ПУРАТОС Россия

Ощущение приближающегося праздника – идеальное время для чего-то особенного✨✨✨ Воплотите в жизнь «Карнавальную Ночь» по рецептуре ПУРАТОС и закружитесь в вихре вкуса и волшебства!

Бриошь – сладкая сдоба, ее классическая рецептура достаточно сложна и раньше требовала немало мастерства и времени для приготовления, поэтому это не ординарная будничная выпечка, а что-то для особых случаев. Все это способствовало тому, что в нашем сознании сформировалась крепкая ассоциация между бриошью и ощущением праздника. Позвольте себе несколько минут наедине с нежной воздушной булочкой, сияющей своей глянцевой верхушкой, под которой вас ждет нежная волокнистая по-домашнему уютная золотисто-желтая текстура и обволакивающий теплый аромат сдобы и ванили. Предлагаем хлебопекарные смеси ПУРАТОС для приготовления настоящей французской бриоши. Изи Бриошь Ванила Изи Бриошь Изи Премиум Софт Эти смеси значительно упростят вам производственный процесс и позволят стать экспертами в создании настоящей классической сдобы, которая кому-то непременно улучшит настроение, подняв его на праздничный уровень.

Идеальный блеск ваших изделий без использования яичных продуктов – легко и просто, вместе с Сансет Глейз Нео✨ Сансет Глейз Нео – глазурь для придания глянца хлебобулочным и кондитерским изделиям. ✨ Готовый к использованию продукт, ✨Не содержит молочный белок, подходит для вегетерианских продуктов, продуктов в период поста, ✨Не содержит Е-ингредиенты, ✨Гарантирует блеск и гладкую поверхность, ✨Заменяет смазку яйцом (помогает избежать бактериологических рисков).

Новогоднее застолье легко можно сравнить с триумфальным гала-концертом, когда под бой курантов выступает самая яркая приглашенная игристая «звезда» в сопровождение классического гуся с яблоками (ну или какого-то другого блюда). И хотя главные овации достанутся им, не стоит забывать и умалять достоинства и заслуги выступающих в течение всего этого дня у них на разогреве мандаринок и всевозможных пирогов, пирожков и пирожочков, которые всегда помогают нам с улыбкой и радостью пережить бесконечное ожидание праздника в атмосфере добра и домашнего уюта. Праздничные пироги – залог гармонии вашего праздника. И мы с удовольствием делимся с вами нашей любимой рецептурой.

Изделие нового поколения на индустриальной линии – сдоба «Вдохновение»   Для расширения ассортимента сдобных изделий, удовлетворяющих запросом современных потребителей, технологи ПУРАТОС разработали рецептуру сдобы «Вдохновение». 📌Вкус. В рецептуру теста входит натуральная сухая пшеничная закваска Сапоре Иоланта, которая усиливает аромат, вкус масла и ванили в готовом изделии. В сочетании с натуральными фруктовыми начинками Вивафил вкусное и нежное тесто подтолкнет потребителя для второй и последующих покупок. 📌Структура. Готовое изделие обладает мягким нежным мякишем, который остается таковым на протяжении всего срока годности. 📌Технологичность. Рецептура теста подобрана таким образом, что его реология подходит для использования на поточных автоматических линиях обработки теста с функцией раскатки.   При использовании сочетания теста сдобы «Вдохновение» с начинками Вивафил возможна вариация форм готовых изделий в зависимости от установленных узлов на линии.

Познакомьтесь с продуктами на растительной основе от ПУРАТОС, создавайте новые концепции изделий и преобразовывайте классические рецептуры. Крем на растительных маслах «Амбианте» не содержит молочных ингредиентов и идеален для создания стабильного и сложного декора кондитерских изделий и их наполнения. Он увеличивается в объеме в 4 раза и обладает нежным вкусом. Узнавайте подробности на нашем сайте и заказывайте образцы у менеджеров ПУРАТОС!

