Алло, вино?

Дорогие друзья, коллеги, партнёры и читатели! Я планировала записать для вас видеообращение. Представьте: веранда, бокал в руке, микрофон-петличка, прицепленная к чему-то совершенно неожиданному (как сейчас модно у блогеров), и я с улыбкой сообщаю, что завершаю свою карьеру. Да, вы не ослышались. Я создала этот канал летом 2023 года. Тогда я хваталась за всё с почти детской жадностью: обзоры полок, первые дегустационные заметки, попытки разобраться в вине себе и заодно — помочь разобраться вам. Постепенно, не сразу, но начали появляться первые знакомства, первые коллаборации, первые искренние отклики. Я росла — и вас становилось больше. Иногда это происходило почти без усилий, без бюджета, просто на одном желании делиться. Были и творческие кризисы — мы их переживали вместе, и это здорово. Прошлым летом мне стало не до канала: моя «взрослая» работа требовала слишком много меня. Я открывала пустую строку, смотрела на грустно мигающий курсор и чувствовала, что предаю всех своим молчанием. А потом собралась, осенью получила диплом сомелье и с новыми силами вернулась в строй. Конец года выдался ударным: охваты, внимание, какой-то внутренний прайм — называйте как хотите. Но моя жизнь и мои тревоги никуда не делись. За этой картинкой успеха я продолжала нести то, что было скрыто от большинства. Я приняла серьёзное и зрелое решение — начать медикаментозную терапию своего затяжного депрессивного расстройства, которое, возможно, для многих не было очевидным. Это далось непросто, но именно оно позволило мне наконец выдохнуть и почувствовать себя по-настоящему собой. И знаете, мне вдруг перестало хотеться гнаться, доказывать, соответствовать. Я просто живу и наслаждаюсь тем, что есть. Я почти перестала ходить на винные мероприятия и дегустации — не потому что разлюбила вино, а потому что кажется: я уже столько попробовала, изучила, прочувствовала, что ничего принципиально нового уже не жду. Это не высокомерие, это скорее насыщенность. И я искренне горжусь коллегами по цеху, многие из которых стали мне настоящими друзьями. Спасибо, что вы, несмотря ни на что, продолжаете своё дело. Я с огромным удовольствием буду читать вас, следить за вашими открытиями и изредка принимать приглашения выпить бокал чего-нибудь вкусного — просто так, в удовольствие, без обязательств. Я решила разбавить тишину эфира, потому что не умею уходить молча, не объяснившись. Канал останется здесь — старые посты можно и нужно искать через поиск, там много полезного. Возможно, позже я вернусь с чем-то личным, с мыслями о вине, о еде, о стройке или ремонте дома — но обещать сейчас ничего не хочу. Спасибо, что были со мной в этом путешествии. С любовью и уважением, Тамара, автор канала «Алло, вино?» P.S. Для связи я всегда открыта — пишите в личные сообщения @toma_tommi

Удивить меня сейчас почти невозможно. А вот порадовать — запросто. И вчера меня порадовали по-крупному: привезли юбилейный, пятый номер «Зеленого гида» от проекта «Большое Русское Вино» (выпускают его Simple Group совместно с издательством Simple Wine News). Для меня это уже давно не просто брошюра, а главный навигатор по лету. Если вы любите российское вино, локальную кухню и путешествия по стране — это ваш must-have. В этом году юбилейный выпуск собрал: Маршруты от Камчатки и Алтая до Приморья и Арктики. Больше не надо искать идеи, где провести отпуск — гид разложил всё по полочкам. Обновленная карта российского виноделия с новичками и более 90 ключевых событий. 300 ресторанных проектов по всей стране — от мурманской «Тундры» до севастопольского «Терруара». Внутри не просто списки, а живые истории. Своим взглядом на то, как продукты и традиции формируют современную Россию, делятся мэтры вроде Владимира Мухина, Андрея Голенина и Николая Боброва. Кстати, тираж уже в печати. Бумажную версию можно найти в винотеках SimpleWine, ресторанах и отелях. Но если ждать не хотите — электронная версия уже доступна на сайте проекта. Гид приехал в шикарной сумке, которая уже дополнила мой летний образ. А для досуга — ракетки для пляжного тенниса и бутылка моего любимого российского Рислинга — Сикоры.

