Люблю готовить! xan_78
Open in Telegram
Рецепты простых и вкусных блюд, которые я Александр Ханачивский готовлю дома, в свободное время!
Show more212
Subscribers
No data24 hours
No data7 days
+230 days
Data loading in progress...
Similar Channels
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Tags Cloud
No data
Any problems? Please refresh the page or contact our support manager.
Incoming and Outgoing Mentions
---
---
---
---
---
---
Attracting Subscribers
October '24
October '24
+2
in 0 channels
September '24
+14
in 0 channels
Get PRO
August '24
+8
in 0 channels
Get PRO
July '240
in 0 channels
Get PRO
June '240
in 0 channels
Get PRO
May '24
+23
in 0 channels
Get PRO
April '240
in 0 channels
Get PRO
March '24
+168
in 0 channels
| Date | Subscriber Growth | Mentions | Channels | |
| 15 October | 0 | |||
| 14 October | 0 | |||
| 13 October | 0 | |||
| 12 October | 0 | |||
| 11 October | 0 | |||
| 10 October | +1 | |||
| 09 October | 0 |
Channel Posts
№58 Фаршированные кабачковые горшочки. 🐄🐓🍚🧅
Ингредиенты:
Кабачки - 1.5 кг. (у меня это 4 шт.)
Фарш говяжий - 600 гр.
Фарш куриный - 200 гр.
Рис круглый - 0.5 стакана (сырой)
Лук репчатый - 2 луковицы (средних)
Укроп свежий - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Специи - по вкусу (любые какие нравятся)
Вода - несколько столовых ложек (холодная)
Способ приготовления:
Мою кабачки, если кожура толстая снимаю её, если молодая и тонкая то оставляю. Срезаю верхнюю часть кабачка так чтобы получилась крышечка и горшочек. Вытаскиваю семена и лишнюю мякоть, чтобы было достаточно места для фарша. Солю и перчу кабачки с наружи и внутри, затем плотно заполняю их фаршем, после чего накрываю их срезанной крышечкой. Фарш делайте на своё усмотрение. Я беру 3 части говядины и 1 часть курицы, пропускаю через мясорубку, добавляю натёртый на крупной терке лук, мелко нарубленную мякоть которую вынул из кабачков, сырой круглый рис, укроп, специи, солю, перчу, тщательно перемешиваю и если надо добавляю чуть-чуть холодной воды, что бы получить нужную консистенцию фарша. После добавления воды, хорошо вымешиваю фарш и даю ему постоять примерно 30 минут в холодильнике. Наполненные фаршем кабачки заворачиваю в несколько слоев фольги и отправляю в духовку разогретую до 190° С на полтора часа. Затем раскрываю фольгу, с кабачковых горшочков снимаю крышечки (кладу их с боку рядом с кабачками) и обильно посыпаю сверху кабачковые горшочки сыром, отправляю в духовку ещё на 20 минут, до того момента пока не расплавится и не зарумянится сыр. (время приготовления может меняться в зависимости от возможностей вашей духовки и от размера кабачков, готовность кабачков можно проверить до того как добавляем сыр, проткнув кабачок деревянной зубочисткой прямо через фольгу) Наши кабачковые горшочки готовы, мне нравится подавать их как самостоятельное блюдо, добавив к ним густой сметаны. Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
#еда #готовка #рецепты #кулинария #вкусныеблюда #готовимдома #грибы #интересныерецепты #едимдома #xan_78 #люблюготовить #кабачки #едавдуховке #фаршированныекабачки
| 2 |  +8№58 Фаршированные кабачковые горшочки. 🐄🐓🍚🧅
Сейчас есть очень много сортов круглых кабачков, они удобны для фаршированная и красивы при подаче. Поэтому хочу поделиться с вами рецептом который мне очень нравится. | 0 |
| 3 | №57 Солянка мясная сборная. 🥩🥓🍖🥫🧈🥒🫒🧅🍋
Ингредиенты:
Говядина - 500 гр.
