E-May

Сделанный мной вывод о корейской парфюмерии после лекции Ксении Головановой, организованной Наташей - это сложная и утонченная вещь от и для высокообразованных и интеллигентных людей. Марка Borntostandout - намеренное исключение. Было интересно узнать, чем пахнет гибискус с точки зрения корейских парфюмеров. И разные вариации орхидеи от гераниевой, зелёной, древесной и ароматической в Mid Mountain и фиалковой в In Hindsight от Pesade, чей блоттер в виде лошадиной головы есть в карусели, а сама марка названа в честь трюка, исполняемого на лошади. Ксения рассказала про ароматы с запахом пустоты и причины неодобрительного отношения корейского общества к парфюмерии. Благодаря тому, что интерес к ароматам, в том числе и спиртовым, наносимым на кожу, добрался и до Кореи, можно теперь послушать сладко-дымный гваяковый In the Shower от Nonfiction, аромат традиционного корейского дома из дерева и бумаги в Hanok, Elorea. Жасминовый Citron 28 Le Labo - чистота утреннего Сеула. Очень достоверный аромат начавшего подсыхать чубушника в Analog от бывшего флориста Matthew Chang. Butterflies at the Creek от 025S - сочетание деликатной медовости и пыльцы с акватикой напоминает липу, на мой взгляд, тоже уже начинающую подсыхать и опадать. И, как журналист, особое внимание Ксения уделила нотам чернил. Sumuk Chi - древесный, плотный, но изысканный аромат на тему чернил, ладана и сосен, из сажи которых изготавливали тушь для письма в Корее. The Essayist, Matthew Chang - шалфейно-лавандовый аромат пишущей машинки в деревянном загородном доме. FRA422 посвящает свои ароматы людям, занятым делом - богемный Kim пахнет зелёной, свежей розой с красивой терпкостью и мыльностью, видимо, от вина и табака в пирамиде. Завершилась встреча рассказом и фото огромной таксы в магазине невероятно удобных очков Gentle Monster и парфюмерии Tamburins. Про их бутик в Шанхае расскажу завтра. А лектору и организатору - огромное спасибо ❤️❤️❤️

Антикварная улица Люличан в Пекине - рай для любителей кисточек, красок, печатей, бумаги, свитков, блокнотов, книг, баночек, коробочек, вееров, картин и т.п. И по ней просто приятно ходить и смотреть, разглядывать детали, трогать, щупать, восхищаться. Наконец я закончила про Пекин, будет перерыв на корейскую парфюмерию, а потом - Шанхай.

Первая в моей жизни Спагеттата от Пастушки Светланы - феи пасты и равиоли. То, что будет вкусно, я знала, то, что будет настолько красиво - не верила своим глазам. Какой прекрасный был салат с арбузом и фетой, корона из кукурузы и морковки в хумусе, а мольберты с творожным сыром с добавками и паштетом было действительно жалко есть, но было настолько вкусно, что соскребать печенька и и гриссини "краски" с мольберта невозможно было остановиться. Огромные блюда с пастой с креветками, сковороды равиоли с тыквой, шпинатом и мои любимые - с сыром, лимоном и чесноком. Два тазика тирамису ❤️❤️❤️ Развлекательная часть тоже была на высоте - театральные зарисовки на тему пасты с прекрасной начинающей актрисой и ее наставником, песни Юрия, мужа Светланы, игра Крокодил на тему пасты и Италии. И для меня - ещё возможность встретится с подругой и пообщаться за едой и бокалом апероля 😉

Louis Vuitton выпустил лимитированную серию ароматов Cologne Perfumes, которые поместил в деревянный арт-объект в виде автомобиля с фирменной монограммой. Он создан совместно с художником Алексисом Раэлем. Объект выпущен тиражом всего 66 экземпляров — число отсылает к легендарному шоссе Route 66. В коллекцию Cologne входят ароматы Sun Song, California Dream, Afternoon Swim и Pacific Chill. Они упакованы в градиентные флаконы. Парфюмы уже доступны на сайте бренда и в бутиках.

