Дегустируем вино в Винобусе

Друзья! В связи с тем, что не все желающие смогли попасть на вечер крутых вин в ресторан Дринк энд Диннерс, Москва, мы решили повторить программу, поэтому Приглашаем всех желающих испробовать действительно дорогой продукт 30 марта, начало в 20.00 5.000 р В программе 3 изысканнейших блюда ресторана + 5 вин из Испании На дижестив будем дегустировать официальное вино сигарного дома Коиба (помимо крутейшего вина в «сигарном» стиле там не все просто и с этикеткой- она сделана из 24-каратного золота, чтобы попасть в пантон официального Сигарного Дома Коиба) Ведут вечер сомелье и бренд-амбассадор винных домов. Будем рады встрече, записывайтесь к нам по тел +79161939540

И вот, к вопросу «подышать»: мы сейчас завозим совершенно сумасшедшее белое вино SiAH 2021 из сортов Трейшадура, Альбариньо и Годельо D.O Ribeiro, выдержаное 9 месяцев во французском дубе на тонком осадке. Потенциально будет развиваться в бутылке лет 5, не меньше. Так вот, по уровню - это если не великое, то однозначно выдающееся вино, которое подают в мишленовских ресторанах. Но: ни одной премии, медали, рейтинга. Спрашиваем: ну, а чего ж вы, у вас ведь действительно рейтинговое вино, кому ж, как ни вам получать золотые медали. Нет, говорят, наше вино надо декантировать перед подачей, полчаса, как минимум, дать вину подышать. А кто ж во время слепой дегустации будет этим заниматься? Так что лайфхак: если дорогое вино вам кажется плохим, не спешите ругать виноделов, просто дайте вину немного подышать😉

#винныйжаргон Прикольно, когда этикетка так однозначно выражает очевидное: Вину надо подышать! А зачем и всегда ли? Выдержанному вину для улучшения его аромавкусовых качеств надо от нескольких минут до получаса (зависит от конкретного вина) постоять открытым, а лучше в бокале, а еще намного лучше в декантере. Некоторые вина категорически не рекомендуют декантировать, но, тем не менее, почти каждое вино улучшится благодаря быстрому вращению в бокале.

Всегда кажется, что по этикетке можно угадать стоимость вина. Проверим свою интуицию. Перед нами 7 вин великого испанского винодела Окшера, которые, если ничего такого не случится, завтра должны приехать на таможню в Москву. Как вы считаете, какое из этих вин самое дорогое?

Всех с началом рабочей недели! С бодростью и оптимизмом продолжаем радостно выполнять все возложенные на нас задачи✌️

Еще пара фото дома Депре (арх.Р. Клейн) и одна история - ну просто ничего не меняется в этом мире находчивых фальсификаторов и их подделок и проделок… В. Гиляровский: «Были у водочника Петра Смирнова два приказчика — Карзин и Богатырёв. Отошли от него и открыли свой винный погреб в Златоустинском переулке, стали разливать свои вина, конечно, мерзость. Вина эти не шли. Фирма собиралась уже прогореть, но на счастье, пришел к ним однажды оборванец и предложил некоторый проект, а когда показал им еще свой паспорт, то оба в восторг пришли: в паспорте значилось — мещанин Цезарь Депре. Ярлык и розовый, и черный, и белый… Точно скопировано у Депре… Ну, кто будет вглядываться… кто разберет, что у К. Депре (тогда уже главой дома был сын основателя, Камиль) орел на ярлыке, а у Ц. Депре ворона без короны. И вот на балах и свадьбах и на поминовенных обедах, где народ был «серый», шли вина «с вороной»… Долго это продолжалось, но кончилось судом». Суд, кстати, настоящий Камиль Депре проиграл….

#ВиновархитектуреМосквы Петровка, 8/11 В прошлом - Виноторговая фирма Депре, удостоенная звания Поставщика Двора Его Императорского Величества. Тут романтическая 😍 история: Филипп Депре, капитан наполеоновской армии, получив ранение при Бородине, влюбился в сестру милосердия Анну, ухаживавшую за ним в госпитале. Анна была не бедна, ее семья владела особняком на Петровке (как раз тот, что на фото), где Депре и основал в 1820 году первую виноторговую лавку. Просуществовав до революции, торговый дом был национализирован. Об истории Дома Депре напоминают две барельефные вставки с гербом Депре: мужчины несут огромную виноградную гроздь, над окнами первого этажа - барельеф с именем владельца здания.

