MEDIA BREW

Музыкальная пауза. В своем классическом блюзовом произведении Джон Ли Хукер с самого начала заявляет, что ему недостаточно одного пива: "Один бурбон, один скотч и одно пиво". Но у мужчины и в самом деле горе: его бросила жена. Одна из старейших причин в мире пить. Искренне надеемся, что с вами такого не произойдет. Всем хорошего настроения и крепкого пива! https://youtu.be/ZNknFH6asAs MEDIA BREW

​​Пивоварение XXI века. Технологический прогресс привнес множество изменений в процесс пивоварения, от применения автоматизации до разработки новых методов и инструментов. Вот лишь несколько примеров того, как технологии изменили пивоварение: 1. Автоматизация и контроль: С появлением компьютерных систем и датчиков можно точно контролировать температуру, давление, pH и другие параметры в процессе варки. Это повышает стабильность и качество пива. 2 .Информационные системы: Пивоварни используют специализированные программы для управления всем производственным процессом – от закупки ингредиентов до упаковки готового продукта. Это позволяет эффективно планировать, управлять запасами и отслеживать качество. 3. Новые материалы и оборудование: Разработка новых материалов и оборудования позволила повысить эффективность, гигиеничность и безопасность процесса варки. Это также включает использование нержавеющей стали, пластика и других инновационных материалов. 4. Совершенствование ферментации: Новые штаммы дрожжей и специализированные бактерии позволяют добиваться более предсказуемых результатов и разнообразия вкусовых профилей. 5. Революция в крафтовом пивоварении: Расцвет крафтового пивоварения связан с внедрением технологий, позволяющих создавать экспериментальные сорта и подходы к варке. Крафтовики вносят инновации в старые методы и играют на интересные вкусовые ноты. 6. Исследования и разработки: Применение биотехнологий и молекулярных анализов позволяет глубже понимать процессы в пивоварении, что способствует созданию более качественного и уникального продукта. 7. Сетевое взаимодействие и обучение: Технологии позволяют пивоварам со всего мира обмениваться опытом, рецептами и советами, что способствует развитию пивоваренного сообщества. MEDIA BREW

Друзья! В одном из самых яблочных мест Москвы, в «Сидротеке🍏», подготовили праздничную дегустацию к празднику Яблочного спаса. На бесплатной дегустации 19 августабудут интересные и редкие сидры: 🏔итальянский сидр от горных сидроделов Maley Matterhorn урожая 2022 года. 🍾«Золото Бретани» или «бретонское шампанское» Le Guillevic от Sorre. Уникальный моносепажный сидр произведённый из одного сорта яблок Le Guillevic. 👑«Королевское кюве» от арденцев - сидр Les Bulles Ardennaises Cuvee des Rois. «Королевское Кюве» – такое смелое название носит сидр, созданный для сопровождения «королевского галета» и любой выпечки достойной королей. Праздничная дегустация в Сидротеке 19 августа с 13 до 21: 📌Без оплаты 📌без предварительной записи 📌без дресс-кода ✏️19 августа праздничная скидка 15% на весь ассортимент! 🔞 @cidroteka Москва, Черëмушкинский рынок, ул. Вавилова, 64/1 стр.1 7 (926) 737-65-09

Мужское и женское. Вы когда-нибудь задумывались, какое пиво популярнее среди мужчин, а какое у представительниц прекрасного пола? Нет? Рассказываем! В то время как большинство мужчин предпочитают пильзнер, у легкого и безалкогольного пива больше поклонников среди девушек, выяснил INSA (Национальный институт прикладных наук Лиона) в своем недавнем опросе. 46% мужчин и 36% женщин назвали пильзнер своим любимым стилем пива. Лагер предпочли 11% мужчин и 15% женщин. О главных отличиях этих двух стилей мы рассказывали в этом посте. Разница становится еще больше, когда речь идет о безалкогольном пиве: 9% мужчин и 14% женщин отдали ему свой голос. Про "нулёвку" можно почитать здесь. А какое любимое пиво у вас? Делитесь в комментариях 👇 MEDIA BREW

Наши хорошие знакомые запустили туристический проект Psyhike. Планируется поход в Приэльбрусье с элементами психологических тренингов. Есть отличная возможность выпить пиво с видами на природу Кавказа или же просто отдохнуть душой от городской суеты.😂 Всех заинтересованных просим на сайт: https://psyhike.ru

Президент России Владимир Путин подписал указ, согласно которому доли Danone и «Балтики», принадлежащие иностранным компаниям, переходят во временное управление Росимущества. Документ опубликован на официальном интернет-портале правовой информации. Сообщают СМИ.

