Тысяча рецептов

Дети их просто обожают. Возьмите 1 яйцо, 2 яблока и немного кефира: яблочные улитки на сковороде Ингредиенты: Кефир — 150 мл; Яйцо — 1 шт.; Сахар — 3 ст.л.; Соль — ½ ч.л.; Мука — 330 г; Разрыхлитель — 1 ч. л.; Яблоко — 2 шт. Готовим: Разбиваем в миску яйцо, высыпаем соль и сахар, взбиваем венчиком до растворения песчинок. Вливаем в яичную смесь кефир, перемешиваем. Высыпаем в массу муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое и слегка липкое тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. Очищаем яблоки от кожуры и семенных коробочек, нарезаем маленьким кубиком. Обминаем тесто на столе, посыпанном мукой, раскатываем его в тонкий пласт. Высыпаем на пласт яблочные кусочки, распределяем по всей поверхности равномерно. Сворачиваем тесто в рулет начинкой внутрь. Делим длинный рулет на много маленьких порционных. В сковороде на растительном масле обжариваем улитки с обеих сторон до румяной корочки. Посыпаем сахарной пудрой.

Творожный пирог Нам понадобится: Мука 200г. Сахар 40г. Ванильный сахар 10г. Сливочное масло 80г. Соль щепотка Разрыхлитель 1 ч л Для начинки: Творог 400г. Яйца 2шт. Сахар 50г. Ванильный сахар 10г. Для заливки: Сгущёнка 100г. Сметана 20% 150г. Шоколад 20г. Приготовление: Для теста к просеянной муке добавляем сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем мягкое сливочное масло и перетираем в крошку. Делим тесто на 3 части. Для начинки к творогу добавляем сахар, ванильный сахар, яйца, измельчаем погружным блендером до однородного состояния. В форму (20 см) высыпаем 1/3 крошки и выравниваем по дну формы. Выкладываем 1/2 начинки, далее 1/3 крошки, оставшаяся начинка и оставшаяся крошка. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Для заливки смешиваем сметану и сгущёнку. Растапливаем шоколад. Горячий пирог покрываем заливкой и делаем узор из шоколада. Через час достаём из формы и подаем к столу.

Наполеон со сливочным кремом Ингредиенты: Тесто слоёное бездроджжевое - 1 кг (4 квадрата) Сливки 33% - 700 мл Сгущеное молоко - 150 гр (7 ст л) Приготовление: Слоёное тесто размораживаем и выпекаем 4 пласта без раскатки при температуре 210 градусов 18 минут. Очень важно понимать, что у всех разные духовки и время нужно подстраивать и корректировать по факту, возможно, тесто подрумянится быстрее или, наоборот, потребуется чуть больше времени. Готовые пласты теста очень хорошо поднимаются, имеют красивый золотой цвет и легко делятся на слои. 3 квадрата разрезаем на 3 одинаковых слоя. 4ый пласт теста измельчаем в крошку (если тесто влажное внутри, смело досушивайте его в духовке) и затем измельчайте. Пока тесто остывает, сделаем крем: холодные сливки взбиваем до состояния взбитых сливок и вмешиваем сгущеное молоко на небольшой скорости. Собираем торт с полностью остывшими коржами, как на видео, и обсыпаем крошкой. Такой тортик пропитывается почти моментально, но лучше оставить торт на ночь.

Сырные маффины Ингредиенты: Молоко - 150 мл Яйца - 2 шт Сливочное масло - 50 гр Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - 1 ч.л. Итальянские травы - 1 ч.л. Сухой чеснок - 1 ч.л. Мука - 180 гр Твердый сыр - 150 гр Пучок зелени Приготовление: В миску влить яйца, молоко, растопленное сливочное масло. Добавить просеянную муку, соль, специи, разрыхлитель. Добавить в тесто нарезанную мелко зелень и сыр кубиками. Перемешать. Разложить по формочкам. Выпекать в духовке при 180° - 25-30 минут.

