Венера Осепчук 🍍Вкусная пауза🍍 Unofficial

Пирог с грибами на слоёном тесте со сметанной заливкой. ⠀ Грибы можно брать абсолютно любые. У меня в этот раз лесные белые грибы, можно обычные шампиньоны использовать. Если вы используете лесные грибы, лучше всего предварительно отварить их 20 минут с момента закипания (от греха подальше, как говорится) Кто-то не отваривает, а сразу жарит. Кстати, как делаете вы? Отвариваете лесные грибы до жарки? Ну, а если используете шампиньоны, то варить их не нужно, сразу жарим. ⠀ Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое - 500 гр ⠀ Начинка: Грибы белые, лесные - 1 кг Лук репчатый крупный - 1 шт Масло сливочное - 50 гр Сметана 20% - 200 гр Соль - по вкусу Перец серный - по вкусу ⠀ Заливка: Сметана 20% - 200 гр Яйцо - 2 шт Мука - 2 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу ⠀ Лесные грибы предварительно отварить (это можно сделать заранее, с вечера) Почистить грибы, промыть, нарезать, залить холодной водой, дать закипеть, варить 20 минут с момента закипания, процедить. Тесто разморозить. ⠀ Готовим начинку: В сухую разо

Суп из маша и фарша. Очень вкусный суп с арабскими мотивами) Обязательно попробуйте приготовить! Варить просто и быстро (всё, как я и люблю) и получается вкусно и сытно!) Что нужно: Фарш говяжий - 500 гр., Маш (фасоль) - 300 гр., Лук репчатый - 1 шт., Масло сливочное - 3 ст.л. Куркума - 0,5 ч.л., Кориандр молотый - 0,5 ч.л., Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу, Вода горячая - 2,5 литра. Заправка из муки: Масло сливочное- 50 гр Мука - 3 ст.л Как готовить: 1. Маш почистить от мусора и мелких камней, промыть под проточной водой. 2. В кастрюле разогреть 3 ст.л. сливочного масла, спассировать репчатый лук, нарезанный кубиками, затем, к луку добавить мясной фарш, обжарить до момента пока фарш не поменяет цвет. 3. Обжаренный фарш залить горячей водой, всыпать маш. Довести до кипения, убавить огонь. Кастрюлю прикрыть крышкой и варить 35-40 минут на медленном огне (чтобы суп не бурлил), пока не сварится до готовности маш. Важно - солить только тогда, когда сварятся и полопаются зёрна фасоли! Иначе,

Капуста тушеная с картофелем и копчеными рёбрышками. 👌 Ловите идею для ужина!) Очень вкусное сочетание! Блюдо томиться в духовке, рёбрышки получаются мягкими, капуста и картофель пропитываются ароматами копченостей… ммм… Вкуснятина!!! Ингредиенты: Масло сливочное- 30 гр Масло растительное- 2 ст.л. Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Капуста - 500 -600 гр Тимьян сухой - 0,5 ч.л Лавровый лист - 2 шт Соль - по вкусу Перец серный - по вкусу Картофель - 3 шт Копченые рёбрышки - 450-500 гр Зелень - 0,5 пучка В жаровне разогреть сливочное и растительное масло. Обжарить репчатый лук до мягкости. Добавить нашинкованную капусту и морковь натертую через крупную тёрку. Тушим минут десять капусту, добавить соль, перец, лавровый лист, сухой тимьян. Добавить нарезанный картофель, рёбрышки - тушим всё вместе ещё минут десять под крышкой. Добавить зелень, перемешать. Накрыть жаровню фольгой (или крышкой) и поставить в разогретую духовку до 160 гр на 1,5 часа томиться. Всё!) Можно сразу подавать!)

Мои фирменные огурчики маринованные, по-болгарски!!! Разбирайте рецепт по закладкам 🔥😋 ⠀ Не знаю помните Вы или нет какими в Советские времена вкусными были маринованные болгарские огурчики, которые просто так не залёживались на магазинных полках, их можно было только достать по великому блату. Покупали сразу коробками, впрок.)) ⠀ Огурцы по этому рецепту получаются именно такими - хрустящими и изумрудными, как те самые...болгарские... Настоятельно рекомендую! Потом скажете спасибо)❤️ ⠀ ✅ Ингредиенты даю на банку объёмом в 1 литр: ⠀ Лавровый лист - 1 шт., Черный перец горошком - 10 штук, Репчатый лук (средний) - 1 шт.(нарезать полукольцами), Соль - 1 столовая ложка (без горки), Сахар - 2 столовые ложки (без горки), Уксус столовый 9% - 4 ст.л., Огурцы (чем мельче, тем лучше) ⠀ В стерилизованную банку положить лук репчатый, лавровый лист, черный перец, соль, сахар, уложить огурцы (предварительно хорошо помыть). Банки с огурцами залить кипятком (не до конца, оставив место для уксуса, 3-4 см. до горлышка), добавит