​​ПОЧЕМУ ЗИМОЙ НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО ЕСТЬ ХЛЕБ В холодное время года наш организм подвергается различным видам стресса: перепады температур, сокращение светового дня, снег, ветер… И при этом нужно еще держаться и противостоять различным вирусам и не терять бодрости, потому что высокий ритм жизни никто не отменял. Зимой от сезонной депрессии страдает каждый пятый, и в борьбе с ней одним из самых эффективных средств является именно хлеб.  В нем много витаминов группы В. Именно они отвечают за слаженную работу нервной системы и здоровый сон. Не стоит опасаться набрать лишние килограммы, нужно просто грамотно подойти к выбору хлеба: следите за тем, чтобы это были сорта изготовленные из цельнозерновой муки, богатые клетчаткой, зернами и другими функционально полезными ингредиентами. Уникальная линейка хлебопекарных смесей Пуравита позволит вам создавать как хлеба со сбалансированным составом, которые могут быть источником йода и витаминов группы В, так и продукты, обогащенные калием, магнием и прочим необходимыми нутриентами.

Люди чаще думают о своём здоровье и стараются есть больше полезных продуктов, но в кондитерском изделии главное, конечно, вкус. Возможность сочетать вкусный и полезный продукт – это идеальный вариант. Когда мы говорим о начинках с ягодами – это тот самый случай. В последние два года потребители активнее интересуются темой ягод и фруктов и в ответ на их запросы в нашем ассортименте представлены начинки с большим содержанием «Вивафил». Вивафил Брусника – это термостабильная начинка, содержит 30% ягод брусники. Она предназначена для использования в изделиях из дрожжевого, слоеного и песочного теста.

Откройте для себя коллекцию текстур ПУРАТОС. «Ангельский», «шифоновый» бисквит – изделие из яичных белков, крепко взбитых, для того чтобы изделие было невесомым и для чистоты вкуса, - вдохновил нас на создание смеси Теграл Шифон Кейк. В XIX веке рецепт торта с белым мякишем «Пища ангелов» появился в кулинарных книгах и стал классикой в мире кондитерских изделий. Со смесью Теграл Шифон Кейк просто приготовить воздушные десерты с тающей текстурой. Готовое изделие эластичное и мягкое. Узнавайте подробности на нашем сайте и заказывайте образцы у менеджеров ПУРАТОС!

Полезное изделие без вреда для фигуры с позитивным названием – это наш маффин без добавления сахара «Витаминка» на основе смеси «Изи Вивакейк». «Витаминизируйтесь» с нами! 🤗✨💊

Уважаемые партнёры и коллеги! Спешим вам напомнить, что 29 ноября 2023 года в Инновационном центре ПУРАТОС (г. Подольск) состоится уникальный показ «Ирония судьбы или … новый взгляд на классические кондитерские изделия». Начало в 10.00. На нашем сеансе вы увидите: • Новые вкусы, идеи оформления, новый опыт, чем удивить? • Завернем со вкусом – новая жизнь рулетов • Правильная конструкция торта, рулета – лайфхак для технолога • Как продать дорого? Бренд, позиционирование, упаковка И, конечно же, вас ждёт дегустация современных кондитерских изделий и обсуждение ваших взглядов на классику в кондитерку с ведущими специалистами ПУРАТОС. Добро пожаловать!

Уважаемые партнёры и коллеги! 6 декабря 2023 года в 10:00 приглашаем вас на совместный семинар, который пройдет в «Академии хлебопечения НИИХП». Москва, Большая Черкизовская ул., 26А, стр.1 В программе семинара наши специалисты: 📍Покажут в работе флагмана производства – легендарную тестораскаточную машину Compas 4.0 📍Осветят особенности производства сдобных, слоёных и хлебных изделий 📍Познакомят с новинками компании ПУРАТОС 📍Расскажут о новых направлениях по комплексному оснащению производств тестомесильным, формующим и выпечным оборудованием BROTMAS В ходе семинара мы вживую продемонстрируем полный цикл производства сдобных пирожков, круассанов, багетов и тостового хлеба! Приходите за вдохновением и уникальными решениями! Будем рады видеть вас! 🤝

