oliv'едка | дом·уют·рецепты 🤍

Зачем тратить такие огромные деньги на замороженный покупной чай. Сделаем сами, получится экономнее, сразу много и главное полезно, без сахара. Облепиховый чай на зиму. 📖Ингредиенты: Облепиха: 450г Апельсин (цедра и мякоть): 3шт + 1шт для украшения Имбирь свежий: по вкусу (у меня пол корешка, как на видео) или ½ ч.л молотого Мёд: по вкусу (у меня 2 ст.л с горкой) можно не добавлять сразу, а непосредственно в готовый чай перед употреблением Корица: 1 ч.л #напитки

Я очень люблю красивую посуду. И хорошо, что мой характер всё-таки умеет меня вовремя останавливать, иначе, боюсь, дома уже пришлось бы выделять под неё отдельную комнату 😄 Хотя посуду для рецептов я всё равно периодически обновляю — хочется, чтобы вам было не только вкусно, но и красиво смотреть 🧡 А в последнее приличная часть бюджета канала ушла именно на тарелочки. В какой-то момент твёрдо пообещала себе: всё, хватит! Тем более сейчас для съёмок всего хватает. И ведь действительно держалась — ничего специально не искала, не высматривала… Пока случайно не увидела её 😄 Эту маленькую кругленькую пухляшку с красной крышкой в белый горошек. Вообще я обычно тянусь к более спокойным, пастельным оттенкам, но здесь случилась любовь с первого взгляда ❤️ Она такая уютная, немного сказочная, будто посуда из какого-нибудь домика в лесу. Ну как тут пройти мимо? Конечно, я тут же нашла себе очень весомое оправдание 😂 У меня как раз не было небольшой формы, чтобы приготовить что-нибудь буквально на пару раз. Из-за постоянных съёмок еды дома и так всегда много, а большинство моих форм довольно большие — иногда мы просто не успеваем всё съедать. Так что размер идеальный. Но кого я обманываю… Главная мысль была: «Ну как же красиво она будет смотреться в кадре!» 😂❤️ В общем, обещание больше не покупать посуду продержалось ровно до первой красной крышечки в горошек.

Так вкусно и экономно, никакого чизкейка не надо. Чтобы приготовить такой яркий тыквенный пирог не понадобится ни сливок, ни творожного сыра. Ингредиенты: Тесто: Мука: 190г Сливочное масло (или маргарин): 100г Яйца: 1шт Ледяная вода: 2 ст.л Грецкие орехи: 40г Сахар: 1-2ст.л Соль: 1/4 ч.л Начинка: Тыква очищенная: 700г Яйца: 3шт Сгущенное молоко: 1/2 банки Корица: 1 ч.л Мускатный орех: на кончике чайной ложки Кардамон: 1/4 ч.л Имбирь: 1/3 ч.л Форма для выпечки: 20 - 22см #кчаю #тыква #выпечкабездрожжевая

Осень для меня — это особенное время на кухне 🍂 Когда в корзине всё чаще появляются ароматные яблоки, тыква, сладкая морковь, капуста. Именно осенью хочется печь ароматные пироги, запекать овощи и готовить что-нибудь тёплое домашнее 🧡 А особенно приятно, когда сезонные покупки становятся ещё выгоднее 😊 Друзья, сейчас за покупку любых фруктов и овощей в «Пятёрочке» возвращается 30% кешбэка баллами при оплате картой «Апельсин» 🧡 По-моему, очень выгодно! Можно и на сезонных покупках хорошо сэкономить, и заодно порадовать себя любимыми фруктами 🍎А потом испечь ту самую ароматную шарлотку или самые вкусные тыквенные булочки с корицей — осенью без них просто никуда🧡 Реклама. ООО «Агроторг», ИНН: 7825706086 erid: 2SDnjcykQHR

