Синеморцо

Садковая линия растёт Две недели собирали 15 новых садков и спускали их на воду, в ожидании сеток. Сетевязальная фабрика сшила первые 6 сеток и мы сразу выставляем первые 6 садков на свои места. Приходится буксировать каждый садок против течения на приличное расстояние. На первый взгляд кажется задача простая, но задействовано сразу четыре человека и по времени тоже быстро не получается. После выходных уже установим на новые садки сетки и будем рассаживать осетровую молодь попросторнее, чтобы росли быстрее) Фермерские будни #синеморцо #осетроваяферма

Близкое знакомство Практически все наши гости - городские жители и знакомство с дикой природой, это своего рода эмоциональное сафари. Погладить живого большого осетра, потрогать его шершавую голову и потрепать за толстые усы, даже не задуманная мечта. В такой ситуации лучше сразу загадывать желание) А уж сбудется ли, зависит только от вас, насколько искренне вы этого хотите. #синеморцо #гости

На ферме гости Сегодня у нас в гостях делегация журналистов и главредов различных столичных печатных изданий. После своей специализированной конференции решили заехать к нам. Сегодня многие уже возвращаются домой и очень хотели побывать на осетровой ферме. Что ж мечты сбываются. После аква экскурсии на садковую линию гостям показали и производственный домик, где рождаются, хранятся и упаковываются все наши деликатесы. А потом конечно же сытный обед. Ну как же мы можем отпустить гостей голодными, ведь на реке аппетит любит разыграться не по детски. P.S. Сейчас будет ещё пост о селфи с осетрами #синеморцо #гости

Лето, жарко Июль, традиционно в наших краях, самый жаркий месяц. Задач на ферме, в любое время года предостаточно и дневной зной - не отмазка. Успеваем всё сделать до наступления самого солнцепёка и спрятаться на сиесту. В августе жара начинает спадать, погода будет более комфортная и на ферме сразу станет больше гостей. Хотя и сейчас почти каждый день проводим экскурсии друзьям и партнёрам. Ферма всегда в чистоте и готовности) #синеморцо #осетроваяферма

Ачуевская каждый день Абсолютный лидер заказов и уже 11 лет наш деликатесный флагман Ачуевская с распахом, осётр и стерлядь горячего копчения. Готовим строго в старинных традициях Ачуевских балыковых дел мастеров. Как веками деды наши делали. Только из живой рыбы и только на дровяном огне. В ароматном дыму ольхи груши пропекаются румяные красотки. Вся рыбка, в этом году, полностью выращена на нашей ферме, за несколько лет, из совсем маленьких мальков. И поэтому мы смогли сделать Ачуевскую как никогда доступной к заказу 4270 = 3470 руб/кг Звоните, пишите: +7 999 646 76 28 Подберём для вас нужного размера осетрёнка, приготовим румяного и быстро доставим, прямо к столу. Вкусного дня вам с нами #синеморцо #ачуевская

Новость недели Ачуевские Кучугуры выходят на финишную прямую перед каникулами, до начала ноября. После ревизии садков, мы видим ещё максимум 5 крупных осетров, из которых можем приготовить этот популярный деликатес. Цена на Кучугуры скорректирована, как я и писал ранее. И всё же остаётся в рамках вкусной новости недели. 5770 = 4370 руб/кг Звоните, пишите: +7 999 646 76 28 Поможем с выбором, с любовью приготовим и быстро доставим, свежайшими. Эти пять балычных осетров разлетятся очень быстро. А следующие подрастут только глубокой осенью, пока рыбка не подрастёт. Вкусной недели вам с нами, Друзья #синеморцо #новостьнедели

Видео нашего Гурмана Спасибо за такой классный фильм. Мы его даже немного подредактировали. Спасибо за тёплые слова и искренние эмоции. Они заряжают нас и поддерживают. Всегда очень приятно видеть как твой труд дарит радость людям. Спасибо #отзывысинеморцо

Румяные красотки Пропекается рыбонька и Ачуевская с распахом сегодня, и три больших Кучугура. Кучугуры, до 26 июля, у нас по самой приятной цене готовятся 5770 = 3650 руб/кг На следующей неделе цена точно вырастет. Крупных осетров, нужных для этого деликатеса осталось очень мало и мы их скорее всего сохраним. Успейте заказать, ещё есть пару дней. Звоните, пишите: +7 999 646 76 28 Поможем с выбором, с любовью приготовим и быстро доставим, свежайшими Вкусного дня вам с нами #синеморцо #новостьнедели

Рождение нового дня Молодое солнце сразу пробуждает реку и берега. Проснувшиеся птицы пробуют свои, пока ещё сонные голоса. Рыба в реке тоже начинает играть, плещется, улыбаясь утру. Доброе утро, Друзья и светлого дня вам с нами #синеморцо #доброеутро

Мечта хозяйки Вдруг пришли гости, приехали родные, нагрянули друзья. И как побыстрее накрыть стол, да так, чтобы всем запомнился и удивил. Берём «Кучугур», нарезаем большими пятаками, можно к нему ещё и картошечки отварить. Баночку «Рыбацких грибочков» в пряном маслице, в глубокую тарелочку. «Балычок язычок» из морозилки сразу, открыли пакет, а разморозится он быстро прямо на тарелке. Овощи, зелень, хлебушек. И званный ужин готов. Минимум времени и гости в восхищении. Мечта хозяйки) А Кучугуры сейчас как раз по очень вкусной цене к вам приедут 5770 = 3650 руб/кг Осталось у нас ещё немного рыбы такой крупной, правильной. Успейте заказать, Друзья. Быстро она заканчивается #синеморцо #кучугуры

