Vipkury

Сняла сегодня курочек для вас😻

Агрессор😂

Бентам Ява😻

Вчера делала тушенку🤤

Халуми для жарки😻

Горгонзола на созревании😻

Готовим вкуснейший сыр Сулугуни☺️🧀 Основные ингредиенты для приготовления сыра это только молоко и фермент👌 ✅Молоко нагреваем до 38 градусов ✅Вливаем фермент разбавленный в 50 мл воды ✅Аккуратно перемешиваем и оставляем на 40 минут ✅Нарезаем сгусток на кубики и вымешиваем минут 15 ✅Перекладываем в формочки ✅В течении 3 часов переворачиваем сыр каждые 30 минут ✅Слегка солим сыр и оставляем также в форме на 10-12 часов при комнатной температуре ✅Достаем из формы и убираем в холодильник на 2-3 дня ✅Нагреваем воду практически до кипения ✅Нарезаем сыр кубиками, перекладываем в миску и вливаем часть горячей воды ✅2 деревянными лопатками формируем из сыра одну массу ✅вымешиваем тесто, наслаивая массу друг на друга, переодически сливая воду и добавляя горячую ✅Перекладываем сыр в форму и отправляем на 2 часа в холодильник для остывания ✅Опускаем сыр в 18% солевой раствор на 1 сутки (1 литр воды на 200 гр соли) ✅Сыр готов, можно наслаждаться🤤 ✅Хранить в пищевой пленке, или контейнере.

Мой первый Камамбер🤌🏼 Специально оставила на 30 минут, чтобы под таял🤤 Еще нужно было выдержать недельку, но сил не было😂 Это очень вкусно!

Куда я пропала, спросите вы?😹 Я полностью растворилась в сыроделие☺️ пока есть вдохновение, творю🤗

Камамбер во всю обрастает плесенью🤤 Через неделю будем пробовать!

Сулугуни🤤

Сегодня делала Качотту🧀

Последний теплый день🥹

Белпер Кнолле🤌🏼🧀 Это потрясающий твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке🤤 Прекрасная закуска как к алкоголю, так и прекрасное дополнение к любому блюду🍝 Нам понадобятся: ✅ 10 литров молока ✅ Мезофильна закваска (можно заказать как на ВБ и Озон, так и на сайтах для сыроделов) ✅Сычужный фермент (можно заказать как на ВБ и Озон, так и на сайтах для сыроделов) ✅Чеснок ✅Розовая Гималайская соль ✅Обсыпка по вкусу ✅Мешок/Марля для процеживая ✅Дренажный коврик, бумажные полотенца (удобно использовать новый кошачий лоток) ❗️Молоко я не пастеризую. Использую проверенное фермерское молоко.

Всем, отличного дня🤍

Будущий Камамбер🤤

Белпер Кнолле Мой фаворит🧀 Белпер Кнолле - это твердый швейцарский сыр в форме маленьких шариков в обсыпке. Консистенция сыра меняется в течение периода его созревания, так что в первый месяц это - полумягкий сыр, который можно намазать на хлеб, а к году созревания сыр становится твердым, как камень. Его нарезают стружкой с помощью специального сырного ножа, либо разламывают на маленькие кусочки, как пармезан. Сыр обладает очень интенсивным вкусом, залогом которого является особый набор специй: черный перец, чеснок и розовая гималайская вулканическая соль придают сыру особую пикантность.

Всем, отличного дня! Перевернула Камамбер🧀 На дня выложу первый рецепт👌

Распаковочка✔️ Докупила, чего не хватало😁🧀