Ладанник, мускусная роза и липа в гидролатах приехали мне в подарок от Наташи вместе с гидролатом дамасской розы для чая с молоком и кофе.  В гидролате липы очень заметна свежесть и зелёные ноты - именно то, что отличает пахнущие липой московские улицы в июне от флердоранжевой Tilia Marc-Antoine Barrois. И красивые медовые оттенки тоже присутствуют. Но запах гидролата и липового дерева в цвету - это разные вещи. Мускусная роза - нежная, чуть лактонная, говорят, сам цветок пахнет мускусом, жаль, не довелось понюхать. Нет резкого металлического оттенка, зато есть красивый нюанс абсолюта сена, вместе с лактонностью делает этот гидролат детским воспоминанием о вечерней прогулке по полю с дачи в деревню за парным молоком. С этим профилем этот сорт просто создан для чая и кофе с добавлением молока! И гидролат ладанника. Его эфирное масло называется цистусом, а абсолют - лабданумом, и это важный ингредиент в классическом амбровом аккорде, теплый, чуть дымный, древесный, сладкий, бальзамический, сильный и благородный - не случайно, именно лабданум начинает книгу Охотник за ароматами Доминика Рока. Кусты ладанника, покрытые ценной ароматной смолой, из которой получают парфюмерный лабданум весной покрываются крупными белыми цветами, их лепестки, пять штук, окружают жёлтые тычинки, в основании лепестка - красное пятно - слезы Христа. А вот гидролат ладанника, который приехал ко мне - из розовых цветов, фото от автора гидролата. Смола ладанника защищает молодые побеги от жары, поэтому она есть только на молодых ветвях. Растет он хорошо, в Средиземноморье, не только в Испании и Северной Африке, но и на Крите и Кипре. Историю "открытия" запаха лабданума, с козами, пасшимися в кустах ладанника и приносившими восхитительно пахнущую смолу пастухам на своей шерсти, вы, вероятно, знаете. В книге Доминика Рока описана процессия со статуей Богородицы в плаще с вышитым цветком ладанника, процесс сбора ладанника цыганами в поле Андалусии, его варки и получения лабданума с помощью серной кислоты там же, в поле. Десятки лет назад процесс выглядел так, сейчас он автоматизирован и безопасен, но вот этот гидролат ладанника приехал ко мне как результат ручного труда, и все поколения людей, когда-либо добывающих его, как будто стоят за этими драгоценными каплями восхитительно пахнущей жидкости.

Прочла про сезон свежих фиников в Дубае, и загрустила, что не могу попробовать. Прихожу вечером на рынок к своей продавщице, она достает из-под прилавка финики и говорит - вам вроде в прошлый раз понравились они, возьмёте? Это из Дубая. И тут у меня сложился паззл - финики, которые я уже пару лет как покупаю, и есть те самые, свежие, нового урожая. Твердые они чуть вяжут, а едят их, когда они поспевают и становятся очень мягкими и липкими. Поспевают не все сразу, а по 3-5 штук за сутки. Я не очень люблю финики, люблю только вот эти, свежие, и крупные, мягкие, фаршированные мягким сыром и орешками из кафе в Еврейском музее и центре толерантности в Москве.