Знаю, что может заставить вас сегодня забежать в Перекрёсток. Когда бокал хорошего вина может быть не только про удовольствие, но и про доброе дело. Линейка вин совместного проекта «Высокого Берега», Центра спасения дельфинов «Дельфа» и торговой сети «Перекрёсток» стала больше! Проект, который стартовал в прошлом году, уже помог привлечь внимание к спасению черноморских дельфинов — и теперь у нас ещё больше поводов сказать «спасибо» за эту коллаборацию. К освежающему цветочно-фруктовому Платовскому добавились две уникальные новинки: Уже полюбившийся Платовский, но в другом содержании сахара: более пышный и сладкий полусухой вариант. В бокале — бледно-соломенный цвет с зеленоватым отблеском, а во вкусе сочность, лёгкость и живая свежесть. Розовый Каберне Совиньон — в нём отражён сам характер терруара: бриз, южное солнце, мягкость и гармония. Оттенки от телесно-розового до чайной розы, а аромат раскрывается нотами цветущего винограда и ягод. Коллекция лимитирована, и за каждой бутылкой стоит большой смысл. Сканируйте QR-код на этикетке — и вы попадёте на страницу поддержки «Дельфы». Подробнее о винах и коллаборации — здесь.

Теперь заметки о винах на канале будут только такие: 21:25 Поймала волну, решилась на бокал пузырей. Закусываю какими-то заморскими сардинами в лимоне и ростовской редиской — кажется, что жить стало лучше. 23:29 Как хорошо, что я купила ящик. Клянусь, это лучшее российское красное для меня сейчас. Ровно то, чего я хочу от вина: пыльно-ягодный аромат, сочное, легкое, в меру терпкое — и пьяное! 😐

Окрошка на кефире Окрошка на квасе Окрошка на игристом Окрошка на Атараксе На правах администратора этого канала захотелось нишевых шуток. Хороших выходных!

Честно: вино фотографировать гораздо легче, чем косметику. Но сегодня буду героем — потому что мне достался целый набор косметики Touché Soleil от винодельни «Фанагория», и молчать об этом было бы преступлением. Я обожаю баню. Это мой способ перезагрузить голову, тело и совесть. Я уже стала той прошаренной банщицей, которая в парной шикает на болтушек. Поэтому косметика в моей сумке обновляется регулярно, и требования к ней — как к хорошему вину: честный состав, понятное происхождение и эффект. В вине «Фанагории» мы доверяем давно. А косметика? Давайте смотреть. И вот что я скажу — это вау. Мой фаворит набора — солевой скраб с южными травами. Я открыла банку, вдохнула — и захотелось встать и спеть гимн Кубани (знаю наизусть, если что). «Фанагория» сделала целую линейку уходовой косметики, и это не «винная» игрушка, а реально продуманные формулы. Ключевой ингредиент — масло виноградной косточки собственного производства холодного отжима с паспортом происхождения, с собственных виноградников. Что в наборе (и что я уже протестировала в парной и после): • Солевой скраб с южными травами — жёсткий, честный, пахнет Кубанью. • Сахарный скраб с экстрактом красного вина — деликатнее, с антиоксидантами и лёгким сладковатым ароматом. • Крем-молочко для рук и тела: впитывается мгновенно, не оставляет следов, дарит эффект ухоженной кожи. • Массажное масло — скользкая текстура, подходит для антицеллюлитного массажа (проверено банкой!). • Масло-спрей для волос — невесомое, не утяжеляет. В бане волосы страдают от температуры, а тут — блеск и защита. Не ищите в этой косметике ароматов вина. Ищите пользу винограда. Где брать? В фирменных винотеках и на Озоне.

Лето — традиционное время рислингов! 21 июня на феставале Riesling Road в любимых нами особняках WineWood Moscow (ул. Красная Пресня, 30 строение 3) мы вновь соберемся, чтобы пробовать рислинги со всего света! И не только рислинги! В новом сезоне на фестивале вас ждут разнообразные немецкие и австрийские вина, а также вина из других стран и регионов, созданные из немецких и австрийских сортов. Особое внимание традиционно уделим российским винам. Riesling Road - это площадка для знакомства с сортами, стилями и винодельческими школами, которые сегодня формируют мировые тренды и влияют на развитие российского виноделия, возможность продегустировать новинки портфелей виноторговых компаний и глубокая образовательная программа от ведущих экспертов. Подробности и билеты тут

