Рецепты Балтком 🐮

Картофельные драники с творогом 🐮 Вкусный завтрак 🍴Ингредиенты Творог Балтком 1 пачка (180г) Мука 3 ст л Картофель 500 г Яйцо С1 1 шт Чеснок 2-3 дольки Укроп Соль Растительное масло 🍴Приготовление Картофель почистить и натереть на тёрке. Отжать лишнюю влагу, добавить творог и яйцо. Перемешать. Выдавить чеснок, добавить рубленный укроп, муку и щепотку соли. Ещё раз как следует перемешать. На раскаленную сковороду добавляем растительное масло и выкладываем столовой ложкой как оладьи. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Подаём драники со сливочным сыром и малосольной рыбкой.  Приятного аппетита и хорошего дня 🐮

Ароматное сливочное масло🐮 Согреет изнутри в морозные дни ⠀ 🍴 Ингредиенты ⠀ Сливочное масло Балтком 180 г Чеснок 1 долька Цедра ½ лимона Вяленые томаты 6 половинок Куркума ½ ч л Черный перец ⠀ 🍴 Приготовление ⠀ Сливочное масло комнатной температуры положить в миску, добавить цедру лимона, куркуму и щепотку черного перца, перемешать. ⠀ Вяленые томаты мелко нарезать, чеснок измельчить, или лучше натереть на терке, и всё добавить к маслу. Тщательно перемешать. ⠀ Расстелить пищевую пленку, выложить наше ароматное масло, аккуратно завернуть, придав форму, и убрать в холодильник на пару часов. ⠀ Подаем к столу со свежим хлебом. Приятного аппетита🐮

Ленивые вареники А мы нет ⠀ 🍴Ингредиенты ⠀ Творог Балтком 9% 2 пачки (360 г) Яйцо С1 1 шт Мука 150 г Сливочное масло 40 г Соль 🍴Приготовление ⠀ Творог растереть с яйцом, добавить мягкое сливочное масло, щепотку соли и муку, замесить тесто. ⠀ Тесто разделить пополам, раскатать колбаской, немного его придавить и нарезать на кусочки. Закинуть в кипящую воду, варить примерно 6-7 минут. Подаём с ягодами и вареньем. Приятного аппетита🐮

Друзья, с Рождеством🎄Пусть чудеса случаются, и тепло и свет наполняют ваш дом.

Творожный апельсиновый пудинг Вкусная выпечка к чаю 🍴Ингредиенты Творог Балтком 5% 2 пачки (360 г) Йогурт натуральный 200 г Сливочное масло Балтком 40 г Молоко 70 мл Манная крупа 50 г Сахар 50 г Яйца С1 2 шт Вяленая клюква 60 г Апельсин 1 шт Ванилин 🍴Приготовление Соединить мягкое сливочное масло, яичные желтки, сахар, манку и щепотку ванилина, перемешать. Добавить молоко, йогурт и творог. Хорошо перемешать и сделать вжух блендером для однородной нежной текстуры. Клюкву промыть и замочить на 5 мин в горячей воде, затем обсушить. С помощью мелкой тёрки снять цедру апельсина.  Добавить клюкву и цедру в тесто. Белки взбить миксером до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто. Выкладываем наш будущий пудинг в форму и запекаем при 180°С (на режиме верх-низ) 25-30 мин.   Сразу не достаём из формы, нужно подождать, когда пудинг полностью остынет. Перед подачей присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита 🎄🐮

Друзья, с наступающим Новым годом🎄 Пусть 2026 принесёт много радости и новых вкусных рецептов 🐮

Закусочные оладьи с икрой или слабосоленой форелью Потрогай, это на Новый год! 🍴Ингредиенты Яйца С1 2шт Творог Балтком 1 пачка (180 г) Молоко 150 мл Мука 150 г Сахар 1 ст л Разрыхлитель ½ ч л Соль Для подачи - творожный сыр, красная рыба, икра 🍴Приготовление Белки отделить от желтков. Творог и желтки соединить и сделать вжух блендером до однородности. Добавить сахар, молоко, щепотку соли. Перемешать. Просеять в тесто муку, смешанную с разрыхлителем. Снова всё как следует перемешать. Белки взбить до крепких пиков и аккуратно вмешать в тесто. Жарить на смазанной маслом, хорошо разогретой сковороде, с обеих сторон до румяности. Для подачи к праздничному столу с помощью кондитерского мешка и насадки выкладываем на оладушки творожный сыр, и укладываем рыбку или икру. Украшаем зеленью. Приятного аппетита и с наступающими праздниками🎄🐮

