Кондитерская студия «Мусс» @voogleva

Друзья, на 31 Августа (среда) Вы можете забронировать у нас следующий ассортимент десертов: 1. Муссовый торт весом 1 кг с тематическим оформлением в виде шоколадного дневника с вафельными страничками, карандашами и листиками из карамельного шоколада. Начинки по запросу. Стоимость 2900 руб. 2. Муссовый «бенто» торт. Этот вид десертов быстро обрёл популярность. Это тортик, выполненный по всем правилам обычного торта, только в миниатюре, чтобы быть предназначенным для одного или двух человек. Вес ~ 350 г, диаметр -10 см. Роспись под меловую доску с шоколадными листиками, красивая упаковка. Стоимость - 1000 руб. Вкусы: 🍁Сникерс 🍁Клубничный пломбир. 3. Пирожные «Эскимо». Внутри шоколадная картошка с соленой карамелью. Декор тематический. Стоимость 1 шт - 350 руб. Пакуем в коробочки от 2 шт. 4. Макарон. Ассорти вкусов в коробочках по 5 шт - 600 руб, 10 шт - 1200 руб. Вкусы: 🍁Тирамису 🍁Горгонзола-инжир 🍁Вишня-темный шоколад-миндаль 🍁Голубика-лимон 🍁Фундучное пралине-молочный шоколад. ❗️Важно. ВЫДАЧА будет производиться 31 Августа (среда) с 12 до 18:30. ❗️Бронь через вотсап +79183751900.

Вкусное и оригинальное поздравление Ваших школьников и учителей с Днём Знаний от студии «Мусс» 🍂

Друзья, открыт набор на самый долгожданный мастер-класс по пирожным «Макарон». Запись ведётся сразу на 2 даты: ❗️19 июня (воскресенье) ❗️26 июня (воскресенье) Мастер-класс практический (ученики готовят вместе со мной). Приготовим крышечки на французской меренге классические и с какао, изучим всю теорию, нюансы приготовления и варианты замен ингредиентов, способы разнообразить и усложнить вкусы, особенности хранения, приготовим ганаши и начинки для наполнения, соберём макарошки. Приготовленные десерты ученики забирают с собой. Вкусы: 1. Молочный шоколад-соленая карамель 2. Дор блю -груша-грецкий орех 3. Ваниль-клубника Длительность мк с 10 до 18 часов, проходить курс будет в нашей студии на Карла Маркса 17. Стоимость - 7000 руб. Бронь по предоплате 2000 руб.

Друзья, на завтра у нас есть для вас свободные десерты 🙌🏽 Оформление тортов и пирожных по вашему желанию! Для брони +79183751900. Прекрасных вам выходных 🤍

ПАСХАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ «Мусс». 23 АПРЕЛЯ. Спасибо огромное всем, кто трепетно ждал нашего анонса, обещаю Вас не разочаровать! Итак, к заказу предлагаются: ❣️ Кулич ароматный сдобный сливочный с большим количеством вымоченных в коньяке цукатов и кумкватов с шапочкой из белого шоколада, с шоколадным гнездышком и драже в виде яичек. - средний, диаметр 9 см, вес ~280 гр - 600 руб. (Упакован в белый пергамент с атласной лентой и в прозрачный пакетик) - большой, диаметр 13 см, вес~600 гр - 1200 руб. (Упакован в белый пергамент с атласной лентой и в крафтовый пакет) При необходимости можем упаковать в красивую подарочную коробку с окном +100 руб) ❣️Кулич шоколадный с французским какао, шоколадными каплями и клюковкой в одном размере - диаметр 9 см, вес ~280 гр - 600руб. (Упакован в белый пергамент с атласной лентой и в прозрачный пакетик) ❣️Кекс «Мандарин-морковь» Влажное ароматное тесто, приготовленное на тыквенно-морковном пюре, пропитанное апельсиновым сиропом с начинкой из конфи из апельсиновых долек, с кумкватами и тыквенными семечками. Абсолютно божественный и легко может поехать с вами на природу без холодильника. Весит ~ 650 г.Стоит 1300 р. ❣️Муссовое пирожное «Яйцо» Начинка с абрикосом, апельсином и куантро на подставочке из реконструированного штройзеля с молочным шоколадом. Стоимость - 420 руб. Принимаем заказ от 2 шт. ❗️Важно! Заказы принимаем только в Whats App +79183751900. ❗️Выдавать заказы мы будем В СУББОТУ 23 апреля с 14 до 19 часов. 🙌🏽 Эта Пасха обещает быть чудесной! ✨🥚

