Гипер кондитер

Мы очень стараемся быть для вас самыми-самыми, и спешим с отличной новостью! 💣 Печать на сахарной бумаге теперь всего 150₽. И нет, это не разовая акция 🔥🔥🔥 А еще теперь кроме готовых шокотрансферных картинок у нас есть и печать на шокотрансферной бумаге! Любой ваш макет напечатаем за 5 минут 😎 только помните, что картинка должна быть отображена зеркально, чтобы не было неожиданностей 😁

За что мы любим пюре черники? За цвет - посмотрите, какой потрясающий цвет получается без добавления красителей 🥰 И заодно поделимся рецептом заварного зефира. Для сиропа: 250гр пюре черники 120гр сахара 150гр воды 12гр агар-агара (до 15гр по желанию) Для меренги: 120гр белка 120гр сахара или сахарной пудры 1. Залейте агар-агар водой. Для более плотного зефира можно увеличить количество до 15гр 2. Добавьте сахар и пюре в кастрюльку с толстым дном, нагрейте до разморозки пюре. Можно немного уварить смесь, но это необязательно 3. Добавьте в сироп воду с агаром и помешивайте смесь 4. В это время в дежу миксера поместите весь белок, взбейте до плотной пены. Частями добавляйте сахар и взбивайте до пиков - 6-8 минут 5. За это время сироп должен нагреться до температуры 110–112 градусов, с лопатки стекать вязкой струйкой 6. Как только сироп дойдет до нужной консистенции, выключите конфорку и начните медленно вливать сироп в меренгу, не переставая взбивать массу

За что мы любим пюре черники? За цвет - посмотрите, какой потрясающий цвет получается без добавления красителей 🥰 И заодно поделимся рецептом заварного зефира. Для сиропа: 250гр пюре черники 120гр сахара

Счастливые часы уже завтра! ⏰ В магазине на Старокубанской С 9 до 11 часов - скидка 6% на весь шоколад 🍫 С 12 до 15 часов - 10% 🔥 С 17 до 19 часов - 8% 🤩 Ждём вас! И готовим еще сюрпризы 😏

После в отдельной большой миске перемешайте 2 ст.л. сахара, яйцо, оставшееся молоко, соль, муку, ванильный экстракт, опару и хорошенько все вымесите до однородного состояния. Готовое тесто нужно оставить на 45 минут в теплом месте, обязательно накрыть. Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: просто смейшайте все ингредиенты. Готовая начинка похожа на влажный песок 😊 Когда тесто поднимется, раскатайте его в прямоугольник толщиной примерно 7мм и распределите начинку тонким слоем. Скрутите в рулет, нарежьте на кусочки шириной 4см. Нарезанные заготовки выложите в форму и оставьте подниматься еще на 20-30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180-190 градусов. Печь булочки нужно всего 20-30 минут, до румяной корочки. Пока они пекутся, готовим покрытие: перемешайте сливочный сыр, сахарную пудру и лимонный сок. Можно добавить немного молока. Готовые булочки достаньте из духовки и полейте покрытием. Можно дать чуть остыть и наслаждаться 🔥

Всем привет! У нас снова появилась корица, а это повод поделиться любимым рецептом булочек как в знаменитой пекарне, а может и вкуснее 🤭 Для теста: Молоко тёплое – 250 мл., Яйцо взбитое – 1 шт., Масло сливочное растопленное – 65 гр., Вода тёплая – 3 ст.л., Ванильный экстракт – 1-2 гр, Мука – 3 1/3 стакана, до мягкого теста Соль - ¾ ч.л., Сахар – 3 ст.л., Дрожжи сухие – 2 ч.л. или 20гр свежих Для начинки: Коричневый сахар – 1 стакан Корица молотая – 4 ч.л., Сливочное масло(комнатной температуры) – 45 гр., Для глазури: Сливочный творожный сыр – 150 гр., Сахарная пудра – 150 гр., Лимонный сок – 1-2 ст.л., Молоко – 1-2 ст.л.(у меня 1 ложка) Рецепт на опаре, это немного дольше, но намного вкуснее! 💖 Смешайте половину молока, воду, столовую ложку сахара и дрожжи, оставьте на 10-15 минут.

