Андрей Даниленко (СВОЁ)

На 9 мая в любимом Петербурге

День Победы не только значимое событие в мировой истории, но, в первую очередь, это миллионы человеческих судеб и семей, которые пережили трагические испытания. Об этом нельзя забывать. Мой дед со стороны матери в результате Гражданской войны стал сиротой, 2 года был беспризорником и потом чудом вместе с беженцами попал в США. В Америке его отправили в детский дом, затем была армейская служба, безработица 30-х годов. Несмотря на все тяготы, создал семью, стал хорошим отцом и всю жизнь гордился тем, что он русский, безгранично любил русскую историю и культуру. Когда он узнал об открытии второго фронта в Европе, будучи не военнообязанным, добровольцем ушёл на войну, где с американскими войсками дошёл до Берлина. Именно этот человек провёл со мной больше времени, чем кто-либо, в первые 7 лет моей жизни. Спасибо, дорогой дедушка Леонард, за твой подвиг, за то, что ты сделал не только для нашей семьи, но и для мира на земле. Мне тебя очень не хватает!

Думаю, что подсолнечное масло – одно из самых популярных растительных масел в России, которое можно найти практически на каждой кухне. Использовать его можно по-разному: при жарке, добавлять в салаты и много чего другого. Сейчас видов масел очень много, на видео рассказываю, чем они отличаются и для чего нужны. Кстати, на канале есть пост о том, #КакВыбрать подсолнечное масло – проверьте, всё ли вы делаете правильно: https://t.me/danilenko_svoe/554 При приготовлении каких блюд вы используете растительные масла?

🌻Россия заняла 75 строчку в рейтинге стран по потреблению растительного масла с показателем 13,7 кг на человека в год. Такие данные привели в пресс-службе компании RUSEED. Лидируют в списке США (40,3 кг), Испания (30,4 кг), Канада (30 кг), Италия (29 кг) и Австрия (28,7 кг). Рекомендуемая норма потребления составляет около 12 кг в год. Отмечается, что потребление всех видов растительного масла в мире увеличивается, в первую очередь из-за роста населения. Также на показатель влияет и пищевое поведение людей – для тех, кто снижает количество животных жиров в рационе, масла становятся основным источником полезных жирных кислот. Как следует из данных RUSEED, с 2010 по 2022 год потребление растительного масла на душу населения в мире увеличилось с 14,36 до 16 кг. К 2032 году этот показатель может вырасти до 16,06 кг. Отмечается, что в государствах с самым низким уровнем экономического развития показатель к 2032 году увеличится с 6,97 кг до 7,79 кг. Кроме того, растительные масла пользуются высоким спросом на рынке, так как их используют как сырье для производства биотоплива. Например, более половины мирового объёма биодизеля получают из соевого масла. А вы часто покупаете растительное масло? Какой вид предпочитаете?

Май считается самым тёплым весенним месяцем, но погода всё ещё обманчива и нестабильна, а в этом году огорчает прохладой и даже снегом. В таких условиях непривычной и переменчивой погоды организм подвергается серьёзным испытаниям. Во-первых, именно в мае начинается сезон обострения аллергии, так как обильное цветение растений повышает концентрацию пыльцы в воздухе. Кроме того, по-прежнему представляют опасность сезонные простуды. В общем, организм всё ещё нуждается в укреплении и поддержании иммунитета, и помочь с этим может правильное питание. Специалисты Роспотребнадзора напоминают о сезонных продуктах мая, которые можно включить в рацион. В целом, овощной рацион мая очень похож на апрельский, в него стоит добавить: ✅ Зелень Содержит железо и медь, которые помогают процессу кроветворения, а витамин С даёт организму возможность лучше их усвоить. Зелень также богата солями калия, которые необходимы для работы сердца. ✅ Редис Содержит витамин С и витамины группы В, эфирные масла, углеводы, ферменты и экстрактивные вещества, возбуждающие аппетит и улучшающие пищеварение. Пучок редиски обеспечит сердце и мышцы калием и магнием, кости и зубы – кальцием и фосфором, красные кровяные клетки – железом и кобальтом, волосы – медью и марганцем. ✅ Помидоры Содержат каротиноид ликопин, аскорбиновую кислоту, витамины группы В. Из минеральных солей – калий, фосфор, железо, есть органические кислоты, клетчатка. ✅ Огурцы Состоят на 95% из воды и в небольшом количестве содержат витамины С, В1, В2. Из минеральных солей в них больше всего калия. ✅ Также не забывайте про белокочанную и цветную капусту, молодой горошек и картофель, морковь, огурцы, помидоры, ревень, редис, редьку, свеклу, спаржу, цуккини. ✅ В мае добавьте к своему ежедневному питанию базилик, водяной кресс-салат, зеленый лук, крапиву, мяту, петрушку, рукколу, кинзу, кочанный и листовой салат, капусту пак-чой, салат латук, сельдерей, шнитт-лук, шпинат, щавель. 🍓Кроме того, в мае на прилавках появляются первые ягоды – земляника, клубника, черешня. Специалисты рекомендуют запастись витаминами, содержащимися в сезонных овощах и ягодах, которые помогут в нелёгком деле укрепления иммунитета и облегчения сезонной аллергии. А какие продукты вы добавили в свой рацион в мае?

Местная региональная кухня – это не только сохранение традиций, но и переосмысление древних рецептов. Слышали ли вы когда-нибудь об уфачино? Ресторатор Михаил Купман посвятил много времени изучению башкирской кухни и потратил много сил, чтобы сделать местные продукты питания более популярными. Уфачино – одна из его придумок. А что это такое – смотрите на видео. Хотели бы попробовать такой напиток? Кстати, о том, как рестораторы, в частности Михаил Кумпан, работают с фермерами, я рассказывал в недавнем выпуск из Башкортостана – обязательно посмотрите, если ещё не видели: https://www.youtube.com/watch?v=VLNFG5Cl8Sk