Как раз на съёмках 7 кадров на прошлой неделе Наташа спрашивала меня, как развить обоняние, а сразу после я получила в подарок набор для этого - белорусский мармелад со вкусами личи, розы и малины, про который я уже писала - внутри коробки вперемешку лежат неподписанные "поцелуйчики" с разными вкусами. Легче всего оказалось вычленить личи - оно слегка оранжевое, и на вкус - это как утрированный личи. Я в восторге, наконец можно четко его профиль услышать и связать со всеми нотами личи в вине и в парфюмерии. Личи свежее, когда к нам приезжает, видимо, часть запаха теряет, да и холодная погода его раскрытию не способствует, а может, и скорость поедания - если персик прикольно сначала понюхать, его мягкую бархатную шкурку, то личи хочется побыстрее съесть, пока оно не закапало все вокруг, при вынимании из кожуры.  С идентификацией малины сложнее, либо мне её не положили, либо все пахнет розой в послевкусии. Но это даже приятнее, малину в желе найти гораздо проще.  Аромат "помады" во вкусе не сильно проявлен, есть некая маслянистость в запахе, если бы не написали про помаду, то у меня были бы отсылки к эфирному маслу, оно тоже пахнет чуть жирно. Мне нравится,что вкус более плотный, чем просто фруктовый сок или розовая вода. И на этих конфетах отлично наблюдать сходства и различия между профилем личи и розы. Надо запить гевюрцтриминером ещё, что ли 😂 Дорогая Вика, спасибо тебе за подарок ❤️❤️❤️ Он сделал мое утро прекрасным 🔥🔥🔥

Не знаю, как у вас, а в меня вся лента инсты этим летом была в рекомендованном самодельном мороженом. В замороженную половинку арбуза, дыни, манго, персика и т.п. с углублением от вынутых костей/кости или сделанным специально заливалось молоко, а потом зубцами вилки соскребалось и перемешивались в мороженое, которое тут же поедалось. Наконец в Москве тоже жара, и я купила молоко - долгожданная половинка специально выбранного крупного персика уже ждала меня в морозилке.  Итог - молоко с персиком мне не зашло вообще, было пресно, не сладко, не кисло, а как молоко с персиком. В итоге я размяла весь персик вилкой, вместо дальнейшего фотогеничного выскребания углубления, и добавила сгущенки. Стало вкуснее, но все равно не фонтан, на мой взгляд. Если соберётесь делать, то я бы взяла греческий йогурт вместо молока и попробовала бы с ним. И фрукты послаще,  может, осенью поэксперементирую с манго.

Добавка к предыдущему посту - вкусовой профиль парфюмерного красного чая 😉

Чай - целая Вселенная знаний, вкусов и ароматов. Побывав на двух чайных церемониях в этом году в Китае, мне очень захотелось узнать о нем побольше. И Даша пригласила меня в Daochai, пойти получилось на мастер-класс со сразу зацепившим меня названием Чайная гастрономия: фудпейринг и применение чая в кулинарии.  Говорили про рисовый суп с чаем, десерты с матчей, индеек, запанированную в чае. Пробовали три вида чая. Первый - Е Шен Люй Ча- с карамельными нотами молочного улуна в сухом виде, а заваренный он напоминал гречишный чай и японский чай генмайча с рисом. Сочетать этот чай предлагалось с яблочным зефиром, которому он придавал нотки груши и шампанского. Улун Чэндунь Да Хун Пао с запахом конкрита ириса и мокрого камня в сухом виде, при заваривании становился "осенним" - с нотами тыквы, свежести, орехов, вытекшей ягодной начинкой из пирога и специями, как из глинтвейна. Его мы пробовали с печеньем с шоколадом и сразу представлялся осенний день дома под пледом. Я в итоге именно его себе купила на осень ))) Не совсем обычный шу пуэр - Пу Вэнь Шу Бин - с кислинкой во вкусе сочетался с тирамису. После рассказа ведущей о брауни с ягодами к этому чаю, тоже захотелось усилить эту прикольную кислинку, добавив вишни или клюквы в тирамису. А ещё пуэром можно пропитывать для тирамису печенье савоярди. Ушла я в итоге помимо знаний и "осеннего" чая с несколькими сортами "грибного" пуэра и с красным чаем, который продавец назвал парфюмерным - я уже успела его заварить, и у него очень комплексный ароомат, там и цитрусы, и цветы, и дерево, продавец обещал даже агаровое дерево (уд), и в части сложности аромата (а не наличия фекальных нот), я с этой нотой с аромате согласна. Ещё удалось купить редкость - чай, похожий по технологии и аромату на медовый улун, который кусают цикады и про который я писала недавно (Юньнаньская красавица). Настоящий медовый улун удалось только понюхать в сухом виде, он не продавался.

