Gut Only Knows

Лучшие и любимые завтраки за последний месяц в Москве: 1. Глазунья Пармиджана - Vadvare 2. Зеленые оладьи - Uilliams 3. Классические сырники - Gentle 4. Бурекас со шпинатом - Saviv 5. Драники с лососем - Кофемания 6. Завтрак - Жирок

Сегодня мы наконец встретились за ужином и пришла идея написать о том, как мы выбираем блюда в ресторанах: 1. Оба админа довольно привередливы, когда дело касается еды (не только), и поэтому сначала «фильтруем» меню по ингредиентам, которые точно не едим. 2. Выбор обязательно падает на вкусные блюда «из инсты», но вдобавок мы очень любим зеленый салат или зеленые овощи. 3. Мы редко заказываем супы: честно говоря, в них мало нутритивной пользы, лучше оставить место в желудке для чего-то более интересного. 4.Стараемся выбирать максимально простые сочетания и понятные ингредиенты. 5.Помним про баланс: клетчатка, белки, углеводы, а вот жиры в ресторанах есть всегда 😅 На фото ресторан Sage, и нам повезло с выбором блюд, сегодня все понравилось: - Зеленый салат - Гребешки со сморчками - Ньокки с лисичками Более того, на сайте вы можете рассчитать калорийность блюд (для тех, кто сильно заморачивается) А вообще, в рестораны мы ходим за эмоциями. Поэтому иногда полезно просто заказать то, к чему лежит душа и провести пару часов с удовольствием 😍

Есть что-то волшебное в прогулках ранним утром летом. Одно из моих любимых мест в Москве - парк на Красной Пресне, куда я спешу каждый раз, когда возвращаюсь домой. Можно уделить себе час времени, побыть наедине с собой. Не забывайте о таких вещах. Эти «мелочи» делают дни особенными.

В азбуке вкуса было обнаружено вкусное овсяное молоко Oatly. На нем готовят все овсяные напитки в кофемании и очень часто можно встретить в кофейнях в Европе. С ним нет никакого мыльного привкуса, что бывает часто с растительным молоком. Ну и приятный бонус, что пенка отлично взбивается☁️

Недавно на консультацию обратился мужчина, 40 лет, с разного рода жалобами, основные из которых видны в лабораторных анализах: нарушения работы печени, высокий холестерин. Вот уже полгода он хочет сбросить вес и специалист сажает его на кетодиету. В итоге: срывы, плохое настроение, отсутствие веры в результат и никаких изменений. Почему так? Кетодиета (кетогенная) - это низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров и умеренным белков. Изначально ее применяли на детках с эпилепсией, а потом уже она стала популярна и во взрослой популяции. Суть ее основана на том, что в суточном рационе должно быть не больше 10% углеводов (фрукты, овощи, зелень, хлебобулочные изделие, крупы/макароны, сладости), 60-70% жиров, белков 20-30% белков. Но что не так с ней? А то, что углеводов должно быть в рационе 50-60% и нужны они для энергии, чтобы наш организм функционировал. И получается так, что на кетодиете из-за дефицита углеводов, энергии взяться неоткуда и тогда наш умный организм начинает ее брать из белков и жиров (что приводит не только снижению жировой массы, но и белковой, а мышцы мало кто из нас хочет терять). Большое количество жиров сказывается на печени и на липидном обмене, что несёт за собой неблагоприятные последствия. Поэтому на такой диете долго не просидишь, и обратный откат веса наступает довольно быстро.

Недавно открыли для себя бутик шоколада на Никитском бульваре. Здесь представлен шоколад исключительно из благородных какао-бобов категории Фино Де Арома, сорта Криолло и Тринитарио, которых всего в мире произрастает около 5%. Особенность этих сортов какао заключается в сложной ароматической гамме, которая обладает большим количеством вкусовых граней и оттенков. Вас приятно удивит большой выбор шоколада (наш фаворит - фисташка с малиной), марципановых конфет и различных орехов в шоколаде. Вы сможете насладиться чашечкой кофе за приятной беседой с консультантом, который подберет вам исключительный продукт и проведет по истории создания бренда.