Рождественский кекс Украшение вашего праздничного стола 🍴Ингредиенты Творог Балтком 9% 1 пачка (180 г) Масло сливочное Балтком 180 г Сахар 300 г Сахарная пудра 100 г Яйца С1 3 шт + 1 белок Сметана 180 г Мука 570 г Разрыхлитель 20 г Орехи 180 г Сухофрукты (курага, клюква, изюм, вишня) 350 г Ром/коньяк/бренди 200 мл Лимонный сок 1 ст л + 1/2 ч л Цедра одного апельсина  Пряности 2 ч л (корица, кардамон, имбирь, мускатный орех) Ванилин Соль 🍴Приготовление Сухофрукты промыть, порезать, залить крепким ароматным алкоголем и ложкой лимонного сока. Алкоголь можно заменить на апельсиновый сок. Оставить настояться на пару часов, а лучше - на сутки.  Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и яйцами, добавить щепотку соли, сметану и творог и взбить миксером до однородности. Муку просеять, соединить с разрыхлителем, щепоткой ванилина и пряностями и в несколько этапов добавить в тесто. Здесь уже лучше использовать насадку крюк у миксера - тесто получается густое. Сухофрукты обсушить. Обжаренные на сухой сковороде орехи порубить ножом и вместе с апельсиновой цедрой и сухофруктами вмешать в тесто. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто на 2/3 высоты формы. Выпекать при 160°C ~65 мин до сухой зубочистки. Для глазури взбиваем яичный белок с сахарной пудрой. Когда масса станет однородной, добавляем 1/2 ч л лимонного сока и продолжаем взбивать, пока глазурь не станет белой и блестящей. И не слишком густой - чтобы сделать красивые подтёки. Украшаем остывший кекс глазурью и веточками розмарина. Приятного аппетита 🎄🐮

Горячий апельсиновый гоголь-моголь с ромом В напитке можно использовать как ром, так и бурбон, можно обойтись только апельсиновым ликером или только ромом. 🍴Ингредиенты на 3 порции: Яичные желтки 3 шт Сахар 4 ст л Сливочное масло Балтком 60 г Молоко 450 мл  Апельсин 1 шт (большой) Темный ром 75 мл Апельсиновый ликер 75 мл Щепотка соли 🍴Приготовление: Заранее достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. С апельсина снимаем цедру - натираем на мелкой тёрке. Желтки взбиваем с сахаром 2-3 мин до побеления, пышности и пока сахар не растворится, затем добавляем щепотку соли, апельсиновую цедру и небольшими порциями сливочное масло, продолжая взбивать до однородности. В сотейнике нагреть молоко на среднем огне - но не кипятить - затем снять с огня и дать немного остыть (примерно до 70°С). Медленно, по столовой ложке, влить горячее молоко в яично-масляную смесь, при этом интенсивно и непрерывно помешивая венчиком. Это постепенно поднимет температуру желтков, не дав им свернуться. Вернуть всю смесь обратно в сотейник и, помешивая, на самом слабом огне прогреть смесь еще 3-4 минуты до загустения. Не кипятить, чтобы желтки не свернулись.   Дать напитку остыть 2-3 минуты. Влить ром и апельсиновый ликер. Хорошо перемешать.  Подавать присыпав корицей и стружкой апельсиновой цедры. Приятного аппетита🎄🐮

Горячий апельсиновый гоголь-моголь с ромом В напитке можно использовать вместо рома бурбон, или добавить только апельсиновый ликер. 🍴Ингредиенты на 3 порции Яичные желтки 3 шт Сахар 4 ст л Сливочное масло Балтком 60 г Молоко 450 мл  Апельсин 1 шт (большой) Темный ром 75 мл Апельсиновый ликер 75 мл Соль 🍴Приготовление Заранее достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. С апельсина снимаем цедру - натираем на мелкой тёрке. Желтки взбиваем с сахаром 2-3 мин до побеления, пышности и пока сахар не растворится, затем добавляем щепотку соли, апельсиновую цедру и небольшими порциями сливочное масло, продолжая взбивать до однородности. В сотейнике нагреть молоко на среднем огне - но не кипятить - затем снять с огня и дать немного остыть (примерно до 70°С). Медленно, по столовой ложке, влить горячее молоко в яично-масляную смесь, при этом интенсивно и непрерывно помешивая венчиком. Это постепенно поднимет температуру желтков, не дав им свернуться. Вернуть всю смесь обратно в сотейник и, помешивая, на самом слабом огне прогреть смесь еще 3-4 минуты до загустения. Не кипятить, чтобы желтки не свернулись.   Дать напитку остыть 2-3 минуты. Влить ром и апельсиновый ликер. Хорошо перемешать.  Перед подачей украсить корицей и стружкой апельсиновой цедры. Приятного аппетита🎄🐮

Линцерское печенье Традиционный рождественский рецепт из Австрии🎄 🍴Ингредиенты Мука 150 г Сахарная пудра 100 г Сливочное масло Балтком 170 г Яйцо С1 1 шт Миндаль жареный 150 г Ванилин щепотка Корица 1/2 ч л Ягодный джем 150 г   🍴Приготовление Смешать муку, ванилин, сахарную пудру и корицу. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать до состояния крошки. Добавить яйцо и измельченные орехи, замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа.   Припылить рабочую поверхность мукой и раскатать тесто толщиной ~5мм.   Вырезать формой печенье и выложить на противень, застеленный пергаментом. У половины заготовок печенья вырезать сердцевину при помощи маленьких формочек. Выпекать печенье в нагретой до 170°С духовке 10-13 мин. Дать заготовкам остыть. Печенье с вырезанной сердцевинкой посыпать сахарной пудрой. Цельные печенья смазать джемом в центре, оставив краешки пустыми. Соединить попарно печенье, смазанное джемом, с печеньем, присыпанным пудрой. Готово! Приятного аппетита 🎄🐮