​​Вкуснейшие острые помидоры Всем любителям помидоров рекомендую приготовить эту закуску: вкуснейшие острые помидоры. Делаю ее постоянно, как только появляются первые помидоры. Острая закуска с перчиком и чесноком настолько ароматная и вкусная, что нравится абсолютно всем. Регулировать остроту можно на свой вкус, а сделать ее в домашних условиях — проще простого. Помидорчики получаются сладковато-кислыми, с приятным чесночным привкусом. Ингредиенты: 0,5 килограмма помидоров; 3-4 зубчика чеснока; половинка острого перца; 30 грамм растительного масла; одна чайная ложка сахара; пучок зеленого укропа; соль и перец — по вкусу Приготовление Для приготовления закуски лучше использовать некрупные помидоры (у меня сливовидной формы). Помидоры моем, разрезаем на четыре части. Складываем подготовленные помидоры в глубокую посуду. Пучок зеленого укропа моем, убираем остатки воды и мелко рубим. Отправляем в миску к помидорам. Посыпаем овощи сахаром и черным молотым перцем. Солим по вкусу. У острого перца удаляем семена и плодоножку, нарезаем его кухонными ножницами, тонкими колечками, сразу в миску. Добавляем в миску чеснок: пропускаем его через пресс или натираем на мелкой терке. Заливаем все подсолнечным рафинированным маслом и тщательно перемешиваем. Закуску сразу можно подавать на стол. Яркую насыщенную закуску из острых помидоров лучше всего подавать с мясными блюдами (особенно хороша она с шашлычком). Острые помидоры отлично разнообразят любое меню.

Рулеты из баклажанов с мясной начинкой Яркое, сытное, по-настоящему летнее блюдо. Сочные рулетики из баклажана с ароматной мясной начинкой, а соус — просто объедение! Вам понадобятся: баклажаны – 2 шт оливковое масло – 4 ст.л соль – по вкусу Для начинки: мясной фарш – 400 г лук репчатый – 1 шт чеснок – 2 зубчика зелень петрушки – по вкусу соль и чёрный молотый перец – по вкусу молотая паприка – 1 ч.л молотый кориандр – 1 ч.л панировочные сухари – 1 ст.л Для соуса: томаты перетёртые – 300 мл соль – по вкусу сахар – 0,5 ч.л сушёный орегано – 1 ч.л

Белая рыбка под под ароматным лучком к пюре Ингредиенты: Белая рыба (палтус) - 2 стейка Луковица - 2 шт. Соль Чёрный перец Сливочное масло - 30 гр. Растительное масло (для жарки) Приготовление: Лук нарезать перьями. Обжарить на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Добавить соль по вкусу. Лук выложить из сковороды и положить на сковороду стейки белой рыбы, добавить соль. Обжарить с двух сторон по паре минут на огне чуть выше среднего. Выложить сверху лук, добавить кусочек сливочного масла и накрыть крышкой. Тушить на среднем огне до готовности около 10 минут. Добавить чёрный перец по вкусу. Подавать с картофельной пюрешкой.

Самый простой и вкусный тертый пирог «Каракум». Получается всегда! Готовлю этот пирог очень давно. Можно использовать для начинки любое варенье, творог или замороженные ягоды. С любой начинкой получится очень вкусно! Ингредиенты: маргарин или сливочное масло — 200 г; сахар — 1 стакан; мука — 1 стакан; яйцо — 1 шт.; сода — п/ч ложки; соль — щепотка; варенье. Приготовление: Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин (сливочное масло) растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин. Резать горячим.

Творожные печеньки Ингредиенты: Творог-200гр Сливочное масло-80гр Мука-150гр Разрыхлитель-1ч.л Сахар- 50 гр Приготовление: Готовим и раскатываем тесто как показано в видео. Выпекаем в разогретой духовке при 190-200 градусов минут 20. Сильно не поджаривайте, я немного передержала, но они все равно вкуснейшие.

САЛАТ ОБЖОРКА Ингредиенты: Куриная печень - 500 гр. Репчатый лук - 1-2 шт. Морковь - 2 шт. Маринованные огурцы - 200 гр. Чеснок - 1-2 зубчика Майонез - 2 ст.л. Соль и чёрный перец по вкусу Приготовление: Куриную печень опускаем в кипящую воду, после закипания варим 5 минут и вытаскиваем, остужаем, нарезаем соломкой! Лук нарезать на полукольца, или четвертинки, морковь нарезать соломкой! Обжарить до готовности на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу! Дать остыть. Маринованные огурцы нарезать соломкой. Выложить все в блюдо, добавить чеснок, майонез и тщательно перемешать.