Шу и Шэн 🌱| Чайный дом

Чайная Школа в цифрах и предупреждениях )))))) Вы имеете право знаь больше о том, что случится в вашей чайной жизни в эти десять недель, да) Обратите внимание - так как мы пока не определили день, ранняя оплата - продлевается!

中秋节快乐！🍋🥮🌛Сегодня Китай - да и не только - празднует День Середины Осени. Это время радоваться собранному урожаю, проводить время с семьёй и друзьями, любоваться полной луной и есть помело и лунные праздники, запивая вкусным чае . А ещё - вспоминать красивую легенду про храброго стрелка Хоу И и его любознательную жену Чанъэ. А ещё - играть в пуапьян, бросая кости и радуясь выигранным результатам! С праздником!

А ещё мы классно проводим время. Потому что Чайная Школа - это, в конечном счёте, о том, как получать удовольствие от понимания того, что делаешь. ⚠️Удовольствие. ⚠️Понимание. ⚠️Процесс. И в этой триаде мы проведем с вами десять прекрасных вечеров - десять недель, по одному вечеру в неделю. А потом, когда сдадим экзамен (тсссс, это тоже весело, но несложно), бахнем выпускной. Потому что мы считаем увеличение чайно грамотных людей - поводом для праздника. И потому что к концу курса мы все будем друг друга обожать и не хотеть расставаться ❤️ Чай - это про любовь. И про науку. И про людей. И Базовый Курс от этом же. 🉑Мы предлагаем встречаться по четвергам, вечерами, например, с 19 до 21.30-22.00. Но если большинство из вас решит, что это должен быть вечер пятницу или утро субботы - мы открыты к разговору. Главное - собраться и начать не позднее половины октября, чтобы успеть сдать сессию, ну, то есть, экзамен до нового года. Это не то, чтобы очень важно - но приятный подарок самому себе. 🔆Так что давайте определяться.🔆 Тем более фишки с ранней оплатой в силе💰 💴Например, если оплачиваете после 1 октября, то курс стоит 10200 ровно, а если до 1 октября, то 9000. 💴А если ваша семья вас двоих отправляет - то 8900 с каждого в любое время оплаты. 💴А если это ваша вторая базовая школа (потому что каждая базовая школа чуть другая, чем предыдущая), то 8500. 💴А если третья - то 8000. И тут мы остановимся, пожалуй, потому что вообще это и в первую цену ну очень недорого, а дальше совсем неприлично выгодно. В общем, как обычно - брони в комментах и сообщениях сообщества, вопросы там же, чай везде. И до скорых академических встреч! Ваши, 🧔🏻Сергей Никишин, старший преподаватель, лаобань. 👩🏻Маша Сотникова, помощник преподавателя.

📚Если вам нужна система - это про Базовый курс. А уложите вы в нее те знания, что уже есть, или будете сразу складывать новый - это ваша личная чайная история. Потому что на Базовом курсе мы: 🌿Разбираемся в понятии "чай", его - определения - границах, различных его - чая - классификациях, категориях, типах и аббревиатурах. 🌿Ставим руку - как держать гайвань, как хватать пиалы, как беречь чайники, с какого края за чабань садиться и как не беречь - и ставим речь - некоторое количество китайских слов сделает вашу чайную жизнь намного легче и разнообразнее; 🌿Узнаем сорта: какими бывают и почему это важно, чем отличается ботанический сорт (растение) от сорта чая (продукт), каковы критерии качества для каждого сорта, каким быть обязан, а каким не должен и как из названия доставать массу полезной информации (спойлер: не из любого, но из многих - да!) 🌿Учимся выбирать чай для себя и для близких - по вкусу и аромату, по настроению и по воздействию, по цене и задачам. Наверное, самая важная часть курса. 🌿Изучаем чайную географию. Это сложнее, чем в школе. Это интереснее, чем в школе. (спойлер: контурные карты тоже будут). 🌿Развеиваем мифы: их много. Нет, их просто очень много, и на смену тех, над которыми уже все смеются, приходят новые. Нам нужно критическое чайное мышление - и оно у нас будет! И нет, вы не станете в результате чайными мастерами, способными поднять производство в новом регионе, или с закрытым носом на ощупь отличить в гайвани чайное дно двухлетних шэнов от трёхлетних, и китайский вы за 10 неделей не выучить тоже, если что. Но вы сможете сделать себе чаем хорошо - а другим почти наверняка не позволите сделать себе чаем плохо. Вы новыми глазами посмотрите на ворох статей в интернете. Новым ртом попробуете вкус старого чая. Новым носом вдохнете его аромат. Обновленным умом оцените чайное место в своей жизни.