Хотелось бы написать, что админ временно недоступен, тусуется с чемоданом вина на необитаемом острове, но пока нет такой возможности…

Уже три дня лета прошло, а вы всё ещё не сходили на пикник в парк, не встали на сап, не проехали 500 км на велосипеде. Всё ясно — осенью опять будем ныть! Но вообще, у меня для вас классная новость: в «Красном & Белом» появилось просекко в моём любимом формате. Я вообще не фанат стиля, но, знаете, открыть бутылку-малышку в парке на лавочке, с подругами в поезде, в пробке по дороге на дачу — это какое-то особое удовольствие. И не надо мне «да за такие деньги можно целую купить». Можно, но эмоции будут не те. А мы живём ради радости и наслаждения.

Участники ПМЭФ довольствуются только самым лучшим.

Ставший уже традицией специальный вагон «Сапсана» для VIP-пассажиров отправился с Ленинградского вокзала. Первые лица компаний-партнеров по пути дегустируют российские вина. Но у меня вопрос к посуде. Я даже через экран чувствую этот шов на ножке. Коллеги, вам бы наверняка кто-нибудь предоставил в рамках партнерства отличное стекло. Даже российские бренды уже представлены на полке. Отговорка «толстое хуже бьется» больше не работает: у «Сапсана» ход мягкий, а если уж разбить такой толстый бокал — последствия будут куда серьезнее. Источник: ПМЭФ.инсайд

🇦🇺Австралийское вино Австралия это не только куча 🦘странных животных и серфинг. Это еще и виноделие, отсчёт которого ведётся с 1788 года, когда капитан Артур Филлип высадил в Сиднее первые лозы. Потом шотландец Джеймс Басби в 1831 привёз в Австралию сотни саженцев из лучших питомников Франции и Испании, заложив фундамент местного виноградарства. До 1950-х годов страна славилась в основном креплёными винами, но работа легендарного винодела Макса Шуберта изменила всё. Его настойчивость и создание вина Penfolds Grange вывели Австралию на мировую арену. До кучи австралийцы популяризировали винтовую пробку для укупорки вин (хотя разработали то эту пробку во Франции). 🍷Это все я освежила в памяти на прошлой неделе, когда попала на сходку-дегустацию одного прекрасного винного чатика по винам Австралии, сет на которую заботливо и кропотливо собрала для нас Тамара Алло, вино? Ну и мы, конечно, знатно кайфанули. Парочку позиций я уже пробовала раньше - они есть в ассортименте ВТК Форт, и в очередной раз словила пупырчатые мурашки от красного игристого Peppermint. Оно же и победило у нас в общем зачете понравившихся вин по итогам встречи. Что еще понравилось: ⭕️Вионье от Yalumba, я в целом люблю вина с цветочками и горчинкой, и тут было как раз так, как я люблю! ⭕️Тонкое нежное кремовое игристое Fork&Spoon из шардоне и пино нуара, уютненькое и округлое, хорошо! ⭕️Бархатный шираз Bishop обволакивает как уютненькое кресло и крепко держит в объятиях богатого послевкусия. ❤️В общем, спасибо Томе за этот сет и дегустацию, все было классно! Так что и вы давайте не проходите мимо австралийских вин, поглядывайте на них на полках и уж многие ширазы оттуда точно смогут прижиться к вашим мясным ужинам🥩

ПОДБОРКА ЛУЧШИХ ВИН НА ЛЕТО Вино из горла в пробке по пути на дачу Вино из термоса на закате у озера Вино из алюминиевой кружки у костра в 5 утра Та самая открытая шестая бутылка, которую брали про запас Тёплое игристое у загса Бокал Кремана за оверпрайс на веранде в центре Дополняйте список! Видео — arinchoz

Если у вас нет календаря, знайте: сегодня первый день лета. У меня на него никаких планов, кроме одного — я бы хотела сброситься с парашютом с самолёта в тандеме с инструктором и снять видео под трек «Землян».

