывают, что употребление орехов и бобовых снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и диабета или что употребление цельнозерновых продуктов связано со снижением риска хронических заболеваний, снижением ИМТ и контролем веса. ✅ Также исследования обычно показывают, что вегетарианцы имеют более низкий уровень хронических заболеваний, что не имело бы смысла, если бы лектины были вредны. Помните, что еда – это не просто средство существования, а мощный психологический инструмент. Она сближает нас с другими людьми, культурой, дает удовольствие🫶🏻 Создание страха, ограничений, правил и магического мышления вокруг продуктов лишает ее всех этих элементов. А еще очень усиливает тревогу.

ЯДОВИТЫЕ ЛЕКТИНЫ Все твердят о пользе овощей и фруктов, но мало кто знает, что в них содержится настоящий «яд» – лектины!🧐 Именно на этой мысли строит свою философию врач Стивен Гандри. В книге «Парадокс растений» он на нескольких страницах перечисляет расстройства, которые возникают из-за поступления в организм лектинов: аутоиммунные заболевания, диабет, синдром хронической усталости, синдром раздраженного кишечника, потеря памяти, мигрень, болезни сердца, депрессия и многие другие. И для избавления от них автор предлагает использовать специальную диету, в которой стоит ограничить или исключить: • зерновые всех видов, • фасоль и бобовые (особенно сою), • орехи (особенно миндаль), • фрукты и овощи (баклажаны, помидоры, картофель и т.д.) • молочные продукты и яйца …..из-за наличия в них ЛЕКТИНОВ. ✔️Лектины — это такие «липкие» белки у растений. Они их используют, чтобы защититься от нас – их поедателей (это заговор). Попадая в наш организм лектины «связывают» полезные вещества: мешают усвоению витаминов и минералов, нарушают межклеточную коммуникацию. Ходят слухи, что еще они повреждают кишечную стенку и вызывают агглютинацию эритроцитов😱 Кстати, глютен, про вред которого вы наверняка слышали, — одна из разновидностей лектина. Поэтому у доктора Гандри плохие новости для читателей его книги🤷🏻‍♂️ Мы вредим здоровью, употребляя полезную еду. Особенно попали веганы и вегетарианцы. Но и мясоедам расслабляться не стоит - ведь животные едят растения 😅

Никак не закончу пост про лектины🤯 Но зато на просторах интернета наткнулась на шутку о насущном наболевшем: ❌Мясо есть нельзя. В него колют всякие гормоны для увеличения веса, а зачем вам гормоны для увеличения веса? ❌Рыбу тоже нельзя. Она накапливает. Не знаю что именно, но накапливает. А еще в нее колют гормоны для увеличения, этой, как её, фертильности. А у меня и свою некуда девать. Зачем мне еще рыбья? Вода, где она плавает, полна радионуклидов, химикатов и прочих отбросов. Не покупайте и не ешьте! ❌Курица, индейка, утка - все на антибиотиках, а это верный путь к дисбактериозу, а от него шаг до слабоумия, слабости мышц мошонки, отёка Kвинке и всех подобных "радостей" . Никогда не покупайте, и не берите в дар! ❌Помидоры, нельзя — они пасленовые. Не знаю почему, но жутко вредно. Баклажаны и перцы тоже.Фрукты и ягоды нельзя — в них сахар и диабет. Особенно нельзя вечером. За ночь весь вечерний сахар превращается в попу. А зачем вам еще одна попа? ❌Картошку нельзя — там крахмал. В рисе тоже. Макароны тоже нельзя — там крахмал и глютен. А глютен — это будущий сахар, который (см. выше) будущая попа. ❌Масло нельзя — ни оливковое, ни сливочное, ни подсолнечное. Это жир. А сливочное — еще и холестерин. ❌️Хлеб нельзя, там дрожжи. В пиве тоже. А потому, ни в коем разе нельзя, чтобы дрожжи внутри вас бродили сами по себе. ❌Яйца — жир и холестерин. Короче, яйца-смерть! ❌Молоко — жир и гормоны для увеличения веса, которые вкололи в корову. И вообще оно предназначено для того, чтобы теленок быстрее набирал вес и становился коровой. Коровой хотите быть?! ❌Соки нельзя — это то же самое, что фрукты и ягоды, но без полезной клетчатки. Один сахар - белая смерть! ❌Фрукты - даже не вздумайте! Сахар, глюкоза, гербициды, пестициды и яды. Всё то, что висит на деревьях и кустарниках только и делает, что радиацию копит! А радиация, это всем - хана! Если сварите из них компот или варенье, то все витамины тю-тю, а сахар весь тут же у вас на пузе и на бёдрах. А там и до диабета два шага! Не варить! А сварите - не есть!!! ❌Теперь о капусте: И в обычной, и в цветной, и в брокколи — вещества, препятствующие усвоению йода. У нас, как городских жительниц и жителёв и так кранты со щитовидками. А плохая щитовидка дает нам опять же что? Толстую попу. Капусту нельзя. Hе покупайте! ❌В шпинате — щавелевая кислота, которая вредит почкам. Плохие почки — отеки — лишний вес. Нет-нет-нет, никакого шпината. ❌Теперь - вода. Только не это! Вся таблица Менделеева, все экскременты собаки Павлова там! А в минеральной ещё и радиация и искусственные газы. У вас что, своих мало! Не пить!!! ❌Вино - всё из порошка, а порошок из химии, лактозы и "Е" всяких! Так, что всё что угодно, только не вино! А в коньяке дубильные вещества, спирт химический и хна для окраски. Та ещё гадость! ❌Шампанское - отрава из порошка и гнилых фруктов! Дисбактериоз и смерть! Сразу! ✅Чай - можно! Но только если сразу с куста, обрезать лично на восходе солнца. Верхние, молодые лепестки и только на восточном склоне холма. Причём куст чайный должен быть однолетним и ещё ничем не зараженным. Желательно в северной Индии. Но на самый крайний случай - в восточной Шри-Ланке. Сушить и резать - только лично! Главное - не пересушить! Иначе - всё! Тяжелые судороги и смерть!😱 ✅Кофе без коньяка! С коньяком - только если вместо душа и обтирания. (доказал профессор Йоффе). Так что, теперь и не купаться? Ну, уж нет, без кофе лучше! ❌Огурцы! Только не свежие! В свежих нитраты, гербициды и соляные кислоты! Для мужчин - конец любовным похождениям, для баб-с - обвислые груди. Шок, конвульсии, смерть!