Сейчас готовлю нам сыр на неделю, и вот мои заметки — думаю, вам точно пригодятся 🫶 Друзья, снимать в этот раз вообще не планировала, всё вышло внезапно, поэтому видео такое по-простецки 😄 Но самое главное все видно и понятно, а поделиться этим наблюдением очень захотелось. 🥛В этот раз не было молока, которое я обычно использую для сыра, поэтому пришлось наугад брать другое. Посмотрела состав — отличный, цельное молоко, решила попробовать. И вот теперь могу точно сказать: результат зависит не только от творога, но и от молока 🙌 С этим молоком творог начал плавиться ещё на этапе отделения сыворотки. А когда я переложила его на сито, он уже начал скрепляться между собой. Дальше добавила соду и начала измельчать всё блендером — и уже на этом этапе масса практически полностью расплавилась, стала гладкой и тягучей. Поэтому очень рекомендую именно блендер: после него нагревать сыр приходится совсем недолго, всё плавится гораздо быстрее и равномернее 👌 А ещё в этот раз решила залить сыр в силиконовую форму — и это оказалось очень удобно! После охлаждения сыр отошёл от неё просто идеально, да и сама форма получилась отличная: аккуратный брусочек, хорошая высота, удобно потом нарезать. 📐У меня форма размером 10 × 20 см — для такого количества сыра подошла прекрасно. ⚖️Выход сыра в этот раз 767г В общем, сразу две заметки на будущее: обращаем внимание не только на творог, но и на молоко, а для формирования сыра силиконовая форма — просто находка ☝️🧀 Берите на заметку 🫶

Недорого, быстро и вкусно к чаю. Пеку воздушные морковные кексы. 📖Ингредиенты на 9шт: Тесто: Яйца: 1шт Морковь (очищенная): 100г Сахар: 50г Соль: ¼ ч.л Молоко: 80г Раст.масло без запаха: 60г Ванилин: щепотка Корица молотая: 1/2ч.л Мука: 150г Разрыхлитель: ½ ч.л 🫰Крошка: Сахар: 20г Мука: 20г Сливочное масло: 15г #кчаю #кексы

Ужин из фарша и риса. Биточки в сметанном соусе на сковороде. 📖Ингредиенты: Биточки: Фарш мясной любой: 700-800г Рис сухой: 100г Лук репчатый: 1шт Соль: 1 ч.л Перец черный молотый: по вкусу Сушеный чеснок: 1 ч.л Сушеная зелень: 1 ч.л Соус: Сметана: 200г Лук репчатый: 1 шт Шампиньоны: 300г Мука: 1 ст.л Соль: 1/3 ч.л Перец черный: по вкусу Вода: 100-150мл #фаршрецепты #ужин

Настоящий домашний сыр из творога и молока. Быстро и несложно готовить. Творог рассыпчатый 9% — 1 кг Молоко жирностью не менее 3% — 1 л Сливочное масло — 50 г Соль — 15 г Сода — 7 г 📍Обязательно проверьте творог перед приготовлением, не каждый подходит и можно просто перевести продукты! Купите творог и буквально на одной столовой ложке творога протестируйте, занимает 3 минуты времени, зато нервы и бюджет сбережете! 🧀Выход сыра: 719г в моем случае, но может меняться, у меня иногда выходило даже 550г, всё зависит от творога, и даже готовя с одним и тем же производителем, выход разнится. Еще его выход и плотность зависит от того, насколько сильно отжать из творога сыворотку. В этот раз я понажимала ложкой в шумовке, чтобы сыворотка больше не вытекала, но не усердствовала, в итоге сыр получился сливочным и нежным, более мягким. Если выжимать очень сильно, прям чрезмерно до сухого творога, то сыра будет поменьше и он будет очень твердым — выбирайте свой вариант. #завтраки

Соус из огурцов вместо майонеза. Подойдет вместо заправки для салатов, к рыбе и мясу. И даже просто со вкусным хлебушком. 📖Ингредиенты: Огурец: 1 шт Творожный сыр: 100г (можно заменить сметаной или творогом) Сметана густая: 3 ст.л Соль: 1/3 ч.л Черный перец: ¼ ч.л Укроп: пучок #огурцы #соус

