Фудсервис Далимо| HoReCa

✔️Свежая зелень — это не только вкус и аромат, но и лицо ваших блюд 🥬 Чтобы зелень дольше радовала гостей и не портилась, важно правильно хранить и обрабатывать 🧅 Сегодня — конкретные, проверенные советы по хранению зелени. Сохраняйте и делитесь с коллегами!

Базовые сочетания и дозировки специй — всё, что нужно для гармоничного вкуса без лишней информации. Наша инфографика поможет кухне работать быстрее и увереннее, а новичкам — эффективнее усвоить правила работы со специями Читайте и сохраняйте, чтобы всегда иметь наведу главного помощника по специям!

Аппетайзеры — "главные блюда" официантов и надёжный способ поднять средний чек! Мы переосмыслили классику с яркими соусами, чтобы вы удивляли гостей А если вам необходимо пополнить запасы соусов для ваших аппетайзеров, то тут рассказали, как это сделать наиболее выгодно! Листайте подборку и берите на заметку готовые идеи, а главные ингредиенты уже ниже! Наггетсы куриные в темпуре, замороженные, 1 кг Стрипсы из куриной грудки в панировке «Сочные», замороженные, 1 кг Палочки из сыра моцарелла в панировке, замороженные, 1 кг Крылья куриные в панировке, замороженные, 1 кг Креветки в панировке, замороженные, 1 кг Котлеты сырные в панировке «Вкусная», замороженные, 1,2 кг Палочки из филе минтая, замороженные, 1 кг Филе куриной грудки, замороженное, 2 кг Котлеты куриные «Вкусные», замороженные, 60 г, 1 кг Котлеты куриные «Особые», замороженные, 100 г, 1 кг

Разбираем два вида оливкового масла MultiCook — чем они отличаются, какое выбрать для потребностей вашей кухни и почему оно обеспечит высокий вкус вашим блюдам 🥩 Оливковое масло Pomace MultiCook 🥬 Оливковое масло Extra Virgin MultiCook

Продолжение осенних идей: продукты, которые делают вкус! Недавно мы делились идеями для тёплого, сезонного меню. Сегодня — практичное продолжение: продукты, с которыми крем-супы получаются шелковистыми, салаты — по настоящему "свежими", а перловка — звездой тарелки Что пригодится для осенней сезонки: • Тыква, кубики, 10 кг • Мисо паста Shiro, DHIT, 1 кг • Кокосовые сливки AROY-D, 560 мл • Кокосовое молоко SUSAMI, 400 мл • Свекла (новый урожай, ОД) • Сыр “Марсенталь Арабеск” (козье и коровье молоко), 1 кг • Орех грецкий “Бабочка”, 1 кг • Соус “Пикантье” медово-горчичный, балк, 1 кг • Оливковое масло Extra Virgin, MultiCook, 1 л Оставьте логистику и ингредиенты нам — вы создавайте вкусы, которые запомнятся

Август уже на пороге, а значит пора задуматься чем удивлять гостей в самое уютное время года Сохраняйте, чтобы не потерять — Идеи для осеннего меню от Фудсервиса с ТТК, описание и технологией приготовления Удобно шефу, понятно закупке, вдохновляюще для гостей!

🥫 Новинки от PIKADOR PRO — для тех, кто знает вкус настоящего соуса! Встречайте гастро-арсенал, который заслуживает отдельного места на вашей кухне — PIKADOR PRO В линейке PIKADOR PRO — 6 соусов в формате балк, 1 кг. Это оптимальный объём для профессиональной кухни и идеальный вкус — стабильный, насыщенный, с точкой баланса на каждый рецептурный штрих. Линейка соусов PIKADOR PRO включает: • Соус сырный — нежный, сливочный, с яркой сырной нотой • Кетчуп томатный — классика, в которой всё на месте • Соус чесночный — в меру острый, насыщенный, ароматный • Сацебели томатный — грузинский акцент и пряный характер • Аджика томатная — лёгкий огонь и яркий вкус без перебора • Барбекю деликатесный — дымок, сладость, кислинка — всё, как нужно Подходят для стритфуда, бургеров, пиццы, гриля, мясных и овощных блюд. Удобный формат — минимум отходов, максимум контроля себестоимости. Реклама ООО «ПЕТРОПРОДУКТ-ОТРАДНОЕ», ИНН 4706021916, erid: 2VtzquYJxzM

✔️ Товарное соседство — без лишней теории Мы собрали в инфографике ключевые правила хранения продуктов на кухне: что с чем можно, а что категорически нельзя. 👍 Никакой сложной терминологии — только наглядные картинки, понятные даже тем, кто вчера впервые вышел на смену. — Подходит для печати и размещения на кухне — Отличный инструмент для стажёров и новичков — Напоминание для опытной команды Сохраняйте, делитесь, внедряйте — чтобы на кухне был порядок, а на выходе — стабильное качество.