🐈Что это? Это легкий стук крышки о гайвань, шелест серебристых почек, аромат скрученных листьев, скрип ручек, плеск воды, разговоры - это БАЗОВЫЙ КУРС ЧАЙНОЙ ШКОЛЫ ШУ И ШЭН, и мы объявляем набор на него. ✌️Те, кто ждали и записывались - что ж, час настал, ваши места ждут вас! ✌️Те, кто раздумывали - у вас на размышление примерно пара неделей: потом мы окончательно выберем день и сядем за чайные парты. ✌️А тем, кто что-то слышали, но не в курсе деталей, кто хочет, но пока не знает, что хочет - рассказываем, что это за базовый курс такой, что это за чайная школа такая. ☕🍵📝Два, а иногда и три раза в год мы собираем тех, кто хочется разобраться в чае раз и на все категории. Расставить крышки над гайванями. Нюхнуть чайного пороху и множество других чаев. В общем, сформировать те костяки чайных знаний, на которые уже будет нарастать мясо здорового чайного опыта. Ведь зачастую как бывает? ...Ты заходишь в чайную, или, допустим, к другу заходишь, а он тебя угощает - и тебе нравится. Это нравится. И то. И другое. И третье. Слово забыл, что-то про брови, вроде, зелёный чай. Или пуэр. А чем отличаются? А я какой на самом деле люблю? Как понять? Как выбрать? А почему это темный улун и это темный, но они такие разные, а вон это зелёный, а там белый, но они похожи? И почему, кстати, улун не зелёный? А у меня гайвани нет, но в стакане же можно? А в чашке можно? А в чайнике, у меня от сервиза, знаете, такой, белый. Да нет, почему большой, на литр! И потом уже и про чайник знаешь, вроде, и белый с зелёным почти не путаешь, и даже курсе, как шэн ошуевает, но в голове - пляска отдельных, таких милых и полезных, но немыслимо кружвщихся фрагментов чайных знаний. Полный, в общем, чхахуй*. 👩‍🔧И именно в этот момент нужно взять - и навести порядок. Сделать большую осеннюю уборку.

Дорогие, всех с 1 сентября📚 В этот прекрасный, а может для кого-то и печальный день… мы к вам с отличной новостью! К НАМ ПРИШЕЛ ЧАААЙ Доразбираем поставку и ждём вас🤍 🔸 виноградный, манговый, гречишный улун 🔸да хун пао жоу гуй и мао чжи син 🔸красные чаи 🔸мноооого лун цзинов и других зеленых чаев 🔸свежайший бай хао инь чжэн 🔸габа И многое другое, в общем, приходите☕️

Заключительный бар этого сезона - ☀️ЛЕТНИЙ УРОЖАЙ⭐ - во вторник вечером с Лаобанем. Это ведь только в Китае летний чайный урожай считается так себе, а у нас в чайных горах - самый ❤️кайф. И мы его, горный местный сладкий чай, сделали от души и с душой вам заварим. 💚И травы заварим, которые собрали. 🤎И те китайские новинки, которые как-то мимо летних баров прошли. Расскажем про путешествия завершающегося сезона, расскажем про осенние китайские планы. Поболтаем. Найдем основания не грустить и даже радоваться - вон и погода какая, и вообще хорошо вокруг. 🌿Словом, ждём. 👉Вторник, 19.15, Орджоникидзе, 6. 👉Участие: 600 рублей с гостя - или покупка на сумму от 1200 рублей. Бронь в комментах, а оплата только на месте, потому что, знаете, мошенники в отпуск не ходят. ☀️Вторник, 19.15, летний бар с Лаобанем. До встречи!