Рецепт этих вкуснющих помидор в предыдущем посте 👉

ИДЕАЛЬНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ! 🔥 Перепробовала разные, этот самый вкусный!) А рассол такой, что пьёшь-пьёш и сложно остановится) Для того, чтобы помидоры не лопались при консервации, лучше покупать томаты сорта «сливки». Кожица у них более плотная и сильнее прилегает к мякоти. Кроме того, отбирайте слегка недозрелые плоды, твёрдые на ощупь. При заливке содержимого банки кипяток наливайте небольшими порциями с перерывами в несколько секунд, чтобы помидоры прогревались равномерно. Помидоры удобнее всего закрывать в трёх-литровую банку, поэтому, кол-во ингредиентов даю под неё. Сразу отвечаю — сахара не много! Всё в норме!) Томаты любят сахар) И не будут они сладкими, не переживайте) Ингредиенты на 3-х литровую банку: Помидоры «сливки» - 1,5-2 кг., Укроп с «зонтиками» - 2 веточки, Лавровый лист – 2-3 шт., Лук репчатый (небольшой) – 1 шт., Чеснок – 4-5 зуб., Перец черный горошком – 0,5 ч.л. Для маринада: Соль – 2 ст.л., Сахар – 5 ст.л., Уксус 9% - 4 ст.л. (50 мл.) Как готовить: В стерилизованные банки на д

🔥 АДЖИКА ИЗ СЛИВ Идеальный соус к любому мясу, к шашлыку, к рыбе, к птице👌 Такой соус ни в одном магазине не купите! Готовить срочно, пока сезон слив! Закрываем в баночки, зимой спасибо скажете! Сейчас сезон шашлыков, не забудьте баночку прихватить с собой на пикник, на дачу 😋 Сливы синие любого сорта - 2 кг без косточек Чеснок - 200 г Сахар - 100-200 г(зависит от сладости слив) Красный острый перец стручковый- 3-4 шт. Томатная паста - 2 ст. ложки Соль - 2 ст. ложки Так же можно добавить 1-2 ст.л аджики(по желанию) Вымыть и стерилизовать любым способом банки и крышки. Приготовление: Сливу хорошо промыть, очистить от косточек. Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики.) Очистить чеснок. Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец. Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль. Хорошо все перемешать и поставить на огонь. Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая. Готовую аджику р

Икра кабачковая Очень вкусно, нежно, просто готовится! Можно отварить просто поесть, и можно законсервировать. Кабачки – 1,5 кг Лук репчатый – 400 гр Томатная паста – 200 гр Соль – 1 ст.л., Сахар – 2 ст.л. Перец черный молотый – 0,5 ч.л. Растительное масло – 100 мл. + 3-4 ст.л. Уксус 9% - 1 ст.л. Кабачки почистить, прокрутить через мясорубку. Лук нарезать мелко кубиком. В сковороду влить 3-4 ст.л. растительного масла, обжарить лук до мягкости. В кастрюлю, где будете варить икру, положить кабачки, обжаренный лук, томатную пасту, соль, перец, влить 100 мл. растительного масла. Варить на небольшом огне около часа, под крышкой, периодически помешивая. Пробить икру блендером в пюре, добавить уксус и тушить ещё пять минут. Разложить по стерилизованным банкам и сразу закрутить. Выход 3 банки по 0,5 литра. Охладить, можно есть сразу.

Фаршированные перцы с бульоном, томлёные в духовке. Сейчас самый сезон для них! Люблю именно с бульоном, он получается очень насыщенный вкусами и ароматами овощей и мяса. В фарш всегда кладу рис отваренный до полуготовности - во-первых, сырой рис во время варки впитывает в себя всю сочность из фарша, и потом он не такой рассыпчатый в фарше получается, для меня слегка «резиновый» какой-то. Перец болгарский, грунтовой - 10 шт Фарш мясной (говядина) - 800-900 гр Помидор - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Кинза - 10 гр Рис сырой - 5 ст.л Соль - по вкусу Перец чёрный молотый- по вкусу Бульон: Картофель- 1 шт Помидор - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Кинза - 10 гр Чеснок - 5 зуб Лавровый лист - 1 шт Соль - по вкусу Перец чёрный- по вкусу Вода горячая - чтобы покрывало все овощи В фарш положить мелко нарезанный репчатый лук, помидоры нарезанные мелким кубиком, измельчённую зелень, рис отваренный до полуготовности, посолить, поперчить. Всё перемешать, попробовать на вкус, фарш должен быть вкусным! У болгарского перца удалить се

Обалденная закуска из быстро маринованных цуккини. Цуккини/кабачки - 500 гр Чеснок (через пресс) - 3 зуб Зелень любая нарезанная(у меня кинза, можно укроп) - 0,5 пучка Перец черный горошек - 0,5-1 ч.л. Соль - по вкусу Лавровый лист - 2 шт Сок лимона - 0,5 шт Масло растительное - 3 ст.л Идеально использовать молоденькие цуккини или кабачки. Цукини помыть, обсушить, не чистить. Нарезать брусочками, положить в чашку, залить кипятком на 2-3 минуты, затем слить воду. К бланшированным цуккини добавить все оставшиеся ингредиенты и перемешать. Тёплые цуккини впитают в себя все ароматы и вкусы специй. Переложить цуккини в контейнер, закрыть крышкой, убрать в холодильник. Периодически можно встряхивать контейнер с содержимым, чтобы овощи равномерно покрывались маринадом. Через два-три часа всё будет готово и можно подавать.