Ёлочка с моцареллой и соусом песто Эта новогодняя закуска украсит ваш стол 🎄 🍴Ингредиенты Молоко 1/2 стакана Яйцо С1 1 шт Сухие дрожжи 1 пакетик (11 г) Сахар 1 ч л Мука 270 г Сливочное масло Балтком 80 г Соль Моцарелла мини 22 шарика Помидоры черри 6 шт Соус песто Тёртый твёрдый сыр для подачи 🍴Приготовление В тёплое молоко всыпать пакетик сухих дрожжей, сахар и 1 ст л муки. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить опару в тёплое место на 15 мин подходить. На ней должна «вырасти» пенная шапочка.  В отдельной миске смешать муку, растопленное сливочное масло, яйцо,   щепотку соли. Добавить поднявшуюся опару. Замесить тесто: оно должно быть мягким и не сильно липнуть к рукам. Накрыть тесто влажным полотенцем и оставить подходить на 2 часа.  Скатать из теста колбаску и разрезать на 22 небольших кусочка. Каждый кусочек раскатать в лепешку, вложить моцареллу и сформировать шарик. Выложить шарики в форме ёлочки на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом. Между шариками выложить половинки помидорок черри, смазать их растительным маслом. Запекать в разогретой до 180°С духовке ~35 минут. Перед подачей на ёлочку выложить соус песто и тёртый сыр. Приятного аппетита 🎄🐮

Итак! Мы начинаем практиковаться в новогодних рецептах - особенно если праздничного настроения ещё нет - чтобы оно появилось🎄🐮

Друзья, хотим поделиться новостью! 🥇🎉 Продукция, выпускаемая нашей компанией, была отмечена золотой медалью и дипломами качества в независимом международном профессиональном конкурсе качества пищевой продукции «Гарантия Качества 2025» 🐮

Нежный паштет из куриной печени С белым вином  🍴Ингредиенты  Печень куриная 500 г  Сливочное масло Балтком 150 г  Белое сухое вино 150 г  Лук репчатый 1 шт  Сливки 33% 100мл  Чеснок 3 дольки  Мускатный орех молотый  Соль, перец  Масло растительное   🍴Приготовление Порезать лук и пассеровать на растительном масле до прозрачности, добавить крупно порезанную печень. Обжарить - она внутри должна оставаться розовой. Добавить сливочное масло, влить вино и дать закипеть, хорошо все перемешивая, чтобы выпарился резкий запах алкоголя. Это займет 5-8 минут. Дать немного остыть и сделать вжух блендером до однородной и гладкой массы.  Посолить-поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. Вернуть паштет обратно на сковороду, добавить сливки, нагреть, и, помешивая, потушить ещё 3-4 мин. Отправить готовый паштет остывать в холодильник. Приятного аппетита🐮

Маффины с творогом Тыквенный сезон 🎃 🍴Ингредиенты   Тыквенное пюре 200 г Творог Балтком 180 г Сливочное масло Балтком 100 г Яйца С1 2 шт Сахар 130 г  Мука 200 г Разрыхлитель теста 1,5 ч л Соль Пряности: корица, мускатный орех, имбирь - по ½ ч л 🍴Приготовление Тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке до мягкости или отварить на пару. Превратить в пюре с помощью блендера. Остудить. В миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы, добавить яйца и хорошо взбить. Соединить с тыквенным пюре и творогом. Перемешать до однородности. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, пряности и щепотку соли. Аккуратно перемешать лопаткой до объединения ингредиентов.  Выкладываем тесто в формочки для кексов на 3/4 объема и выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25-30 мин (в зависимости от величины формочек) до золотистого цвета и «сухой» зубочистки. Приятного аппетита 🐮

Маффины с творогом Тыквенный сезон 🎃 🍴Ингредиенты   Тыквенное пюре 200 г Творог Балтком 180 г Сливочное масло Балтком 100 г Яйца С1 2 шт Сахар 130 г  Мука 200 г Разрыхлитель теста 1,5 ч л Соль Пряности: корица, мускатный орех, имбирь - по ½ ч л 🍴Приготовление Тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке до мягкости или отварить на пару. Превратить в пюре с помощью блендера. Остудить. В миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром до светлой пышной массы, добавить яйца и хорошо взбить. Соединить с тыквенным пюре и творогом. Перемешать до однородности. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, пряности и щепотку соли. Аккуратно перемешать лопаткой до объединения ингредиентов.  Выкладываем тесто в формочки для кексов на 3/4 объема и выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25-30 мин (в зависимости от величины формочек) до золотистого цвета и «сухой» зубочистки. Приятного аппетита 🐮