СКИДКИ на все шэны и восемь других сортов, которые вы, дорогие путешественники августа, часто берете с собой. Условия игры: вы берете 100 и больше грамм любого из этого сортов, и получаете скидку 15%. 💙Алишань Цин Сян Классический - ванильный, сливочный, свежий во всех смыслах тайваньский улун. 💜Хун Шуй Улун - сладковато-фруктовый насыщенный. 🤎Гунтхин Чха Ван - 357 грамм орехово-густой, тягучей, проливистой шухи. 💚Калиновое озеро зеленый - насыщенный, крепкий, чуть сладковатый, с тонкой острой ноткой. ❤️Калиновое озеро красный - красных, плотный, фруктово-ягодный, крепкий и с медовой нотой. 💜Дан Цхун Аромат Батата - душистый и очень-очень бодрый нун сян с сухофруктово-камфорной тональностью. 💜Гоу сян Жоу гуй - уишаньский улун с ароматом фруктового сада, сильный, яркий, объемный, долгий, классный. 💜Те Гуаньинь Мао Ча - свежий чай, сохранивший легкую летнюю ясность. 🤍Хун тай - крутейший старый шэн. А вообще, чего там - давайте на все шэны скидку от 100 грамм, кроме позиций с фиксированной ценой.

Дорожный набор в чемодане🧳 В набор входит: - маленькая чабань - чайник или гайвань - пиалы - чайное полотенце - пинцет - удобный чемоданчик Арабская ночь - 3200₽ Карпы - 3000₽ Коричневый бамбук - 3500₽ #посуда #дорожныйнабор

НОВИНКИ ПОСУДЫ📦 Дорожные наборы в футляре. Удобный формат посуды для чайной церемонии, который поместится даже в маленький рюкзачок🎒 Розовый - 2600₽ Жу Яо Зеленый - 1600₽ Жу Яо Голубой - 1600₽ Жу Яо Бежевый - 1600₽ Белый в корсете - 2600₽ Бык - 2300₽ Гинкго Билоба - 2200₽ Арабская ночь - 3200₽ #посуда #дорожныйнабор

Шэн пуэр «Бакалун» 2017 года, россыпь 360₽/50г —————— - мягкий, обволакивающий - с ярким вкусом кураги и небольшой ноткой кукурузных рыльцев, что даёт ему изюминку - хорошо пойдет в термос #шэнпуэр

ДОЛГОЖДАННАЯ ПОСТАВКА🧘‍♀️ А знаете, почему долгожданная? Потому что приехала ГАААБА и многое другое. Из уже знакомого нам: Те гуаньинь и его младшие братья: ⁃ ганьдэ ⁃ сяньхуа ⁃ мао се ⁃ хуан цзинь гуй ⁃ золотая гуаньинь Шу пуэры: ⁃ золотой треножник ⁃ да ба цхай ⁃ лао тун чжи ⁃ гунтхин чха ван ⁃ и ву 2004 года ⁃ владыка чайных деревьев ⁃ па та да шу Красные чаи: ⁃ цзин цзюн мей ⁃ личжи хун чха ⁃ чжэн шань сяо чжун ⁃ дянь хун цзинь я ⁃ ти мен хун чха а И другие интересные позиции, спрашивайте у консультантов🫶

В чайной появились китайские паровые булочки Бао Цзы🤌 Насыщенные,воздушные и безумно вкусные…