Так сырники еще вкуснее получаются. Яркие желтенькие, для уютного завтрака. Можно приготовить с морковью или с тыквой. Я покажу вам самый простой способ приготовления без лишних долгих манипуляций с овощами. Ингредиенты: Творог сухой: 400г Яйца: 1 шт Морковь: 250г Сахар: 2 ст.л или без него Мука: 2-3 ст.л Ванилин: щепотка Корица молотая или цедра апельсина для разнообразия вкуса по желанию Топлёное сливочное масло для жарки: 1 ст.л #завтраки

Начало поста выше 👆 Да, я осознаю, что эти труды, именно финансово 💰 не окупятся, я с этого почти ничего не имею. Ни мои поездки для фотосессий и лежание на животе в мокром лесу всего для одной фотки, которую потом надо выбрать из сотен вариантов - да, для книги ни всё дома сделано, ни огромные часы работы над текстом, самими рецептами, покупка посуды для фото, долгие фото и слезы за кадром - когда хочу сделать классно, а не получается, как мне надо … и много всего… Но мне важнее другое! И это ОКУПИТСЯ прежде всего другим и для этого я делаю книгу: 🧡я буду знать, что теперь вы спокойно можете смотреть рецепты без этих вечных поисков и потеряшек. 🧡спокойно сможете составить себе меню из проверенных рецептов, которые сами точно знаете. 🧡мой неощутимый виртуальный для зрителей труд из интернета можно будет взять в руки и этот труд будет приносить еще больше пользы. 🧡это какой-то новый уровень, о котором я даже не мечтала, как что-то недостижимое, ведь я знаю как сложно добиться издательства своей книги и сколько миллионов денег надо в это вложить. 🧡и наконец, сбудется моя давняя мечта. Благодаря моим каналам это всё происходит, благодаря вам мои дорогие, иначе всего этого не было бы 🙌 🧡я творю свою историю. 🧡для меня это не просто рецепты - это воспоминания из жизни потом на годы: как я делала это фото, куда ездила ради этого рецепта, над каким я плакала, потому что не получалось, а какое фото я сделала за 5 минут и удивилась «почему не все так» ... 😊 В общем, правда, болтательное настроение сегодня 💜 Написала, пока нам на балконе меняли окно, теперь целое стоит 👍 И побежала снимать вам рецепт, а потом после буду садиться писать любимую книгу 📖 А монтаж именно рецептов на этом месяц передаю мужу - пока сидит долго, но главное результат - я все проверяю, если что переделываю, помогаю, контролирую, так что за кадром мы вместе трудимся для вас 💝 Чтобы у вас всегда был закрыт вечный вопрос «А что сегодня приготовить?». Труд наш не заметный, но я считаю - ответственный. Ведь от наших рецептов и в итоге ваших приготовленных по ним блюд - отчасти зависит настроение всей вашей семьи и даже не только настроение 🫶🙌 Я глубоко копаю конечно, но мне кажется, что это так 💞 Всем хорошего дня и пишите свои мысли в комментарии 🙌

Друзья, хотела поболтать с вами☺️

Настроение болтательное, текста будет много, пишу, пока идет поток мыслей, и для меня это важно - а вам, надеюсь интересно больше узнать мой внутренний мир и лучше познакомится 💝🙌