Начиная путь в Древней Греции, оставляя след в средневековой Европе, Чизкейк получил особую популярность, воплотившись в рецептуре «Нью-Йорк» в Америке. Основной ингредиент – современный сливочный сыр – появился благодаря «ошибке» молочника Уильяма Лоуренса, пытавшегося воссоздать французский сыр Нёшатель в 1872 году. Вариации чизкейка многообразны: • «Обожженный» чизкейк Сан-Себастьян, • Японский «хлопковый» чизкейк, • Шведский «Осткака» прямиком из печи, • Немецкий «Казекухен» из сыра кварк, • Французский с сыром Нёшатель, • Итальянский с рикоттой и маскарпоне, • Греческий сырный пирог «Тиропита». Для приготовления этого и множества других вариантов этого десерта зачастую используется местный сыр или творог, его украшают ягодами, орехами, глазурью или крошкой печенья. А мы в ПУРАТОС предлагаем готовые решения, которые позволят получить чизкейк высокого качества «на раз-два-три»!

​​Вы знаете, что сегодня, 15 ноября – Международный день цельнозерновых продуктов? Такие продукты – это не просто вкусно. Они важны для здорового образа жизни в любом возрасте. Исследования показывают, что начало их употребления в раннем детстве закладывает основу для формирования здоровых привычек на всю жизнь. Более того, цельнозерновые продукты являются экологически безопасным продуктом питания. Они оказывают минимальное воздействие на окружающую среду, богаты питательными веществами, устойчивы к погодным условиям и могут храниться в течение длительного времени, что делает их неотъемлемой частью большинства диет и программ здорового питания во всем мире. Удивительно, но во многих странах только 10% или меньше населения ежедневно получают рекомендуемое потребление клетчатки. Цельнозерновые продукты отлично могут помочь восполнить этот пробел. В ассортименте ПУРАТОС есть целая (или цельнозерновая 😊) линейка продуктов для приготовления полезных изделий с зернами и высоким содержанием клетчатки. Запрашивайте готовые решения у ваших менеджеров ПУРАТОС и выбирайте цельнозерновые продукты для своего следующего приема пищи! Больше здоровья, больше счастья!💚💚💚

Измерение свежести и органолептическая оценка важны при разработке МКИ. Эксперты по органолептике оценивают критерии свежести и проводят тесты предпочтений с помощью сенсорных исследований, чтобы лучше понять восприятие свежести потребителями. Сотрудничество с ПУРАТОС позволяет добиться свежести ваших изделий и оптимизировать прибыльность, используя модульные ингредиенты для МКИ. Как же измерить и оценить свежесть кондитерских изделий?

Представляем вам новинку кондитерского направления – Армони Нуар СТ (Cacao-Trace)💥 Армони Нуар СТ – изысканная блестящая глазурь черного цвета для украшения готовых кондитерских и хлебобулочных изделий, подходящая для вертикальных и сферических поверхностей. Наша новинка имеет мягкую консистенцию, легко наносится на поверхность изделия. Глазурь Армони Нуар СТ обладает отличным блеском и глянцем. Она содержит в своем составе 10% какао и 5% шоколад Cacao-Trace, обладающий прекрасными органолептическими характеристиками (вкус и аромат). Покрытие не впитывается в поверхность изделия, предохраняет от высыхания и заветривания.

Приглашаем вас на наш семинар «Ирония судьбы или... новый взгляд на кондитерские изделия», который состоится 29 ноября в Инновационном центре ПУРАТОС г.Подольск. Начало в 10.00. В программе семинара: ▶️ Новые вкус, идеи, опыт - чем удивить? ▶️ Завернём со вкусом - новая жизнь рулета. ▶️ Правильная конструкция торта, рулета - лайфхак для технолога. ▶️ Как продать дорого? Бренд, позиционирование, упаковка. Добро пожаловать! 🤗

Представляем вам новинку хлебопекарного ассортимента ПУРАТОС – улучшитель Софтр Мелтинг: хлебопекарный улучшитель для приготовления высокорецептурной сладкой сдобы с нежной тающей текстурой. Наша новинка идеально подходит для пончиков, куличей, панеттоне и другой сладкой сдобы. Улучшитель позволяет добиться нежной тающей текстуры и увеличить срок хранения готового изделия, что в свою очередь даёт возможность производителю расширить географию поставок. Софтр Мелтинг – это уникальная комбинация влажности, мягкости, упругости и короткого укуса ваших изделий.