😱Мы вас сейчас, конечно, удивим, но - открыта вакансия чайного консультанта в городе Лиски.🏘️ Вакансия, впрочем, как обычно. 🍵Подбирать, продавать, наливать, объяснять, просвещать, а ещё вести отчетность, следить за порядком и быть самым радушным чайным феем или феей. А кроме того: ▶️Честность; ▶️Этичность и экологичность; ▶️Богатая грамотная речь; ▶️Умение много коммуницировать, управлять целевой коммуникацией и получать от этого удовольствие; ▶️Ответственность, исполнительность, пунктуальность, внимательность, расторопность; ▶️Командность; ▶️Чистоплотность и чайное честолюбие))))) И это все так же важно, как показывает практика, как и нежная склонность к пуэрам, улунам, байхаоиньчженям, хуаншаньмаофэнам и прочей габе. Ещё пару важных моментов для соискателя; 🗨️Полная занятость; 🗨️График 2 через 2; 🗨️Выплаты дважды в месяц (аванс и зарплата); 🗨️Фикс + процент от продаж согласно плану (в общем, от 20000 в месяц); 🗨️Скидки на чай и не только. За репосты и целевые передачи данных - благодарность!)

Провели первое Воронежское Чайное Состязание! Судьи, вы круты, участники, вы креативны, организаторы Voronezh Coffee Days 2023 - спасибо, что объединяете кофейников и чайников под знаком развития и дружбы!

А мы продолжаем ездить за травами…🍵 Вчера со всеми непогодами у нас все-таки получилось найти сухое поле и провести практическое занятие с Травяной Школой. Все огромные молодцы! А впереди целое лето с возможностью выездов, и это не может не радовать💚

А в воскресенье БАР, такой бар, на котором вы ещё не бывали, спорим? Читайте 👇 ...У нас было два варочных чайника, три чайных мастера, сифон, 700 сортов чая, гитара, укулеле и большой зал в Шу и Шене. Не то чтобы мы собирались всё это смешивать, но раз решили устроить грандиозную чайную вечеринку - устроим! В это воскресенье вас ждёт все самое вкусное и интересное: варщики-экспериментаторы Влад и Марина будут доставать из чая вкус и бодрость до последней теинки, а неугомонная Завершинская, вооруженная гайванью и струнными инструментами, обещает достать душу из каждого гостя. В программе нашего вечера: 🔥Варка на соке; 🔥Чай через гайвань и сифон; 🔥Чай через кофемашину; 🔥Музыка живая и оживляющая; 🔥Невиданное, экспериментальное и почти запрещённое чайное яство; 🔥Классные мы и вы! Приходите сами и приводите друзей - будет весело и вкусно! Участие 700 рублей, начало в 19 00. Орджоникидзе 6

Не пропускай чаепитие, не совершай ошибку - потому что уже в четверг, 25 мая, БАР С ЛАОБАНЕМ посвящен продолжению изучения новинок и дню рождения Иосифа Бродского. Откуда к нам пришли чаи, узнаешь ты и все узнают - например, много из Чжэцзяна пришло, фудинские не все в прошлый четверг попили, аньхойские вообще только начали, про местные молчим, а что интересней на свете Цзянсу и Хосты? И, конечно, мы будем говорить о Бродском, грустном Бродском, вечном Бродском, любимом и пугающе, чертовски точном. Лаобань будет читать стихи и наливать чай, и это, наверное, самое хорошее предложение на этот дождливый четверг, Постум. Если выпало в Воронеже родиться, лучше пить чаи на барах в Шу и Шэне. В общем: 25 мая, четверг, 19.15. 60-й Армии, 21, северный Шу и Шэн. Участие 600 рублей с гостя или покупка на сумму от 1200 рублей. Бронь здесь, оплата на месте. Не пропускай чаепитие, в гайваньке - чай, не Франция!

В воскресенье, 21 мая, ЧАЙНЫЙ КЛУБ СОЦИАЛЬНЫХ ИНТРОВЕРТОВ с Викторией и, может, вином. 💬Ты интроверт, у нас максимально мягкая среда для общения; 💬Ты любишь китайский чай, у нас изобильные дегустации; 💬Ты начал/-а учить или уже знаешь китайский язык, обсудим; 💬Ты обладаешь сверхспособностью смотреть дорамы сутками, расскажи свою историю на баре, в это воскресенье. В программе: 🌱Знакомство 🌱Темные чаи 🌱Чай шампанское 🎁Зелёное вино. Сифонная варка. Начало: 21 мая, в 19:15 Место: Орджоникидзе, 6. Участие: 600 рублей с гостя Оплата только в чайной.