Ночной портье

С большим уважением я отношусь к отелям, которые креативно подходят к выбору блюд для буфета/шведского стола на завтрак. Ясно, что в отеле корейского семейства Lotte Hotels and Resorts в Санкт-Петербурге большого количества гостей из стран ЮВАО сейчас нет, и тем не менее гостиница ежедневно предлагает своим гостям позавтракать по-корейски. Буфет включает в себя азиатский корнер, вдохновленный традиционной корейской кухней. Отмечу основные позиции: Миёккук - традиционный корейский суп из морских водорослей. Бульгоги - тонкие маринованные ломтики говядины, обжаренные на открытом огне с овощами. Джапчхе - блюдо из прозрачной крахмальной лапши с добавлением овощей, говядины, чеснока и соевого соуса. Панчханы - закуски и салаты, которые подают к большинству приемов пищи: маринованные или жаренные овощи, зелень, водоросли, мясо и морепродукты. Корейский завтрак в российском отеле, безусловно, - уникальный и захватывающий опыт для гостей, не знакомых с корейской кухней. Подход Lotte Hotel в Санкт-Петербурге способствует развитию культурного туризма и делает его более привлекательным для гостей, которые ищут новые культурные/вкусовые впечатления. #wow_эффект

Ночной портье поздравляет своих читателей с Днем Победы. Много разговоров идет сейчас о том, что праздник морально устарел, но одно не изменится никогда: 9 мая - это день, когда мы должны помнить и чтить подвиг наших предков, победу в Великой Отечественной войне и память о всех, кто отдал свою жизнь за наше будущее. Важно сохранять и передавать историю, уважать память и героизм тех, кто защищал нашу страну. Кстати, меня всегда удивляло, почему если пасхальный завтрак или завтрак в честь дня Святого Валентина и т.п. считается у отельеров хорошей идей, то на 9 мая особого креатива ни у кого не хватает. Причем если усердствовать с декором я бы не рекомендовал, то сделать специальное меню в этот день - однозначно, да. Добавьте на завтрак блюда русской кухни, которые были популярны в 40-50-ые. Перечислю основные позиции, которые стоит включить в меню: консервированные огурцы и помидоры, блюда из картофеля (драники, оладьи), гороховый суп, омлет (на яичном порошке), фруктовый компот (на основе консервированных фруктов), не стоит забывать про блины, гречневую кашу с тушенкой и макароны по-флотски. Есть даже праздничный салат "День Победы" с копченой рыбой и маринованными огурцами. Ну и самое главное - начните завтрак красиво - подайте соленое свиное сало на бородинском хлебе как амюз-буш с шотом водки для каждого гостя. Предложите специальные скидки или акции гостям-ветеранам или членам семей ветеранов, как способ выразить уважение и благодарность за их службу. Главное, чтобы за вашими активностями считывалось желание действительно разделить с гостями этот национальный праздник, а не формальность.

Закончим короткую неделю тревожными новостями из Гонконга. Туристы со всего мира в социальных выражают недовольство после введения в городе запрета на использование одноразового пластика. Следуя закону, большинство отелей просто перестали предоставлять бесплатные туалетные принадлежности, такие как зубные щетки с пластиковыми ручками, зубную пасту в пластиковой упаковке, воду в бутылках и другие средства личной гигиены, содержащие пластик. Пятизвездочный отель Grand Hyatt теперь предоставляет стеклянные бутылки с водой и деревянные зубные щетки, но автоматически берет дополнительную таксу с своих гостей - 15 гонконгских долларов (2 доллара США) за 50-граммовый тюбик зубной пасты. Отель Hollywood предлагает стационарные дозаторы геля для душа, шампуня и воды, но гости, которым нужны дополнительные туалетные принадлежности, должны приобрести набор, состоящий из зубных щеток, расчески, бритвы и шапочки для душа за 40 гонконгских долларов. Азия, безусловно, идет впереди всей планеты и является трендсеттером во всех вопросах, касающихся экологии, но вот то, как отели “решили” проблему, мне кажется странным -  выглядит как будто они просто делают вид, будто они заботятся об окружающей среде, но при этом берут деньги за то, что изначально было бесплатным. А если гости не пользуются туалетными принадлежностями - им будут возвращать деньги?  Подобные действия отелей, которые вводят дополнительные сборы за экологически более дружественные альтернативы, очевидно могут показаться противоречивыми. Важно, чтобы отельеры по всему миру стремились не только к прибыли, но и к реальной поддержке устойчивых практик. Возможно, вместо введения дополнительных платежей за экологичные товары и услуги, стоит рассмотреть другие способы поощрения гостей к участию в устойчивых практиках, например, скидки или бонусы за активное участие в уменьшении использования пластика.