🌿Новинка с итальянских полей — Мякоть томатов от MultiCook! 🍅Создана из отборных, солнечно-спелых томатов, выращенных на юге Италии, мякоть сохраняет натуральный вкус, насыщенный аромат и идеальную текстуру. Мы собрали всю самую важную информацию в удобной инфографике — листайте, читайте и добавляйте в заказ! Пора поднять вкус ваших блюд на новый уровень с томатной мякотью от MultiCook.

Пикантье: когда соус — не добавка, а герой блюда 🌶 Соус — не просто «добавка». Это тот самый ингредиент, который связывает вкусы, придаёт характер, балансирует и усиливает. А если вы ищете соус, который умеет и то, и это, и еще немного магии сверху? Тогда вам не обойтись без соусов Пикантье! 🌭 Возьмём, например, горчичный соус для хот-догов. Он работает с ним в тандеме, как хороший напарник: чуть-чуть остринки, капля сладости, и всё это — с насыщенным ароматом. А вот сырный Пармиджано — настоящий соус-душа компании. Сливочная основа, яркие нотки пармезана, лёгкий анчоусный акцент… Не соус, а уверенное «да» вашей пицце или сэндвичу. И да, всё это неспроста, спешим порадовать вас выгодой: 🥫 Бутылка для соуса — в подарок! Для аккуратной подачи, быстрой работы и эстетики, которую оценят и гость, и шеф. Как получить брендированную бутылку для соуса? 🍟 Закупите 3 SKU ТМ Пикантье (бутылки или пакеты) 10 штук — и всё, подарок ваш. Подходит для кухни, раздачи, кейтеринга и даже для тех, кто любит один и тот же соус наливать пятью разными способами. Акция действует весь август! Не упустите шанс: полезные мелочи — это как хороший стажёр, места занимает мало, а пользы много Реклама АО «Нева Фуд», ИНН 7826066752, erid: 2Vtzqwxskk8

Пикантье: когда соус — не добавка, а герой блюда 🌶Соус — не просто «добавка». Это тот самый ингредиент, который связывает вкусы, придаёт характер, балансирует и усиливает. А если вы ищете соус, который умеет и то, и это, и еще немного магии сверху? Тогда вам не обойтись без соусов Пикантье! 🌭 Возьмём, например, горчичный соус для хот-догов. Он работает с ним в тандеме, как хороший напарник: чуть-чуть остринки, капля сладости, и всё это — с насыщенным ароматом. А вот сырный Пармиджано — настоящий соус-душа компании. Сливочная основа, яркие нотки пармезана, лёгкий анчоусный акцент… Не соус, а уверенное «да» вашей пицце или сэндвичу. И да, всё это неспроста, спешим порадовать вас выгодой: 🥫 Брендированная бутылка для соуса — в подарок! Для аккуратной подачи, быстрой работы и эстетики, которую оценят и гость, и шеф. Как получить брендированную бутылку для соуса? 🍟 Закупите 3 SKU ТМ Пикантье (бутылки или пакеты) 10 штук — и всё, подарок ваш. Подходит для кухни, раздачи, кейтеринга и даже для тех, кто любит один и тот же соус наливать пятью разными способами. Акция действует весь август! Не упустите шанс: полезные мелочи — это как хороший стажёр, места занимает мало, а пользы много

Как меняются гастрономические привычки россиян в 2025 году? Рестораны теряют гостей, фастфуд — не в приоритете, а фудхоллы и доставка становятся новым стандартом. Почему это происходит и как реагирует рынок — все самое интересное уже в нашей подборке

Успейте оформить и подать заявку на доставку товаров до 17:00 (время местное) Обязательно еще раз просмотрите все предложения из наших тематических подборок. Может что-то забыли добавить? 🧀 Халяль подборка Ч.1 🥐 Халяль подборка Ч.2. 🍔 Подборка для Street Food. 🍣 Подборка для паназиатской кухни. 🥫 Ассортимент фритюра. Переходите к подборкам просто нажав на нужную.

Неделя ванильного мороженого: кешбэк 10% с 21 по 27 июля! На календаре пик лета — и у нас для вас не просто повод, а настоящий гастрономический праздник. 23 июля — Всемирный день ванильного мороженого, и мы не могли пройти мимо! Дарим 10% кешбэк на ванильное мороженое ТМ Пестравка и OneCook! Предложение действует с 21 по 27 июля 2025 г. — успейте пополнить запасы с выгодой. А для тех кто закупается впервые - здесь вы сможете прочитать о преимуществах и назначении ванильного мороженого Пестравка и OneCook Готовьте глясе, молочные коктейли и десерты с увеличенной выгодой!