Делимся с вами инсайдерской информацией. Так как ОПХ (Объединённые пивоварни Хейнекен) сейчас готовятся к передаче новому владельцу, ходит много слухов о том, кто им станет. Некоторые считают, что это будет Татспиртпром, некоторые даже предполагали МПК в качестве нового владельца (что вряд ли). Пока достоверной информации у нас нет. Однако можно уже предположить, что ожидать от перехода к новому владельцу: Во-первых, бренд Amstel, с высокой долей вероятности, покинет российский рынок вслед за Guinness, поскольку бренд имеет давнюю и тесную связь с Хейнекен. Об этом также идут разговоры в компании. Ему на замену будет создан новый бренд евро-лагера. По аналогии как поступили с Guinness (заменили статутом Black Sheep). Во-вторых, будет создана крафтовая линейка, чтобы поспеть за конкурентами (Волковская от МПК и Горьковская от Балтики), наверняка появятся на полках новые простенькие IPA и APA. В-третьих, уже точно известно, что бренды Krusovice и Affligem надолго останутся в России. MEDIA BREW

Как известно, Ленин никогда не был любителем алкоголя. Но к мюнхенскому лагеру вождь мирового пролетариата испытывал огромную страсть. С этим напитком Ленин, вероятно, познакомился в известном пивном ресторане Хофбройхаус в немецком городе Мюнхене, где он и его супруга Надежда Крупская в течение нескольких лет находились в первой эмиграции. Не исключено, что, попивая мюнхенский лагер в Хофбройхаусе, Ульянов-Ленин работал над редакцией нелегальной революционной газеты «Искра». Кстати, именно во время пребывания в Мюнхене Ленин впервые подписал работу «Что делать?» псевдонимом Н. Ленин. Надежда Крупская в своих воспоминаниях также рассказывает, как в августе 1913 года они с Ильичом были проездом в Мюнхене, а время до следующего поезда провели в ставшей легендой пивной Хофбройхаус, обсуждая с соратниками будущую войну. Отрывок взят из нашего канала в Дзен. Подписывайтесь на наш Дзен, если Вам интересен формат длинных постов. MEDIA BREW

Какие ассоциации вызывает у вас словосочетание "ледяное пиво"? Очень холодное пиво с большим количеством льда? На самом деле, в мире пивоварения все не так очевидно. Ледяное пиво — это стиль, приготовленный с использованием фракционной заморозки во время производства. Стиль относится к крепким лагерам. Самым известным представителем ледяного пиво является немецкий Eisbock. Во время фракционной заморозке в пиве образуются кристаллы льда, поскольку оно варится при минусовой температуре. Кристаллы льда сливают из пива, чтобы удалить лишнюю воду и другие примеси. Когда лед убирают, в пиве остается много алкоголя. К сожалению, сейчас многие пивоварни используют описание "ледяное пиво" как маркетинговый прием, который не обязательно связан с повышенной крепостью напитка и особой технологией приготовления. Характеристики: Алкоголь (ABV): 5,5 - 14,0% Плотность: 7,8 - 11,2% Горечь (IBU): 25 - 35 MEDIA BREW

О рыбе к пиву Большим заблуждением на постсоветском пространстве является утверждение, что лучшая закуска к пиву - сушёная рыба. Пересоленный продукт напрочь перебивает вкус напитка, поэтому от такого сочетания стоит воздержаться. MEDIA BREW