Плавно переходим к делам уездным. Александр Биба, президент Cosmos Hotel Group, крупнейшего гостиничного семейства в стране, стал инициатором и спонсором установки в Томске памятника … старцу Федору Кузьмичу. Впервые услышал это имя. Выяснилось, что согласно популярной легенде, Федор Кузьмич является российским императором Александром I, который якобы инсценировал свою смерть в Таганроге в 1825 году и ушел подвижником в Сибирь. Зачем и почему сотрудник АФК “Система” Биба решил вложиться в памятник не уточняется. Ну что сказать, если у вас есть свои деньги, почему бы не установить памятник, правда? Или тоска по имперской России вдруг появилась? В пресс-службе Cosmos Hotel Group подтвердить или опровергнуть данную новость отказались.

8 мая, самая середина майских праздников, и один из крупнейших в стране сервисов бронирования отелей поделился с Ночным портье любопытным наблюдением - спрос на альтернативные объекты размещения (апартаменты, квартиры, гостевые дома, кемпинги, коттеджи, глэмпинги) вырос в эти майские праздники (с 27 апреля по 12 мая) вырос почти в полтора раза и превышает спрос на гостиницы в два раза. Глэмпинги выросли в бронированиях на 100%, коттеджи и дома – на 71%, апартаменты и квартиры – на 54%, кемпинги – на 37%. В некоторых регионах альтернативные объекты составляют до 70% бронирований. Например, на балтийском побережье, в Калининграде и Зеленоградске, апартаменты, квартиры, гостевые дома, коттеджи и кемпинги занимают до 70% от всех праздничных бронирований. В других городах также наблюдается высокий спрос на неотельные форматы размещения. Средняя стоимость ночи в глэмпингах на праздничные дни составляет 10 тыс. рублей (+23%). В коттеджах - 8,9 тыс. (+9%) и в кемпингах - 6,85 тыс. (+18%). Размещение в апартаментах и квартирах обойдется до 5 тыс. рублей. Гостевые дома стоят в среднем 3,8 тыс. Семьи с детьми бронируют каждое третье место, а группы от трех человек - каждое шестое. Топ-10 направлений для путешествий на майские праздники включает Санкт-Петербург, Москву, Казань, Сочи, Калининград, Нижний Новгород, Ярославль, Волгоград, Махачкала и Кисловодск. Похоже, нашим людям рекламные ролики о том, что Airbnb интереснее отелей, показывать не нужно - они уже предпочитают подобный формат размещения. Отельеры, вообще это серьезный повод задуматься! А если тенденция сохранится?