Колбаса - 250 гр. (варено-копчёная)
Колбаски охотничьи - 250 гр.
Ветчина - 250 гр.
Сосиски - 250 гр.
Огурцы солёные бочковые - 300 гр.
Оливки - 150 гр. (без косточек)
Маслины - 150 гр. (без косточек)
Лук репчатый - 2 шт. (среднего размера)
Зелень петрушки свежая - по вкусу
Лимон - 1 шт.
Масло сливочное - 50 гр.
Томатная паста - 4 столовые ложки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Перец душистый горошком - 5 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Стебли укропа и петрушки - 15 шт.
Вода - 4.5-5 литров.
Способ приготовления:
Варю говяжий бульон на медленном огне примерно 1.5 часа. После снятия пены кладу к бульону перец горошком чёрный и душистый, стебли укропа, и петушки, лавровый лист, слегка подсаливаю и варю до готовности. (С солью будте внимательны, продукты у нас уже сами по себе солёные, поэтому солите по немногу что бы не пересолить., лучше, если надо досолить в конце приготовления блюда). Пока готовится бульон режу колбасу, ветчину, солёные огурцы не крупной соломкой, охотничьи колбаски и сосиски кружочками. Оливки с маслинами я режу на половинки вдоль, репчатый лук на не толстые четвертинки кольца. Готовую говядину вынимаю из бульона и тоже нарезаю соломкой. (Нарезку можно выбирать на своё усмотрение и желание). На сковороде с разогретым сливочным маслом довожу репчатый лук до мягкости и добавляю к нему нарезанные солёные огурцы и чуть-чуть бульона, накрываю крышкой и готовлю на медленном огне до того момента пока огурцы не станут меня устраивать своей консистенцией (примерно 20-30 минут). Затем пассерую томатную пасту и соединяю её с луком и огурцами. Из бульона удаляю всё лишнее, стебли, лавровые листья, перец горошком. После чего добавляю в него пассерованные овощи с томатной пастой, даю закипеть и выкладываю всю мясную и колбасную нарезку, а также оливки, и маслины. Варю при слабом кипении десять минут, можно добавить по вкусу рассол от огурцов и оливок, сок половины лимона, если нужно досолить. Провариваю ещё пару минут, выключаю и даю настояться солянке 15-20 минут. После чего можно подавать на стол, добавив в тарелку сметаны, несколько долек лемона и посыпать свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
#еда #готовка #рецепты #кулинария #вкусныеблюда #готовимдома #солянка #интересныерецепты #едимдома #xan_78 #люблюготовить #супы #вкусныерецепты
#солянкамяснаясборная #первыеблюда | 0 |
| 4 |  +8№57 Солянка мясная сборная. 🥩🥓🍖🥫🧈🥒🫒🧅🍋
Сегодня по просьбе детей буду готовить солянку. Вариантов и видов солянки очень много, я приготовлю классическую мясную, которую мы все любим. Это замечательное блюдо которое хорошо готовить в зимнее время, особенно во время затяжных праздников! | 0 |
| 5 | № 56 Чёрная паста с кальмарами и грибами. 🇮🇹🍝🦑🍄🧅🧀🥛
Ингредиенты:
Спагетти чёрные - 500 гр. (одна пачка)
Кальмары - 350 гр. (чистого веса)
Грибы - 350 гр. (шампиньоны)
Сыр плавленый - 150 гр.