Значительно быстрее удается открыть бутылку шампанского, если использовать не ложку, а все же саблю, как и положено гусарам- любителям сабража. Хулио Гонсало Чан Ромео из Испании поставил рекорд, откупорив саблей за 1 минуту 32 бутылки шампанского.

Когда и сам красавец, и любишь и вино, и искусство😉

Бокал+виноград - это не всегда про вино, а еще и про опыты. Имеется: охлажденная вода, замороженная виноградинка. Результат- все сами видите❄️❄️❄️

#винныйжаргон На просторах инета всплыла просто чудо-картинка, настоящая находка для садоводов, шашлыколюбов и винолюбов. Как вам? Почему-то особенно порадовала «медитативная» этикетка ОМ) Сразу вспомнилось для пущей пользы еще одно винно-жаргонное винное выражение: ✅Вода-водой - легкое по вкусу вино, пьющееся как вода. Жиденькое, так сказать. Обычно такие вина можно найти среди стоящих в супермаркетах дешевых итальянских вин, а дальше - или пить, или не пить, или в такую бутылочку перелить😉

Лайфхак среды: выбираешь вино, просишь консультанта розовое, тебе дают две бутылки: на одной написано понятное ROSE (с ударением на букве Е), на другой вообще непонятное BLUSH. Вроде цвет розовый и там, и там, как говорится, все те же зайцы, только в профиль 🫢при чем тут блаш? А все просто: розе - это всегда вино из красного винограда , которое традиционно для розовых побыло какое-то время в контакте с кожицей для цвета (сок любого винограда всегда белый), а вот блаш может быть произведен смешиванием белого и красного вина, что выгодно для масс-маркета, но совсем не про традиции и блаблабла. Так-что зайцы зайцами, а разница есть🤔 хорошо или плохо - сказать сложно. Просто по-другому🙂

А это - как раз бывший повар, ресторатор, а ныне совладелец винодельни Батгары Хосе Крус Гинеа дегустирует прямо из бочки свое красное. Как по мне, то это воплощение любви к тому, что ты делаешь. Всем этого желаю🫶

В продолжении вчерашней темы про рислинги. Германия, Франция, Австрия, ну ок еще Австралия, Новая Зеландия, Люксембург, немного Молдова. Все! Во всех классических представлениях о виноделии рислинг больше нигде не растет. Как бы не так - подумали три испанских чувачка, просто как в анекдоте - повар, фермер и священник - и основали крутейшую винодельню в Стране Басков, что в Испании, полного цикла: сами выращивают виноград - ‼️рислинг и автохтон ондарриби зури, сами вручную его собирают, полгода держат на своем осадке, причем есть у них винишко, которое выдерживают не как все в дубовых бочках, а берут каштановые, а если уж дуб, то такая редкость, как венгерский. Получается - редкостная … прелесть, вот уж, действительно, если ты фанатеешь от чего-то, то сможешь этого добиться, даже если ты не потомственный винодел, а всего лишь имеешь верных друзей-соратников. И да, мы закупили это вино, оно сегодня - по сводкам от логистов - доехало из Испании до Риги, ну а оттуда до нас - рукой подать.

Преданный читатель нашего блога (Александр, спасибо👍) напомнил о том, что сегодня большой и светлый праздник - День Рислинга. Винная отрасль так разошлась, что установила праздники всех самых известных сортов винограда🍇, есть что каждый месяц отмечать😉 Что можно в двух словах сказать об этом сорте винограда, кроме того, что он очевидно белый? 🥂он из Германии, хотя весь французский Эльзас засажен им же 🥂Сорт используется для производства разных вин — от очень сухих до очень сладких. 🤫Подсказка (об этом мало кто знает): часто, если хозяева винодельни католики, то их вина более насыщенные и сладковатые, а у протестантов - строгие и сухие. Не знаю, как это может помочь, но факт интересный😉 🥂В аромате цитрус, яблоко, дюшес, а с возрастом появляется запах бензина 😱 🥂среди рислингоманов был поэт Борис Пастернак: Засим имелся сеновал И пахнул винной пробкой С тех дней, что август миновал И не пололи тропки. В траве, на кислице, меж бус Брильянты, хмурясь, висли, По захладелости на вкус Напоминая рислинг

А вот и чемпион

Мы с Ди Каприо интересуемся:

Друзья, Осталась пара мест на винный ужин 16 марта🍷 Три перемены блюд, испанская гитара и испанские эксклюзивные вина, суммарная стоимость которых, при покупке в ресторанах, составляет 48 т р С нами в этот день два ведущих: сомелье и бренд-амбассадор. Реальная возможность попробовать топовые вина и поговорить с профи винного мира Участие 5 т р Запись и бронирование +79161939540