Продолжение интервью генерального директора УК Vertical Hospitality Юлии Шмидт для рубрики #говорят_отельеры Ночного портье, 🛣 МТС Travel и Bronevik.com. ⁠Как ваши отели реагируют на изменения в трендах и предпочтениях потребителей? Мы регулярно следим за этим, особенно в контексте современных ожиданий от гостеприимства. Мы постоянно обновляем наши услуги и пространства, чтобы соответствовать ожиданиям гостей, внедряем новые технологии, улучшаем сервис и поддерживаем стильный и современный дизайн. При создании наших отелей мы во многом ориентируемся на зарубежный опыт. Путешествия по миру, посещения уникальных по-своему вайбу отелей и коливингов дали нам понять, что современные гости уже давно выбирают место для остановки не за квадратные метры, а за атмосферу. Им не нужны тривиальные гостиницы с консьержем, им хочется всегда быть в эпицентре событий, сидеть на баре по вечерам, работать среди единомышленников, выбирать стиль, которым хочется делится с друзьями и управлять своим пребыванием в отеле одним касанием. Мы всегда стремимся к современным решениям и диджитализации, и сегодня в наших отелях реализовано и запущено специальное мобильное приложение для комфортного управления номером. Гость просто скачивает его через App Store и может спокойно открывать и закрывать дверь, регулировать свет и температуру воздуха, общаться напрямую с ресепшн или купить наш мерч. Всё в одно касание. Старые методы не работают, нужно бежать в ногу со временем, и мы не собираемся останавливаться. ⁠Как вы поддерживаете и развиваете взаимодействие с гостями после их пребывания в отеле, чтобы стимулировать повторные визиты и лояльность к бренду? Мы отправляем персонализированные предложения и акции по нашей email-базе, проводим опросы в социальных сетях и узнаем мнение гостей о наших проектах, чтобы делать их еще более комфортными для их будущих заездов. Работаем с отзывами на постоянной основе. В наших отелях также действует специальная программа лояльности VA Loyalty Club, которая дает гостям возможность получать дополнительные скидки от 5 до 20% при оплате бронирования, а также различные бонусы и привилегии в зависимости от статуса. Стать участником программы лояльности может каждый гость, отжив необходимое количество ночей в наших отелях. Сейчас с нами уже свыше 6000 постоянных гостей-участников, которые выбирают именно наши отели для своих поездок в Москву и Санкт-Петербург. Апарт-отели – один из быстроразвивающихся сегментов гостиничного бизнеса. Какие ещё типы объектов размещения пользуются популярностью у гостей расскажет Марина Гончаренко, исполнительный директор Bronevik.com, на Hospitality Business Day 15 мая в Москве.

Воспользуемся перерывом в майских праздниках, чтобы представить вам новый выпуск #говорят_отельеры, нашей совместной рубрики с сервисами бронирования отелей (и не только) 🛣 МТС Travel и Bronevik.com. Сегодня гость рубрики – генеральный директор УК Vertical Hospitality Юлия Шмидт. ⁠Вы позиционируете ваши отели Vertical как «современные городские отели для нового поколения путешественников». Расскажите подробнее о концепции и идеологии ваших проектов. Vertical Hotels – международная сеть отелей в Москве, Санкт-Петербурге и Дубае. Мы создаем центры притяжения для современных путешественников – цифровых кочевников, которые ценят свободу перемещений, комфорт, стиль и возможность общения. Мы используем нестандартные решения, играем с квадратными метрами и, наконец, влюбляем в наш бренд каждого из гостей, независимо на ночь, на месяц или на год они остаются с нами. Наши гости наслаждаются жизнью, творят, развиваются и общаются. Для них мы и создаем в отелях многофункциональные стильные пространства от коворкингов до кинотеатров, где найдется место для отдыха, работы и ивентов от наших комьюнити-менеджеров. Vertical Hotels – не просто отели, это стиль жизни. ⁠Одним из уникальных торговых предложений сети отелей Vertical являются комьюнити и мероприятия внутри отелей. Расскажите подробнее об этом опыте. Как и кто организует досуг гостей и создает то самое комьюнити, за которым едут к вам современные туристы? Да, действительно, комьюнити – наша фишка. Мы первые из гостиничной индустрии, кто привез в Россию профессию «комьюнити-менеджер». Всё происходит под одной «крышей»: стильные лобби для отдыха и коворкинги для работы, свои собственные кинотеатры с фильмами Спилберга или Хичкока, прачечная в лучших традициях американских сериалов, фитнес-залы, пространства для общения, где гости собираются играть в пинг-понг или слушать лекции на разные темы, бары, подкастерные, бассейн под открытым небом в коливинге в Дубае и атмосфера, от которой не хочется уезжать. Наши комьюнити-менеджеры Влад, Юлиана и Анастасия (их количество только растет) полностью отвечают за досуг резидентов. На постоянной основе они устраивают для гостей марафон мероприятий: вечеринки, совместные поездки на катере, прогулки на сапах, stand up вечера, тренинги и мастермайнды, вечера знакомств, настольные игры, йога или гвоздестояние. Где такое еще можно встретить? ⁠Какие каналы продаж вы используете для привлечения гостей, особенно с учетом вашей специфической целевой аудитории? Наша стратегия – это присутствие на всех возможных ресурсах для привлечения гостей, включая онлайн-бронирование на нашем сайте, сотрудничество с онлайн-агентствами, участие в туристических выставках, привлечение корпоративных клиентов через специальные программы и скидки. Современное поколение путешественников, кончено, же преимущественно воспринимает информацию через интернет и красивую картинку, поэтому мы также активно используем социальные сети и цифровой маркетинг для привлечения внимания нашей специфической целевой аудитории. Готовим для них интересный виральный контент, работаем с блогерами и лидерами мнений на постоянной основе, запускаем коллаборации с интересными проектами, публикуемся в СМИ – все вкупе приносит нам стабильный приток гостей, которых заряжают наши проекты!