Рассвет Редкие минуты, когда можно смотреть на солнце не щурясь и заряжаться чистой энергией рождения нового дня. Солнышко быстро выходит из-за горизонта. Торопится пробудить краски жизни и разбудить сонь. Начинается новый день. Доброе утро, Друзья. Солнечного денёчка вам с нами #синеморцо #доброеутро

Танец ночи Не зря мы выдвинули прожектора далеко от террас. Иначе бы купались в живом беспощадном облаке. С наступлением ночи на свет слетается всё, что может летать. Этот танец продолжается пару часов, видимо пока крылья у них не устанут. Затем начинаются уже сольные выступления, намного спокойнее, но тоже лучше близко не подходить. Великая река даёт великое обилие жизни. Насекомые, их личинки, ярко украшают рацион наших рыбок. Они источник всех необходимых витаминов и микроэлементов. Рыбоньки активно ими закусывают и не стесняются. Ночные фермерские истории #синеморцо #осетроваяферма

Рождение Ачуевской Горячее копчение, а точнее сказать: пропекание на дровяном жару, в ольхово - грушевом дыму, это даже не завершающий этап. Перед ним ещё есть выбор нужной рыбы в садке, вылов, разделка, посол, отмочка и выравнивание. А после копчения, ещё есть плавное остывание (вставание рыбы) и затем глубокое охлаждение перед доставкой. Весь процесс длинный и не терпит торопливости, чтобы придать тот самый неповторимый вкус Ачуевской с распахом. В этом году, во всяком случае пока, цена на наш флагман очень вкусная 4270 = 3470 руб/кг Звоните, пишите: +7 999 646 76 28 С любовью приготовим и вовремя доставим, свежайшую Вкусного дня вам с нами #синеморцо #ачуевская

Смотрим самых маленьких Весной они были всего по 250 гр. Заметно подросли, стали такими крепышами. Активные, чистенькие, упитанные малыши. Они только к концу следующего года подойдут к товарному размеру, когда сможем определить их пол. А пока резвятся, на хвостах ходят) Фермерские будни #синеморцо #осетроваяферма

Целый фильм Такие видео отзывы сразу входят в нашу золотую коллекцию. Спасибо, Друзья, за такие яркие эмоции и тёплые слова. Они нам очень и очень нужны, #отзывысинеморцо

Новость недели На этой неделе, Друзья, мы сохраняем вкусную цену на Ачуевские кучугуры. 5770 = 3650 руб/кг Каждый день много общаемся с нашими постоянными Гурманами. Многие начинают возвращаться домой из отпусков и соскучились по свежей осетринке. И вот тут как тут кучугурчики спелые, свежайшие. Звоните, пишите: +7 999 646 76 28 Куски крупного, балычного осетра, приготовленные на дровяном огне, в старинных традициях Ачуевских, балыковых дел мастеров. Осетров таких правильных осталось совсем мало, а следующие подрастут только в октябре. Вкусного дня вам с нами #синеморцо #новостьнедели

Корабль сходит со стапелей Спускаем на воду, в долгое плаванье, новые садки. Этому действу предшествует долгая подготовка. Сначала свариваем понтоны, в каждом садке их четыре. Красим их защитной краской и складируем. Когда река встаёт в своё естественное русло, понтоны переносим на берег, к самой воде. И уже тут они свариваются в готовый садок. Ставим перила, крепежи, красим всё, что не покрашено. Заряжаем понтоны пенопластовыми блоками, делаем деревянные слани и вот корабль готов к спуску на воду. Будет он трудиться и в штиль, и в шторм. Растить рыбку из маленькой в большую, из большой в очень большую) Задача в июле собрать 15 новых садков и выставить их в садковую линию. Подрастающие малыши - осетрята их уже ждут, активно растут и требуют увеличение жил площади Фермерские будни #синеморцо #осетроваяферма #садки

А вот и крупняши Пришёл заказ на крупную рыбу, чтобы Ачуевская была на весь стол. Предстоит выловить четыре самых крупных рыбы, желательно под 8 кг. Сейчас будем выбирать и предварительно взвешивать перед забоем. Таких осетров готовим исключительно под заказ и резервных не делаем. Так, что, Друзья, если хотите заказать Ачуевскую под 4 кг и более, звоните заранее, за несколько дней. С удовольствием приготовим и вовремя доставим #синеморцо #осетроваяферма

Очередной садок смотрим Результаты взвешивания равномерные в разных садках и совпадают с ожидаемыми параметрами показателей. При взвешивании мы каждый раз берём разные садки. Обычно не более двух. Для стат выборки этого достаточно, малыши все одного возраста и с одинаковым уходом. Вырастить крупных осетров из малька - задача не простая и с многими неожиданными сюрпризами. За одиннадцать лет мы уже выработали свою определённую методику в этом процессе. И то каждый год открываем для себя много секретов, где-то ошибок, а где-то и побед. Фермерские будни #синеморцо #осетроваяферма

Неделя начинается с рыб осмотра За малышами осетров нужен особый уход и еженедельный осмотр. Сегодня делаем очередное контрольное взвешивание, смотрим на сколько правильно выстроено кормление. Осетрята должны быть активными, кожные покровы чистыми и слегка упитанными. Не смотря на двухдневную голодовку перед взвешиванием, малыши визуально хороши и очень активны. Фермерские будни #синеморцо #осетроваяферма