📚Жила-была одна еврейская семья. Детей было много, а денег не очень. Мать работала на износ – готовила, стирала и кричала, громко сетуя на жизнь. Наконец, выбившись из сил, отправилась за советом к раввину: как стать хорошей матерью? Вышла она от него тихая и задумчивая. С тех пор ее как подменили. Нет, денег в семье не прибавилось. И дети послушнее не стали. Но сама мама сильно изменилась. Раз в неделю она шла на базар, а вернувшись, на несколько часов запиралась в комнате. Детей мучило любопытство. Однажды они нарушили запрет и заглянули к маме. Она сидела за столом и… пила чай с вкусностями и читала книгу! «Мама, что ты делаешь? А как же мы?» – возмущенно закричали дети. «Ша, дети! – важно ответила она. – Я делаю вам счастливую маму!» Мораль: прежде чем заботиться о других, надо позаботиться о себе. Невозможно делиться энергией, если она у самого на нуле. 🍂А как вы сегодня позаботитесь о себе?

Перфекционистам и трудоголикам сложнее похудеть?🤔 «Как возьмусь за себя, в зал ходить начну, контейнеры носить на работу буду — и на этот раз точно похудею!» — именно так думает большинство тех, кто хочет снизить вес. Но зачастую гонка за "идеальным" телом доводит до выгорания и наоборот приводит к тому, что вес начинает расти. Люди, стремящиеся к идеалу, не согласны на меньшее. Им надо СРАЗУ изменить все: делать идеально с первого раза, или не браться вовсе 🤯 Начиная новую жизнь с понедельника они думают, что будут идеально есть в каждый прием пищи, ухаживать за кожей тела и лица, пить витамины, носить с собой воду, заниматься спортом, отказываться от алкоголя и пиццы на вечеринке, а вес так и будет идти вниз. Встречаясь с первыми неудачами, тут же опускают руки и теряется интерес: «я ленивый/ая», «я не смогу», «у меня совсем нет силы воли» — и другие мысли роятся в голове😫 🌱 Чтобы такого не случилось, знайте, что будет все: и откаты, и срывы, и "удачные" дни, и более сложные. У вас будут этапы снижения веса, плато и даже его набора — это совершенно нормально. 🌟 Успех достигается малыми регулярными шагами 🌟 Для меня лично это самое важное и успокаивающее правило в любом начинании.