Продолжаю рассказывать про креатив Airbnb. Сервис бронирования представил новый раздел под названием Icons, который предлагает аренду копий домов из популярных фильмов и мультфильмов, а также других известных мест. Сейчас в Icons уже доступно 11 уникальных вариантов проживания, включая дом на воздушных шарах из мультфильма “Вверх”, центр управления эмоциями Райли из мультфильма “Головоломка”, квартиру музыканта/певца Prince из его фильма/клипа “Пурпурный дождь”, спальню часовой башне парижского Музея Орсе, преобразованную дизайнером Матье Леаннером (откуда можно будет наблюдать за церемонией открытия Олимпийских игр этим летом) и другие локации.

Раздел Icons открывает вам миры, которые до сих пор существовали только в вашем воображении. В то время как жизнь становится все более цифровой, мы стремимся привнести больше волшебства в реальный мир. С помощью Icons мы создали самые необычные впечатления на Земле, - говорит Брайан Чески, соучредитель и генеральный директор Airbnb.

Уверен, предложения будут пользоваться бешеным спросом, а Airbnb получит отличный pr. Концепция Icons демонстрирует творческий подход к туризму и гостеприимству, предлагая нестандартные варианты проживания, а стремление создать подобные необычные впечатления подчеркивает уникальность и эксклюзивность данного сервиса, делая его привлекательным для тех, кто ищет нечто особенное в своих путешествиях. Искренне надеюсь, что этот пост менеджеры СуточноРу также покажут своему руководству.

Попались на глаза новые рекламные ролики Airbnb. Согласитесь - выглядят эффектно, все такое 3d-мультяшное. В каждом ролике говорится о том, что в гостиничном отдыхе есть свои недостатки, ключевой - пребывание в отеле ограничивается в зависимости от обстоятельств. Эти ролики (первые три) рассказывают о якобы слабых сторонах отелей: ребенок в номере мешает жить взрослым, мало места, друзья вынуждены жить в разных комнатах. Неважно, что в отелях есть и смежные номера, и просторные люксы и места общего пользования. Реклама никогда не говорит полной правды, она говорит правду своего заказчика. Зачем Airbnb такая реклама? Ответ очевиден - с каждым днем предложений для отдыха становится все больше. Маркетинг никогда не был так важен, как сейчас, и хотя продвижение собственного продукта имеет значение, указание на его отличия от других типов продуктов и их недостатки - это еще один способ выделиться и, в конечном счете, привлечь больше клиентов. Вспоминаю, как пару лет назад Hilton в свою очередь решил воевать с Airbnb - как вам такая реклама? Смотрим ролик 4. PS. Уже вижу, как менеджеры СуточноРу пересылают ролики руководству.

Пока мы думаем, куда съездить на майские, Яндекс анализирует сферу туризма 🫢 Инсайтами и аналитикой этого сегмента бизнеса эксперты Яндекса поделятся на онлайн-конференции. «Яндекс для бизнеса: туризм, отели, кафе и рестораны» пройдёт 23 мая в 11:00 по Москве. О том, как продвигать туристический бизнес расскажут: Специалисты Яндекса — Анита Краснова и Игорь Коробков. Поделятся свежей аналитикой, а также простыми инструментами привлечения клиентов. Основатель MIKHAILOV studio — Фёдор Михайлов. Объяснит, как сделать сайт продающим инструментом и что учитывать при его разработке. Управляющий директор «Слетать.ру» — Евгений Данилович. Расскажет о кейсах компании и поделится опытом крупного игрока индустрии. Конференция будет интересна начинающим маркетологам и предпринимателям, которые хотят повысить свои показатели в предстоящем летнем сезоне. Кстати, среди зарегистрированных участников Яндекс разыграет призы, а также пришлёт полезные материалы. Регистрируйтесь бесплатно по ссылке 👉 #реклама