Сыр - 250 гр. (твердый сыр: пармезан, палермо или аналогичные)
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Сливки - 200 мл.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Отвариваю спагетти до состояния альденте, тем временем чистим кальмары и нарезаем их соломкой, лук чистим и нарезаем его половинками от полуколец. На разогретом масле слегка обжариваю мелко нарубленный чеснок, добавляю лук и довожу его до прозрачности. Затем выкладываю к луку и чесноку подготовленные карьмары, перемешиваю и кладу в сковороду шампиньоны нарезанные не крупными слайсами, готовлю под крышкой пару минут. Теперь ввожу сливки, даю им закипеть и добавляю плавленный сыр и не много твёрдого сыра, (натерев его на мелкой тёрке) солю перчу по вкусу, жду когда сыр полностью расплавится, и выкладываю в получившийся соус отварные спагетти. (предварительно дав им стечь что бы не было лишней влаги, а если соус кажется вам слишком густой, можно добавить в него ещё не много сливок или воды в которой варились спагетти) Теперь хорошо всё перемешиваю, не много жду когда спагетти равномерно прогреются и соединятся с соусом, и подаю к столу посыпав тёртым сыром. Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
#еда #готовка #рецепты #кулинария #вкусныеблюда #готовимдома #спагетти #интересныерецепты #едимдома #паста #люблюготовить #вкусныерецепты #хан_78 #спаггеттискальмарамиигрибами #грибы #чёрныеспагетти #чёрнаяпаста #морепродукты | 0 |
| 6 |  +9№ 56 Чёрная паста с кальмарами и грибами. 🇮🇹🍝🦑🍄🧅🧀🥛
Чёрные спагетти окрашенные чернилами каракатицы, интересно и эффектно смотрятся при подаче, прекрасны на вкус, а готовить из них пасту так же просто как и из обычных спагетти! Советую приготовить их по этому рецепту. | 0 |
| 7 | № 55 Сырне. 🇰🇿🥩🧅 🐏🐄
Ингредиенты:
Баранина - 1.2 кг. (у меня лопатка передняя на кости)
Говядина - 800 гр (у меня был край)
Лук репчатый - 1 кг.
Чеснок - 3 зубчика
Зира - 0.5 чайной ложки
Перец горошком - 15 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
Баранью лопатку разрубаю, мякоть говядины нарезаю на порционные кусочки, солю, перчу, добавляю зиру, перец горошком и крупно нарезанный чеснок. Лук нарезаю полукольцами и не много присаливаю, перемешивю, слегка мну и выкладываю его почти весь, на дно скороварки. Сверху лука раскладываю мясо и присыпаю его оставшимся луком. Закрываю скороварку и ставлю на сильный огонь. После того как начинает выходить пар из клапана (это происходит примерно через 15 минут) убавляю огонь на минимум, так чтобы пар через клапан продолжал выходить потихонечку и засекаю время, примерно один час пятнадцать минут, можно чуть больше. После того как нужное время прошло, спускаю давление через клапан и открываю скороварку. Сырне готово, ароматное и нежнейшее мясо в собственном соку и в соке от растворившегося лука обладает великолепным вкусом и доставит вам гастрономическое удовольствие! На гарнир к такому мясу я люблю отварной картофель и шампиньоны глазированные с соусом терияки, ну и конечно свежие овощи. Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
#еда #готовка #рецепты #кулинария #хан_78 #вкусныеблюда #готовимдома #кальмары #интересныерецепты #едимдом #сырне #мясо #люблюготовить #мясослуком #мясотомлёное #мясовсобственномсоку #мясовскороварке | 0 |
| 8 |  +6№ 55 Сырне. 🇰🇿🥩🧅 🐏🐄
Сырне или мясо томлёное в собственном соку, можно с луком, а можно без. Мне нравится с луком, а вы решайте сами как вам вкусней. Блюдо максимально простое и не требует ни каких усилий в приготовлении. Готовить его можно в любой толстостенной посуде, казане или скороварке. Вариантов приготовления серне очень много, расскажу как его готовлю я, используя для этого скороварку, которая сокращает время приготовления с четырех часов до полутора. | 0 |
| 9 | №54 Гратен дофинуа. 🇫🇷🥔🧄🧀🥛
Ингредиенты:
Картофель - 1,2 кг.
Сливки 10% - 35% - 0.5 л.
Сметана 20% - 400 гр.