У нас новая поставка, которой очень спешим поделиться 🥳

Как раз к акции 🍈 🍉

Раз уж мы открыли коробочку с акциями, продолжаем 🔥 С сегодняшнего дня и до пятницы в магазинах на Старокубанской и Командорской скидка 10% на замороженное пюре и 20% на сиропы от ПроффПюре 🍒🥭 Делимся классными летними рецептами 🥂 Безалкогольная Пина-колада 🍍 Пюре ананаса - 100гр Кокосовое молоко - 50гр Сахарный сироп - 30мл Лёд до верха бокала Все добавить в шейкер и хорошо перемешать, влить в бокал со льдом. Лимонад манго-маракуйя 🥭 Пюре маракуйи - 50гр Сироп манго - 30мл Тоник или минеральная вода - 150мл Лед по вкусу Также советуем готовить в шейкере 🥤

Помните, вчера мы обещали что-то очень интересное? 4 дня скидок на любой шоколад в магазинах и на сайте 🔥

Мега-ореховый пост 🌰🥜 Давайте проверим, есть ли среди вас любители орехов? Если да, вы должны знать про такой вид бисквитa, как дакуаз. А если нет – мы это исправим 😎 Потому что, попробовав дакуаз, невозможно остаться равнодушным к орехам! Что нужно подготовить для идеального, но нестандартного бисквита: ✅ 140гр белка ✅ 120гр сахара ✅ 120гр ореховой муки ✅ 40гр пшеничной муки или 20гр муки и 20гр какао-порошка - Взбейте белки с сахаром до уверенных пиков. - Лопаткой осторожно вмешайте в белки сухие ингредиенты. - Выложите в форму или кольцо и выпекайте при 160-170 градусах до готовности, на это уйдет 15-20 минут Самое лучшее в этом бисквите то, что он каждый раз может быть разным! Акценты помогут расставить: Миндальная мука (небланшированная) – 590р за 500гр Фундучная мука – 755р за 500гр Фисташковая мука – 442р за 120гр Арахисовая мука - 290р за 500гр Как думаете, чем лучше всего дополнить такие коржи?

Срочное включение со Старокубанской 🚨 Мы получили креметте в упаковке 0,5кг. 422 рубля за штучку 🔥

На самом деле, не только! Нам важно понять, кто вы - наши подписчики и покупатели 🤗 Опрос по ссылке займет 5-7 минут (мы проверяли) и поможет нам стать еще лучше 🎁 Спасибо всем, кто откликнулся! https://forms.gle/EFGqptxUySA5P62S7

Один вид изомальта - хорошо, а выбор еще лучше! Подумываем сделать это девизом всех кондитеров 😁 Чем же так хорош изомальт? Во-первых, он 100% натуральный - его производят из крахмала, сахарной свеклы, тростника или меда. Во-вторых, изделия из него чуть менее сладкие и менее гигроскопичны. То есть риск, что леденец на торте растает, намного ниже. И он очень красив, сфера применения ограничена только вашей фантазией 😎 У нас можно приобрести изомальт двух производителей: Beneo и Cargill. Разницу в кристаллах показываем в видео. ❤️ ST-M - 893₽/кг 💙Cargill Isomaltidex - 665₽/кг На какой изомальт-стороне вы? 😎

Белый кувертюр от Cacao Barry по специальной цене - ✅ 1250 рублей вместо ❌ 1380! «BLANC SATIN» - это шёлковый белый шоколад с пониженным содержанием сахара, с выраженными оттенками карамели и натуральной ванили во вкусе. Текучесть - 4 капли из 5. За счет этого шоколад позволяет создавать тончайшие корпусные конфеты, покрывать уже готовые трюфели идеальным слоем шоколада и придает конфетам красивый блеск. Можно использовать для ганашей и муссов, шоколад прекрасно красится и ароматизируется. Про покупке упаковки 5кг дополнительная скидка 8% - 1150р/кг

Гигантомания в ГиперКондитере 😁 По вашим запросам привезли большие коробки: 🎁 35см - 145₽ 🎁 42см - 145₽ 🎁 50см - 180₽ Все из плотного гофрокартона, с окошками. Купить можно на Старокубанской, 143/2 и скоро появятся на сайте. На Командорской по запросу 🙂