Добрый день, друзья! Спешим поделиться своим пасхальным предложением ❤️

МАСТЕР-КЛАСС 20-22 МАЯ (пт-вс) «ТАРТЫ И МУССОВЫЕ ТОРТЫ 2.0 для профи» Урок насыщен множеством сложных техник, богатым ассортиментом текстур, необычные вкусы, элегантный декор. За 3 дня студенты готовят ЦЕЛЫХ 64 составляющих будущих десертов. Мастер-класс, дающий возможность для создания сотен авторских изделий. Активная практика в маленькой группе. 1. Тарт «Маракуйя-темный шоколад» 2. Тарт «Черника-Голубика» 3. Тарт «Карамель-грецкий орех» 4. Тарт «Руби-мак-клюква» 5. Тарт «Банан-пьяная груша-горгонзола» 6. Кекс «Малина-руби шоколад» 7. Кекс «Мандарин в белом шоколаде» 8. Муссовый торт «Черемуха-брусника-кедр» 9. Муссовый торт «Абрикос-тимьян-грецкий орех» 10. Веррин «Острый манго» 11. Веррин «Темный шоколад-боб тонка-ягоды» Изобилие тонкого декора, множество техник,сложных сочетаний и необходимой информации. В стоимость включён обед. С 10 до 19 ч. 22000 руб, предоплата 2000 р.

СВОБОДНЫЕ ТОРТИКИ НА ЗАВТРА (СУББОТА): 1. МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД-ФУНДУК 1 КГ -2400 РУБ 2. КАРАМЕЛЬНЫЙ ЛАТТЕ 1 КГ -2400 РУБ 3. ПЬЯНАЯ ВИШНЯ В ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ 1 КГ -2400 РУБ 4. МАЛИНА-ФИСТАШКА 1 КГ -2600 РУБ 5. СНИКЕРС 900 Г -2250 РУБ ОФОРМЛЕНИЕ СОГЛАСНО ВАШИМ ПОЖЕЛАНИЯМ БРОНЬ +79183751900

ДРУЗЬЯ, НА ЗАВТРА (СУББОТА) У НАС БУДУТ СВОБОДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ, СТОИМОСТЬ 1 ШТ - 270 РУБ. МОЖНО СОБРАТЬ КОРОБОЧКИ ОТ 4 ШТ. ВКУСЫ: 1.ГРУША-БРАУНИ-СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ 2.МАЛИНА -ФИСТАШКА 3.МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД-ФУНДУК 4. КЛУБНИКА-БАНАН 5. ЙОГУРТ-МАРАКУЙЯ БРОНЬ +79183751900

Настоящим джентельменам посвящается 🤍 2,6 кг бисквитного торта, весь декор из чистого бельгийского шоколада. Внутри шоколадные коржи, ганаш с дор блю, карамелизованные бананы в вине, сливочный крем, грецкий орех и покрытие из ганаш на темном шоколаде. Брутальный, мужской 🔥

Давно не было наших картошек-фруктов)) Спешим порадовать вас к выходным лимоном, картошечкой и свеклой. Бронь, как и всегда, +79183751900 🤍

Добрый день, друзья! Публикую анонс свободных тортиков на этой неделе.