Хочу начать с того, что если я не ответила на комментарий ваш в тот же день, я отвечу позже, я просматриваю посты за последнюю неделю вечером и потом отвечаю на остатки вопросов, если есть - более старое не смотрю 🫶 и знаете, я испытываю неловкость, что сейчас могу ответить вам даже через 3 дня только 🙈 Просто сейчас немного иначе работаю - раньше отвечала и мониторила по сто раз в день, боялась что-то упустить, но канал у меня не один и зрителей в общей сложенности много 🙈 а сейчас я понимаю, что не могу так больше, сутками с телефоном в руках, и так с ним всегда работаю. Теперь ответы только в мах и только вот так. Плюс сейчас много за ноутбуком работы, помимо монтажа и сценариев - голова болеть стала каждый день, наверное я старею😅 (шутка, если что, понятно ведь всем, почему болит, а я только молодею) Раньше ведь так не реагировала, хотя работала за ноутбуком больше и плюс училась заочно, было много работы за монитором, сценарии занятий, конспекты занятий, праздников для детей, курсовые, практики, подготовка к занятиям по репетиторству и еще много чего не перечислила …ой… как вспомню… 😄 Но основная причина другая - я сейчас все силы положила на книгу и поэтому я сутками за ней сижу, пишу, готовлю, фоткаю… мне надо сдать в сентябре 🍁 …и мне кажется, что я не успеваю вообще 🤷‍♀️ Потому что если я берусь за дело - я вкладываюсь полностью на 💯 и это не только плюс, но и недостаток мой, часто я перебарщиваю 🤫☺️ Издательство мне сказали, что обычно делают книги примерно на 70 рецептов и конечно издательство не понимает, почему я еще не сдала до сих пор 🙈 Но мой муж на это говорит - «Они еще не знают мою жену и на что они подписались» 😅 Потому что я естественно знаю какие рецепты вы всегда у меня спрашиваете, какие базовые, какие ходовые, какие очень полюбились вам и конечно я их все записала в план, вроде не упустила, но не гарантия - книга не резиновая. Ну я и подумала «Что эти 70 рецептов, там и малая часть моих идей не поместится» Я только этот список рецептов месяц собирала в документ. А сколько месяцев я фоткаю их и готовлю заново те, по которым нет более менее нормального фото, а еще рецептов ведь около 2 тыс и я еле нахожу их на своих жестких дисках, много времени уходит даже на это 🤫🙈😅 В общем, друзья я собрала 300 рецептов 💪🫣 Конечно я не знаю пропустят этот объем или нет, или заставят часть удалить, но я буду очень бороться за них! Я не хочу, как у всех, я хочу - своё🫶 Вы знаете, это же моя мечта и я пишу эту книгу так, как я сама буду ею пользоваться, каждый раз, когда я пишу новый рецепт - я представляю как открываю книгу и что мне в ней хочется увидеть, и как удобнее было бы пользоваться. И вы ведь тоже будете пользоваться, как я - поэтому это важно 🧡 Плюс еще я хочу писать не просто сухой рецепт, а передать свой стиль и атмосферу, которую вы обычно чувствуете от моих видео, но уже через текст. А это задачка непростая. Поэтому я пишу в формате беседы с вами, рассказываю, как своей близкой подруге 💝 И от этого слов больше, тексты длинее, писать дольше 🙌 Я такой человек, что мне важнее сделать качественно максимально, как я могу! А не быстро абы как, лишь бы быстрее сдать и пустить в печать.

Яблочные цукаты, как мармеладки, можно заготовить на зиму Ингредиенты: Яблоки: 1 кг очищенных Сахар: 1кг Вода: 1 стакан #яблочные #кчаю

Ни разу в интернете не попадался этот салат, видимо его редко готовят. Но зря, он невероятно вкусный и полезный, попробуйте! Салат с курицей и баклажанами. 📖Ингредиенты: Куриное филе: 1шт Специи для запекания филе: Горчица: ½ ч.л Соль: щепотка Перец черный 1/4 ч.л Сушеный чеснок: ½ ч.л Паприка сладкая или копченая: 1 ч.л Растительное масло: 2 ст.л Соевый соус: 1-2 ст.л (можно без него) Баклажан: 1шт Болгарский перец: 1шт Петрушка: пучок Грецкие орехи: 40г Рас масло или майонез #салаты #ужин #баклажаны