Сыр - 300 гр. (у меня российский и моцарелла)
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мускатный орех - по желанию
Способ приготовления:
Картофель чищу и нарезаю тонкими слайсами по 2 миллиметра. (после нарезания картофеля его не промывать, моем картофель до нарезания) Долькой чеснока натираю дно и борта керамической формы, и выкладываю слайсы картофеля, солю, перчу добавляю щепотку мускатного ореха, и мелко рубленный чеснок, смазываю сметаной, посыпаю тёртым сыром. Обычно делаю три слоя картофеля, соль, перец, чеснок и мускатный орех добавляю по чуть-чуть в каждый слой, сыр в нижний и верхний слой кладу по меньше, а в средний по больше, сметану одинаковое количество в каждый слой. Обязательно проливаю сливками каждый слой, на верхний слой сливок оставляю побольше. Когда выложен последний слой и залит сливками отправляю форму с гратеном в духовку разогретую до 160° С на один час, через час увеличиваю температуру до 180° С и держу ещё 30 минут, до образования красивой корочки. Готовность проверяю деревянной шпажкой, гратен должен быть очень мягким и нежным. (время приготовления зависит от возможности вашей духовки и может меняться как в большую, так и в меньшую сторону) Готовый гратен достаю из духовки, даю ему отдохнуть 15-20 минут, режу на порции и подаю к столу, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
#еда #готовка #рецепты #кулинария #хан_78 #вкусныеблюда #готовимдома #гратендофинуа #интересныерецепты #едимдома #гратен #люблюготовить #запеканка #картошка #запеканкакартофельная #картошкавдуховке | 0 |
| 10 |  +7№54 Гратен дофинуа. 🇫🇷🥔🧄🧀🥛
Гратен или картофельная запеканка по французски. Очень простое и одновременно очень вкусное блюдо. Это прекрасный рецепт которым я хочу с вами поделиться. Готовьте будет вкусно! | 0 |
| 11 | № 53 Крустада. 🇫🇷🍏🍏🍏🇫🇷
Ингредиенты:
Тесто фило или брик - 10 листов
Масло сливочное 82% - 120 гр.
Яблоко - 4 шт (не рыхлых)
Сахарный песок - 150 гр.
Коньяк или армоньяк - 70 мл.
Способ приготовления:
Тесто фило размораживаем полностью, (лучше это делать заранее в холодильнике) яблоки чистим и нарезаем на тонкие слайсы 1,5-2 мм. (чтобы они не потемнели, можно подержать их не много в воде с кусочками лимона, но это не обязательно) В нарезанные яблоки добавляем коньяк и маринуем их 4 часа, а если есть время лучше ночь. Растопленным сливочным маслом смазываем форму и укладываем слой теста, смазываем его маслом и слегка посыпаем сахаром. Делаем таких четыре слоя. На четвертый слой равномерно укладываем половину замаринованных в коньяке яблок, на яблоки не много растопленного масла и чуть-чуть сахара, опять тесто, масло, сахар и вторую половину яблок, сново капельку масла, сахар и тесто, два слоя, но уже без яблок. (каждый слой мы смазываем маслом и посыпаем сахаром) всего у нас получилось, четыре слоя без яблок, два с яблоками и ещё два без яблок. Плотно прижимаем края и части которые у нас выступают заворачиваем внутрь формы. Оставшиеся листы теста рвём на произвольные кусочки и раскладываем с верху придавая объём, смазываем остатками масла и посыпаем сахаром. Отправляем пирог в духовку разогретую до 200° С , включаем только нижний нагрев и выпекаем до того момента пока не зарумянится верхний слой теста, примерно 30 минут, в зависимости от вашей духовки. Вот и всё пирог готов, вытаскиваем даём остыть, нарезаем и подаем к столу. (очень вкусно подать с шариком мороженного) Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
#еда #готовка #рецепты #кулинария #вкусныеблюда #готовимдома #интересныерецепты #едимдома #люблюготовить #вкусныерецепты #xan_78 #яблочныйпирог #пирогизяблок #десерт | 0 |
| 12 |  +9№ 53 Крустада. 🇫🇷🍏🍏🍏🇫🇷
Крустада - яблочный пирог из Гасконии. Очень вкусный и достаточно простой в приготовлении. Но не смотря на простое приготовление, сочетание хрустящего, тонкого теста и нежных запечёных яблок, оставит незабываемое вкусовое наслаждение! | 0 |
| 13 | № 52 Быстрая паста с томатами и брынзой. 🇮🇹🍅🧀🧄🫑
Ингредиенты:
Макароны - 500 гр. (твёрдых сортов)
Брынза - 250 гр. (рассольная)
Сыр пармезан - 200 гр.