Друзья, SOS, мы перепутали дату заказа 🙈и теперь у нас есть вот такой прелестный нежный свободный тортик. Вкус «Клубника-малина-сливочный сыр» Вес 1 кг. Отдадим с декором в подарок за 2400 руб. Забрать можно хоть сейчас, сегодня в течение дня и завтра) Для брони +79183751900

Друзья, на этой неделе у нас можно приобрести следующие тортики по 1 кг. Оформить можем, исходя из ваших пожеланий 🤍 1. Малина-фисташка 2600 руб 2. Карамельный латте 2400 руб 3. Молочный шоколад-фундук 2400 руб 4. Клубника-малина-сливочный сыр 2400 руб 5. Сникерс 2500 руб Бронь +79183751900

Добрый день, друзья! 🤍 Надеемся, ваше настроение столь же радужное, что и тортик на фото 🙌🏽 Торт бисквитно-кремовый, выровнен шоколадным ганашом. Чтобы сделать радужное покрытие, мы покрыли ганаш слоем белого плотного велюра через краскопульт, а затем нанесли цвета радуги, используя аэрограф и окрашенное какао масло.

Рецепт пармезанового бисквита для ваших кремовых тортиков 🤍 Ингредиенты на 1 кг готового бисквита: 120 г миндальной муки 70 г тертого пармезана 120 г сахарной пудры 50 г белка (1) 180 г желтка 150 г крем чиза 140 г муки пшеничной 200 г белка (2) 120 г сахара Соедините миндальную муку, пармезан, сахарную пудру и белок (1), перемешайте миксером. Постепенно добавьте желтки, затем крем чиз, затем муку. Приготовьте французскую меренгу из белка (2) и сахара и аккуратно примешайте к сырной массе. Разложите по смазанным маслом и присыпанным мукой формам и выпекайте при 180 градусах до готовности. Слегка тёплый бисквит заверните в пленку и уберите в холодильник на ночь. Бисквит получается очень вкусный, влажный, насыщенно сырный. Сочетайте его с бананами, дор блю, финиками, томленой грушей и кедровыми орешками 😋 Пусть всё у вас получится!💫

Как сделать эффект «Леопард» на зеркальной глазури?✨ . . Пятница, половина 12-го. Пожалуй, не самое лучшее время хвастаться красивыми тортами. Но я наконец успела сбросить фотографии с камеры и не могу насмотреться на этого красавца! Как он вам? Мне безумно 😍Ничего лишнего. )) Секрет успеха идеального леопардового эффекта: 🔥3 части нейтрального геля +1 часть воды +краситель довести до температуры 60 градусов 🔥тёплая спатула 🔥глазурь наливаем на торт и не зеваем, наливаем леопард на спатулу и быстро уверенно смахиваем глазурь, пока она ещё течёт. Вуаля! 🔥Восторгаемся до самого момента отдачи клиенту ✨

РЕЦЕПТ КОФЕЙНЫХ ИРИСОК.🔥 Сливочные, нежные, тягучие, не липнут к зубам 👌🏽 готовьте на здоровье! Уверена, дети оценят! Легко можно убрать из рецепта кофе и добавить немного соли или пряностей, получится новый замечательный вкус! Ингредиенты: 140 г глюкозного сиропа 140 г сахара 70 г сливочного масла 82% 100 г воды 10 г сухого растворимого кофе 215 г сливок 33% 3 г желатина 180 bloom Приготовление: Замочите желатин в холодной воде. Карамелизуйте сахар с глюкозным сиропом в сотейнике до насыщенного янтарного цвета, одновременно в другом сотейнике доведите до кипения воду, кофе, сливки и сливочное масло. Вливайте сливочную смесь в сахарную тонкой струйкой, активно помешивая карамель, затем добавьте отжатый желатин, тщательно перемешайте и уварите смесь до 112 градусов Цельсия. Снимите с огня, дайте немного остыть и перелейте в широкую ёмкость, проложив её предварительно пищевой пленкой. Остудите в холодильнике и нарежьте. Наслаждайтесь ее сливочным вкусом и этой прекрасной тягучестью 😍🙌🏽

Молоко обьединить в отдельной ёмкости с сухим молоком и тоже вылить в общую смесь, всё пробить блендером без пузырей до однородности. Накрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник на несколько часов или до охлаждения до 10С.