Салат с кабачками и помидорами, очень вкусный и готовить легко. 📖Ингредиенты: Кабачки: 1 средний Помидоры: 2-3 крупных Пучок петрушки и укропа Брынза: 200г Соль: щепотка Перец черный: 1/3 ч.л Сушеный чеснок: 1 ч.л Растительное масло По желанию 2 зубчика чеснока #салаты #кабачки

🌶🍆🍅Перец фарширую рулетиками из баклажанов с чесночком и зеленью в томатном соусе. Супер рецепт фаршированного перца в банках на зиму. 📖Ингредиенты: Перец сладкий (у меня Ласточка): 6-7 небольших на банку 1,5л Баклажаны: 1кг Чеснок: 2 головки Петрушка: пучок Маринад на 2 банки 1,5л: Помидоры: 1,7 кг Уксус 9%: 50г Масло раст.: 100мл Сахар: 100г Соль: 30г Выход: 2 банки по 1,5л #заготовки #баклажаны #перец

А вы знали, что в Карелии тоже растут сливы? 💜 У нас на участке они совсем небольшие, почти как крупные ягоды, зато невероятно сладкие! Таких в магазине точно не купишь — ароматные, сочные, прямо с дерева. В этом году слив довольно много, в том году не было так. Правда, растут самые красивые, конечно же, где-то высоко 😄 Я даже со стремянки практически не достаю, поэтому без помощников не обошлось. Сливы ещё не до конца дозрели, но нам так даже лучше — спокойно полежат и дойдут дома. А то каждый день ездить за ними далековато. В какой-то момент отец мужа, Николай, не выдержал, забрал у нас стремянку и тоже пошёл собирать 😂 перед этим всё ходил вокруг дерева, высматривал: «И там, и там смотри сколько! Ванёк, дай я тоже соберу!» А там и правда невозможно остановиться — стоишь под деревом и не знаешь, за какую ветку хвататься первой. Я тоже не удержалась и там, где смогла, залезла прямо на дерево 😄 Немного слив собрала, немного руку ободрала — всё как полагается. Почему-то эти сливы так увлекли вообще всех 🫶 Ох, как же я люблю такие простые, душевные семейные моменты 💜

Ну вот и всё — лето закончилось 🍂 Кажется, только недавно радовались первым тёплым дням, а сегодня уже 1 сентября! Поздравляю всех школьников и, конечно, родителей с началом нового учебного года 🍂 Ребятам — интересных дней, хороших друзей, любимых учителей и побольше пятёрок. А родителям — терпения, сил и поменьше домашних заданий, которые иногда приходится делать всей семьёй 😄 Пусть этот учебный год будет лёгким, добрым и принесёт много хорошего. А я, кажется, уже почти весь август живу в состоянии осени 😄 В этом году погода решила не ждать сентября — прохладные дни, дожди… временами было полное ощущение, что ранняя осень уже наступила. Так что морально я её встретила уже давно. Теперь можно официально 🍂🤎 А это значит, что совсем скоро будем снимать наши любимые тыквенные рецепты 🧡 Для меня осень — это вообще про уют. А тыквенная выпечка, особенно с корицей, — это какой-то отдельный его уровень. Когда дома тепло, из духовки пахнет пряностями, а за окном прохладно — ну разве не идеальное осеннее настроение? 🍂 Очень люблю осенью пору 🍁 Рассказывайте свои сегодняшние мысли 🙌 Как ваш день?

Низкокалорийный и до невозможности вкусный десерт из яблок. Нежный, воздушный мусс 🍎 Ингредиенты: Яблоки: 500г (густого пюре вышло 250г), покупное детское пюре не подходит! Белки яичные: 2шт (или 10г альбумина + 70г воды) Желатин: 6г + вода: 50г Сахар в зависимости от сладости яблок: у меня 80г Несмотря на то, что этот десерт готовится с желатином и белками, ни того, ни другого вообще не чувствуется. Десерт совсем не такой, как желе, он пористый, нежный и воздушный, как облачко. #десерты #яблочные #кчаю #десертыбезвыпечки