В нашумевшем в 2020 году сериале «Ход королевы» (The Queen's Gambit) алкоголь становится большим пристрастием главной героини сериала, шахматного вундеркинда Бет Хармон. Помимо крепких алкогольных напитков, в некоторых сценах сериала также фигурирует пиво. В одной из таких сцен можно заметить бутылку пива марки Pabst Blue Ribbon в руке Бет Хармон. И вероятнее всего, что выбор сценаристов пал на эту марку неспроста. Маркетинговая компания Pabst Blue Ribbon всегда была направлена на молодую аудиторию, к кой относится главная героиня. Кроме того, бренд всегда поддерживал тех, кто "проявляет черты индивидуальности, непохожести". Эти слова еще больше описывают Бет Хармон, которую с большим трудом можно назвать "обычным подростком". MEDIA BREW

Предком пива Imperial stout считается английский портер, популярный в XVIII столетии сначала у представителей европейского среднего класса, а затем и среди знати. Пивоварам было важно угодить титулованным особам, поэтому они экспериментировали с составом до тех пор, пока не получили желаемый результат. Элитный продукт начали активно поставлять императорским дворам. Именно так за стаутом закрепился эпитет «имперский». В России законодательницей моды на этот напиток выступила Екатерина Великая. В нашу страну пиво привозили на грузовых суднах, где зачастую отсутствовали приемлемые условия для хранения продукции. Поэтому к моменту прибытия жидкость в бочках превращалась в забродившую мешанину. Тогда пивовары повысили плотность «имперца» (до 18-27%) за счёт увеличения алкоголя (до 8-12% об.). MEDIA BREW

Первую пивоварню в Китае, городе Харбине, в 1900 году построил русский купец польского происхождения Иван Михайлович Врублевский. Пивоварня существует и по сей день. MEDIA BREW

Китай не знал пива до XIX века. Первыми пиво в страну стали завозить иностранцы, причем для собственного потребления. MEDIA BREW

Пиво в Китае могут продавать на разлив в полиэтиленовых пакетах. Более того, порой его и пьют прямо из пакетов с помощью трубочек MEDIA BREW

Для развития производства хмеля в Чувашии понадобится порядка 7 млрд рублей Для развития производства хмеля в Чувашии понадобится порядка 7 млрд рублей, сообщил ТАСС глава Чувашской Республики Олег Николаев. Ранее сегодня министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов отметил, что достижение полного импортозамещения хмеля возможно при увеличении площадей для выращивания этой культуры в Чувашии до 5,7 тыс. га. По его словам, для развития отрасли также критичны зависимость от импортной техники, дефицит посадочных материалов и отсутствие кадров. «Предлагаем принять комплекс мер для восстановления отрасли хмелеводства, в том числе, если будет нужно, принятие отдельной подпрограммы», - сказал министр. Сейчас в республике хмель выращивается на 125 га, за два года планируется увеличить площадь посевов в 10 раз, для полного импортозамещения необходимо увеличить площади посевов этой культуры в 45 раз. В Чувашии производится более 90% хмеля от всего объема, создаваемого в стране.

На изготовление 1 литра пива уходит от 8 до 15 литров чистой воды. Требования к воде для пивоваренной промышленности практически такие же, как и к питьевой воде. Она должна отвечать всем физико-химическим, органолептическим, микробиологическим требованиям, какие действуют в отношении питьевой воды. Также есть ряд параметров, диктуемых технологическими потребностями, специфическими для сферы пивоварения. Только при их соблюдении удастся приготовить напиток вкусный, ароматный, способный удовлетворить запросы потребителей. MEDIA BREW

🥃 Не доверяете фабричному алкоголю? 🥃 Хотите контролировать процесс производства напитка? 🥃 Ищете новое хобби? Ребята помогут вам разобраться во всех тонкостях самогоноварения. Заходите – широкий ассортимент, профессиональная консультация, лучшие цены и компания единомышленников!

🥃 Не доверяете фабричному алкоголю? 🥃 Хотите контролировать процесс производства напитка? 🥃 Ищете новое хобби? Ребята помогут вам разобраться во всех тонкостях самогоноварения. Заходите – широкий ассортимент, профессиональная консультация, лучшие цены и компания единомышленников!

Сорты пива в СССР. MEDIA BREW