19 июля — День малинового варенья! Да-да, и такой день мы празднуем вкусно! Этот праздник для тех, кто знает, что лето — это не дата в календаре, а вкус. Малиновый, терпкий, с лёгкой кислинкой и ноткой ностальгии по лету в деревне у бабушки. В старых кулинарных книгах в этот день варили варенье, запирали лето в банках и прятали его в погреб до зимы. Но давайте честно: в гастрономической практике мы не варим варенье в кастрюлях под грушами. Мы ищем стабильное качество, удобную логистику и ягоды, которые «работают» в меню. И вот тут у нас как раз есть повод отпраздновать День малинового варенья с профессиональным размахом — пополнив склад нашей замороженной малиной (10 кг). Преимущества малины от Фудсервиса: — Целая, ароматная, как будто с куста. — Без сахара, без воды, без компромиссов. — Идеальна для джемов, чизкейков, круассанов, муссов, мороженого, пюре и даже мясных соусов. С праздником! И да, проверьте морозильники — вдруг там осталось место для одной коробки ягодного настроения?

Сленгбургер Фудсервиса: вспоминаем забытые выражения и сохраняем традиции! В каждом ресторане есть язык, понятный только своим. Где ещё можно услышать, как администратор зовет на «стафф», официант просит «зеркала», а кондитер целый день «отсаживает»? Разбираемся, что к чему — и говорим на одном вкусном языке.

Стафф. Так называют блюда и продукты, которые подойдут для обеда персонала. Также стаффом называют место обеда или отдыха персонала заведения. А вот убирать стафф на закрытие — пожалуй, самое легкое.

Зеркала. Это вовсе не атрибут раздевалки где официанты наводят красоту, а рабочие подносы из нержавейки или хрома, на которых часто выдают рыбу, горячее или холодные закуски. Фраза «Рыбу на зеркале или на блюде?» — это не философский выбор, а логистическое уточнение на кухне. А вот натирать зеркала звучит, как самое страшное наказание для официанта.

Отсаживать. Звучит странно, но у кондитера — это почти поэзия. Отсаживать — значит аккуратно выдавливать крем из кондитерского мешка. Без этой техники не будет профитролей, зефира, и капкейков. Кстати, к сушистам это тоже относится. Только у них чаще всего творожный сыр.

Давайте беречь наши кулинарные выражения и делиться ими в комментариях!

Food-расследование: правда или фейк? В эпоху, когда кофейни печатают на 3D-принтерах, соль "слушают" за обедом, а авокадо можно назвать «бестселлером десятилетия», кулинарный мир ежедневно подкидывает нам инфоповоды, от которых сложно оторваться. Мы собрали три новости из мира гастрономии. Одна из них — 100% реальность, проверенная фактами. А вот две другие... мастерски приправленные фантазией. Готовы? Подозрения, версии и эмоции — приветствуются в комментариях!

№1. Starbucks напечатал первую в мире кофейню на 3D-принтере. Да, это не фантастика. Здание полностью собрано из перерабатываемых материалов, а элементы интерьера — результат высокоточной 3D-печати. Устойчивое развитие теперь со вкусом латте.

№2. В Италии открыт первый ресторан, где пиццу готовит исключительно ИИ — без участия человека. Гости заказывают через голосового ассистента, тесто раскатывается роботизированной рукой, соус и начинку наносят программируемые насадки, а дровяную печь заменил ИИ-контролируемый тепловой модуль.

№3. Японские ученые разработали «умную соль», усиливающую вкус за счёт звуковых волн. Подсаливать еду теперь можно... через наушники. Соль активируется при прослушивании специальной звуковой частоты, воздействуя на рецепторы. Вкус насыщенный — натрия меньше.

Ну что, определили, где правда? Если да — вы точно фанат гастрономии! Скорее голосуйте за ваш вариант ниже и делитесь в комментариях своими догадками!

🍫С праздником Всемирного дня шоколада! 11 июля — праздник, когда даже строгие шефы улыбаются слову десерт. Всемирный день шоколада — идеальный повод добавить немного какао-вдохновения в ваше меню и, конечно, немного увеличить средний чек. 🍮 Шоколад — не просто про сладкое. Это эмоции, уют и универсальность. Горячий напиток, чизкейк, мороженое, начинка для круассанов или секретный ингредиент в авторском соусе — всё работает на гостя и ваши продажи. 🍨 На случай, если вы пропустили — мы уже подготовили подборку к празднику, в которой всё готово для гастрономической магии. С праздником! И пусть шоколад будет в радость, а продажи — в рост.