Помидоры черри - 300 гр.
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло оливковое - 2 столовые ложки
Базилик сушёный - 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Брынзу вытаскиваем из рассола и кладём в центр формы, (брынзу используем мягкую, рассольную) помидорки чери режем на пополам и выкладываем вокруг брынзы, болгарский перец нарезаем на не крупные квадратики примерно 1,5 на 1,5 см. и отправляем его к помидорам. Сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем базиликом, (можно смесью итальянских трав) перчим по вкусу, слегка солим если надо и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 -30 минут. В это время отвариваем пасту до состояния альденте, (макароны должны быть обязательно твердых сортов, по форме идеально подходят Пенне как у меня или Ригатони) сливаем и даём стечь. Когда помидоры с перцем запеклись достаем всё из духовки и вилкой разминаем их вместе с брынзой. Добавляем к получившейся запечённой массе отваренную пасту перемешиваем и на несколько минут отправляем всё ещё раз в духовку (чтобы макароны и соус сравнялись по температуре). Вот и всё наша паста готова, можно кушать. При подаче посыпаем тёртым пармезаном и подаём вместе с чесночной гренкой! Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
#еда #готовка #рецепты #кулинария #вкусныеблюда #готовимдома #спагетти #интересныерецепты #едимдома #паста #люблюготовить #вкусныерецепты #xan_78 #итальянскаякухня #спагеттисбрынзой | 0 |
| 14 |  +9№ 52 Быстрая паста с томатами и брынзой. 🇮🇹🍅🧀🧄🫑
Хочу поделиться с вами рецептом быстрой и очень вкусной пасты, на приготовление которой уходит всего около 30 минут! Мы дома очень любим готовить разные пасты и эта одна из наших любимых паст. Ну, приступим! | 0 |
| 15 | № 51 Острые куриные лапки. 🇨🇳🌶️🐔
Ингредиенты:
Куриные лапы - 20-25 шт.
Лук репчатый - 1 луковица (не крупная)
Чеснок - 3 зубчика
Имбирь свежий - 40 гр.
Паста чили - 1 чайная ложка
Томатная паста - 2 чайных ложки
Соус терияки - 1 столовая ложка
Соус соевый - 2 столовые ложки
Соус рыбный - 1 столовая ложка
Соус чили сладкий - 2 столовые ложки
Рисовый уксус - 1 столовая ложка
Масло растительное - 2 столовые ложки
Бульон куриный - 5 столовых ложек
Сахар - 2 чайных ложки
Паприка молотая - 1 чайная ложка
Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки
Кориандр молотый - 0.5 чайной ложки
Кунжутные семена - 0.5 чайной ложки
Петрушка свежая - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Мою куриные лапки, отрезаю коготки и ставлю лапки вариться. После закипания жду 5 минут и сливаю воду, лапки заливаю холодной водой на 10 минут, после чего очищаю их от плёнок и хорошенько промываю. Теперь ещё раз отправляю лапки вариться в слегка подсоленной воде, добавляю к ним половину имбиря нарезанного слайсами и рисовый уксус, после закипания варю 15 минут на среднем огне. Отваренные лапки вынимаю из бульона и даю им стечь. На половине растительного масла обжариваю мелко нарезанный чеснок и оставшийся имбирь, добавлю к ним мелко нарезанный лук и туда же отправляю куриные лапки, готовлю под крышкой 5 минут. Тем временем смешиваю томатную и чили пасты добавляю все соусы, растительное масло, бульон, сахар, соль, паприку, кориандр, красный и черный перец, и выкладываю всё это к лапкам, готовлю без крышки примерно 10-15 минут до испарения лишней влаги. Теперь лапки готовы, выкладываю их на тарелку, посыпаю кунжутными семечками и мелко нарезанной свежей петрушкой, подаю к столу. Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
