Дом Никуличева в Устье

Ввели новое блюдо: каша из полбы с овощной заправкой и лосятиной. С сегодняшнего дня!

Наш повар Алена каждую неделю с мужем ездит в лес за полевыми цветами. Благодаря этому у нас очень красиво в кафешке.

Вышел выпуск, где мы кормим Федерико углем, а он угощает Доминику и гладит Милу. Устье с 21 минуты.

Всем привет! У девочек на неделе выпускной. Если вы можете их порадовать небольшим переводом, чтобы устлать им дорогу во взрослую жизнь, они будут невозможно счастливы. Ваши подарки принимаются по номеру +79815033850 Полина к. В прошлом году благодаря вам, они купили много сосисок и шашлыков!

Мы сегодня отработали новый десерт Дежень. Немного разбавим наше, в целом, заграничное меню исконно русским и даже вологодским десертом. В основе толокно со сметаною и устьянским медком. Сверху посыпали клюквой с болот и мятой из нашего купеческого дворика.

Бэкстейдж от нашего бариста Дениса и привет нашему кондитеру Насте.

Сегодня к нам приезжала программа НТВ "Поедем поедим!" с ее ведущим, поваром и певцом Федерико Арнальди. Приехали попробовать наш уголь, посмотреть Доминику с Милой, выпить чашечку доминикано и посмотреть, как идет реставрация Дома Никуличева. Будем ждать выпуска по телеку.

Мы продолжаем работы на втором этаже. Сейчас над тамошними межкомнатными дверями колдуют вологодские реставраторы. Воссоздают некоторые утраченные от пожара (который произошел в 1916 году) элементы, однако, в целом, материал дверей останется аутентичным и подлинным. По аналогии с уцелевшими дверям мастера воссоздают полностью утраченные двери на втором этаже лестничной площадки. Фото дверей до реставрации (в синей масляной краске) ищите в комментариях.

Устье. Часть третья. Дом Никуличева. Изнутри.

Устье. Часть вторая. Дом Никуличева. Снаружи.

Вот уже четвертый год я знакома с домом Никуличева. Четвертый год я наблюдаю за ним так внимательно, как это только возможно на расстоянии пятисот километров. Немножко даже сталкерю😁 Я знаю «все его трещинки» заочно; я не помню, что видела своими глазами, а что - в соцсетях дома, в местной газете, в интервью, в чьих-то отзывах. Я не бывала в этом доме дольше нескольких часов, но он породил во мне глубокое чувство сопричастности ко всему, что там происходит. Отчасти это «зов крови». Во мне, выросшей между Московским и Орловским регионами, тем не менее всегда особый отклик вызывал север: от местной природы, холодных северных морей, озер и рек до северных диалектов, от традиционных узоров до кухни (запретите мне есть всё, кроме рыбы и брусники, и я проживу свою лучшую жизнь😁). А коли это не просто северная земля, а земля, где столетиями жили люди, из чьих генов я сделана, и не просто дом, а дом, к созданию которого приложили руки мои не столь и давние предки...в общем, не остаться равнодушной мне было буквально на роду написано. Но еще это заслуга тех людей, которые дом возродили. Вани, который не побоялся вложиться в благородную, но авантюрную затею покупки объекта культурного наследия. Его прекрасных друзей, родных и коллег, которые поддержали эту идею и с невероятным энтузиазмом смело взялись вместе (вдумайтесь только!) восстанавливать памятник. Девчонок-школьниц, которые не только усердно и кропотливо помогают с ремонтными работами, но и трудятся бариста в кофейне на первом этаже. Местных общественных организаций, которые вместе с командой дома проводят в нем концерты, праздничные вечера, кинопросмотры, лекции, добиваются государственных грантов на создание общественного пространства вокруг дома. Ребят, которые с удовольствием вовлекаются в эти проекты и не только обмениваются новыми знаниями и навыками, но и получают прививку здорового гражданского активизма. Местных жителей, которые от чистого сердца приносят в дар вещи, которые становятся частью дома. Гостей из других городов, для которых Устье становится важной точкой на карте. Всех, кто приехав единожды, возвращается снова, тех, кто становится друзьями дома Никуличева и тоже включается в этот круговорот добрых дел. Тех, кто так тепло и участливо принимал меня, когда я приехала (ребята, если вдруг вы это читаете, спасибо вам ещë раз, я это очень ценю). Не стены, но люди сделали дом местом, с которым не хочется расставаться. Знаете, я привыкла называть дом Никуличева «Дом», вот так, с заглавной буквы, потому что...ну просто потому что посмотрите на него: сразу ясно, что этот дом - с большой буквы Дом😁 Но я и не думала, что в какой-то момент почувствую себя в Доме как дома.

На днях к нам в гости приезжала Татьяна. Мы иногда публикуем фотографии с ее милыми подарками для нас и дома. Татьяна - настоящий потомок Ивана Николаевича Никуличева (по ветке Василия Ивановича). Очень большой вклад Таня внесла поиском и исследованием родословной купеческой семьи, уже несколько раз она специально из Москвы приезжает в Госархив Вологодской области, чтобы искать и систематизировать информацию. Все наработки она очень педонтично и с вниманием к каждой детали складывает на familio.org - Там на генеалогию Никуличевых приятно посмотреть! Жаль, что к нам Таня всегда приезжает не на долго. Но мы ее всегда ждем! А ниже немного ее прекрасных фотографий и впечатления о поездке в Устье.

В телеграм появился AI редактор. Грех не попробовать такое новшество, как нашу новую стряпню! Вот новое блюдо, как цветок, раскрывающийся в саду: итальянский студенческий салат с тунцом и перепелиным яйцом. Уже на этих выходных! Ибо спросил ученик мастера: «Где вкус?» А мастер ответил, указывая на пустую тарелку: «В ожидании». Цена уточняется поваром, пост дополним.

Доминика не пришла домой ночевать вчера, сегодня пошли искать и нашли ее на качелях. Покачались и пошли есть корм.

Открыли пляжный сезон в Устье. Пока в одежде.

Тем временем, у нас с 13:15 до 13:45 проходят культурные обеды. Подробности в комментах.

2 этаж. Андрей гордится оштукатуренной печкой. Вадим грунтует стены.

Иногда листаем книгу отзывов и жалоб📖