Год назад у меня была успешная преподавательская карьера в Высшей школе экономики; сегодня я дипломированный специалист в сфере здоровья. Я шла учиться в Университет образовательной медицины (УОМ), чтобы помочь самой себе; сегодня же я провожу профессиональные консультации (компульсивное/эмоциональное переедание, «почему не могу похудеть?», «к какому врачу обратиться?», «не помогают лекартва», проблемы со сном, с концентрацией, работоспособностью, отсутствие энергии, дневная сонливость). К решению клиентского запроса я подхожу системно: 1. разбираю образ и режим питания клиента 2. подбираю лабораторную диагностику для оценки состояния организма с последующей расшифровкой результатов совместно с профильным врачом или врачом-эндокринологом 3. разрабатываю индивидуальную программу для улучшения общего состояния организма 4. провожу коуч-сессии по индивидуальным запросам, касающимся физического и эмоционального здоровья Самое главное в моей работе - выявить истинную причину запроса клиента: так разрешить ситуацию получается гораздо проще и быстрее. По любым вопросам и предложениям вы можете написать мне напрямую. С заботой, @christinbelyaeva 🤍

Любимый завтрак этого лета - overnight oats. Рецепт простой, но поверьте - это очень вкусно. Более того, наша овсянка функциональная, она содержит необходимое количество белков, жиров, углеводов и клетчатки. ⁃ 100гр овсяных хлопьев долгой варки ⁃ высокобелковый йогурт экспонента ⁃ 2 ложки сывороточного протеина Maxler ⁃ 2 ложки семян льня или чиа ⁃ горсть орешков ⁃ 1 ложка корицы ⁃ 50мл любого растительного молока (у нас 137degrees) Можно добавить 1/2 ложки псиллиума (клетчатка). Все ингредиенты соединить в стеклянном контейнере и убрать на ночь в холодильник. Утром ваш завтрак готов 😍

Как помочь микробиоте? Часть 3. Если не знаете с чего начать путь здорового питания - начните с разнообразия. Профессор Тим Спектор, ведущий исследователь микробиома в Королевском колледже Лондона в Великобритании и соучредитель проекта ZOE, в этой статье более подробно рассказывает о пяти главных советах по оздоровлению микробиома кишечника: Ешьте больше растительной пищи 🥦 И это можно объяснить наличием клетчатки в овощах, фруктах , злаках и орехах. Клетчаткой называют сложные углеводы или пищевые волокна, которые являются пищей для наших бактерий (наш организм их не усваивает, как белки, жиры или углеводы). Клетчатка нужна нашей микробиоте: благодаря процессу ферментирования наши бактерии синтезируют важные компоненты, такие как КЦЖК (короткоцепочечные жирные кислоты) и помогают формировать каловые массы. Включите в рацион продукты всех цветов 🌈 Цветовое разнообразие растительной пищи обеспечивает нас не только клетчаткой, но и полифенолами - эти соединения практически не усваиваются, поэтому они перемещаются в кишечник, где их расщепляют бактерии. В процессе они превращают их в различные биологически активные соединения. Важно отметить, что есть также доказательства того, что полифенолы поддерживают «хорошие» кишечные бактерии, подавляя рост «плохих» бактерий. Продукты, богатые полифенолами: ягоды, какао, специи, орехи и семена, оливки, фасоль и другие. Попробуйте добавить ферментированные продукты 🫚 Ферментированные продукты, такие как живой йогурт, кимчи, чайный гриб, кефир и квашеная капуста, содержат живые микробы - пробиотики. Начинайте с небольших порций, чтобы не провоцировать неприятные симптомы, такие как вздутие. Оставляйте промежутки между приемами пищи 🕒 Желательно соблюдать промежутки между приемами пищи, без перекусов, - тем самым мы помогаем нашей пищеварительной системе выстроить режим, а также не есть за 3 часа до сна - в ночное время происходит работа по очистке слизистой кишечника и запускаются детоксикационные процессы. Отдавайте предпочтение цельным продуктам 🌱 Продукты с длинным составом ингредиентов, как правило, не очень хороши для наших кишечных микробов. Они содержат относительно мало клетчатки и относительно большое количество сахара, насыщенных жиров и искусственных подсластителей, которые могут нанести ущерб микробному разнообразию в кишечнике.

Вот такой коллаген у нас на завтрак. Пробовали других производителей, но пока фаворитом остаётся probulion. На наш взгляд самые вкусные - из утки, из индейки и охотничий.