Меланжеры Премьер Premier Melangeur.ru

Друзья, добрался и до тайского Бин-ту-бара от SIAMAYA CHOCOLATE. Есть Очень необычные вкусы, три вида карри и конечно том-ям. 1. KHAO SOI Карри - местное северо-тайское карри с хрустящей лапшой, больше всего понравилось, наверное потому что пробовал его здесь. Специи и хрустинка + хороший шоколад, что ещё нужно для удовольствия. Cacaotree.ru #KHAOSOI #шоколад #бинтубар #синглориджен

Джандуя (ореховая паста + веганский молочный шоколад) из фундука с помощью меланжера Премьер. Melangeur.ru #джандуя #меланжер #меланжеры #меланжерпремьер

В Тайланде сейчас какао-плоды по 40₽ :p Вот такой вкусный и полезный салат получается если смешать с манго 🥭 Cacaotree.ru #манго #какаоплоды #какаоплод #какао

Простой, но не лучший способ сделать шоколад на индийской версии меланжера Премьер. 🍫 Melangeur.ru #рецептшоколада #дляшоколада #меланжеры #меланжерпремьер

Что можно приготовить в меланжере. Часть 2. Различные Пасты (Урбечи). Меланжер подходит для приготовления густых десертных и ореховых паст, паст из семян: шоколадная паста с различным сахаром; шоколадно-ореховая паста с разными подсластителями; шоколадно-ореховая паста с заменителями сахара; фундучная паста; арахисовая паста и «арахисовое масло»; кунжутная паста; кокосовая паста; миндальная паста; кешью-паста; фисташковая паста; и другие пасты почти из всех видов орехов и семян. Для паст меланжер особенно хорош, если нужна максимально гладкая текстура. Орехи и семена можно предварительно подсушить или обжарить — это усилит вкус и облегчит измельчение. Жидкие подсластители допустимы, но с ними масса может стать гуще, липче и менее стабильной. Для длительного хранения безопаснее использовать сухой сахар, пудру, эритрит, изомальт или другие сухие подсластители. Melangeur.ru #melangeur #melanger #меланжеры #меланжер

Волшебное Фисташковое пралине с меланжером Премьер, американская модель. 🌳 Melangeur.ru #melangeur #melangerpremier #меланжерыпремьер #меланжерпремьер

Что можно приготовить на меланжере. Часть 1. Меланжер — это универсальное оборудование для тонкого перетирания, смешивания и конширования продуктов на основе какао продуктов, орехов, семян и жиров. Он позволяет получать гладкую, однородную текстуру без крупинок и раскрыть вкус ингредиентов за счёт длительного бережного измельчения. Шоколад На меланжере можно приготовить практически любые виды шоколада: тёмный шоколад; горький шоколад; молочный шоколад; белый шоколад; ягодный шоколад; фруктовый шоколад; веганский шоколад; ореховый шоколад; шоколад на меду; шоколад с заменителями сахара; шоколад с функциональными добавками: протеином, витаминами, суперфудами, клетчаткой и другими ингредиентами. Лучше всего меланжер работает с ингредиентами содержащими жиры: какао-бобы, какао-масло, сухое молоко, орехи и семена. С жидкими ингредиентами вроде мёда, сиропов, свежих фруктов и ягод нужно быть максимально осторожными: влага может нарушить структуру шоколада, сделать массу нестабильной или сократить срок хранения. Может так же начаться кристаллизация сахаров и налипание их внутри движущихся частей. Для фруктового и ягодного шоколада лучше использовать сублимированные порошки. Melangeur.ru #melangeur #melanger #меланжеры #меланжер

Что скрывает какао-плод?! Cacaotree.ru 🍫 #какао #какаоплод #шоколад #изчегошоколад #какао

Продолжаем рубрику хорошого Bean to bar шоколада из Вьетнама. Отлично темперированный образец, с четким щелчком. Запах: сухофрукты В профиле: Сливки, брауни, чернослив, карамель. Ваниль и манго в послевкусии. 🍫 Cacaotree.ru #шоколад #chocolate #бинтубар #beantobar

А вы видели Бин-ту-бар драже по китайски! 🧁 Melangeur.ru #шоколад #chocolate #бинтубар #beantobar #драже #дражиратор

Ещё один прекрасный Вьетнамский Bean to Bar Аромат - тропические фрукты. 🌺 В профиле - Красная смородина, изюм, карамель. 🍰 Персик и другие фрукты в послевкусии. 🍑 Cacaotree.ru #шоколад #chocolate #бинтубар #beantobar

Пошаговая Сборка меланжера Премьер Chocolate Refiner 2025 на 4,5 кг. Melangeur.ru #меланжерпремьер #меланжерыпремьер #melangerpremier #melangeurpremier

Ещё один хороший Вьетнамский бинтубар с добавкой чая, правда почти не внесшей вклад во вкус. В аромате - зеленый чай, цветы. Темперирование - отличное В профиле - Красный Перец, карамель, малина, клюква, легкий привкус зеленого чая. 🍵 Послевкусие - фрукты. 🍇 Cacaotree.ru #шоколад #chocolate #бинтубар #beantobar

Лучший по цене/качеству инструмент бинтубарщика! Распаковка меланжера Lifestyle chocolate refiner 2025 🍫 Melangeur.ru #меланжер #меланжеры #melanger #melangeur

Продолжаем есть хороший шоколад в этот раз BELVIE из Сайгона, SINGLE TERROIR. Нас встречает Насыщенный Цветочный запах. Хорошо темперированная структура плитки. В профиле: Темные сухофрукты, табак, чай, земля, карамель. Ореховое послевкусие. Cacaotree.ru #шоколад #chocolate #SINGLETERROIR #SINGLEorigin

Традиционное приготовление шоколада 🍓 🍫 Melangeur.ru #шоколад #chocolate #бинтубар #beantobar

Ещё один отличный шоколад из Вьетнама В профиле: Тропические цветы, спелый персик, сливки, соль, древесные нотки в послевкусии. Запах брауни. Cacaotree.ru #шоколад #chocolate #бинтубар #beantobar

Шоколад на ура 🙌 С меланжером Премьер это просто! Melangeur.ru #меланжер #меланжеры #melanger #melangeur

Друзья, Встретился хороший Вьетнамский бинтубар из местных бобиков. В двух исполнениях 79% и 71%, крайний более сливочный. Интересная упаковка - с историей. По qr коду можно послушать местную народную музыку идеально дополняющую дегустацию. Хрустит, аромат тропические цветы. Плотная земляная середина. В профиле: Карамель, чернослив, изюм в послевкусии. Cacaotree.ru #шоколад #chocolate #бинтубар #beantobar

Как установить и настроить скребок (лопатку) на индийских моделях меланжеров Премьер. Melangeur.ru #меланжер #меланжеры #melanger #melangeur