Дорогие москвичи и гости столицы! Если я вас ещё не уговорила съездить на Черемушкинский в Сидротеку — даю себе новый шанс! 3 июня отмечается День сидра. А я угорела по сидру знатно — честно, пью его сейчас чаще, чем вино. В Сидротеке в этот день настоящий праздник: 🥂 с 13:00 до 21:00 — дегустация бретонского сидра из коллекции малых сидроделов Les Petites Cidreries «Cidre Cozmezou Le Tradi», в ароматике обещают бензольные ноты, любопытно! 🎁 беспроигрышная лотерея при покупке от 3000 ₽ (призы: скидка на следующий визит, набор для сервировки сыра, стакан для сидра и не только); 💰 скидка 20% на все сидры, пуаре и уксусы. И напоминаю: если вы в любой день назовёте на кассе кодовое слово «Алло, вино» — и вас ждёт скидка на весь чек. м. Профсоюзная, Черемушкинский рынок, ул. Вавилова, 64/1 стр. 1

Патрик д’Олан × Padron: франко-аргентинский винный ужин 1 июня, в 19:00, впервые в Москве — Патрик д’Олан, основатель Alta Vista (Аргентина), топ-5 виноделен страны. Французский аристократ из семьи владельцев Piper-Heidsieck, отмеченный Wine Spectator и Wine Enthusiast. Патрик и шеф-сомелье Folk Team Артем Самойлов представят пять ключевых вин Alta Vista. Павел Поцелуев («Жажда крови») и команда Padron подготовят пейринг: сесина, морской гребешок с кокосом, фаланга краба, утка сухого вызревания, говяжье ребро, стейк и сабайон. Вино вечера: · Alta Vista, "Atemporal" Extra Brut, 2023 · Alta Vista, "Premium" Chardonnay, 2024 · Alta Vista, Single Vineyard "Temis" Malbec · Alta Vista, "Premium" Bonarda, 2022 · Alta Vista, "Alto", 2020 Стоимость: основной зал — 23 000 ₽, балкон и бар — 19 000 ₽ (вино включено). Билеты: https://padron.timepad.ru/event/3987723/ При поддержке Fort.

А теперь я несу вам секретный способ: как меня похитить, не нарушая УК РФ. Покупаете мозговые косточки, кладёте в духовку до готовности, посыпаете крупной солью, подсушиваете багет. В это время в холодильнике должна остывать бутылка Шампани. Идеально — Блан де Нуар, ну, Блан де Блан тоже ок. Пробовала ли я такое сочетание? Нет. Но я уверена и чувствую душой, что это будет лучшая гастропара в моей жизни. В чём секрет? Текстура мозговых костей напоминает паштет, печень, фуагра — как хотите, так и называйте эту роскошь. Жирное идеально дружит с кислотностью. Вчера со мной поделились тайными знаниями, где мозговые кости купить: «Мяснов», он же «КуулКлевер» (магазин с той самой дурацкой системой карточек). И Шампань там, кстати, отличная, просто напоминаю. Обнял! Больше к постам не будет красивых картинок, потому что я не могу оплатить подписку на редактор… Если вы знаете как оплатить подписки в App Store из России, спасите бедолагу.