Фото со съёмок нового выпуска парфюмерного подкаста #7_фактов_7_кадров Авторы Наталья Дроздова и Юлия Захаренко. И немного антуража, который я успела заснять в процессе ❤️ Очередной сторителлинг в эту богатую на него неделю случился вчера - Наташа и Юля снимали меня для 7 фактов, 7 кадров.  Я избежала страха сцены, могу свободно общаться с аудиторией, рекордом было 60-70 человек на семинаре на работе. Но вот когда я замечаю, что мое выступление записывается на камеру, тело сжимается, голова пытается втянуться в плечи, руки - задрожать, как и голос. И мое участие в этом парфюмерном подкасте было вызвано не только желанием рассказать о себе и профессии, но и побороться с очередным страхом. С нетерпением жду выхода подкаста, хотя и побаиваюсь, что я там наговорила, и благодарю Наташу с Юлей за профессионализм и мега-комфортную атмосферу и увлекательную беседу. С вами офигительно здорово даже просто гулять по парку, который становится то местом жизни русалок, то фантастическими джунглями ❤️ В подкасте основное интервью было на фоне пруда с кувшинками с говорящим названием Blushing Bride.

Всю неделю занимаюсь сторителлингом и сториписанием, поэтому на посты сил не остаётся. Проектов на работе тоже много, поэтому духи приходится выбирать безотказным способом - по одежде. На мне - Кафе на краю Вселенной Пространство-Время и турецкий цитрусовый петитгрейновый олеколон на руке - получилось кофе с петитгрейном ))))

По Китаю, вообще, очень "легко" путешествовать - кругом все необычное, на улицу вышел - уже красиво и интересно, в кафешку зашёл - глаза разбежались ))) В этом рестике нас, как гостей страны, пригласили в застекленную кухню с печью, где готовятся утки по-пекински.  Угощали - странноватым супом, курицей с орехами, салатом с исключительно вкусным и не надоедающим, как в Москве, ореховым соусом, шикарной, тающей во рту рыбой, я так и не поняла, как она называется, мы потом ее часто заказывали, и везде она была в соусе с имбирём, и везде также таяла во рту. Учили правильно укладывать мясо в лепешку, с каким-то очень жирным соусом, перед тем, как съесть.  Самым интересным в заведении были клетки со стрекочущими цикадами - их песни помогают лучше переносить жару и ассоциируются с летом и расслаблением.  А ещё их едят 🤦🏼‍♀️ Но нам не предложили 😂 Цикаду не обошла вниманием и парфюмерия - флакон Deux Cigales Lalique украшен цикадой. В пирамиде, конечно, есть лаванда - что же ещё так ассоциируется с песнями цикад в Провансе! Я давным-давно сделала парфюмерную композицию для крема с лавандой, и назвала его Песни цикады - потом этот крем вспоминали, как крем с жучком ))) В напитках цикады тоже оставили след - один из улунов - медовый улун - обязан своему яркому аромату цикадам (маленьким, трёх миллиметровым), которые пьют сок из листа чая, а тот в ответ на такую атаку вырабатывает линалоол, гераниол, линалоол оксид и метилсалицилат - душистые вещества, привлекающие врагов цикад - пауков. Ну а нам такие изменения вкупе с последующей обжаркой дают в чае натуральную медовость. По легенде, хозяин чайной плантации после нападения на его чай цикад, вместо утилизации испорченных листьев, пожадничал, и решил всё-таки их ферментировать и попробовать продать. Результат удивил не только покупателей, но и хозяина плантации. Теперь очень любопытно этот чай попробовать, но придется потрудиться, чтобы его достать.