#еда #готовка #рецепты #кулинария #вкусныеблюда #готовимдома #интересныерецепты #едимдома #люблюготовить #вкусныерецепты #завтрак #обед
#хан_78 #куриныелапы #курица #острыекуриныелапы | 0 |
| 16 |  +7№ 51 Острые куриные лапки. 🇨🇳🌶️🐔
Острые куриные лапы это безусловно интересное блюдо, рассчитанное на любителей острого. Это блюдо очень мне нравится, хотя не каждый решается его попробовать. Это не обычное для многих блюдо, действительно вкусно и очень полезно за счёт большого содержания в лапках коллагена. | 0 |
| 17 | № 50 Судак с овощами в конверте. 🐟🫑🍆🫒🌶️🧄🧅🍄🍅
Ингредиенты:
Рыба - 1.5 кг (филе судака)
Перец болгарский - 2-3 шт.
Кабачок - 1 шт. (не большой)
цукини - 1 шт. (не большой)
Помидоры - 300 гр.
Баклажан - 1 шт. (не крупный)
Грибы - 250 гр. (шампиньоны)
Лук репчатый - 1 луковица
Чеснок - 5 зубчиков
Сельдерей - 2 стебля (с зеленью)
Оливковое масло - 5 десертных ложек
Сладкий чили соус - 5 десертных ложек
Соевый соус - 5 чайных ложек
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
Из этого количества продуктов у меня получается 5 полноценных порций. Судака разделываю на филе и нарезаю на порционные кусочки. На подготовленные листы пергамента из которых буду делать конверты выкладываю нарезанный кольцами лук, а с верху на него кусочки филе судака, которые предварительно солю и перчу. Затем поровну раскладываю на каждую порцию нарезанный на квадраты среднего размера болгарский перец, средние по размеру кружочки или половинки кружочков кабачки, цукини, баклажаны, мелко нарезанный сельдерей, половинки зубчиков чеснока, четвертинки шампиньонов и не больших помидор, а помидорки черри кладу целиком. Сверху овощей, поливаю на каждую из порций по ложке оливкового масла, сладкого чили соуса и соевого соуса, досаливаю и перчу если надо. Теперь заворачиваю и закрепляю конверты, укладываю их на противень швом в верх, а затем отправляю в разогретую до 230° С духовку примерно на 30 минут.(время приготовления может не много меняться либо в большую, либо в меньшую сторону, в зависимости от возможности вашей духовки и вашего желания приготовить овощи до готовности или оставить их альденте) Всё, это прекрасное, полезное, красивое и очень вкусное блюдо, судак с овощами в конверте готово. Достаю его из духовки, даю постоять 5-10 минут, раскрываю и подаю к столу. (подавать по желанию можно прямо в конвертах, а можно переложив а тарелку) Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
#еда #готовка #рецепты #кулинария #вкусныеблюда #готовимдома #интересныерецепты #хан_78 #рыба #судаксовощамивдуховке #рыбасовощами #судак
#полезныерецепты #овощи #рыбавдуховке #ужин | 0 |
| 18 |  +9№ 50 Судак с овощами в конверте. 🐟🫑🍆🫒🌶️🧄🧅🍄🍅
Судак одна из моих любимых рыб, он очень вкусный в любом блюде, и в любом варианте приготовления. Сегодня я хочу рассказать как я готовлю судака в духовке с овощами. Это вкусный и красивый рецепт который украсит любой стол. Такой судак подходит как к обычной трапезе, так и к праздничной.(такое блюдо можно готовить не только с судаком, но и с другой рыбой на ваше усмотрение) Готовьте с удовольствием! | 0 |
| 19 | № 49 Бешбармак. 🇰🇿🐮🦃🐎🧅
Ингредиенты:
Мясо - 750 гр. (говядина без кости)
Индейка - 750 гр. (плечо индейки на кости)
Казы - 1 кг. (сырая конская колбаса)
Яйцо - 1 шт. (по желанию)
Мука - 700 гр.