Вчера состоялась очередная встреча нашего чатика, тема: Австралия Несравненная наша @toma_tommi Алло, вино? тему заявила, сет придумала, собрала (что по нынешним временам весьма непростая задачка, а по некоторым образцам и вовсе волшебство) и мастерски провела дегу: информативно, лаконично, харизматично. 1. Брют из Риверленда (Южная Австралия, регион вдоль реки Мюррей, в 200-250 км от Аделаиды) Fork & Spoon, Шардоне + Пино Нуар 2021 с тонким ароматом цитрусовых, засахаренного лимона, красного яблока, кремовой текстурой, при этом довольно низкой кислотностью и минимальным перляжем. 2. Рислинг из Южной Австралии Kilikanoon «The Lackey» 2023. О, я такое очень люблю: в аромате бензин и техническая резина, а вкус чистый свежий, с приятной высокой кислотностью. Я за него голосовала! 3. И еще один рислинг из Долины Клер - Tim Adams 2022. Тут тоже бензина предостаточно, при этом есть и фрукты, вкус более объемный, насыщенный, комплексный, тут уже хочется добавить гастрономии. 4. Шардоне из прохладного региона Западной Австралии Frankland Estate 2022 – легкое, свежее, с тонкими нотами персика и миндаля, кислотность на фоне предыдущих рислингов низковата 5. Полусухое Вионье из Долины Баросса (Южная Австралия, самый старый и важный регион) Yalumba Organic, 2021 – то самое волшебство, последняя бутылка в Москве. Плотное, округлое, в аромате цитрусы, имбирь, рассольные ноты с пряными травами, но с приличной горчинкой в послевкусии. 6. Пино Нуар из Тасмании Glaetzer-Dixon Avance, 2022 – самое дорогое вино сета; ярко-ягодный выразительный аромат с доминирующей нотой граната, даже наршараба, с нотами войлочной вишни, специй, с мягкой горчинкой в послевкусии, по мнению коллектива как будто уже за пиком. 7. Rocky Gully Cabernet, купаж (Каберне Фран, Совиньон, Мерло, Мальбек, Пти Вердо), 2021, Франкленд Ривер, Западная Австралия – густой ягодно-джемовый аромат с нотами ванили и мокрой земли, объемный вкус, приятная кислотность, ему бы с радостью отдала голос, но дают всего по 3 в руки, приходится экономить. Кстати, несмотря на Cabernet лидирует в купаже как будто не он. 8. Шираз из Долины Баросса Ben Glaetzer Bishop, 2021 – по классике к последним красным образцам у меня уже картинка маленько сливается, но вино - мое почтение, комплексное и объемное, с нотами выдержки, ему мой второй голос. 9. И на последок хитовый хит – красные пузыри из Долины Макларен (Южная Австралия) d'Arenberg The Peppermint Paddock, Шамбурсен + Грасиано, 2022 – роскошные совершенно, красные ягоды с удачно встроенной лакричной нотой (терпеть не могу лакрицу, но тут она прям красиво сыграла), насыщенное, чуть терпкое, с минеральными оттенками в послевкусии. Безусловный лидер дегустации. Общий зачёт: Первое место - d'Arenberg The Peppermint Paddock Второе место - Ben Glaetzer Bishop На третьем судя по всему толпа, возможно, коллеги в комментариях уточнят. Интересно, разнообразно,  уникальный дегустационный опыт, @toma_tommi, ты космос! Невинные сплетни, как всегда спасибо за гостеприимство и вкусную кухню, отдельный зал со своим выходом на улицу – бесценно! #встречи #дегустации

Дорогие подписчики, этот день настал: я сегодня провожу дегустацию, но вас пока не позвала. Собрала сет, написала дегустационный лист, и вечером тащу все образцы в бар. Пока калибруюсь на своих. Сами понимаете: три года быть винным блогером и только на четвертый расчехлиться — дело серьезное. Сет — полностью австралийский ❤️

В погоне за модой на всё русское мы будто теряем код в ненастоящем. Знаете, я никогда не стеснялась своей национальности, страны и культуры. Но среди кокошников на маркетплейсах и танцев под народные песни мы совсем забыли смысл сказок. Да, тех самых, где герои побеждают зло не случайно, а через огонь и воду. Я зачитывалась исследованиями фольклориста В. Я. Проппа, и там есть один важный смысл: сказка не начнётся, пока герой не выйдет из дома. Выход персонажа из привычного места становится катализатором всех главных событий. Так вот, «Кубань-Вино» смогли снова вытащить этот смысл на поверхность. Только теперь – для взрослых. Серия игристых новинок от Aristov. Вина Арте – сказки-драмеди для взрослых!

В них нет ложных чудес, только сила собственных действий, настоящая жизнь, открытая ирония и смех над трудностями. Мы возвращаем сказкам их первоначальный замысел: это не способ эскапизма, а инструкция к жизни, из которой каждый извлечёт свой урок. «Просека», «Сласти», «Намбырусское» – вина для работающих, независимых, честных с собой женщин. Для тех, кто знает: жизнь станет сказочной, только если над ней работать. Они точно знают, чего хотят, и добиваются этого сами.

Три игристых – три истории для тех, кто понял: чудес не бывает, нужно действовать. Брют «Просека» Алиготе, Пино Белый, Шардоне Красное полусладкое «Намбырусское» Анчелотта Таманская, Молдова Белое сладкое «Сласти» Мускат Оттонель Наслаждайтесь новинками, а я с удовольствием подниму бокал «Намбырусского» под тарелку клубники. Нет, не слипнется! Ищите серию в сети «Перекрёсток».

Дорогие пользователи запрещенной социальной сети, вы ведь знаете, как продолжить фразу: «У, Майорка, это где…?» Так вот. Среди всех фанаток новой звезды клубной сцены Москвы я навсегда останусь той, кто всё ещё мечтает поехать на Казантип и плясать под Сергея Бойко. Вот вам рандомный факт обо мне в это воскресный день. И красивая фоточка столицы на закате.