Помидоры - 1 кг.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Томатная паста - 1 столовая ложка
Масло растительное - 1 столовая ложка
Перец чёрный горошком - 10-15 шт.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Способ приготовления:
Для начала отправляю вариться мясо и колбасу, (мясо для бешбармака выбирайте на свой вкус) жду когда закипит снимаю пену, солю, перчу, добавляю перец чёрный горошком и продолжаю варить на слабом огне около 3 часов. (казы вытаскиваю чуть раньше) Для того чтобы замесить тесто беру не много бульона в котором варится мясо и даю ему остыть. Муку солю добавляю в нее одно яйцо, (можно без яйца) по чуть-чуть добавляю бульон и вымешиваю до нужной консистенции. Тесто делаю тугое и хорошо вымешанное, примерно как для домашней лапши, или как в манты. Когда тесто готово, накрываю его пищевой плёнкой и отправляю отдохнуть на пол часа в холодильнике или прохладном месте. Пока тесто отдыхает, а мясо варится на разогретом растительном масле обжариваю одну нарезанную луковицу и все помидоры. Добавляю к овощам томатную пасту, солю, перчу, если требуется добавляю немножко сахара, чтобы сбалансировать вкус и довожу зажарку до готовности. Тесто раскатываю толщиной примерно 1.5 см. и режу его на пластины длинной 10-12 см. а шириной 5-6 см. (оставшиеся обрезки от теста можно нарезать на домашнюю лапшу, подсушить и убрать) Готовые мясо вынимаю из бульона, освобождаю от костей, если оно было на костях и нарезаю на порционные куски. Казы тоже нарезаю на порционные толстенькие кусочки. Теперь даю бульону посильней закипеть и помешивая отправляю в него вариться нарезанное тесто, что бы свариться ему хватает буквально 2-3 минуты. (можете попробовать тесто на готовность перед тем как вытаскивать, но переваривать его не надо) Сваренное тесто выкладываю на блюдо или ляган предварительно смочив его горячим, жирным бульоном. Сверху теста раскладываю нарезанное мясо и колбасу. А оставшийся лук нарезаю кольцами около 3 миллиметров, кладу в сито и опускаю в горячий бульон на несколько минут, затем даю луку стечь и кладу поверх мяса и колбасы. Бешбармак готов, подаём его к столу, и дополняем блюдо налитыми пиалами бульона и зажаркой из помидор. Едят бешбармак руками, берут тесто, на него кладут зажарку из помидор, сверху кусочек мяса и колечко лука, заворачивают и отправляют в рот, запивая насыщенным, ароматным бульоном, получая гострономическое удовольствие. Приятного аппетита!
Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое.
#еда #готовка #рецепты #кулинария #вкусныеблюда #готовимдома #интересныерецепты #едимдома #люблюготовить #вкусныерецепты #завтрак #обед
#хан_78 #бешбармак #казы #ужин #мясо | 0 |
| 20 |  +9№ 49 Бешбармак. 🇰🇿🐮🦃🐎🧅
Бешбармак одно из моих любимых блюд! Он сочитает в себе прекрасный вкус разных видов приготовленного мяса, вкуснейшего отварного теста и наваристого, насыщенного бульона. Всё это прекрасно дополняет ароматная зажарка из помидор и слегка зашпаренный в бульоне репчатый лук. | 0 |
